第3章 雞油南瓜餅
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江茴頓了頓,“你想做吃食買賣?”
這實在是個很聰慧的女人。
師雁行點頭,目光從漏風的窗戶上一掃而過,“總得弄點進項。”
上輩子到死,她都沒過過這麽窮的日子!
雖穿越到農村,但種地是不可能種地的,這輩子都不可能種地。
古代生產力落後,科技水平不發達,農業生產幾乎完全依賴於氣候環境,抵禦風險的能力極低,稍不留神就白幹了。
而且這一家三口全是女人,賣力氣下地無異於以己之短,博人之長,乃下下之策。
江茴看著師雁行,張了張嘴,到底沒再開口。
當天夜裏,江茴翻來覆去睡不著。
快到十五了,月色一日比一日好,銀色的月光穿透窗紙漏進來,影影綽綽照出炕上幾人的輪廓。
江茴小心地翻了個身,側著看向不遠處的師雁行。
我可以完全信任她嗎?江茴默默地想著。
此時她心中仿佛有天人交戰,支持和反對雙方陣營避雷分明,你爭我奪互不相讓。
一撥人說,人家本來死得好好的,是你非要叫魂,硬生生將人弄到這裏,又頂了你女兒的軀殼,一輩子便脫不開幹系。
況且觀她日間言行,倒不像壞種。
既如此,為何不信?
另一撥卻說,非也非也,知人知面不知心,我瞧她也不像個安分的。
如今看著老實,不過是人生地不熟,待到來日她什麽都混熟了,說不得一拍兩散……
對江茴的內心爭鬥,師雁行不是沒有察覺,只是覺得無所謂。
本來嘛,兩人素不相識,中間隔的代溝幾十條馬裏亞納海溝都不夠看!
又是以如此微妙的形式邂逅,別說江茴,便是師雁行自己也存了三分小心。
日久見人心,且行且看吧!
打定主意之後,師雁行便沈沈睡去。
奈何睡得並不好。
白天聽了許多遍魚陣的“介~介”!
那聲音語調簡直魔性,師雁行整晚都夢見一群天津籍相聲演員紮堆兒說貫口,最後撩著長袍追著她狂喊“介~介!”
“介~介!來都來了,著嘛~急啊?!”
師雁行被活生生嚇醒。
太可怕了!
窩在她懷裏當壁虎的魚陣也醒了。
小姑娘頂著顆蒲公英炸毛腦袋瞅了她一眼,眉眼彎彎,下意識就要張嘴。
師雁行一個激靈,一把捂住她的嘴。
魚陣睜著一雙大眼懵。
師雁行尷尬一笑,清了清嗓子,低聲道:“來,跟我念,姐~姐~”
原來姐姐要跟我玩呀!
魚陣蒲公英瞬間支棱起來。
她認真地聽,認真地學,然後認真地開口:
“介~介~”
師雁行:“……姐姐。”
魚陣:“介介。”
師雁行:“……”
她啪地以手扶額。
窮算什麽,原來這才是她穿越後的第一失敗。
“沒想到你這樣喜歡魚陣。”另一邊,江茴也醒了。
見她如此耐心帶著次女玩,江茴心中頓時一軟,到底是個好人呢。
師雁行用力閉了下眼睛,然後轉過頭去看江茴,特別誠懇地問:“你有沒有覺得魚陣叫姐姐的語調有點怪怪的?”
“有嗎?”江茴一怔,繼而笑道,“小孩子牙齒都沒長齊呢,大約過陣子也就好了。”
頓了頓,她又說:“多謝你帶她說話,這孩子從小話就少。”
師雁行心道,還從小,這毛丫頭這會兒也不大啊!
