從蝦仁裏挑出蝦線, 然後用黃酒與姜腌制，做出以辛味為主調的芙蓉蝦。

腌制完，掛蛋液勾芡裹上面包糠在油鍋裏滾炸, 這個做法其實在千年之前就已流傳，當時面包被長著藍眼睛的人帶到中國土地，在當時的庖廚界和美食界掀起了‘用面包屑炸食物’的浪潮, 非常受那些皇親貴族世家小姐們的喜愛。

那次也是棟隆第一次遭到外界美食文化的沖擊，不亞於一場大地震，許多庖廚因接受不了外來食物遭到時代的遺棄, 也有許多年輕廚師接受新鮮事物借鑒藍眼睛種族食物做法，創新更多美味的美食而變得炙手可熱。

也就是那時起，程袖才知道外面還有更大的天地, 擁有與棟隆不同的美食文化。

當時程袖就已經很想到海外見識藍眼睛的廚藝，只是棟隆帝反感藍眼睛，他把這個反感只控制在小範圍之內——禁止有人在皇宮內食用面包, 從此程袖沒有在尚食宮看見過一粒面包屑。

把蝦仁炸到顏色變為金黃時撈出, 擺放進保溫桶中的第二層。

僅剩最後第二道菜品——煙筒白菜。

白菜在沸水中焯過，包住切碎的火腿和豬肉，打散的蛋清還有蝦仁，放進鍋中炸三四成熟, 清嫩的白菜香包住蛋香和肉糜的香味。

然後放到蒸鍋裏, 用蒸汽擠壓食物的味道，讓它即散發又如同上了把鎖，困在水嫩的葉層之中。

程袖用老湯調了碗醬料, 在口味豐富的同時，也要保持菜品的原汁原味。

這道煙筒白菜被她放到了保溫桶最頂層，接下來就要做今天的主菜——霸王花豬肉湯。

無論是做湯菜還是煲湯，程袖做得已經非常熟練，也能熟練使用很多以前從未使用過得廚具，今天她用得是煲老火靚湯最傳統廚具——砂鍋。

砂鍋不耐高溫，需要慢煮，雖然會花掉很多時間，卻能把食材燉的最為鮮爛。

但是靚湯最大的特點就是湯裏放中藥，有養生的功效，煲藥要用武火，為了防止炸鍋，程袖需要控制好火候，計算好砂鍋耐受性。

為了提霸王花甘甜的味道，程袖放入杏仁，從鍋中聞起來非常清爽，再加入蜜棗，熏煙帶著甜絲絲的味道，脊骨在煮沸中軟化，散發出濃郁香氣，豬肉選得是最瘦最細嫩的部分，適合煲湯，湯中沁著灑落的肉塊，肉層如花朵撕開纖維皮層，綻放出肉的細嫩與軟爛。

煲出來的霸王花豬肉湯，被程袖放到另一個保溫桶中。

她收拾好出面，裝好兩個保溫桶，擡起頭便看見無數雙眼睛正盯著那兩個桶，發現程袖正看他們，立馬收回視線問道：“程師妹，你要走了？”

程袖點頭道：“師兄，師姐，我們明天見吧。”

社員們紛紛擺手，眼睛卻黏在程袖手裏的保溫桶上。

有人回味起品嘗過得扣肉，道：“什麽時候程師妹能開個飯店，我一定天天去。”

程袖去休息室找到琪琪。

琪琪看到程袖拎著兩個保溫桶，連忙上前，伸出手接住：“大廚辛苦了辛苦了。”

程袖道：“大廚不辛苦，走，去醫院。”

她們到達醫院的時候，住院部來往的人很多，琪琪道：“每天這個時間病人家屬最多。我媽媽就住在裏面那個病房，我帶你過去。”

二人向前走了幾步，琪琪指著最邊上的病房，小聲道：“京都醫院的病房非常緊缺，我們在外面排隊排了一個星期才推進這裏的，這算是運氣好的，有人找的醫生手裏病人要多，排一個月都未必能進病房。”

門推開了，裏面有六張床。

琪琪拉著程袖走到右側中間的床位，喊道：“媽，身體怎麽樣？”

程袖看到一個皮膚黝黑還有些粗糙的女人，臉色不太好，正半瞇著眼睛，聲音嘶啞地問：“琪琪，怎麽又來了？不是說我一個人在這也可以嗎？

琪琪把裝湯的保溫桶放到桌上打開，道：“聞一聞，看我給你帶什麽來了？”

女人半瞇著眼睛忽然睜開，無精打采的神態忽然轉變，吸了吸空氣中的清爽香溢的味道，臉上露出驚色：“琪琪，這是霸王花老火靚湯呀，真香，真正宗。”

