第一百五十七章：念念不忘的味道
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“誒？老太太？”魏沾衣抓著大氅下了車，一股冷風襲來，她忙將大氅披上。
“姑娘，這邊請。”一個大丫鬟模樣的人在一旁候著，“老太太天天念叨著姑娘，可巧姑娘來了，公子也能松一口氣了。”
她說這話的時候，語氣輕柔有禮，言行舉止也跟普通丫鬟不一樣。
魏沾衣淩亂了好一會，才知道是沈行舟假公濟私，借用問話的名頭將她帶來陪老太太。
“姐姐如何稱呼？”她襯度著問。
“你稱呼我紫煙就好了。”紫煙說。
“紫煙姐姐。”她行了個禮，“老夫人最近可好？”
“好得很。”紫煙笑著說，“我伺候老太太十來年，她老人家還是第一次這麽容光煥發。”
“這些，都是托你的福。”
魏沾衣不知道該說什麽，禮貌地點點頭，跟著紫煙穿過長長的抄手走廊，進了一個精致的小院子。
院子歪頭正站著幾個丫鬟，瞧見她們到來，忙打了簾子，“紫煙姐姐，魏姑娘，你們可算來了，老太太念叨了好半晌。”
魏沾衣禮貌地笑著，進到屋裏，看到沈老夫人正歪在炕上。
老太太瞧見她來，揮了揮手，“小魏，來來，快來，坐在這裏。”
魏沾衣有些受寵若驚，她踟躕了一下，最終挨著炕邊坐下來。
“前兩天我就叨叨著讓舟兒將你接來陪我這老太太說說話，舟兒推三阻四。”老太太似乎很開心，“臨近過年，我也知你繁忙，本準備了些東西給你，想著這兩天給你送去，可巧你來了。”
“等下讓紫煙帶著你過去瞧瞧，缺什麽就跟紫煙說。”
魏沾衣有些不好意思，陪著老太太說了一會話，才知道這老太太嘴饞，尤其是喜歡吃酒釀團子。
後院裏大廚做出來的味道雖然不錯，卻遠沒有她做出來的好吃。
老太太整天惦念，沈行舟雖是個孝子，又不能直接將她接來給老太太做菜，好容易找了個由頭，先將她帶到老太太跟前。
老太太見了她萬分歡喜，整個人都精神起來。
沈行舟聽著下人的匯報，得知自己家那個口味刁鉆，脾氣怪異的老太太見到魏沾衣之後，臉上終於有了笑容，也長長松了口氣。
他專心派人去查案，因為鄉君的特殊性，此次案件不公開審理，秘密緝拿兇手。
不公開審理，審理時間也由他來確定，為了不打草驚蛇，他準備先暗中調查。
也因此有機會將魏沾衣留在家裏陪陪老太太。
——魏沾衣不知道沈行舟在打什麽算盤，她對老太太印象不差，跟她天南地北地聊著。
老太太喜她見解獨特，口齒伶俐，性子沈穩，開心得不得了。
“夫人，我最近一直在包餃子。”魏沾衣看著快到正午，笑著說，“我好久沒來了，想給夫人露一手。”
“不是我自誇，我最近啊，可是碰見了高人，廚藝進步了不少。夫人想吃什麽餡的？”
老太太極喜歡吃餃子，在寧京城的時候，幾乎天天都吃。
後來年紀大了些，胃口不好，餃子又不太容易消化，漸漸吃得少了。
“我這把年紀，胃口不好，大夫讓多吃些發面的東西，少吃死面的。”老太太說，“咱們就包個清淡些的吧。”
魏沾衣了然。
老太太口中的死面餃子，是指的沒經過發酵，直接用水和過的面，一般用來做餃子或者面條。
發面則是指的發酵過的，做成包子饅頭花卷等，比較松軟。
胃口不好不適合吃肉類的，她想了想，輕輕一笑。
“夫人，保證能讓你滿意。”她又跟老太太說了一會話，看著天色不早，起身去廚房。
紫煙也緊隨其後。
“紫煙姐姐，我還記得路，你不用陪著我的。”魏沾衣有些不好意思。
“那可不行，你可是寶貝。”紫煙笑著說，“除了你，就連公子也不能讓老太太這麽開心。”
