四分之一決賽同樣在番茄臺大廈進行, 但是無論從比賽場地, 還是評委人數，都可堪稱“壯觀”。

要知道，當初“廚王爭霸”的決賽場地, 還沒到這種規格。

“本次比賽一共分為兩輪。第一輪是集體賽, 第二輪是個人賽。集體賽要求如下。”

“第一, 選手隨機分為兩隊，並且由隊員自動選擇出該隊隊長。第二，比賽時間一共為五個小時，比賽內容為, 一道涼菜, 一道熱炒，一道大菜，一道湯和一份點心。在五小時後, 選手們需要將這五道菜分別端上十張桌子, 供一百名評委進行品嘗與點評。”

和二十五強進十五強的規則，有著異曲同工之妙，但是難度上，卻升級了不少。首先，雖然時間要長兩個小時, 但是做菜的數量也增加了。其次, 這次比賽更加考驗了一支隊伍團隊分工的能力。

由於要在五個小時內做完五道菜，所以單憑一支隊伍出幾名選手，自然無法在五小時內完成五道菜。而且不同選手擅長的菜肴各不相同, 所以每名選手或多或少都要參與其中一道菜的制作。

但是這場比賽是隨機分配人選，所以，這隊所有人來說，都是一場挑戰。因為選手們不知道自己隊伍中是否恰好有擅長這五道菜之一的人選，萬一遇到隊伍中一半的人，都是擅長同一種菜肴，這就尷尬了。

像是金栗，孔修然這種偏向全能型的廚師很少，所以他們也變成了搶手貨。

“本次比賽分為兩支隊伍，紅隊與藍隊。紅隊八人，藍隊七人。由於紅隊多了一人，所以維持公平，紅隊比賽總分會自動扣除一分。每道菜十分為滿分，希望兩隊選手能夠發揮出自己最好的水平。最終得分，也將成為各位選手在第一輪比賽中獲得的分數。”

一支隊伍中多了一人，意味著這支隊伍的幫手也多了一人。不過最後的分數，卻要扣除一分。這在一部分人眼裏看來是好事，卻在另一部分眼裏是壞事。

紅藍兩隊分得也簡單粗暴。現場推來了一個不透明開孔盒子，每名選手上前可以摸取一顆海綿球。不同海綿球顏色，代表著不同的隊伍。金栗被分配到了紅隊，很湊巧，孔修然這一次又去了藍隊。

由於金栗有過一次做隊長的經驗，所以紅隊選手們又一次推選她成為隊長。

隊長選完，便輪到金栗分配任務了。每名選手的能力她了解得並不是很清楚，但是所有菜中，大菜是最重要的部分，不能夠隨便派選給選手。

至於涼菜，熱炒，湯和甜點的人選，還有待考察。

徐程五人中，善於做點心的許帥與善於做涼菜的郭伏延，都來到了她的隊伍之中，而他們兩人的手藝，金栗是嘗過的，所以對他們的水準表示很放心。於是點心與涼菜，金栗便交給了他們二人。

剩下還差熱炒，大菜以及湯這三種菜。無論從哪一種來看，她都十分擅長。

所以，便要看剩下幾人的水準了。

“如果你不介意，可以讓我嘗試一下湯的制作。”

主動提出要求的，是一個擁有著一頭鉑金發色的高大男人。唯一不同的是，他瞳孔的顏色是深邃的黑。

金栗記得他，他是F國與華夏的混血，華夏名叫江爾。

“你要準備做什麽？”

金栗記得易丁曾經和她提過一句，江爾家世代都是做廚師的，所以他的本事，不容小覷。

湯，在所有菜中，起到一個承上啟下的功能——承接大菜，引出點心。所以金栗還是不放心地問了他一句。

這是一場團體賽，不容得出現任何一點閃失。

江爾微微一笑，他摸了摸鼻尖道：“牛尾濃湯。”

“牛尾濃湯？”

金栗微微擡眉。

要知道，當初牛尾在“廚王爭霸”中，可是作為一道難以處理的食材出現，像是阿裏木，張潮兩人，都不免在這道菜上栽了跟頭。江爾想要做這道牛尾濃湯，那麽必須做到完全的去腥，以及足夠地入味。

“牛尾濃湯是Y國最著名的湯。雖然我父親是F國人，但是他對附近國家美食的了解也並不少。”

“我看了一圈今天所提供的食材。牛尾濃湯所需要的食材，都很齊全，所以我能夠順利完成這道湯。”

“而且這道牛尾濃湯，評委們會喜歡的。”

金栗與他雙目對視，江爾的眼神中透露著堅定，以及幾分勝券在握。

“那行，湯就交給你了。”

金栗回答得很爽快，江爾勾起唇角。

他很有紳士風度地道：“謝謝。”

“還差熱炒與大菜，你們誰有其中的經驗嗎？”

“我覺得我可以嘗試一下熱炒。”

隊伍中唯二的女生舉起手：“我對素菜的做法比較了解。”

一般而言，葷菜必定會出現在大菜，而涼菜也有可能作為葷菜。所以為了葷素搭配，夾在二者之間的熱炒，通常會是素菜。

“那你準備做什麽呢？”金栗問道。

“我準備做清炒空心菜。”

