第四百六十章 海鮮菜
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海鮮等食物,對於居住在深圳等沿海地帶的居民來說,可以說是司空見慣,每天不吃上一點海鮮,腸胃裏總是感覺到空落落的,可是對於居住在朧原縣偏遠小山村的村民們來說,這些看起來長的奇形怪狀的海鮮,實在是不知道該如何下手。
不同的地方有不同的飲食習慣,經濟相對不發達的偏遠山區,招待賓客最常見的菜肴是豬肉炒青菜,家裏有紅白喜事,到四十裏鋪大集上購買一些日常吃不到的蔬菜,用切成片的豬肉爆炒一番;酒席上的硬菜,莫過於用豬肉做成的四喜丸子、燉大骨之類的飯菜,飯菜不名貴,但勝在適合賓客的胃口,山區好客的村民,用海碗裝著飄著油花的豬肉湯,菜盤裏的炒菜裝的滿滿的,端著青菜的婆娘需要小心翼翼的往席上端,生怕稍微一不小心,手裏的菜盤會灑落出來。
如果說小山村的人沒有吃過海鮮,這句話好像也不怎麽準確。每當逢年過節的時候,家家戶戶都會到鎮子上購買一些小小的蝦皮,還有一些手指寬的刀魚,這些東西可是稀缺的東西,買回來後防止家裏的孩子們偷吃,當家的婆娘們都是將蝦皮放到家裏的最高的櫃子頂上,將刀魚清洗後,放上粗粗的鹽粒將刀魚腌起來,這樣保存的時間還能久遠一些。
李春霞拿起水瓢,利索的從水缸裏舀起水,拿著黑不流秋的飯帚麻利的刷著鍋,然後坐在竈上,用打火機將柔軟的麥稭點燃,一手拉著風箱,一手熟練的在鍋底下添加著玉米稭稈,一直跟在旁邊的瘦高婆娘,看的目瞪口呆。
雖然春霞是廟底村的閨女,可春霞在大城市生活了這麽多年了,那麽能幹能賺錢的春霞,幹起這些居家婆娘們幹的家務活也好不含糊,著實讓婆娘大吃一驚。
王滿堂婆娘急忙拉著一個低矮的板凳,挨著春霞 身邊坐了下來,嘴裏對李春霞說著話,手裏拿著幾個玉米稭稈往鍋底上添著火。
“春霞,春霞,你可是幹大事的人,怎麽能幹這些粗笨的活呢?”王滿堂婆娘極力勸說著春霞起身,“春霞啊,你可不能幹這些居家婆娘幹的活,你可是能跟鎮長這些臉面人一起,商議村裏的情況,領著大家夥幹大事的人!要是讓你叔看見了,不得罵死我!”
“嬸子,這個活,我從小就幹呢,每次回老家的時候,我最愛幹這個活了!”春霞微笑的說道。
李春霞說的實話,結婚後回老家,每次回來,李春霞都爭著搶著坐在竈下燒火做飯,記得小時候,總是自己在竈底下燒火,娘趴在竈臺上炒著菜,隨著燒開的鍋裏冒出的騰騰的蒸汽,隔著氤氳的蒸汽看娘的臉,總是覺得娘像仙女一樣好看。
娘不在了,在竈臺上忙著炒菜做飯的人成了自己,小軍接替了自己竈底下燒火添柴的活計,個頭矮小夠不到竈臺的自己,總是踩著一個小板凳,費勁的在竈臺上翻炒著沒有多少油水的菜,被煙火熏的滿臉烏黑的弟弟李小軍,眼淚汪汪的吹著怎麽也燒不旺的火苗···
歲月如梭,如同白駒過隙,轉眼間自己跟弟弟已經結婚成人,一個炒菜一個添火的畫面,再也沒有出現過,那個愛哭鼻子的弟弟,長成了一個一米八多的身高,有能力,有魄力,能帶著全村人走上致富道路的“李書記”,想到這裏,李春霞欣慰的笑了。
“春霞啊,你不是說要做這些軟乎乎的東西嗎,這水都燒開了,該怎麽辦呢?”一邊的王滿堂婆娘,一如既往的用大嗓門跟李春霞說著話。