“老太太可是點名讓我來伺候著你，你可別攆我，被老太太知道你對我不滿，我可是會受罰的。”
“紫煙姐姐哪裏的話，我就是怕耽誤紫煙姐姐做事。”魏沾衣有些不好意思。
這個紫煙，舉手投足間有股大家閨秀的氣質，不像是小門小戶家出來的丫頭。
廚房裏，主廚大哥正在準備飯菜，瞧見她們過來，眼睛亮了亮。
“魏姑娘，你來了。”他說，“老太太念叨了你好久了，我來給你打下手。”
“不用不用。”魏沾衣忙擺手，“你忙你的就好，我給老夫人包一些餃子。”
她轉身，看到一旁的蔬菜。
隆冬時節，就算是大戶人家，蔬菜的種類也是比較少的。
她蹲下來，假裝尋找蔬菜的樣子，暗暗從山海肴裏拿出兩個西葫蘆。
“就用這個吧。”她笑著說，“看著挺新鮮的。”
主廚楞了楞，西葫蘆？
他沒記得今天的蔬菜有西葫蘆啊。
可，她手中的菜是西葫蘆無疑，他皺著眉頭想了想，心想可能是記錯了，便也沒在意。
魏沾衣將西葫蘆清洗幹凈，削皮，又洗了兩遍，放在案板上切成細小的小塊。
在上面撒鹽之後，先放置到一旁。
鹽分浸潤到西葫蘆裏面之後，出了很多水，她讓西葫蘆晾著自然出水，開始和面。
軟面餃子，包餃子的面一定要軟。
她挖了一些面粉，攪拌均勻之後，打了一個雞蛋，又灑了一點點鹽在裏面，慢慢加入溫水和面。
將面做成面團之後，放置在一旁醒發。
這個空檔，她又在碗裏打了兩個雞蛋，放入一點酒。
“魏姑娘，雞蛋裏放酒做什麽？”紫煙擼起袖子在一旁打下手，看到她的動作，有些不解。
“雞蛋裏放酒，能夠讓雞蛋更加鮮嫩，也能去掉腥味。”主廚笑著說。
“是的。”魏沾衣在鍋裏多放了一些油，油熱之後，再放入雞蛋，雞蛋很快就變成了雞蛋花。
她快速攪拌之後，將雞蛋和油倒入到西葫蘆餡中，攪拌均勻。
餃子餡已經有雛形，她放入十三香，加入雞粉，又加了一些明油。
簡單調味之後，又放了一些鹽，香味溢滿了整個廚房。
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“姑娘，這邊請。”一個大丫鬟模樣的人在一旁候著，“老太太天天念叨著姑娘，可巧姑娘來了，公子也能松一口氣了。”
她說這話的時候，語氣輕柔有禮，言行舉止也跟普通丫鬟不一樣。
魏沾衣淩亂了好一會，才知道是沈行舟假公濟私，借用問話的名頭將她帶來陪老太太。
“姐姐如何稱呼？”她襯度著問。
“你稱呼我紫煙就好了。”紫煙說。
“紫煙姐姐。”她行了個禮，“老夫人最近可好？”
“好得很。”紫煙笑著說，“我伺候老太太十來年，她老人家還是第一次這麽容光煥發。”
“這些，都是托你的福。”
魏沾衣不知道該說什麽，禮貌地點點頭，跟著紫煙穿過長長的抄手走廊，進了一個精致的小院子。
院子歪頭正站著幾個丫鬟，瞧見她們到來，忙打了簾子，“紫煙姐姐，魏姑娘，你們可算來了，老太太念叨了好半晌。”
魏沾衣禮貌地笑著，進到屋裏，看到沈老夫人正歪在炕上。
老太太瞧見她來，揮了揮手，“小魏，來來，快來，坐在這裏。”
魏沾衣有些受寵若驚，她踟躕了一下，最終挨著炕邊坐下來。
“前兩天我就叨叨著讓舟兒將你接來陪我這老太太說說話，舟兒推三阻四。”老太太似乎很開心，“臨近過年，我也知你繁忙，本準備了些東西給你，想著這兩天給你送去，可巧你來了。”
“等下讓紫煙帶著你過去瞧瞧，缺什麽就跟紫煙說。”
魏沾衣有些不好意思，陪著老太太說了一會話，才知道這老太太嘴饞，尤其是喜歡吃酒釀團子。
後院裏大廚做出來的味道雖然不錯，卻遠沒有她做出來的好吃。
老太太整天惦念，沈行舟雖是個孝子，又不能直接將她接來給老太太做菜，好容易找了個由頭，先將她帶到老太太跟前。