琪琪笑嘻嘻道：“是吧，你猜猜是誰做的？”

女人思索片刻後，蹙眉道：“琪琪，你不會是聽了王婆她家裏人的話，去酒店找大師傅給媽做湯吧？”

琪琪又打開另一個保溫桶：“才不是呢，媽你再看看這個。”

女人頭靠在床頭，看不見保溫桶裏的東西，但是在保溫桶的第一層打開後，彌漫的那種沁香讓她眼眶一紅道：“這是煙筒白菜。”

第二層打開，蝦的鮮味蜂擁而出。

女人鼻子酸了，這味道太熟悉了，從生病開始馬不停蹄地被女兒送到京都的醫院，就再也沒聞過這麽熟悉的味道了：“是芙蓉蝦，這菜我該做過呢，可是琪琪，媽其實不是非是想吃這些菜，就是聞聞味……就滿足了，何必花了那麽多錢呢？”

琪琪一楞，苦笑不得道：“媽，這菜真不是我從外面買的。”

女人揉了揉鼻子，甕聲道：“就胡說，你媽這鼻子好用著呢，這味道跟家那邊高檔的酒店傳出來的味一模一樣。”

琪琪納悶，高檔的酒店菜味還能傳到外面來？

琪琪見女人定神的看著她，忽然明白了，親媽這是不信她啊，竟用這種方法炸她！

琪琪拉過程袖道：“媽，這是我室友袖袖，這些菜還有老火靚湯，都是她做的，她做飯很厲害的，還拿過名校烹飪賽冠軍呢。”

女人楞了楞，看著比自己女兒瘦小卻非常漂亮的女孩，然後笑呵呵道：“琪琪，你這室友那小腿比胳膊都細，這麽瘦，顛的動鍋嗎？”

琪琪哭笑不得道：“媽，這菜真是袖袖做得，要不你上網查一查，網上還有她比賽的視頻呢。”

女人道：“好吧，你查一下給我看看。”

琪琪拿出手機來，手機裏正好存著名校之戰決賽的視頻，找出來遞給女人看：“因為袖袖在前幾場就拿過滿分，表現非常優異，所以評分員讓她當廚師長，除了要做幾道招牌菜，還要給其他選手分配工作。”

女人看到，視頻中的程袖和她現在看到的一點都不像，眼前這個程袖嬌俏可人，氣質也很溫柔，而視頻裏的程袖，如同運籌帷幄的將領，從眉骨中能看到淩厲果決。

視頻中的程袖開始做蜜汁蟹肉包，左手托住底部，右手的食指從皮外穿過，然後與大拇指快速一捏，頂部出現櫻花盛開的形狀，格外驚艷。

“這速度好快……”女人不由發出一聲驚嘆，心裏不僅是震驚，還有點熱血沸騰，有點蒼白的面容都有些紅潤，看這樣一個個小巧玲瓏的包子被程袖一下一個地捏出，覺得暢快無比，不由激動的道：“漂亮！”

旁邊床位有個老太太看見就問道：“琪琪她媽看什麽這麽激動？”

老太太的兒媳婦大概三十多歲，走過去探頭瞄了一眼：“咦？”

這個視頻經過剪切，已經濃縮成程袖個人表現的小短片，這時程袖正在做那道禦用簽菜蟹卷。

程袖正用竹簾卷起蟹肉皮，在卷的過程中，雙手夾住兩邊中間的部分，接著十指依次劃動，劃出半面扇形。

手指及其的靈巧，速度飛快，肉眼無法捕捉她落下和劃動的過程，只能看到這樣漂亮的手勢在竹簾邊像蝶舞般飛躍。

“好美啊！”老太太的兒媳和琪琪的媽媽一起讚嘆道。

琪琪把手機拿回來，道：“媽，這你總相信袖袖的廚藝了吧？”

兒媳婦轉身去向跟婆婆匯報，女人尷尬地咳嗽一聲：“是媽不會看人。袖袖，阿姨無心的，你別介意。”

程袖笑著道：“沒關系阿姨，我看您的身體有點虛弱，要多喝點滋補氣血的湯，另外不要累著，早點休息。”

女人笑呵呵道：“好好。姑娘長的靚，廚藝還好，人也善良。”

琪琪把桌子支撐起來，把菜和飯擺好，遞給女人一對筷子道：“媽，你嘗了這菜，就知道袖袖廚藝有多好了，我感覺一般大酒店做的，都沒袖袖做得好。”