接下來的兩天,師雁行大致了解了這個家的家底:
官中活錢只剩十八個大子兒,而當年的精細面粉就要八文錢一斤,若是陳糧或粗糧,則只需四五文。
因男主人平時做木工為主,賺得遠比種地多,故而家中僅有幾畝薄田,日子倒也過得去。
後來他病了,木工這大頭收入消失,田也種不得,便將地租給旁人種。
因是薄田,又少,每年除去賦稅後,家裏能收到約合一百斤新面做地租。
今年的剛送過來不久,還剩差不多八十斤的樣子。
原本的一家四口吃那一百斤面,絕對是不夠的。
便是如今娘兒們三個,也得時不時摻和些粗糧,才能混到來年收租。
這還是得一整年風調雨順,不然必然減產。
師雁行再次感慨了原始勞動力下種田的不易。
若放在現代社會,一畝地的產量差不多就是如今的十倍。
過去一整個夏天,院中菜圃內長了不少茄子、豆角,另有春日采摘的野菜,娘兒仨沒吃完的,都被江茴摘下來洗凈做成菜幹子,如今都在小廚房內收著。
且這會兒還有日夜生長的冬瓜、蘿蔔、絲瓜、南瓜和葫蘆等幾樣瓜菜,雖每種只有三兩株,也足夠娘們兒三個吃用,暫時倒也不必買。
再過幾個月,蘿蔔白菜也就慢慢長起來了。
師雁行終於微微松了口氣,也突然理解為什麽現代人都想有個空地種菜:
蔬菜自由真的香!
照著麽看,即便不吃主食,一時半刻倒也餓不死。
可三人的衣裳都舊了,棉被和棉襖內的棉花都被反覆彈過好幾回,已是不能再用的。
寒冬將至,舊棉襖無法禦寒,須得扯新布,買新棉花。
又是一筆開銷……
另有西廂房上頭幾處瓦片松動,每逢天氣不好,外面下大雨,裏頭下小雨,也要得空找人修補一番,換幾塊新瓦。
還有這窗紙,炒菜的油,吃飯的鹽、姜……
一筆筆,都是省不得的開銷。
還是得掙錢。
而且要盡快。
江茴輕輕碰了碰師雁行,“先別想了,吃飯吧。”
師雁行驟然回神,“也好。”
急是急不來的,還得去鎮上實地考察一番,才能決定賣什麽。
她所在的村子叫郭張村,因早年由姓郭和姓張的幾戶人家聚族而居,所以得名,非常直白。
附近幾個村子也是一樣的風格,什麽大趙村,小趙村,上劉村,下劉村。
當然,窮也是一樣的窮。
在這些村子裏做買賣是不大成的,大家都是勒緊褲腰帶過日子,一文錢恨不得掰成三瓣兒花。
在這自給自足的小農經濟大背景下,若沒有大事,一年到頭不見銀錢交易的時候多著呢。
這頓飯的主食是江茴做的。
她將大南瓜摘下來一個,南瓜皮剁碎了餵雞,瓤切開上鍋蒸熟。
紅澄澄的南瓜瓤略放涼後混一點面粉揉成團,掐成大小均等的餅子,按平了,用一點點雞油下鍋煎。
雞油的葷香混著南瓜特有的清香散開,味道非常誘人。
不多時,南瓜餅子底部變得幹燥,繼而出現金燦燦的焦圈兒,就能吃了。
若是面粉充裕些,還可以多加了做發糕。
至少,看上去會更大,口感也更好。
大約是沒了公雞搶食的緣故,今天的母雞們非常爭氣,三只雞竟然下了兩只蛋,還沒落地呢,就扯開嗓子“咯咯噠,咯咯噠”喊起來。
我們下蛋啦!
撿蛋的艱巨任務交給了虎視眈眈的魚陣。
小丫頭撅著幾縷黃毛,小嘴兒抿得緊緊的,顯出十二分鄭重,挺胸昂頭,一步步鉆進雞窩:
雞窩太矮了,不管師雁行還是江茴進去都不方便,倒是這個豆丁出入自如。
母雞們自己都吃不飽,且又沒有公雞在,暫時提不起孵蛋的興致,只象征性撲扇了幾下翅膀,就大咧咧讓魚陣撿走了。
小姑娘一手攥著一顆蛋,興奮得滿臉通紅。
她一顆心砰砰直跳,雙眼發亮地蹭過來,用力踮起腳尖,高高舉起給師雁行和江茴看。
“介~介!娘!蛋蛋!”
熱乎乎的!
