拆燴魚頭作為一道淮揚菜, 其難度在於廚師對魚頭結構的理解。

作為一名能夠走到前二十五強的廚師, 或多或少都對魚這個食材有過接觸，而拆燴魚頭中在魚頭，也是市面上比較常見的花鰱魚。

經過水煮後的鰱魚頭肉質細膩, 極好地保存了鰱魚肉的鮮美。但是同樣, 剛剛從沸水中撈出的鰱魚頭十分燙手, 可廚師們卻要忍受這種溫度，將鰱魚頭中大大小小的魚骨頭從中取出。這點，不僅是對廚師廚藝的考量，還是對廚師忍耐程度的測試。

視頻只有一遍, 每名選手都發到了一張拆燴魚頭的制作順序。一個小時之內, 完成的拆燴魚頭數量越多，才能夠順利晉級。

而這場比賽的另一個難點，在於這道菜並不只是拆魚頭, 而是還要將拆完的魚頭下油鍋, 澆上節目組事先準備好的濃湯，才算完成一道菜。

這場比賽過程繁覆，給每位選手都造成了一定的壓力。

拆燴魚頭作為一道傳統刀工菜，在這場比賽中，也足以看出選手們在不同方面的水平。

節目組最主要的是要求拆燴魚頭個數, 以及保留魚頭的完整性。所以一些靈活多變的選手, 選擇先盡可能拆出更多的魚頭，再將它們一起下油鍋，澆汁。這樣一來, 時間便能壓縮，也能完成更多的拆燴魚頭來。

“孔修然不愧是隊長！你們看，他都已經完成第三個拆燴魚頭了！”

“他身邊的喬露連第一個都沒制作好呢！孔修然的速度簡直就是神了！”

“幸好我們隊贏了，不然我若是遇到拆燴魚頭這道題，我肯定一個小時都完成不出來一份菜。”

拆燴魚頭的時間只有一個小時。手速快或者對菜品有所了解的選手，可以在一個小時內制作出三四份拆燴魚頭，但是也有幾人，在一小時內連一道完整的魚頭都拆不出來。還有幾人，成功拆出了一份拆燴魚頭，但是評委們仔細一看，那魚頭在拆的時候，真不知遇到了怎樣的“虐待”，整個魚頭不成形，而且魚頭中的骨頭也沒拆幹凈，是一份失敗的作品。

僅僅只是因為這兩個問題，場內便一下子淘汰了七名選手。而最後又被淘汰的兩名選手，都是因為他們只完成了一份拆燴魚頭，而剩下的選手，或多或少都完成了兩道及以上。至於孔修然，在一個小時後，已經做出了七道拆燴魚頭，將只做出來四道的第二名，遠遠甩在了後面。

“我聽這次藍隊的朋友說，若不是他們隊裏有幾個攪事精，紅隊藍隊誰勝誰負還不一定呢！”

“攪事精？怎麽回事？”

金栗聽見隊內有人小聲討論先前藍隊落敗的事情，她忍不住湊近，聽了一耳朵。

“就是說，孔修然那隊有兩三個選手不肯聽他指揮，還鼓動隊內其他人定下了中午時做的菜品，雖然孔修然表示反對，但是根本沒用，沒人聽他的話，全被那兩三個選手吸引了。而且他還說，那幾名選手還當眾說孔修然思路不正，聽他的話，比賽要完。”

“也是，孔修然向來在比賽中都是沈沈悶悶的，從來都不和別人說話……”

“你說的攪事精，怕不是李峰，楊靜他們吧？”

“對對對，就是他們。”

“可我看他們平時的樣子，似乎很熱情直爽，不像是會給別人使絆子的人呢。說不定，孔修然的方案真的有什麽問題。”

“呵呵，誰知道那幾人會不會表面一套背後一套。而且口無遮攔和直爽分明是兩碼事，我早就看他們不順眼了。”

“這次拆燴魚頭他們是不是輸了？這可真是太好了！”

金栗將目光投向了孔修然的方向。

孔修然的性格，她是知道的。不過經過“廚王爭霸”之後，金栗他們時常邀請孔修然做客，幾人的關系也漸漸親密，孔修然也沒像從前那樣悶著不說話了。

但是金栗沒有想到的是，大半年不見，孔修然又變回了從前那個悶葫蘆的樣子。就算他在隊內受到了欺負，竟然還能強忍下來。

想到這兒，金栗微微皺了皺眉。

等到比賽結束後，金栗特地等在了休息室的門口，攔住了孔修然。

“你找我有什麽事嗎？”孔修然問道。

金栗抿了抿唇：“你中午，是怎麽回事？”

