第21章 OMG！它好香！
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因為金栗所用到的食材實在太讓人感到驚訝，所以攝像大哥在金栗處逗留了一會兒。
金栗倒也不在意，她早已全神貫註於做菜上了。
制作獅子頭所用到的肉需肥肉六成，瘦肉四成。而金栗挑選能制作獅子頭的肉時，也極為嚴苛。雖然她在食材墻上挑了一大塊肉，但是，她最後所能用到的肉還不足原先肉的四分之一。
至於獅子頭能成為刀工菜的原因，便是因為接下來剁肉的這一步驟。
去了皮的豬肉放在案板上，金栗並沒有將刀舉得很高，而是將它輕輕提起，憑借手腕的巧勁與落刀時的完美姿勢，用最快的速度將豬肉剁碎。
豬肉剁到什麽程度，完全需依靠廚師的準確拿捏。因為肉剁得太細，難以成型，肉剁得不夠細，口感完全喪失。
“咚咚咚咚”，金栗剁肉十分地有節奏感，攝像大哥在一旁也看得盎然生趣。
“哇！已經有第一位廚師率先完成了。”
仲華沈的驚呼聲吸引了評委的註意，但是比賽場上的選手正漸入佳境，自然沒有受到他的影響，正專心致志地忙著手裏的活。
第一個完成的廚師是賈彬。雖然他是倒數幾名取完食材，但是因為他的食材搭配簡單，速度夠快，所以最先完成任務。
他全部所用到的食材，只有一根黃瓜，一顆櫻桃和若幹調味料。而他所制作的刀工菜，也正是華夏有名的刀工菜之一——蓑衣黃瓜。
蓑衣黃瓜特點在於，將一根黃瓜不完全切斷，如片狀盤在盤子裏。賈彬對黃瓜進行略微雕飾，盤在盤裏的黃瓜，恍若一條傲視群雄的青龍。他還用了紅色的櫻桃作為龍眼點綴，看上去惟妙惟肖。
菜放在了評委席的中間，引得五位評委不由得湊近仔細觀察。
“哇！這蓑衣黃瓜做得可真是栩栩如生。”時盼驚訝道。
方伊看了看似斷非斷的黃瓜片：“雖然我吃過不少的蓑衣黃瓜，但是卻都沒有我眼前所見到的這道黃瓜片薄。”
高梓蕾只是微微點頭，並沒有說話。
錢朗也不說話，而是拿起了公筷，輕輕提起微微向上擡著的龍頭至半空，原本合攏的黃瓜片也被拉開，眾評委得以將每一片黃瓜都看得清楚。
“嘖，可惜了。”盛德維微微一皺眉，隨後拿著公筷夾了一片黃瓜片，放入了口中。僅僅只是咀嚼了兩下，他便用帕子遮住嘴，吐到了盤子裏。
仔細盯著評委一舉一動的賈彬心裏頓時一涼。
“我覺得挺好吃的呀！”時盼將黃瓜放入口中，咽了下去，“酸酸甜甜，十分清爽，造型也很完美。”
盛德維道：“你個小丫頭片子懂什麽？看比賽還是安安分分些為上。這比賽藏龍臥虎，評分做事也需客觀些。”他的話似乎意有所指。
“我怎麽做事不客觀了？”時盼一下子坐直了身體，“蘿蔔青菜各有所愛，我吃這道菜的確覺得不錯很好吃，難道就不允許我說話了？”
盛德維道：“你們這些年輕人現在就喜歡跟風。網上隨便說些什麽，就都一窩蜂地過去瞎起哄，而真正有本事的餐廳呢？卻被硬生生地埋沒了。明明沒有實力，還胡亂點評，這才是對食客的不尊重。”
“算了算了。”盛德維冷哼一聲，“我一老頭子不和你小姑娘計較。這節目是你投資的吧？你愛請誰來都無所謂，畢竟你吃的美味佳肴不過爾爾。但是比賽就是比賽，還是客觀些好。”
時盼被盛德維這副倚老賣老的姿態氣得直翻白眼，而且在場唯一的網紅廚師，也就只有金栗一人，這不擺明了說金栗廚藝不好嗎？