對自己被排在第二位這件事,江茴不可避免地產生了一絲嫉妒。
但嫉妒這種事,有一就有二,時間長了,也就習慣了。
師雁行用力揉了揉小朋友的腦瓜,直到因為摩擦起電,那滿頭黃毛越發膨脹,這才心滿意足地收回手。
“幹得真棒!”
看著次女隨風飄蕩的頭發,江茴看向師雁行的眼神越發覆雜。
這到底是個什麽人?
今天吃的是昨兒剩下的土豆燉雞,外加一大盤雞油煎南瓜餅。
為了盡快補充營養恢覆體力,也犒賞魚陣的付出,師雁行試探性提出,能否用一個蛋蒸蛋羹?
江茴非常爽快地同意了。
師雁行再次確定,江茴曾經的生活必然十分富足,哪怕如今落魄,她的潛意識也認為人應該吃的好一點。
因為在尋常農戶人家,便是雞蛋也要攢著賣錢的。
一個一文呢!
師雁行前世的家庭狀況比較覆雜,祖宗家業落不到她這個女兒頭上,她不甘於現狀,勇於做逆女,也算白手起家了。
因此,創業初期十分窘迫的她被迫練就一手極其出色的打蛋技術。
具體來說,就是用最少的蛋,打出最多的效果!
經過瘋狂打發外加適度摻水,最後竟蒸出來很像模像樣的一碗。
鍋蓋揭開的瞬間,江茴和魚陣母女二人頓時發出整齊地讚嘆聲,望向師雁行的眼神中,也帶了明晃晃的崇拜。
這,這算“無中生蛋”嗎?!
師雁行被娘兒倆崇敬的眼神看得有點上頭,又去揪下一截蔥葉切碎,撒上。
蛋羹表面光潔如鏡,瑩潤如膏,輕輕一動便顫巍巍抖起來。翠綠的蔥花色濃,落在上面竟顯出幾分艷色,越發嬌嫩欲滴。
煎南瓜餅黃中透紅,夾一絲雞肉的香,竟也像在食葷了。
三人各自挖了一勺蛋羹,略吹幾下便放入口中。
小小的魚陣不曾想這樣嫩滑,當香甜的口感彌漫開,便下意識做了個吞咽的動作,然後……沒有然後了。
她啊了聲,小臉兒瞬間垮塌。
蛋蛋,蛋蛋滑走了!
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師雁行點頭,目光從漏風的窗戶上一掃而過,“總得弄點進項。”
上輩子到死,她都沒過過這麽窮的日子!
雖穿越到農村,但種地是不可能種地的,這輩子都不可能種地。
古代生產力落後,科技水平不發達,農業生產幾乎完全依賴於氣候環境,抵禦風險的能力極低,稍不留神就白幹了。
而且這一家三口全是女人,賣力氣下地無異於以己之短,博人之長,乃下下之策。
江茴看著師雁行,張了張嘴,到底沒再開口。
當天夜裏,江茴翻來覆去睡不著。
快到十五了,月色一日比一日好,銀色的月光穿透窗紙漏進來,影影綽綽照出炕上幾人的輪廓。
江茴小心地翻了個身,側著看向不遠處的師雁行。
我可以完全信任她嗎?江茴默默地想著。
此時她心中仿佛有天人交戰,支持和反對雙方陣營避雷分明,你爭我奪互不相讓。
一撥人說,人家本來死得好好的,是你非要叫魂,硬生生將人弄到這裏,又頂了你女兒的軀殼,一輩子便脫不開幹系。
況且觀她日間言行,倒不像壞種。
既如此,為何不信?
另一撥卻說,非也非也,知人知面不知心,我瞧她也不像個安分的。
如今看著老實,不過是人生地不熟,待到來日她什麽都混熟了,說不得一拍兩散……
對江茴的內心爭鬥,師雁行不是沒有察覺,只是覺得無所謂。
本來嘛,兩人素不相識,中間隔的代溝幾十條馬裏亞納海溝都不夠看!
又是以如此微妙的形式邂逅,別說江茴,便是師雁行自己也存了三分小心。
日久見人心,且行且看吧!
打定主意之後,師雁行便沈沈睡去。
奈何睡得並不好。
白天聽了許多遍魚陣的“介~介”!
那聲音語調簡直魔性,師雁行整晚都夢見一群天津籍相聲演員紮堆兒說貫口,最後撩著長袍追著她狂喊“介~介!”
