上臺時, 裁判對所有的要比賽的選手說了句加油, 並且發給他們張手卡。

程袖的那張揭開黏在上面的白紙一看, 有五六個單詞——關鍵詞越多, 範圍越窄, 對選手來說難度就會越大。

這幾個單詞所代表的含義分別為：澱粉、湯、舒適、松嫩、醬料。

程袖顰眉思索，果然關鍵詞把主食, 配食、口感、風格鎖定在很小的範圍中，澱粉、湯和舒適雖然能搭配在一起，但松嫩怎麽和澱粉、湯牽扯起來？

現在可以肯定，她抽到的關鍵詞應該是比較有難度的那個。

程袖抱著手卡考慮了很久，考慮的過程中對外界所發生的事情一無所知, 所以也不知道很多選手都已經前往食材區。

階梯上的攝像師進行拍攝，機器運轉的聲音並不小, 但卻能被記者們激烈討論聲音掩蓋住：“白川豐雄也很不錯，日本新壽司之王, 秋山二郎唯一親傳弟子，說不定今天回驚艷全場, 給博古斯賽一個驚喜。”

“噢, 我喜歡那個恩佐，就是來自意大利的那個年輕廚師, 他竟然只有25歲。”

“上半場的選手大多數都是實力派, 中午場是‘老年派’。而下午場參戰的選手，才是博古斯賽各個國家的主力選手。所以這場比賽的廚師們都非常年輕，隨便一數, 能有好幾個25歲的。”

“你們知道這上面最年輕的選手是哪個嗎？”有個黑人記者指著左側靠邊的程袖道：“昨天我熬夜做了功課，把24個國家預選賽的錄制視頻都看了一遍，其中中國區賽給我的印象最深，中國選手給我印象最深的是這個女孩。”

“她今年只有18歲。但不要看她年紀小，她可是中國區賽冠軍。”

“上帝！只有18歲的天才廚師。”

“這是真的嗎？我不是懷疑這件事，而是太不可思議了，我十八歲的時候剛拿起菜刀，知道要幫助父母分擔家務。”

黑人記者扯開嘴角，露出一排白牙道：“我可以用我的人格擔保，我說的絕對是真的。”

旁邊的德國記者笑呵呵道：“不過，她看起來似乎還沒有成年。”

程袖的身材在亞洲人中就已經算上嬌瘦的程度，跟西方人比，那更像未成年的孩子，他們無法想象這樣的小女孩如何能拿起那麽重的菜刀的。

這時去往食材區的選手們陸陸續續回來，程袖終於擡起頭，明眸閃爍起來，唇彎起的弧度非常自信，始終關註她的記者忽然忘記了這個女孩嬌瘦的身材，他們心底感受到了那種強大且不可摧毀的氣勢，深為震撼。

程袖甚至都沒有拿紙和筆去記錄，所有關於菜品的靈感與架構都深印在了腦海中，所有的細節都連成了密集的線條，它們相互有著很深的聯系。

程袖所有的自信都不是沒有根源，而是真的胸有成竹。

原本就是這樣，一直以來她的自信都來源於她的實力。

她走進食材區，黑布把光線遮住，目光陷入了短暫的黑暗，很快又看到了光亮，眼前便出現了擺放整齊的食材。

數量非常多，看似足夠足用，但是程袖卻有種並不太好的預感。

在她邁進一步，仔細觀察這些食材時發現食材並非都是優良品種，部分是劣質，如發黴、長蒂、長毛的那些，具有毒素無法食用；小部分是擱放時間久，表面難看出問題，卻嚴重了破壞食材口味；還有部分是純生、半生半熟，這種原材料口味發澀，也不是廚師挑選的指標。

及其少的那部分，就是優良品種，這種會被先來的選手挑中。

當然食材品質不均，也會使選手挑錯選錯，最保險的做法就是多選幾個，這導致最後挑選的時候，食材會非常緊缺。

程袖現在就面臨了這樣的情況。

現在她需要的食材有蝦，這個蝦最好是東方對蝦，也叫做大明蝦，是中國特有的蝦科品種，屬於世界三大名蝦之一。

程袖對能找到明蝦並沒有報太大的希望，但是她發現，博古斯提供的水產品種類多數量少，什麽少見蝦類都有，只是每個種類的數量十幾只。

程袖在這群蝦中，找到唯十五只的大明蝦，再多一只就沒有了。

但這是最好的結果，找到大明蝦這道菜品幾乎已經完成了一半。程袖繼續挑選其他的食材，找不到的或者劣質的都由其他食材代替，全部挑選完，再核對一遍就離開食材區。

程袖拿著食材回到水臺前，要處理大明蝦的時候旁邊忽然響起憤怒的吼聲：“誰拿走了我的魚膠片！”