清炒空心菜算是一道比較家常的熱炒，做法簡單，很容易便能做得很好吃。而金栗四下看了看，似乎想要選擇做熱炒的選手並沒有幾人。這名女生的能力，在幾人中的表現也算是佼佼者，所以金栗還是放心地將這道菜交給了她。

“那你做這道菜吧！”金栗看了眼女生，“不過你的辮子最好盤起來，不然容易落到菜裏。”

女生點點頭，立馬將頭發盤好，看起來清爽利落。

剩下的人中，一名協助江爾做湯，一名協助女生做素菜。便只餘了金栗和另一個男生。

“你想做什麽大菜嗎？”金栗問道。

那名男生苦笑了一下：“金姐，我在隊內的水平不過中下，這大菜，還是交到你手上吧！我可真做不了。”

金栗微微點頭：“那也行，不過你有什麽想法嗎？”

“我能有什麽想法。”男生搖了搖頭，沈思了片刻道，“郭哥選擇做M國的凱撒沙拉，小苗做華夏的家常菜清炒空心菜，江哥做的是Y國的牛尾濃湯，許哥做的是R國的水信玄餅……”

“我們這一隊選擇的菜各式各樣，來自不同國家不同的菜系……金姐，你會做別的國家的菜嗎？”

男生面露苦澀：“我只會簡單做一些華夏菜，別的都不會。”

聽著男生的話，金栗陷入了沈思。

其實系統分發給她的食譜中，不僅有華夏菜，還有其它國家的菜。

所以想要選擇一種具有當地特色的菜作為主菜，對於金栗而言，還是很容易的。

“小鑫，咱們這兒來的評委，大多都是哪個國家的呢？”

金栗冷不丁問道。

小鑫皺著眉頭想了想，道：“挺多都是華夏的，不過也請了許多其它國家的評委。比如瓦倫先生和傑克遜先生，他們兩人是來自D國的。”

D國的菜肴，和F國一樣，在歐洲乃至世界，都擁有著舉足輕重的地位。他們的口味比較偏重，食材更喜好使用豬肉，牛肉等重口味食材，而在烹調過程中，也經常使用燉，煮，燴等形式。

這種食材，也同樣適用於大菜。

金栗忍不住一笑，她有好的辦法了！

豬腳是D國的傳統美食之一，在當地很受歡迎。不過使用工具有限，食材有限，金栗準備做較為簡單的碳烤豬腳配上黑椒土豆泥。

她已經制作過許多遍土豆泥了，所以區區土豆泥還難不倒她。至於碳烤豬腳，她選用的部分是豬蹄膀這個部位。

為了做得更地道，金栗決定選用D國當地的傳統做法。她先將豬腳配上葛縷子種以及大蒜等香料，浸泡在鍋內，然後開火煮一會兒，做到去味以及調味。然後再利用烤箱，將豬腳烤到表皮酥脆的程度。

因為一共有十桌，所以金栗決定做十個豬腳。節目組提供的烤箱個數並不少，所以也足夠金栗制作十個豬腳了。更何況她還有小鑫幫助，所以制作速度更是快了許多。

在烤制的過程中，金栗也沒有閑著。她讓小鑫仔細看著在烤箱中的豬腳，而她，開始在紅隊其它成員處轉了轉，看看他們有沒有遇到些什麽問題。

郭伏延，江爾和許帥處進展還算順利，一路下來並沒有遇到些什麽問題。但是女生小苗那裏，卻出了個不小的差錯。

由於清炒空心菜做起來並不難，所以當其它選手的進程剛剛過半時，小苗的清炒空心菜已經快完成了。

金栗忍不住皺起了眉。

她忘了和小苗說，讓她放慢速度，所以小苗便沒有控制好速度。

畢竟熱炒這種菜，要現吃現做才能達到極佳的口感。這也是金栗派人協助她的緣故。但是小苗似乎忘了這一茬，已經出爐六七盤清炒空心菜了。

金栗立馬上前叫停了小苗。

“你先等等。”金栗道，“熱炒一般要緊在最後上，不然菜很容易就涼了。”

小苗經過金栗的提醒後，忍不住一驚：“金姐，我這都快做完了，這可怎麽辦！”

“你這兒還有剩下未處理的空心菜嗎？”

“有是有，但是剩下的空心菜，已經不夠炒滿十盤了。”

她先前炒的六七盤，也算是廢了。

小苗想到，現在因為她一個人的原因，拖累了整支隊伍……

她便越想越害怕，她眼圈紅紅的，帶著哭腔，問道：“金姐，我這該怎麽辦吶！”

“別著急。”

金栗看著小苗這副樣子，真是兇也不得。

也怪她自己太大意了！

她讓小苗跟上她，二人在食材提供處轉了一圈。

原本食材供應處的食材很多，但是畢竟是兩隊的消耗量，所以此刻剩下的食材沒有多少，大多都是些難以做出新意，或者像是苦瓜這種不好吃的菜。

“金姐……”

小苗越轉越著急，哭腔更重了。

“別說話。”金栗道，“你現在就算是哭也沒用，不如仔細找找，有什麽可以做的菜。”

金栗言語嚴厲，嚇得小苗立刻將眼淚憋了回去。

“咦？”

兩人正看著，金栗突然彎下了腰，慢慢地靠近了一個籃子。

“我想……我有辦法了。”

金栗直起身，滿意地笑了。

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