老太太見了她萬分歡喜，整個人都精神起來。
沈行舟聽著下人的匯報，得知自己家那個口味刁鉆，脾氣怪異的老太太見到魏沾衣之後，臉上終於有了笑容，也長長松了口氣。
他專心派人去查案，因為鄉君的特殊性，此次案件不公開審理，秘密緝拿兇手。
不公開審理，審理時間也由他來確定，為了不打草驚蛇，他準備先暗中調查。
也因此有機會將魏沾衣留在家裏陪陪老太太。
——魏沾衣不知道沈行舟在打什麽算盤，她對老太太印象不差，跟她天南地北地聊著。
老太太喜她見解獨特，口齒伶俐，性子沈穩，開心得不得了。
“夫人，我最近一直在包餃子。”魏沾衣看著快到正午，笑著說，“我好久沒來了，想給夫人露一手。”
“不是我自誇，我最近啊，可是碰見了高人，廚藝進步了不少。夫人想吃什麽餡的？”
老太太極喜歡吃餃子，在寧京城的時候，幾乎天天都吃。
後來年紀大了些，胃口不好，餃子又不太容易消化，漸漸吃得少了。
“我這把年紀，胃口不好，大夫讓多吃些發面的東西，少吃死面的。”老太太說，“咱們就包個清淡些的吧。”
魏沾衣了然。
老太太口中的死面餃子，是指的沒經過發酵，直接用水和過的面，一般用來做餃子或者面條。
發面則是指的發酵過的，做成包子饅頭花卷等，比較松軟。
胃口不好不適合吃肉類的，她想了想，輕輕一笑。
“夫人，保證能讓你滿意。”她又跟老太太說了一會話，看著天色不早，起身去廚房。
紫煙也緊隨其後。
“紫煙姐姐，我還記得路，你不用陪著我的。”魏沾衣有些不好意思。
“那可不行，你可是寶貝。”紫煙笑著說，“除了你，就連公子也不能讓老太太這麽開心。”
“老太太可是點名讓我來伺候著你，你可別攆我，被老太太知道你對我不滿，我可是會受罰的。”
“紫煙姐姐哪裏的話，我就是怕耽誤紫煙姐姐做事。”魏沾衣有些不好意思。
這個紫煙，舉手投足間有股大家閨秀的氣質，不像是小門小戶家出來的丫頭。
廚房裏，主廚大哥正在準備飯菜，瞧見她們過來，眼睛亮了亮。
“魏姑娘，你來了。”他說，“老太太念叨了你好久了，我來給你打下手。”
“不用不用。”魏沾衣忙擺手，“你忙你的就好，我給老夫人包一些餃子。”
她轉身，看到一旁的蔬菜。
隆冬時節，就算是大戶人家，蔬菜的種類也是比較少的。
她蹲下來，假裝尋找蔬菜的樣子，暗暗從山海肴裏拿出兩個西葫蘆。
“就用這個吧。”她笑著說，“看著挺新鮮的。”
主廚楞了楞，西葫蘆？
他沒記得今天的蔬菜有西葫蘆啊。
可，她手中的菜是西葫蘆無疑，他皺著眉頭想了想，心想可能是記錯了，便也沒在意。
魏沾衣將西葫蘆清洗幹凈，削皮，又洗了兩遍，放在案板上切成細小的小塊。
在上面撒鹽之後，先放置到一旁。
鹽分浸潤到西葫蘆裏面之後，出了很多水，她讓西葫蘆晾著自然出水，開始和面。
軟面餃子，包餃子的面一定要軟。
她挖了一些面粉，攪拌均勻之後，打了一個雞蛋，又灑了一點點鹽在裏面，慢慢加入溫水和面。
將面做成面團之後，放置在一旁醒發。
這個空檔，她又在碗裏打了兩個雞蛋，放入一點酒。
“魏姑娘，雞蛋裏放酒做什麽？”紫煙擼起袖子在一旁打下手，看到她的動作，有些不解。
“雞蛋裏放酒，能夠讓雞蛋更加鮮嫩，也能去掉腥味。”主廚笑著說。
“是的。”魏沾衣在鍋裏多放了一些油，油熱之後，再放入雞蛋，雞蛋很快就變成了雞蛋花。
她快速攪拌之後，將雞蛋和油倒入到西葫蘆餡中，攪拌均勻。
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