李良有些猶豫。

他並不認為藺荷的廚藝能有多好，他看過她的手，十指纖長，骨節分明，背井離鄉之前說不定是個家世不錯的小姐。這樣的大家閨秀，更多的是坐在房間裏，繡幾張帕子，給家人納雙鞋。

她們不會涉足廚房，讓終日裊裊的油煙熏染皮膚和衣物。

至於李良念念不忘的蟹黃餅，他更傾向於是藺荷家的獨門秘方，能調出蟹黃醬不代表可以做其他美食。

於是他猶豫了會兒，問道：“不知是什麽新吃食？”

藺荷微微一笑：“涼拌蕨根粉。”

又是一種沒有聽過的食物，李良心裏更加沒底了，想當初他也是一個“不講究”的人，但自從在國子監飯堂吃月餅豆腐湯腹瀉後，對於一些新奇古怪的食物便不敢輕易嘗試。

李良思量著如何拒絕，這時，他的上司——國子監司業陸大人卻放下杯子，淡淡道：“那就來兩碗蕨根粉。”

“……”李良，欲言又止。

陸史虞註意到他的樣子，擰起眉頭，半晌不情不願吐出兩個字：“請你。”

“……”

不，他不是這個意思。

還有，他一個四品官，請學子吃碗粉絲何必露出一臉肉痛的表情？

心中長長嘆氣，長者賜不可辭，李良偷偷吐槽：大不了再陪著司業腹瀉幾日，誰讓他倒黴被選中了呢？

*****

因為貴人的要求，藺荷得以進入一品樓的廚房。

十幾平米的地方，三個竈，案臺圍成一圈，糧食蔬菜都堆在案板下方，給人感覺雜亂無章。

藺荷下意識皺眉。

兩個廚子正閑著嘮嗑吃點心，一品樓生意不好，他們慣會偷懶，經常漏點兒東西留給自己吃。

此刻見藺荷進來，兩人互相對視一眼，然後若無其事繼續嘮嗑，前廳的事隱約聽到幾句，被一個店丫頭搶活，作為主廚面上無光，幹脆擺著冷臉不搭理。

放在其他人身上，大概會生氣或者害怕，藺荷則不甚在意。

她回後院把自己前些日子曬好的蕨根粉拿出來，加適量水攪拌成稀薄的糊狀。

然後起鍋熱鍋，將蕨根糊糊倒入平底鍋，烙成薄薄的蕨根餅。

看起來瘦弱的人，手上力氣卻很大，蕨根糊糊隨著鍋底的晃動均勻流成一個圓形，和小麥磨成的面粉不同，蕨根粉顏色偏灰黑，像是在裏面添加了巧克力。當然，這個時代可可豆還在太平洋彼岸，尚未流入中原境內。

藺荷一口氣烙了十張餅。

其中六張被切成細條，如果蕨根粉、蟹黃醬還能說是取巧之物，眼下靈活的刀工，則完全證明她的廚藝。

只見鋒利的刀片輕輕劃動，條條粗細均勻的寬粉便出現眼前，變魔術一般，讓兩個廚子大為震驚——這手藝沒個幾年功底根本做不出來！

擅雕刻的那位甚至忍不住開口：“你的刀工是從何學來？”

“沒學過，跟在父親身邊耳濡目染罷了。”

嗬！原來是廚子世家！

廚子屆也有師承 ，得知藺荷非半筐水，兩人原本的輕視漸漸收起。

自始至終，藺荷都不卑不亢。

她手上的動作未停，轉眼間，薄薄的單餅就切成小兒手指.粗的粉條。

這個寬度並不算細，可關鍵每一根都相似，放入沸騰的水中煮熟，過程中也沒有閑著，開始著手做澆頭。

涼拌蕨根粉有多種，最美味的自然是酸辣爽口的酸辣蕨根粉。

取茱萸，花椒，白芝麻，食用鹽下鍋炒辣油，熱烈的油溫爆出麻辣香甜，藺荷提前系了面紗，沒有吸進太多辣氣，那兩個仗著臉皮厚偷看的廚子卻沒有準備，一個個被刺激的直打噴嚏。

可打完噴嚏後，味道怎麽這麽香呢？！

猶豫半晌，兩人終究沒有離開，倒是脾氣好了些，主動詢問藺荷有沒有需要幫忙的地方。

藺荷免費讓他們看了廚藝，自然不客氣：“有熟肉嗎？最好是肥肉相間的豬肉，實在不行純瘦肉也可以。”

“有早晨剩下的裏脊肉，不知可否用？”

“裏脊？唔，還不錯，可以做個餅加裏脊。”

“這……餅加裏脊又是何物？”

藺荷沒說話，直接用實際行動解答。

涼拌蕨根粉開胃爽口，但不算主食，為了讓外間的大人物滿意，她把原本留著自己吃的四個蕨根餅放鍋裏，磕四顆雞蛋，均勻在餅面上搖勻。

金黃奶白的雞蛋液和灰黑色的餅子混合一起，達到你中有我我中有你。

翻過來，抹上醬料，把剁碎的裏脊肉撒到餅上，再加蔥花胡蘿蔔，卷成長條盛出來。

這時蕨根粉已經煮熟，撈出來過一遍涼水，糖、鹽、生抽、醋摻一起調醬汁，切蔥蒜和香菜，藺荷看了一眼廚房的預備菜，最後洗了一根.黃瓜切絲，連同熱油醬汁一同澆到蕨根粉裏。

“呲啦……”

伴隨著熱油與涼水的接觸，每一個油滴都快樂地崩.炸，深色的油水覆蓋寬粉，沾染一層美味的霧紗。

茱萸的紅，蔥花香菜的綠，都是飽滿的色彩，仿佛在白茫茫的冬季點燃一抹亮——兩碗色香味俱全的涼拌蕨根粉就做好了。

與此同時，正廳等待的陸史虞忽然放下杯子，而李良則是聳動鼻子，滿臉欣喜道：“什麽味道？好香！”

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