春霞從紛繁蕪雜的思緒裏醒了過來。
“嬸子,這種海鮮啊,有一種既簡單,又美味 辦法,別看這些八帶一個個長的奇形怪狀的,味道鮮美的很呢,把這些清洗幹凈的八帶放燒開的水裏燙一會,然後切開,放上大蔥絲,再放上一些調料涼拌就可以裏。”春霞將八帶全部倒進鍋裏,不停的拿著勺子攪拌著。
看到鍋裏的八帶逐漸變了顏色,春霞將八帶撈到裝滿清水的盆子裏重新過水清洗,隨後將八帶切成個個細長的形狀,將切成長條狀的大蔥全部倒入了盆子裏,隨後放入香油、醬油、味精等調料,一股海鮮夾在著香油濃濃的香味撲面而來。
王滿堂婆娘和瘦高的婆娘眼睛不眨的看著春霞行雲流水般的做菜,不停的嘖嘖讚嘆著。
李春霞分別將拌好的兩菜裝到了兩個小碗裏,端給一直站在身邊觀看的兩位婆娘。
“嬸子,來嘗嘗我的手藝!”李春霞笑著說道。
王滿堂婆娘大口咀嚼起來,順著嘴角流出明晃晃的香油。
“春霞,好吃,真的好吃!這味道,比豬肉好吃多了!這道菜,肯定把吃酒席的老爺們的胃口都吊上來了,得多喝好幾盅呢!”王滿堂婆娘邊說著,邊夾起一塊八帶肉,塞的嘴巴滿滿的,吃的嘴巴吧唧作響。
“我說老婆子,你這是怎麽幹的活,這麽久了,怎麽還不上菜?”頭發花白,穿著中山裝的王滿堂,彎著腰走進了竈間裏。
院子裏的光線非常刺眼,而竈間裏光線又非常灰暗,一時適應不了光線變換的王滿堂,到竈間後一直揉著眼睛,沒有註意到站在一邊的李春霞。
“老婆子,春霞回來一趟不容易,大事夠她忙活的,這些事你幹好了,別讓春霞費心!大老遠的,李建國這個沒有福氣的,忙活了半輩子,兒子結婚一杯喜酒都喝不上,家裏沒有老人忙活,咱們哪能不盡心幫著春霞和小軍?你倒好了,酒席不幫著上菜,不幫著招呼客人,自己一個人躲在屋子裏吃起來了!你饞嘴也得分個時候吧!”王滿堂揉一會眼睛,將別在腰上旱煙桿拿了下來,指著婆娘大聲訓斥起來。
“小軍那個丈母娘,說今天她是客,一點活也不幫著幹,看看人家羅鳳蘭!人家現在可是深圳人了,還跟以前那樣勤快能幹,跟村裏的婆娘一樣,忙前忙後的跟著忙活著,你這個熊婆娘,怪不得一直跟羅鳳英說得上話,你們就是一路貨色!”王滿堂越說越著急,拿起旱煙袋朝著婆娘扔了過來。
“你折騰什麽!不怕人家春霞笑話!”婆娘撿起煙袋,在腿上拍打了兩下灰塵,不屑的看著忙的額頭上全是汗的王滿堂說道。
“滿堂叔,我嬸一直在這裏忙活著呢,這不,做了一道海鮮,一會就上到酒席上去。”李春霞從王滿堂婆娘手裏拿過煙袋包,放到了王滿堂的手裏。
“春霞,你在這裏啊,你看看,人老了,眼也不好使了!”王滿堂揉著眼睛,不滿的對婆娘說道。
“這竈間裏的事,你還忙不過來嗎?讓春霞跟著你在這裏忙活!春霞哪能在這種地方!酒席上宋鎮長還有好幾個村的村支書都在呢,怎麽不知道哪頭輕重!”王滿堂沖著婆娘不滿的嘟囔著。
王滿堂婆娘來了氣,生氣的用胖胖的手指著王滿堂。
“春霞,你看出來了沒,我在這個老東西眼裏,就是個會做飯洗衣服的使喚丫頭,他也不想想,要不是我一直伺候著他,他能幹了這麽多年的村支書?人老了老了,村支書不幹了,不當這個操心費力的官了,脾氣倒是越來越厲害了!村裏的人沒有聽他使喚的了,三天兩頭見天的 吩咐我幹活,王滿堂你聽好了,我要不是看在今天是小軍辦婚事,看在春霞和小軍姐弟兩個的面子上,我今天跟你沒有完!”王滿堂婆娘不再理會王滿堂,端著裝好的涼菜往院子裏走去。
