第五十四章：惡性競爭
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周青搖搖頭，“魚頭和肉都是我今天早晨才進的貨，豆腐雖然是昨天晚上買進來的，不過放在另外的屋子裏，沒啥問題。”
白菜很常見，倒是沒少。
“如此就好。”魏沾衣說，“順便檢查一下食物有沒有問題，最好試驗一下，若是被人投毒什麽的可就麻煩了。”
“如果都沒有問題的話，開始準備吧。”
她這麽說著，總覺得有些不對勁。
對方偷走辣椒，如果沒有菜譜的話，只會覺得那玩意又辣又難吃。
難道……
對手也來買了麻婆豆腐，嘗過之後，便能做出同樣味道的菜來？
她蹙著眉，心中隱隱不安。
那股不安的感覺沒持續多久，果然應驗了。
在她調制飲料的時候，周青慌慌張張走進來，臉色相當難看。
“魏姑娘，大事不好了。”他說，“不知怎麽回事，隔壁酒樓外面也有很多人在排隊。”
“我讓人去打聽了一下，對面酒樓，竟然也推出了咱們特色菜，還是咱們今天的主打，剁椒魚頭。”
“現在已經開始賣了。”周青急得滿頭大汗，“真是可惡，可惡。”
“他們每次都用這種下三濫的手段。這次竟然偷了咱們的辣椒，還推出跟咱們一樣的菜品，太可惡了。”
“周掌櫃稍安勿躁。”魏沾衣說，“對方怎麽知道剁椒魚頭的做法？”
“這菜譜，應該只有我們幾個知道吧？”
周青一楞，臉色變得嚴肅起來，“魏姑娘，我知道你的意思，但，老金絕對不會做這種事的。倒不如說，從杜姑娘來了之後，才出了這檔子事……”
說到最後，他的聲音逐漸變小。
“周掌櫃。”魏沾衣打斷他的話，聲音嚴肅。
“我用我的信譽保證，止月絕對不會做這種事。”她說，“除了懷疑身邊人，我們倒不如想想，對方如何會知道我們的招牌菜。”
“周掌櫃，你可還記得我當初給你們寫下的菜譜放在那裏？”
周青楞了楞，皺著眉頭想了一會，突然一拍雙手，“對了，魏姑娘，我想起來了，那天你寫下來的菜譜和秘方，我本是收藏起來的。”
“後來你答應過來幫忙，我便沒在意，那菜譜被我放在枕頭底下……”
他說著，匆匆忙忙跑出去。
過了一會，他又白著臉跑回來，踉蹌幾步，幾乎癱坐在地上，“沒了，那菜譜沒了。”
“小賊偷走了菜譜，還偷走了我們的辣椒。”
“魏姑娘，現在該怎麽辦？”
他額頭上滿是冷汗。
好不容易遇見魏沾衣，有讓酒樓起死回生的可能，萌芽剛剛開始，就遭遇到了這種事。
對方這是想將他往死路上逼。
魏沾衣的心情也不太好。
從目前的情況來看，是對面酒樓偷走了菜譜，還偷走了辣椒，惡性競爭。
這種卑鄙無恥的行為，令人不齒。
“報官吧。”周青突然想起來，“魏姑娘，我們報官吧。”
“不能。”魏沾衣說，“我們沒有證據。”
辣椒那種東西，她是從山海肴裏拿出來的，山海肴無法暴露在人前，她也無法解釋辣椒的來路。
菜譜那種的東西，大概早已經被撕掉了。
沒有證據不說，還有可能會被反咬一口。
縣衙之中也有魏師爺在，她不能給魏師爺添麻煩。
“周掌櫃，我知道你很著急，但，現在著急也沒什麽用。”魏沾衣鎮定下來。
這種惡性競爭，在現代實在太多了。
“對方搶先一步推出了剁椒魚頭，我們的確無法占領先機，但是，對方只是剽竊了我們的幾道菜而已。”
魏沾衣舒展開眉頭，今天只是試推剁椒魚頭和丸子套餐，最重要的還是麻婆豆腐。
麻婆豆腐的做法，跟辣椒和豆腐息息相關，對手能推出同樣的菜品也沒什麽。
她還有殺手鐧。
“掌櫃，這次進了多少魚頭？”
“因為是試用，我只進了一百個。”周掌櫃說，“那邊也沒有太多魚頭。”