時盼向來說話直來直往：“既然盛老這麽不喜歡所謂的網紅店，想必對在場的廚師金栗也不滿意了吧？那麽您可別被這些東西弄臟了舌頭，到時候金廚師送上菜品，您可千萬別動一筷。”
盛德維靠著椅背，又是冷哼一聲：“不動就不動。這種沒有半點真本事的廚師，參加這檔比賽真是侮辱了那些有能力的人。”
方伊也是嘗過金栗手藝的，縱使她一向尊重盛德維在華夏美食評論上的造詣，此時也被他的態度氣得不輕：“盛老，您也知道網上風評當不得真，並且在賽場上，評委應保持一顆平等的心態。那你為何又對在場的金廚師持有偏見呢？”
盛德維被方伊的話猛地一堵，隨後道：“小方，你怎麽也……”
“盛老，我曾經也嘗過金廚師的手藝，我覺得真的很不錯。”方伊道，“您何不放下成見呢？僅品嘗一口，金廚師的菜就能夠俘獲人心。”
“方伊姐，你就放棄吧。”時盼涼涼地道，“盛老都說了，他不會吃的。”
高梓蕾向來和金栗不對付，此刻忍不住落井下石道：“盛老說的對，現在網紅店都是靠買流量營銷走到大眾視野，都是些不入流的野路子。她參加這個比賽，簡直是自取其辱。”
“你又是從哪兒蹦出來的？”時盼瞟了她一眼，“喲，大姐，少打點肉毒素吧！你瞧你這臉笑得都僵硬了！嘖嘖嘖。”
什麽？大姐？！
高梓蕾被她氣得話一噎，正欲繼續開口，又有廚師陸陸續續做好了菜。
第二個端上來的是孫志斌做的文思豆腐。
沒有對比就沒有傷害，時盼只喝了一口，就險些噴了出來。
這和金栗差得也太太太太遠了吧！就這水平，還能被稱為大廚？湯寡淡無味，豆腐煮的一點都不嫩，蛋的形狀亂七八糟，時盼簡直懷疑人生。
第三個端上來的是張潮做的魚生。當然，他並沒有直接將魚生大咧咧端上來，而是在旁邊放了個用魚骨熬了一小會兒的小火鍋，並放了五碟醬料。
喜歡魚生的評委可以直接夾取生魚片，蘸調料入口。而吃不慣的評委，也可以將魚片放入鍋中略微涮煮，再蘸調料，也別有風味。
張潮的魚生大大緩解了時盼被文思豆腐打擊的心情，結果第四道端上來的菜，又開始讓她懷疑人生了。
錢友茂的松鼠鱖魚一點都沒金栗的酥脆，調味也詭異十分，還是直接用番茄醬做的澆汁，時盼險些被鱖魚難吃到昏迷。
之後又陸續端上了阿裏木的冬瓜盅，申芯的寶塔肉，易丁的三套鴨。
冬瓜盅鹹香鮮美，寶塔肉肥而不膩，造型完美，至於三套鴨更是絕妙。家鴨肉肥而鮮美，也鴨肉肉質緊致，越嚼越香，鴿子肉酥嫩，整體口味層次感豐富，十分適宜如今開春微寒的季節食用。
三道美食接連入口，這才涮走了時盼嘴裏的怪味。同時她的內心不禁隱隱有些擔憂，因為這三道菜再算上之前的那道魚生，四者比拼難分上下。金栗，會有危險嗎？
此刻比賽時間已經過去了大半，場上只有金栗的獅子頭還未完成。
“最後還剩二十分鐘！”
“最後還剩十分鐘。”
“最後還有五分鐘。”
金栗始終站在放著獅子頭的砂鍋前，一動不動。
“最後還有兩分鐘。”
聽到這句，金栗迅速把火熄滅，將砂鍋轉移到盤子裏，處理幹凈臺面，慢悠悠地端到了評委的面前。
“清蒸獅子頭，請品嘗。”
金栗說完，將關上的砂鍋蓋揭開，宛若潘多拉打開了魔盒。
砂鍋蓋離開砂鍋的那個瞬間，鮮香四溢。每一縷香氣都侵占了每個人的鼻腔，刺激眾人的味蕾。