“邪性!”王滿堂沖著走到院子裏的婆娘,不甘示弱的小聲嘟囔著,唯恐婆娘聽到自己的話,說完後,趕緊走到了李春霞身邊。
“春霞 啊,你去到酒席上陪陪宋鎮長他們,咱們小軍爭氣,是鎮子上的致富帶頭人,宋鎮長能到家裏吃酒席,這給咱們村子增多少光啊!咱們可不能怠慢了宋鎮長他們,將來廠子的很多事情,村裏的大小事,小軍當咱們村的村支書,以後少麻煩不了宋鎮長他們。”王滿堂對李春霞說道。
“叔,我一會就過去。”李春霞端起一盤菜微笑著對王滿堂說道。
“使不得,使不得,春霞,你不能幹這些端盤子這些活計!”王滿堂急的直跺腳。
“宋鎮長都說了,你們姐弟兩個人,是咱們四十裏鋪鎮子上最寶貴的財產,是鎮子上的驕傲,鎮長都把你捧在手心裏了,在我眼皮底下你,你卻幹這些活,這不是讓我這張老臉難堪嗎?”王滿堂著急的說道。
王滿堂一時間,忘記了自己已經不擔任村支書的事情了。
“姐姐,你就聽滿堂叔的話,別讓滿堂叔著急了!”小軍從院子裏走了進來,接過了姐姐手中的盤子,笑嘻嘻的對春霞說道,隨即大踏步向院子裏走去。
“小軍,更使不得,你今天是大喜的日子,怎麽能幹這些活···”王滿堂著急的追在李小軍的身後,奈何佝僂著腰身,腿腳不靈便 王滿堂,怎麽也追不上健步如飛的李小軍···
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不同的地方有不同的飲食習慣,經濟相對不發達的偏遠山區,招待賓客最常見的菜肴是豬肉炒青菜,家裏有紅白喜事,到四十裏鋪大集上購買一些日常吃不到的蔬菜,用切成片的豬肉爆炒一番;酒席上的硬菜,莫過於用豬肉做成的四喜丸子、燉大骨之類的飯菜,飯菜不名貴,但勝在適合賓客的胃口,山區好客的村民,用海碗裝著飄著油花的豬肉湯,菜盤裏的炒菜裝的滿滿的,端著青菜的婆娘需要小心翼翼的往席上端,生怕稍微一不小心,手裏的菜盤會灑落出來。
如果說小山村的人沒有吃過海鮮,這句話好像也不怎麽準確。每當逢年過節的時候,家家戶戶都會到鎮子上購買一些小小的蝦皮,還有一些手指寬的刀魚,這些東西可是稀缺的東西,買回來後防止家裏的孩子們偷吃,當家的婆娘們都是將蝦皮放到家裏的最高的櫃子頂上,將刀魚清洗後,放上粗粗的鹽粒將刀魚腌起來,這樣保存的時間還能久遠一些。
李春霞拿起水瓢,利索的從水缸裏舀起水,拿著黑不流秋的飯帚麻利的刷著鍋,然後坐在竈上,用打火機將柔軟的麥稭點燃,一手拉著風箱,一手熟練的在鍋底下添加著玉米稭稈,一直跟在旁邊的瘦高婆娘,看的目瞪口呆。
雖然春霞是廟底村的閨女,可春霞在大城市生活了這麽多年了,那麽能幹能賺錢的春霞,幹起這些居家婆娘們幹的家務活也好不含糊,著實讓婆娘大吃一驚。
王滿堂婆娘急忙拉著一個低矮的板凳,挨著春霞 身邊坐了下來,嘴裏對李春霞說著話,手裏拿著幾個玉米稭稈往鍋底上添著火。
“春霞,春霞,你可是幹大事的人,怎麽能幹這些粗笨的活呢?”王滿堂婆娘極力勸說著春霞起身,“春霞啊,你可不能幹這些居家婆娘幹的活,你可是能跟鎮長這些臉面人一起,商議村裏的情況,領著大家夥幹大事的人!要是讓你叔看見了,不得罵死我!”