兩個工作人員及時的趕到，勸說道：“請冷靜一下，先生。”

程袖聽到那個情緒激動的選手喊道：“我無法冷靜，我最重要的食材被人偷走了，為了這個比賽我放棄了非常重要的機會，你讓我如何冷靜！”

工作人員拍著選手的肩膀，慢慢道：“請放輕松先生，平覆一下心情，如果真的有選手偷了您得食材，我們會為您找到的。”

旁邊不少選手露出看熱鬧的表情。

發生這樣的事情，只要是不發生在自己的身上，他們都不覺得有什麽關系……那個人只是對贏的想法太強烈，所以才會拿別人的食材，只要站在這個賽臺，誰對輸贏不在意。

那位丟了食材的選手點了點頭。

不管工作人員能不能幫他找到魚膠片，他都不打算放棄這次的比賽，為了不再耽擱時間，他壓制住心中燃燒的怒火，繼續做食材的處理，並把所有食材都嚴格保護好。

程袖同情看了眼那位選手，就去處理大明蝦。

她要做道蝦球菜，蝦球是比較簡單的說法，覆雜一些，就是要用經典的淮揚刀法，將大明蝦雕琢為牡丹花貌。

其中要用到十多種的刀法，把牡丹花雕出晶瑩之美，高貴之姿。

這種刀技，如果不是勤勉練習雕工的廚師，都未必能雕出來，難度是非常難，文思豆腐跟它比起，只是個入門刀工訓練課程。

程袖的手指小巧卻非常的靈活，指尖能夠隨意穿梭，一朵嬌艷的牡丹花雕出而成，暫時擱置在旁邊，繼續雕琢下一朵。

為了保持食材新鮮程度，程袖的速度隨即加快，所有的大明蝦都雕成了牡丹花，她在食材區挑出的碧螺春拿出來，用濕布裹緊，放到蒸籠底層，上面就放十一朵牡丹花。

‘一斤碧螺春，四萬春樹芽’

在蒸籠裏的熱氣充足時，碧螺春之柔嫩，清幽淡雅的香氣漸漸漫延，芬芳鮮爽，彌漫於空氣中。

空氣中原本各種各樣的香味，酸甜苦辣鹹，都避退三舍。

“這個味道還舒服啊。”

記者們在階梯上閑聊中忽然露出了享受的表情，感覺渾身的疲憊都得到了緩解，空氣中那種膩人的香味減弱很多，呼吸也開始覺得順暢多了。

蒸籠關火，程袖掀開了蓋簾，鮮蝦變得更粉嫩晶瑩，這樣的外表很少有食物能與它抗衡。

程袖繼續起過，用上湯和糖在鍋中煮沸，鮮蝦放入，回頭做了醬汁。

醬汁也是她剛才想出來的，與碧螺春和大明蝦的味道比較契合，顏色調成了粉紅色，把嫩蝦襯得更加的嬌俏可人。

程袖擺完盤，接著就有工作人員走上來把菜品端到高臺背後的長形餐桌。

阿莫爾坐在餐桌的左側，除了坐在中間的人身份特殊，其他九個人的身份和他一樣，都是博古斯評審員。

這裏每個人都是世界頂級專業的美食評審員，見過特別的、稀奇古怪的、令人驚艷的美食太多，所以很多時候令人驚嘆的美食在他們眼中可能只是不錯，有時專業的角度和食客的角度發生沖突，甚至會認為美食達不到他們期望，分數自然會出乎意料的低。

此時下午場的第一個菜品被工作人員依次端上來。

那是朵非常漂亮精致的花朵，正擺放在白色湯汁中，被粉色醬汁淋上，符合手卡上的所有關鍵詞——澱粉、湯、舒適、松嫩、醬料。

很多評委目光被它吸引住了，它的花瓣已經接近透明，‘露珠’搖搖欲墜的懸掛著。

一位評委問道：“這是什麽花，好美啊。”

阿莫爾道：“這是牡丹，來自中國。”

有人俯身嗅了嗅：“哦，這個香味太特別了……像愛情一樣，甜蜜而溫柔，但又伴隨著激烈……”

阿莫爾聞著道：“這是中國碧螺春的味道。”

又有個人仔細觀察牡丹花，道：“這是什麽蝦？它非常適合花朵這個造型，我感覺這場比賽結束，全世界的餐飲行業要有新的潮流了。”

阿莫爾在中國沒少吃這個蝦，雖然看不出來，但也能猜出來：“應該是來自中國的大明蝦。”

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