“我能力不足。”孔修然回答的很簡短。

“能力不足？”金栗挑了挑眉，“倘若你說你的能力不足，那麽這比賽場上絕大部分人，都不用來參加比賽了。”

孔修然默不作聲。

金栗嘆了口氣：“你這大半年到底發生了些什麽？你從前明明不是這個樣子的……”

“金栗，我們只是對手。”孔修然道，“你沒必要對我說這些。”

孔修然的語氣很平淡，讓金栗心裏壓著的那團火猛地生起。

“只是對手？我們還是朋友。”金栗強忍著怒火道，“我們之前一起參加‘廚王爭霸’，雖然能夠走到今天這個地步的，只有你我二人，但是我們彼此之間，除了是競爭對手，更是朋友。”

“孔修然，倘若你還沈浸在半年前的事情中，每天悶悶不樂，抑郁寡歡，別人欺負到你頭上你都不會反抗一下……”

“那麽你，根本不配做我的對手。”

“我的對手，是意志堅定，能夠全身心投入到廚藝中的人。而不是一個窩囊廢！”

金栗將心中的那股氣也一同說了出來。她說完後，並沒有再看孔修然一眼，而是轉身離開了休息室。

倘若孔修然還未能就此清醒過來，那麽她，便也是心甘情願地不將孔修然視作朋友。

這種朋友，不要也罷！

孔修然自始至終都低著頭。直到金栗離去，他都沒有擡頭看金栗一眼。他緊緊靠在墻壁上，似乎墻壁是他唯一的支撐。而他的雙手，早已捏成了一個拳頭。

——

二十五強進十五強的比賽就此落幕，接下來金栗需要迎接的，是十五強進八強的比賽，也被稱為全國美食大賽的四分之一決賽。

不過這個半決賽卻要比之前的比賽嚴苛許多。它一共分為兩場比賽，一場和二十五進十五強一樣的團體比賽，另一場則是個人比賽。團體分數加上個人分數，才是每名選手獲得的總分。最後將會按照總分的排名，選取排在最前面的八名選手，參與倒數第二場比賽，半決賽。

“金姐，你說說，你們這次四分之一決賽，會出些什麽題呢？”休息時間，杏子又開始開啟了話癆本性，“和上次的比賽一樣嗎？還是請來一百個某地居民當評委？還是……”

金栗笑了笑：“我這次參加比賽的地點，是在番茄臺的大廈。所以節目組，定然不會請一百個居民當評委了。”

“金姐，這可不一定。萬一請一百個S市居民呢？”王玨笑道，“倒時候，金姐可真派上用場了！”

二十五強進十五強的比賽地點在唐家鎮。由於唐家鎮地方不大，所以節目組也經過當地居民的允許，特地在其一條長街中擺放了十張桌子。同一時間，一百個人同時用餐，那場面，讓所有看到全國美食大賽的人都感到壯觀。

而全國美食大賽不愧是全國性的比賽，請來的攝影小哥的拍攝本事也很強。硬生生地將一場本應是硝煙彌漫的比賽，拍出了幾分生活氣息。同時，唐家鎮也得益於全國美食大賽的宣傳，這段時間來，有不少的游客特地去唐家鎮，品嘗他們當地的豆腐。

唐家鎮的居民，在節目組臨走時，特地向金栗學習了幾分水煮豆腐的手藝。雖然做得並沒有專業廚師那麽好吃，但是也有幾分相似，所以更是吸引得游客讚不絕口。

“金姐，你這一手，反倒拉動唐家鎮GDP了。”杏子嘖嘖道，“那鎮長指不定得有多感謝你。你這水煮豆腐，倒是幫他加了不少業績。”

金栗啐了杏子一口：“真是什麽都敢胡說。”

“若不是唐家鎮當地居民有著一手制豆腐的好手藝，不然會不會到達今天這個地步，這還不好說呢！”

“休息時間到了，杏子，趕緊出去收拾收拾，一會兒晚市要開始了！”

杏子癟了癟嘴，轉身離開了休息室。

三人不知道的是，這四分之一決賽還真被他們猜對了一半。雖然節目組並沒有請一百個某地居民，也沒有請一百個S市居民，但是節目組卻請了一百名來自國內外的美食評論員作為評委。

“什麽？一百名美食評論員？”

“華夏的盛老，唐老，就連堪稱‘美食評論雙神’的皮科爾·瓦倫，巴裏·傑克遜，他們都來了？”

“我的老天，我怕是沒聽錯，沒看錯吧？現在只不過是四分之一決賽，主辦方至於玩這麽大，請這麽多人來嗎？”

“臥槽，他們都來點評這場四分之一決賽了，那麽今天的比賽，一定很殘酷……”

“啊啊啊啊啊！我好緊張！萬一出了差錯，這醜可丟大了！”

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