兩條魚安置完畢，接下來自然是要料理今天的主角——錦繡龍蝦了。

不過此時罐頭中的水已經燒開，劉丹清將罐頭取下，放在一邊涼著。

劉丹青抓過大龍蝦，它依然活力十足，大小觸須亂甩，幾對小腳亂抓。

然並卵，在海裏都無法逃脫劉丹青的魔爪，到了岸上，哪還有什麽指望。

只見劉丹清將它翻了個身，用匕首從它小腳中間刺了進去。

那裏面是龍蝦的大腦，被刺穿後，原本還在張牙舞爪的大龍蝦就不再動彈，死了。

沿著中線，劉丹清用匕首將龍蝦一分為二，剖成對稱的兩片。

此時最為誘人的好東東就露了出來，就是尾巴裏面的那一大塊肌肉。

雪白粉嫩，一看就會聯想到鮮美、q彈、勁道、細嫩等等與美食相關的詞匯。

用匕首切了兩塊手指寬的龍蝦尾肉下來，劉丹清將兩邊龍蝦也放到了烤架上，並關照蕭薇薇也別忘刷油刷檸檬汁。

此時罐頭中的水已經涼了一些，劉丹清用手碰了碰罐身，覺得溫度差不多了，又拿過竹筒，將裏面的竹蟲全部倒了進去。

“現在我要準備一些小點心，就是這些竹蟲，我先將它們放在大約七十度的水中燙死，這裏要註意，千萬不能用開水，更加不能煮，否則這些竹蟲就直接被燙爛了。”

“接下來我將竹蟲取出，放在一邊晾幹，先去做別的事。”

“這又是用到了統籌法，我記得有一篇課文就是講華羅庚的統籌法的，非常生動，是關於燒一壺開水，泡一杯茶的。它說的是客人要來了，準備泡茶招待，但是沒有熱水，茶杯沒洗，茶葉也沒有，這時候，就應該先生好爐子燒水，利用燒水的時間，去洗好杯子，找好或者買好茶葉，這樣，所用的時間最少。”

“現在我根據統籌法，盡量將各項工作的時間安排得更加科學，這樣就可以省下很多時間。”

“我要先將ceviche做好，ceviche就是酸橘汁腌海鮮，這裏的酸橘包括柑、橘、檸檬等等，所以說檸檬汁腌海鮮也是ceviche。當然，真正的ceviche中還有很對其他的配料，這些我都沒有，但是我有最好最新鮮的龍蝦和鮑魚，做出來的最為原汁原味的極品ceviche的味道，想來是不會差的。”

“我先把龍蝦切成丁，龍蝦口感q彈，富含鮮美的肉汁，切成丁，能夠最大程度的展示它的美味。鮑魚的話，我切成薄片，因為鮑魚肉比較勁道，切成薄片的話，口感會非常好。”

“再來一些椰肉，這是牛哥在我弄竹蟲的時候切得，看上去有點後現代主義，不過沒關系，味道是一樣的，再說我會把它切成細絲，算是幫牛哥毀屍滅跡，混合在龍蝦丁和鮑魚片中，一方面是增加椰奶香味，另一方面也是豐富口感。”

“我一直覺得，華國傳統的評價美食的方式有一點不夠全面，它強調色香味，最後一項味太籠統了，沒有強調出口感，我個人認為口感是非常重要的，每種食材都有不同的特點，如何發揮它們的特點，提升它們的口感，也是非常重要的一種烹飪藝術。”

“這也是華國雖然號稱美食第一，但是米其林三星極少的原因，相比而言，法國料理和日式料理在這方面做得就想對較好，至於我們的另一個鄰居，號稱宇宙第一美食國度的韓國，我只能表示他們的泡菜脆脆的。”

“現在，我要用一些檸檬汁將它們腌起來，由於野生檸檬過於酸爽，所以我會加上一點點椰汁，希望椰汁清新的味道能夠讓ceviche更加爽口。”