“正好。”魏沾衣說，“還是按照原來的計劃。”
“周掌櫃。”
她叮囑了周掌櫃寫下今天的宣傳語，火急火燎進了廚房裏。
老金和杜止月的臉色都很難看。
杜止月瞧見魏沾衣進來，忙湊過去，“姐，聽說對面也推出跟我們一樣的菜品了？”
“嗯。”魏沾衣看著金主廚和杜止月的模樣，知道他們在擔心什麽，將聲音放輕柔，“你們別亂想。”
“是對面偷走了菜譜和辣椒，跟你們沒關系。”
“你們放心，這種惡性競爭是走不了多遠的。”
金主廚和杜止月雙雙松了一口氣。
魏沾衣拿出一些小米椒和青椒，以及幹木耳。
“金大哥，我們把菜品裏的丸子去掉，改成別的菜。”她說，“你們仔細聽我說，我只說一遍。”
“將裏脊肉切成長條，放入蔥姜蒜，黃酒，鹽，醬油等調味抓勻，再放入蛋清，將肉條抓上勁，再放入水澱粉。”
“水澱粉就是那個瓶子裏的，金主廚應該知道該如何處理，處理好之後，下鍋油炸，再準備青椒，小米椒，胡蘿蔔絲等。”
“將青椒和木耳胡蘿蔔絲焯水撈出，再熱油，翻炒爆香，用這個調整味道。”
她將那一瓶郫縣豆瓣放在桌子上，“金主廚，拜托了，時間緊張，菜品的調試就交給你了。”
金主廚是專業廚師，對調味和菜肴的制作都著極致的敏感。
尤其是前些日子輸給魏沾衣，心服口服，鉆研起食材的搭配來，今天正好小試牛刀。
魏沾衣看到金主廚開始試菜，將目光轉向那些做丸子的肉。
比較差的肉做丸子，這在飯店之中幾乎是個約定俗成的規矩，因為丸子中會增加一些香料，調味等，會將肉質本身的味道遮蓋住。
自然，最差的肉不是什麽亂七八糟的肉，而是指的品相顏色略差的肉，做成其他菜肴，口感和色澤會影響，但攪碎做成丸子之後，口感反而提升了。
她原本的想法是做丸子湯，但，丸子湯的菜譜已經被竊取。
這一次，她改做四喜丸子。
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“如此就好。”魏沾衣說，“順便檢查一下食物有沒有問題，最好試驗一下，若是被人投毒什麽的可就麻煩了。”
“如果都沒有問題的話，開始準備吧。”
她這麽說著，總覺得有些不對勁。
對方偷走辣椒，如果沒有菜譜的話，只會覺得那玩意又辣又難吃。
難道……
對手也來買了麻婆豆腐，嘗過之後，便能做出同樣味道的菜來？
她蹙著眉，心中隱隱不安。
那股不安的感覺沒持續多久，果然應驗了。
在她調制飲料的時候，周青慌慌張張走進來，臉色相當難看。
“魏姑娘，大事不好了。”他說，“不知怎麽回事，隔壁酒樓外面也有很多人在排隊。”
“我讓人去打聽了一下，對面酒樓，竟然也推出了咱們特色菜，還是咱們今天的主打，剁椒魚頭。”
“現在已經開始賣了。”周青急得滿頭大汗，“真是可惡，可惡。”
“他們每次都用這種下三濫的手段。這次竟然偷了咱們的辣椒，還推出跟咱們一樣的菜品，太可惡了。”
“周掌櫃稍安勿躁。”魏沾衣說，“對方怎麽知道剁椒魚頭的做法？”
“這菜譜，應該只有我們幾個知道吧？”
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說到最後，他的聲音逐漸變小。
“周掌櫃。”魏沾衣打斷他的話，聲音嚴肅。
“我用我的信譽保證，止月絕對不會做這種事。”她說，“除了懷疑身邊人，我們倒不如想想，對方如何會知道我們的招牌菜。”
“周掌櫃，你可還記得我當初給你們寫下的菜譜放在那裏？”