所有人心中此時不約而同閃過一句話。
OMG！它好香！
“叮——”於此同時，鬧鐘聲響起，節目設定的兩小時制作時間正式結束。
作者有話要說：
OMG【具體發音參考魔鬼李佳琦：)】
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金栗倒也不在意，她早已全神貫註於做菜上了。
制作獅子頭所用到的肉需肥肉六成，瘦肉四成。而金栗挑選能制作獅子頭的肉時，也極為嚴苛。雖然她在食材墻上挑了一大塊肉，但是，她最後所能用到的肉還不足原先肉的四分之一。
至於獅子頭能成為刀工菜的原因，便是因為接下來剁肉的這一步驟。
去了皮的豬肉放在案板上，金栗並沒有將刀舉得很高，而是將它輕輕提起，憑借手腕的巧勁與落刀時的完美姿勢，用最快的速度將豬肉剁碎。
豬肉剁到什麽程度，完全需依靠廚師的準確拿捏。因為肉剁得太細，難以成型，肉剁得不夠細，口感完全喪失。
“咚咚咚咚”，金栗剁肉十分地有節奏感，攝像大哥在一旁也看得盎然生趣。
“哇！已經有第一位廚師率先完成了。”
仲華沈的驚呼聲吸引了評委的註意，但是比賽場上的選手正漸入佳境，自然沒有受到他的影響，正專心致志地忙著手裏的活。
第一個完成的廚師是賈彬。雖然他是倒數幾名取完食材，但是因為他的食材搭配簡單，速度夠快，所以最先完成任務。
他全部所用到的食材，只有一根黃瓜，一顆櫻桃和若幹調味料。而他所制作的刀工菜，也正是華夏有名的刀工菜之一——蓑衣黃瓜。
蓑衣黃瓜特點在於，將一根黃瓜不完全切斷，如片狀盤在盤子裏。賈彬對黃瓜進行略微雕飾，盤在盤裏的黃瓜，恍若一條傲視群雄的青龍。他還用了紅色的櫻桃作為龍眼點綴，看上去惟妙惟肖。
菜放在了評委席的中間，引得五位評委不由得湊近仔細觀察。
“哇！這蓑衣黃瓜做得可真是栩栩如生。”時盼驚訝道。
方伊看了看似斷非斷的黃瓜片：“雖然我吃過不少的蓑衣黃瓜，但是卻都沒有我眼前所見到的這道黃瓜片薄。”
高梓蕾只是微微點頭，並沒有說話。
錢朗也不說話，而是拿起了公筷，輕輕提起微微向上擡著的龍頭至半空，原本合攏的黃瓜片也被拉開，眾評委得以將每一片黃瓜都看得清楚。
“嘖，可惜了。”盛德維微微一皺眉，隨後拿著公筷夾了一片黃瓜片，放入了口中。僅僅只是咀嚼了兩下，他便用帕子遮住嘴，吐到了盤子裏。
仔細盯著評委一舉一動的賈彬心裏頓時一涼。
“我覺得挺好吃的呀！”時盼將黃瓜放入口中，咽了下去，“酸酸甜甜，十分清爽，造型也很完美。”
盛德維道：“你個小丫頭片子懂什麽？看比賽還是安安分分些為上。這比賽藏龍臥虎，評分做事也需客觀些。”他的話似乎意有所指。
“我怎麽做事不客觀了？”時盼一下子坐直了身體，“蘿蔔青菜各有所愛，我吃這道菜的確覺得不錯很好吃，難道就不允許我說話了？”
盛德維道：“你們這些年輕人現在就喜歡跟風。網上隨便說些什麽，就都一窩蜂地過去瞎起哄，而真正有本事的餐廳呢？卻被硬生生地埋沒了。明明沒有實力，還胡亂點評，這才是對食客的不尊重。”
“算了算了。”盛德維冷哼一聲，“我一老頭子不和你小姑娘計較。這節目是你投資的吧？你愛請誰來都無所謂，畢竟你吃的美味佳肴不過爾爾。但是比賽就是比賽，還是客觀些好。”