女人看到竟然還有香芋扣肉，那甜滋滋味道往外冒，香的直讓人吞口水，舉起筷子夾向去，嘴裏嘟囔一句：“說得好像你去過大酒店似的。”

一塊香芋進了嘴裏，帶著扣肉的肉香，嚼起來口感綿軟而堅韌，還有股奶味的香醇……

“唔，好吃。”女人疲憊的身軀終於完全的放松下來，口中既為濃郁又為柔和的香芋，不僅讓味蕾得到了舒適的享受，精神竟然也得到了放松。

從來到京都，女人神經繃緊，一直沒有放松過，小地方的女人從沒離開過家，更沒來過這麽大的城市，雖然女兒陪在身邊，但女兒才多大？

想念著家鄉，想念家鄉的老火靚湯的味道……

她吃不下飯，整天躺在病床上，心情越來越憂郁，多次想不治病回家的想法，只是不敢跟女兒說，不願意看到女兒難過的樣子……

直到這口充滿奶香的香芋，終於讓她緊繃的神經放松下來。

那種讓人安心的感覺，勝過所有的美味，這是家鄉的味道。

琪琪悅耳的聲音在旁邊響起：“媽，嘗嘗扣肉。”

女人點點頭：“好好。”

一口扣肉又進入嘴裏，肉香四散，油汁從夾層中滾落於舌腹，即刻香味爆發於唇齒舌間。

如果說香芋是柔軟纏綿，那扣肉就是激情澎湃。

香味在嘴中碰撞出花火，全身大汗淋漓，滿足快慰的大嘆一口氣，似乎把體內的濁氣、煩惱全部清除。

女人覺得這輩子都沒吃過這麽好吃的飯菜，菜做得確實是及其美味，但更多是填補了心中的空缺，穩住了心慌意亂。

琪琪看著女人吃得這麽香，開心不已，真是好久沒見她媽媽吃得這麽多飯了，還吃得這麽開心。

琪琪喜不自禁道：“媽，多吃點。”

女人嘴裏忙著，只能點頭，吃兩口菜，一口飯，然後再喝湯。

她以前還瞧不起這麽吃得人，覺得粵菜就應該飯前先喝湯，然後再吃飯。

可是今天不知道為什麽，這麽吃也香啊，油香滿溢，然後來一大口清爽馥郁的霸王花豬肉湯，那個爽口。

“媽，再嘗嘗這煙筒白菜。”

“這個也好吃。”

“再嘗嘗芙蓉蝦。”

“這蝦皮真酥。”

琪琪問道：“那蝦肉鮮嗎？”

女人細品一番，用力點頭，回答道：“鮮！”

真鮮啊。

女人覺得蝦的鮮味真濃郁，以前自家打撈的鮮蝦都沒這麽鮮。

這時她的肚子已經鼓起來，臉色變成徹底健康的紅暈，之前臉色之所以蒼白都是思慮過多而且餓著了。

女人精神忽然放松，吃得又心滿意足，這時困意也湧上來，打了個哈欠，道：“琪琪，媽困了，你們快回學校吧。”

女人剛說完話，腦袋挨著枕頭，沈沈地閉上眼睛，打著響亮的呼嚕。

琪琪出了口氣，把保溫盒收拾好，和程袖走出病房，剛到走廊就擁抱住程袖，嗓音顫抖：“袖袖，謝謝，謝謝你。”

程袖拍了拍她的後背，明眸充滿溫柔和理解。

兩人回到寢室的時候佳佳和菲菲也回來了，菲菲正氣惱的向佳佳抱怨著：“這個祥萊文化傳播公司的老板真是奇葩，吃個飯怪講究的，剛開始屁股紮在凳子上，說凳子太硬了，我們部長給他拿了個軟墊，之後又說饆饠做得不正宗，還引用了一句《盧氏雜說》裏面的一句話‘翰林學士每遇賜食，有物若饆饠，形粗大，滋味香美’，欺負我是歷史系的聽不懂是嗎，我看他就是耍流氓！”

佳佳笑得前仰後倒：“咳咳，菲菲，繼續說繼續說。”

菲菲對幸災樂禍的損友翻了個白眼道：“之後上湯菜，我們想著那就開始把酒言歡，最好把讚助的事敲定下來，你猜這老板又怎麽了？他說吃飯的那個碗，是仿照古代的鎏金銀羹碗而制，鎏金身的花瓣應是鏤空而不是閉死，說酒店的廚師糟蹋中國美食文化，當時他說得慷慨激昂，正義凜然，把大國小家說得讓我都聽得熱血沸騰感動肺腑，但是之後他就怒氣沖沖離席而去，這我才忽然想起來讚助沒簽啊，這人純粹是耍我們！”

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