周青楞了楞，皺著眉頭想了一會，突然一拍雙手，“對了，魏姑娘，我想起來了，那天你寫下來的菜譜和秘方，我本是收藏起來的。”
“後來你答應過來幫忙，我便沒在意，那菜譜被我放在枕頭底下……”
他說著，匆匆忙忙跑出去。
過了一會，他又白著臉跑回來，踉蹌幾步，幾乎癱坐在地上，“沒了，那菜譜沒了。”
“小賊偷走了菜譜，還偷走了我們的辣椒。”
“魏姑娘，現在該怎麽辦？”
他額頭上滿是冷汗。
好不容易遇見魏沾衣，有讓酒樓起死回生的可能，萌芽剛剛開始，就遭遇到了這種事。
對方這是想將他往死路上逼。
魏沾衣的心情也不太好。
從目前的情況來看，是對面酒樓偷走了菜譜，還偷走了辣椒，惡性競爭。
這種卑鄙無恥的行為，令人不齒。
“報官吧。”周青突然想起來，“魏姑娘，我們報官吧。”
“不能。”魏沾衣說，“我們沒有證據。”
辣椒那種東西，她是從山海肴裏拿出來的，山海肴無法暴露在人前，她也無法解釋辣椒的來路。
菜譜那種的東西，大概早已經被撕掉了。
沒有證據不說，還有可能會被反咬一口。
縣衙之中也有魏師爺在，她不能給魏師爺添麻煩。
“周掌櫃，我知道你很著急，但，現在著急也沒什麽用。”魏沾衣鎮定下來。
這種惡性競爭，在現代實在太多了。
“對方搶先一步推出了剁椒魚頭，我們的確無法占領先機，但是，對方只是剽竊了我們的幾道菜而已。”
魏沾衣舒展開眉頭，今天只是試推剁椒魚頭和丸子套餐，最重要的還是麻婆豆腐。
麻婆豆腐的做法，跟辣椒和豆腐息息相關，對手能推出同樣的菜品也沒什麽。
她還有殺手鐧。
“掌櫃，這次進了多少魚頭？”
“因為是試用，我只進了一百個。”周掌櫃說，“那邊也沒有太多魚頭。”
“正好。”魏沾衣說，“還是按照原來的計劃。”
“周掌櫃。”
她叮囑了周掌櫃寫下今天的宣傳語，火急火燎進了廚房裏。
老金和杜止月的臉色都很難看。
杜止月瞧見魏沾衣進來，忙湊過去，“姐，聽說對面也推出跟我們一樣的菜品了？”
“嗯。”魏沾衣看著金主廚和杜止月的模樣，知道他們在擔心什麽，將聲音放輕柔，“你們別亂想。”
“是對面偷走了菜譜和辣椒，跟你們沒關系。”
“你們放心，這種惡性競爭是走不了多遠的。”
金主廚和杜止月雙雙松了一口氣。
魏沾衣拿出一些小米椒和青椒，以及幹木耳。
“金大哥，我們把菜品裏的丸子去掉，改成別的菜。”她說，“你們仔細聽我說，我只說一遍。”
“將裏脊肉切成長條，放入蔥姜蒜，黃酒，鹽，醬油等調味抓勻，再放入蛋清，將肉條抓上勁，再放入水澱粉。”
“水澱粉就是那個瓶子裏的，金主廚應該知道該如何處理，處理好之後，下鍋油炸，再準備青椒，小米椒，胡蘿蔔絲等。”
“將青椒和木耳胡蘿蔔絲焯水撈出，再熱油，翻炒爆香，用這個調整味道。”
她將那一瓶郫縣豆瓣放在桌子上，“金主廚，拜托了，時間緊張，菜品的調試就交給你了。”
金主廚是專業廚師，對調味和菜肴的制作都著極致的敏感。
尤其是前些日子輸給魏沾衣，心服口服，鉆研起食材的搭配來，今天正好小試牛刀。
魏沾衣看到金主廚開始試菜，將目光轉向那些做丸子的肉。
比較差的肉做丸子，這在飯店之中幾乎是個約定俗成的規矩，因為丸子中會增加一些香料，調味等，會將肉質本身的味道遮蓋住。
自然，最差的肉不是什麽亂七八糟的肉，而是指的品相顏色略差的肉，做成其他菜肴，口感和色澤會影響，但攪碎做成丸子之後，口感反而提升了。
她原本的想法是做丸子湯，但，丸子湯的菜譜已經被竊取。
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