時盼被盛德維這副倚老賣老的姿態氣得直翻白眼，而且在場唯一的網紅廚師，也就只有金栗一人，這不擺明了說金栗廚藝不好嗎？
時盼向來說話直來直往：“既然盛老這麽不喜歡所謂的網紅店，想必對在場的廚師金栗也不滿意了吧？那麽您可別被這些東西弄臟了舌頭，到時候金廚師送上菜品，您可千萬別動一筷。”
盛德維靠著椅背，又是冷哼一聲：“不動就不動。這種沒有半點真本事的廚師，參加這檔比賽真是侮辱了那些有能力的人。”
方伊也是嘗過金栗手藝的，縱使她一向尊重盛德維在華夏美食評論上的造詣，此時也被他的態度氣得不輕：“盛老，您也知道網上風評當不得真，並且在賽場上，評委應保持一顆平等的心態。那你為何又對在場的金廚師持有偏見呢？”
盛德維被方伊的話猛地一堵，隨後道：“小方，你怎麽也……”
“盛老，我曾經也嘗過金廚師的手藝，我覺得真的很不錯。”方伊道，“您何不放下成見呢？僅品嘗一口，金廚師的菜就能夠俘獲人心。”
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高梓蕾被她氣得話一噎，正欲繼續開口，又有廚師陸陸續續做好了菜。
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這和金栗差得也太太太太遠了吧！就這水平，還能被稱為大廚？湯寡淡無味，豆腐煮的一點都不嫩，蛋的形狀亂七八糟，時盼簡直懷疑人生。
第三個端上來的是張潮做的魚生。當然，他並沒有直接將魚生大咧咧端上來，而是在旁邊放了個用魚骨熬了一小會兒的小火鍋，並放了五碟醬料。
喜歡魚生的評委可以直接夾取生魚片，蘸調料入口。而吃不慣的評委，也可以將魚片放入鍋中略微涮煮，再蘸調料，也別有風味。
張潮的魚生大大緩解了時盼被文思豆腐打擊的心情，結果第四道端上來的菜，又開始讓她懷疑人生了。
錢友茂的松鼠鱖魚一點都沒金栗的酥脆，調味也詭異十分，還是直接用番茄醬做的澆汁，時盼險些被鱖魚難吃到昏迷。
之後又陸續端上了阿裏木的冬瓜盅，申芯的寶塔肉，易丁的三套鴨。
冬瓜盅鹹香鮮美，寶塔肉肥而不膩，造型完美，至於三套鴨更是絕妙。家鴨肉肥而鮮美，也鴨肉肉質緊致，越嚼越香，鴿子肉酥嫩，整體口味層次感豐富，十分適宜如今開春微寒的季節食用。
三道美食接連入口，這才涮走了時盼嘴裏的怪味。同時她的內心不禁隱隱有些擔憂，因為這三道菜再算上之前的那道魚生，四者比拼難分上下。金栗，會有危險嗎？
此刻比賽時間已經過去了大半，場上只有金栗的獅子頭還未完成。
“最後還剩二十分鐘！”
“最後還剩十分鐘。”
“最後還有五分鐘。”
金栗始終站在放著獅子頭的砂鍋前，一動不動。
“最後還有兩分鐘。”
聽到這句，金栗迅速把火熄滅，將砂鍋轉移到盤子裏，處理幹凈臺面，慢悠悠地端到了評委的面前。
“清蒸獅子頭，請品嘗。”
金栗說完，將關上的砂鍋蓋揭開，宛若潘多拉打開了魔盒。
砂鍋蓋離開砂鍋的那個瞬間，鮮香四溢。每一縷香氣都侵占了每個人的鼻腔，刺激眾人的味蕾。
所有人心中此時不約而同閃過一句話。
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