“嬸子,這個活,我從小就幹呢,每次回老家的時候,我最愛幹這個活了!”春霞微笑的說道。
李春霞說的實話,結婚後回老家,每次回來,李春霞都爭著搶著坐在竈下燒火做飯,記得小時候,總是自己在竈底下燒火,娘趴在竈臺上炒著菜,隨著燒開的鍋裏冒出的騰騰的蒸汽,隔著氤氳的蒸汽看娘的臉,總是覺得娘像仙女一樣好看。
娘不在了,在竈臺上忙著炒菜做飯的人成了自己,小軍接替了自己竈底下燒火添柴的活計,個頭矮小夠不到竈臺的自己,總是踩著一個小板凳,費勁的在竈臺上翻炒著沒有多少油水的菜,被煙火熏的滿臉烏黑的弟弟李小軍,眼淚汪汪的吹著怎麽也燒不旺的火苗···
歲月如梭,如同白駒過隙,轉眼間自己跟弟弟已經結婚成人,一個炒菜一個添火的畫面,再也沒有出現過,那個愛哭鼻子的弟弟,長成了一個一米八多的身高,有能力,有魄力,能帶著全村人走上致富道路的“李書記”,想到這裏,李春霞欣慰的笑了。
“春霞啊,你不是說要做這些軟乎乎的東西嗎,這水都燒開了,該怎麽辦呢?”一邊的王滿堂婆娘,一如既往的用大嗓門跟李春霞說著話。
春霞從紛繁蕪雜的思緒裏醒了過來。
“嬸子,這種海鮮啊,有一種既簡單,又美味 辦法,別看這些八帶一個個長的奇形怪狀的,味道鮮美的很呢,把這些清洗幹凈的八帶放燒開的水裏燙一會,然後切開,放上大蔥絲,再放上一些調料涼拌就可以裏。”春霞將八帶全部倒進鍋裏,不停的拿著勺子攪拌著。
看到鍋裏的八帶逐漸變了顏色,春霞將八帶撈到裝滿清水的盆子裏重新過水清洗,隨後將八帶切成個個細長的形狀,將切成長條狀的大蔥全部倒入了盆子裏,隨後放入香油、醬油、味精等調料,一股海鮮夾在著香油濃濃的香味撲面而來。
王滿堂婆娘和瘦高的婆娘眼睛不眨的看著春霞行雲流水般的做菜,不停的嘖嘖讚嘆著。
李春霞分別將拌好的兩菜裝到了兩個小碗裏,端給一直站在身邊觀看的兩位婆娘。
“嬸子,來嘗嘗我的手藝!”李春霞笑著說道。
王滿堂婆娘大口咀嚼起來,順著嘴角流出明晃晃的香油。
“春霞,好吃,真的好吃!這味道,比豬肉好吃多了!這道菜,肯定把吃酒席的老爺們的胃口都吊上來了,得多喝好幾盅呢!”王滿堂婆娘邊說著,邊夾起一塊八帶肉,塞的嘴巴滿滿的,吃的嘴巴吧唧作響。
“我說老婆子,你這是怎麽幹的活,這麽久了,怎麽還不上菜?”頭發花白,穿著中山裝的王滿堂,彎著腰走進了竈間裏。
院子裏的光線非常刺眼,而竈間裏光線又非常灰暗,一時適應不了光線變換的王滿堂,到竈間後一直揉著眼睛,沒有註意到站在一邊的李春霞。
“老婆子,春霞回來一趟不容易,大事夠她忙活的,這些事你幹好了,別讓春霞費心!大老遠的,李建國這個沒有福氣的,忙活了半輩子,兒子結婚一杯喜酒都喝不上,家裏沒有老人忙活,咱們哪能不盡心幫著春霞和小軍?你倒好了,酒席不幫著上菜,不幫著招呼客人,自己一個人躲在屋子裏吃起來了!你饞嘴也得分個時候吧!”王滿堂揉一會眼睛,將別在腰上旱煙桿拿了下來,指著婆娘大聲訓斥起來。