“介~介!來都來了,著嘛~急啊?!”
師雁行被活生生嚇醒。
太可怕了!
窩在她懷裏當壁虎的魚陣也醒了。
小姑娘頂著顆蒲公英炸毛腦袋瞅了她一眼,眉眼彎彎,下意識就要張嘴。
師雁行一個激靈,一把捂住她的嘴。
魚陣睜著一雙大眼懵。
師雁行尷尬一笑,清了清嗓子,低聲道:“來,跟我念,姐~姐~”
原來姐姐要跟我玩呀!
魚陣蒲公英瞬間支棱起來。
她認真地聽,認真地學,然後認真地開口:
“介~介~”
師雁行:“……姐姐。”
魚陣:“介介。”
師雁行:“……”
她啪地以手扶額。
窮算什麽,原來這才是她穿越後的第一失敗。
“沒想到你這樣喜歡魚陣。”另一邊,江茴也醒了。
見她如此耐心帶著次女玩,江茴心中頓時一軟,到底是個好人呢。
師雁行用力閉了下眼睛,然後轉過頭去看江茴,特別誠懇地問:“你有沒有覺得魚陣叫姐姐的語調有點怪怪的?”
“有嗎?”江茴一怔,繼而笑道,“小孩子牙齒都沒長齊呢,大約過陣子也就好了。”
頓了頓,她又說:“多謝你帶她說話,這孩子從小話就少。”
師雁行心道,還從小,這毛丫頭這會兒也不大啊!
接下來的兩天,師雁行大致了解了這個家的家底:
官中活錢只剩十八個大子兒,而當年的精細面粉就要八文錢一斤,若是陳糧或粗糧,則只需四五文。
因男主人平時做木工為主,賺得遠比種地多,故而家中僅有幾畝薄田,日子倒也過得去。
後來他病了,木工這大頭收入消失,田也種不得,便將地租給旁人種。
因是薄田,又少,每年除去賦稅後,家裏能收到約合一百斤新面做地租。
今年的剛送過來不久,還剩差不多八十斤的樣子。
原本的一家四口吃那一百斤面,絕對是不夠的。
便是如今娘兒們三個,也得時不時摻和些粗糧,才能混到來年收租。
這還是得一整年風調雨順,不然必然減產。
師雁行再次感慨了原始勞動力下種田的不易。
若放在現代社會,一畝地的產量差不多就是如今的十倍。
過去一整個夏天,院中菜圃內長了不少茄子、豆角,另有春日采摘的野菜,娘兒仨沒吃完的,都被江茴摘下來洗凈做成菜幹子,如今都在小廚房內收著。
且這會兒還有日夜生長的冬瓜、蘿蔔、絲瓜、南瓜和葫蘆等幾樣瓜菜,雖每種只有三兩株,也足夠娘們兒三個吃用,暫時倒也不必買。
再過幾個月,蘿蔔白菜也就慢慢長起來了。
師雁行終於微微松了口氣,也突然理解為什麽現代人都想有個空地種菜:
蔬菜自由真的香!