“好了，現在就讓它在這裏慢慢轉化，檸檬汁會慢慢地侵入海鮮之中，去除它們的腥味，保留它們的甜味，提取它們的鮮味。”

劉丹青料理好ceviche，去找了一大堆的芋科植物的葉子過來，準備蒸魚。

先用淡水稍微將紅色石斑魚沖洗了一下，將上面抹著的鹽沖掉，劉丹青把魚放到大葉子上，擠上一些檸檬汁，裏三層外三層地過了起來。

足足裹了有七八張大葉子，劉丹青撕了兩條芭蕉葉，將打包好的紅色石斑魚捆好。

接著，他用一塊木板將火塘裏面的一個角落清理了出來，挖出一個直徑五十厘米，深約十幾厘米的坑。

用手伸到坑上面試了試，一股燙手的熱浪沖到掌心，這火堆燒了十幾個小時，下面早就燒的很燙了。

劉丹青還是不放心，擔心熱力不夠，有鏟了一些還帶著一點紅星的碳灰下去，再把石斑魚包裹放進去，最後在上面蓋上厚厚一層帶著火星的碳灰。

“這就是我們的蒸箱，在夏威夷的luau宴會上，當地人甚至用這種方法烤熟一只成年的大豬，還有許多水果。”

所以大家不用擔心我們的魚會烤不熟，只需要二十分鐘，我們就可以吃到蒸魚了。

此時，烤架上的龍蝦已經發出滋滋的聲音，可以明顯看出蝦尾裏面的肉已經有一點收縮，露出和殼之間的縫隙。

劉丹青拿起半個檸檬，走到烤架前，將檸檬汁擠進龍蝦的殼裏面，隨著檸檬汁的滴入，很快滋滋聲更加響亮，龍蝦殼與肉之間也冒出了小水泡，一股股熱氣蒸騰而上。

“我滴入檸檬水，除了去腥提鮮之外，還要讓龍蝦肉熟起來更快，肉汁更加鮮嫩。”

光是龍蝦已經足夠誘人了，旁邊的青衣魚現在也散發出不遜於龍蝦的魅力。

此時經過熏烤，已經開始有油從魚肉之中沁出，時不時有一滴魚油滴落到火堆中，頓時發出“嗤”的一聲，並蒸騰出一小蓬橘紅色的火焰。

還沒到吃的時間，觀眾們光是看著烤架，就已經唾液腺分泌加速了。

“青爺，你這是要我的命啊，比我點外賣吃夜宵啊！”

“我早就受不了了，已經點了夜宵。”

“熊大送給丹青和微微一架戰鬥機——青爺你手下留情啊，熊二已經很胖了，現在拼命地吃東西，拉都拉不住。”

“熊二送給丹青和微微一架戰鬥機——青爺你手下留情啊，熊大已經很胖了，現在拼命地吃東西，拉都拉不住。”

……

那麽問題來了，這兩兄弟倒是誰拉誰？

真相只有一個！

兩人都在吃。

而我們的樊兵兵大美女現在也是坐在烤架旁邊，盯著烤架上的美食，不停地咽口水。

要說好吃的東西，樊爺吃的絕對不少，但是這麽餓的情況下，還要看著美食慢慢成型，這也是第一次。

這就像是朱元璋的珍珠翡翠白玉湯一般。相傳，朱元璋少時家貧，從沒吃飽過肚子，有一次，他餓的昏倒了，被一位路過的老婆婆救起帶回家，並將家裏僅有的一塊豆腐和一小撮菠菜，還有一碗剩粥放在一起煮了，餵給朱元璋吃。朱元璋只覺得這是人家美味，問老婆婆是什麽，老婆婆就說那叫“珍珠翡翠白玉湯”。後來，朱元璋當了皇帝，讓最好的禦廚用盡天下食材，卻再也吃不出當年的那種美味了。

現在樊兵兵就是處於這種狀態，如果不是在直播，估計她就要直接上手，拿起龍蝦就啃了，反正龍蝦刺身照樣吃。

(本章完)

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）