“小軍那個丈母娘,說今天她是客,一點活也不幫著幹,看看人家羅鳳蘭!人家現在可是深圳人了,還跟以前那樣勤快能幹,跟村裏的婆娘一樣,忙前忙後的跟著忙活著,你這個熊婆娘,怪不得一直跟羅鳳英說得上話,你們就是一路貨色!”王滿堂越說越著急,拿起旱煙袋朝著婆娘扔了過來。
“你折騰什麽!不怕人家春霞笑話!”婆娘撿起煙袋,在腿上拍打了兩下灰塵,不屑的看著忙的額頭上全是汗的王滿堂說道。
“滿堂叔,我嬸一直在這裏忙活著呢,這不,做了一道海鮮,一會就上到酒席上去。”李春霞從王滿堂婆娘手裏拿過煙袋包,放到了王滿堂的手裏。
“春霞,你在這裏啊,你看看,人老了,眼也不好使了!”王滿堂揉著眼睛,不滿的對婆娘說道。
“這竈間裏的事,你還忙不過來嗎?讓春霞跟著你在這裏忙活!春霞哪能在這種地方!酒席上宋鎮長還有好幾個村的村支書都在呢,怎麽不知道哪頭輕重!”王滿堂沖著婆娘不滿的嘟囔著。
王滿堂婆娘來了氣,生氣的用胖胖的手指著王滿堂。
“春霞,你看出來了沒,我在這個老東西眼裏,就是個會做飯洗衣服的使喚丫頭,他也不想想,要不是我一直伺候著他,他能幹了這麽多年的村支書?人老了老了,村支書不幹了,不當這個操心費力的官了,脾氣倒是越來越厲害了!村裏的人沒有聽他使喚的了,三天兩頭見天的 吩咐我幹活,王滿堂你聽好了,我要不是看在今天是小軍辦婚事,看在春霞和小軍姐弟兩個的面子上,我今天跟你沒有完!”王滿堂婆娘不再理會王滿堂,端著裝好的涼菜往院子裏走去。
“邪性!”王滿堂沖著走到院子裏的婆娘,不甘示弱的小聲嘟囔著,唯恐婆娘聽到自己的話,說完後,趕緊走到了李春霞身邊。
“春霞 啊,你去到酒席上陪陪宋鎮長他們,咱們小軍爭氣,是鎮子上的致富帶頭人,宋鎮長能到家裏吃酒席,這給咱們村子增多少光啊!咱們可不能怠慢了宋鎮長他們,將來廠子的很多事情,村裏的大小事,小軍當咱們村的村支書,以後少麻煩不了宋鎮長他們。”王滿堂對李春霞說道。
“叔,我一會就過去。”李春霞端起一盤菜微笑著對王滿堂說道。
“使不得,使不得,春霞,你不能幹這些端盤子這些活計!”王滿堂急的直跺腳。
“宋鎮長都說了,你們姐弟兩個人,是咱們四十裏鋪鎮子上最寶貴的財產,是鎮子上的驕傲,鎮長都把你捧在手心裏了,在我眼皮底下你,你卻幹這些活,這不是讓我這張老臉難堪嗎?”王滿堂著急的說道。
王滿堂一時間,忘記了自己已經不擔任村支書的事情了。
“姐姐,你就聽滿堂叔的話,別讓滿堂叔著急了!”小軍從院子裏走了進來,接過了姐姐手中的盤子,笑嘻嘻的對春霞說道,隨即大踏步向院子裏走去。
“小軍,更使不得,你今天是大喜的日子,怎麽能幹這些活···”王滿堂著急的追在李小軍的身後,奈何佝僂著腰身,腿腳不靈便 王滿堂,怎麽也追不上健步如飛的李小軍···
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