照著麽看,即便不吃主食,一時半刻倒也餓不死。
可三人的衣裳都舊了,棉被和棉襖內的棉花都被反覆彈過好幾回,已是不能再用的。
寒冬將至,舊棉襖無法禦寒,須得扯新布,買新棉花。
又是一筆開銷……
另有西廂房上頭幾處瓦片松動,每逢天氣不好,外面下大雨,裏頭下小雨,也要得空找人修補一番,換幾塊新瓦。
還有這窗紙,炒菜的油,吃飯的鹽、姜……
一筆筆,都是省不得的開銷。
還是得掙錢。
而且要盡快。
江茴輕輕碰了碰師雁行,“先別想了,吃飯吧。”
師雁行驟然回神,“也好。”
急是急不來的,還得去鎮上實地考察一番,才能決定賣什麽。
她所在的村子叫郭張村,因早年由姓郭和姓張的幾戶人家聚族而居,所以得名,非常直白。
附近幾個村子也是一樣的風格,什麽大趙村,小趙村,上劉村,下劉村。
當然,窮也是一樣的窮。
在這些村子裏做買賣是不大成的,大家都是勒緊褲腰帶過日子,一文錢恨不得掰成三瓣兒花。
在這自給自足的小農經濟大背景下,若沒有大事,一年到頭不見銀錢交易的時候多著呢。
這頓飯的主食是江茴做的。
她將大南瓜摘下來一個,南瓜皮剁碎了餵雞,瓤切開上鍋蒸熟。
紅澄澄的南瓜瓤略放涼後混一點面粉揉成團,掐成大小均等的餅子,按平了,用一點點雞油下鍋煎。
雞油的葷香混著南瓜特有的清香散開,味道非常誘人。
不多時,南瓜餅子底部變得幹燥,繼而出現金燦燦的焦圈兒,就能吃了。
若是面粉充裕些,還可以多加了做發糕。
至少,看上去會更大,口感也更好。
大約是沒了公雞搶食的緣故,今天的母雞們非常爭氣,三只雞竟然下了兩只蛋,還沒落地呢,就扯開嗓子“咯咯噠,咯咯噠”喊起來。
我們下蛋啦!
撿蛋的艱巨任務交給了虎視眈眈的魚陣。
小丫頭撅著幾縷黃毛,小嘴兒抿得緊緊的,顯出十二分鄭重,挺胸昂頭,一步步鉆進雞窩:
雞窩太矮了,不管師雁行還是江茴進去都不方便,倒是這個豆丁出入自如。
母雞們自己都吃不飽,且又沒有公雞在,暫時提不起孵蛋的興致,只象征性撲扇了幾下翅膀,就大咧咧讓魚陣撿走了。
小姑娘一手攥著一顆蛋,興奮得滿臉通紅。
她一顆心砰砰直跳,雙眼發亮地蹭過來,用力踮起腳尖,高高舉起給師雁行和江茴看。
“介~介!娘!蛋蛋!”
熱乎乎的!
對自己被排在第二位這件事,江茴不可避免地產生了一絲嫉妒。
但嫉妒這種事,有一就有二,時間長了,也就習慣了。
師雁行用力揉了揉小朋友的腦瓜,直到因為摩擦起電,那滿頭黃毛越發膨脹,這才心滿意足地收回手。
“幹得真棒!”
看著次女隨風飄蕩的頭發,江茴看向師雁行的眼神越發覆雜。
這到底是個什麽人?
今天吃的是昨兒剩下的土豆燉雞,外加一大盤雞油煎南瓜餅。
為了盡快補充營養恢覆體力,也犒賞魚陣的付出,師雁行試探性提出,能否用一個蛋蒸蛋羹?
江茴非常爽快地同意了。
師雁行再次確定,江茴曾經的生活必然十分富足,哪怕如今落魄,她的潛意識也認為人應該吃的好一點。
因為在尋常農戶人家,便是雞蛋也要攢著賣錢的。
一個一文呢!
師雁行前世的家庭狀況比較覆雜,祖宗家業落不到她這個女兒頭上,她不甘於現狀,勇於做逆女,也算白手起家了。
因此,創業初期十分窘迫的她被迫練就一手極其出色的打蛋技術。
具體來說,就是用最少的蛋,打出最多的效果!
經過瘋狂打發外加適度摻水,最後竟蒸出來很像模像樣的一碗。
鍋蓋揭開的瞬間,江茴和魚陣母女二人頓時發出整齊地讚嘆聲,望向師雁行的眼神中,也帶了明晃晃的崇拜。
這,這算“無中生蛋”嗎?!
師雁行被娘兒倆崇敬的眼神看得有點上頭,又去揪下一截蔥葉切碎,撒上。
蛋羹表面光潔如鏡,瑩潤如膏,輕輕一動便顫巍巍抖起來。翠綠的蔥花色濃,落在上面竟顯出幾分艷色,越發嬌嫩欲滴。
煎南瓜餅黃中透紅,夾一絲雞肉的香,竟也像在食葷了。
三人各自挖了一勺蛋羹,略吹幾下便放入口中。
小小的魚陣不曾想這樣嫩滑,當香甜的口感彌漫開,便下意識做了個吞咽的動作,然後……沒有然後了。
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