車正勻速行駛中。

程袖剛接受到楚元師兄發來關於去年博古斯中國區個人賽的視頻和信息, 額外還有幾張冠亞季選手們決賽時的作品。

季軍是個高級廚師，三十六歲的男人，信息中介紹他是從十六歲就在小餐廳給大廚當學徒, 二十五歲獲得初級技師廚師證，現在，他如今也是個大廚。

他在最後一輪做的菜品是意大利菜香草海鱸魚, 有著廚師本人獨特創意的作品，也發揮了意菜‘堅韌且香濃’最主要的特點。

這道菜，是先把海鱸魚切成薄片, 然後用油煎三分熟，然後用海鱸魚湯焯下味，等到六七分熟撈出過。

覆蓋上鮮奶油和西藍花沫, 番茄切成片也充當配菜，最後撒上胡椒。

作為意菜來講，可以說是非常不錯, 但是沒有達到冠亞軍所做菜品最具‘意形合一’特點, 所以他只拿到季軍。

但是由於每屆博古斯中國區賽，都有做外國菜不能獲得冠軍和亞軍的潛在規定。雖然這位廚師列為第三的原因並非如此，可是失去冠亞軍又是被年輕人踩在他的肩膀上，憤怒讓他失去理智, 甚至遷怒賽方, 認為烹飪協會的排名有失公平，對做外國菜的廚師太過歧視，便憤怒退出比賽。

造成本來是前三名進入世界級博古斯決賽, 變成只有兩名參加。

亞軍就是程袖所在烹飪社團的副社長，叫謝榮，他獨創的菜品叫‘春茶尖兒’，這道菜可不是茶菜，而是謝榮引用了那句歇後語‘春茶尖兒，又鮮又嫩’，菜品的精華都體現在隱藏起來的後半句上。

主菜為肉肥鮮嫩的大草魚，謝榮用驚艷全場的刀工將魚骨分離，再將魚肉切成丁狀，讓蔬果燴制草魚丁，味道可謂是最純然鮮美的魚肉，完美詮釋了中餐的意義——在於追求食物的原味。

程袖看了一下前幾場謝榮比賽排名，剛開始他的成績只在眾選手之間的中游，成績保持穩定，年輕讓他潛力無限，突破迅速，在最後關頭如同黑馬驚艷四射，取得了季軍。

冠軍就是京大烹飪社的社長，謝榮的老對手老夥伴，宋池。

程袖覺得，菜品的擺盤是可以看出一個廚師的性格顏色，謝榮的‘春茶尖兒’有蔬果搭配，就很鮮艷熱情。

宋池的風格截然相反。

他獨創烹制的是‘鵝兒醉’，以黃酒釀鵝肉，以往都‘啤酒鵝’，宋池卻做出‘黃酒鵝’，看似說法只是酒種不同，其實味道口感也不盡相同。

宋池用了蒸鵝泡酒制法，非用煎炸炒燴等‘啤酒鵝’那種傳統做法。

根據現場有人反饋，‘鵝兒醉’味道甜爽可口，尤其那鵝肉，一口嚼下去，嫩肉酒香噴鼻而出。

程袖手機裏的圖片，大鵝被切成雪片的薄厚，擺成了浪花的形狀，整體不像謝榮做的菜那樣鮮艷，但也沒有太樸素，而像暗波浪濤，沈寂中品味其中驚艷。

程袖還沒有看完楚元傳過來的視頻還有信息，旁邊開車的男人就道：“到了。”

程袖擡頭一看，正是甜點屋，轉頭看向萬炤，道：“謝謝你萬先生。”

萬炤笑著道：“程袖姑娘，我很好奇，你為什麽要給我做道‘萬三蹄’作為禮物呢？”

其實這一路他都在想這件事。

他姓萬，跟這個萬三蹄總有點牽扯不清啊……

程袖問道：“萬先生知道這‘萬三蹄’之名，是最先出沈萬三之口吧？”

萬炤點頭。

程袖笑容至誠：“當年沈萬三富可敵國，我覺得萬先生應該有這樣的祝願——富通四海，財廣三江！”

萬炤一怔，也誠懇道謝：“承你吉言。”

程袖轉身推開車門，走下去，卻沒有立即回甜點屋，而是站在原地，手扶著車門問道：“萬先生，有好吃的米藕，進來品嘗嗎？”

萬炤想到出程袖之手的甜點，‘好吃’必定是非常好吃，及其好吃……

萬炤心底蠢蠢欲動，道：“那好……”

五分鐘之後，門口多輛黑色捷豹，人已經坐在了甜點屋內了。

程袖正在廚房做米藕，她上次只做過一次，非常受顧客的歡迎，打算這次多做幾種口味，其中就有桂花蜜汁米藕、梅花沁香米藕、紅棗牽絲米藕以及冰糖紫薯米藕。

做多出來一點，可以拿給陳姐還有連家那兩個姐弟，還有萬先生……

程袖把糯米添進藕中，小煮一會兒，放涼之後在用蜂蜜黏住的如桂花幹花瓣、梅花鮮花瓣、紅棗泥、以及紫薯泥等等……再讓米藕裹上一層蜂蜜，就可以吃了。

每個口味各拿出幾個，剩下的都交給了售貨員，讓他們打包裝好。

程袖端起裝著米藕的盤子，走到餐桌前。

萬炤看向那盤米藕乳白的顏色中透著粉紅的色澤，精致、可愛又溫暖，還有著小女孩的風格……

拿起筷子，夾一塊米藕，蜂蜜黏著梅花瓣，半凝固的甜漿滴落在盤中，蜂蜜不是滴落，便是滲透沁進藕眼裏的糯米，還散發著甜絲絲的氣息，不禁讓萬炤有了口舌之欲。

雖然之前已經吃下了兩個蹄髈，但顯然碰到程袖做出來的美食，不管多麽飽腹，想吃還是想吃，根本沒有膩的那一說。

萬卓咬下米藕，米藕口感綿軟，梅花味道幽若芬香，在嘴中彌漫起馥郁的氣息，在舌尖顫栗，還品嘗到蜂蜜愈甜愈濃。

糯米黏黏糯糯，彈性十足，甜而不膩，還極為爽口，咽下去以後把之前吃過萬三蹄帶來的肉皮油香的味道減弱，整個人都清爽下來。

萬炤猛然意識到，他吃得有些入迷，忘了旁邊還有人，擡起頭看向面前的女孩，誠懇道：“非常好吃。”

程袖看到萬炤能接受米藕的味道，開心道：“還有不同的味道，萬先生全都品嘗一下吧。”

萬炤點了點頭。

所有口味的米藕都吃下去以後，萬炤還是最喜歡先品嘗的梅花口味的米藕，那種在舌尖環繞的幽香，是它最讓人著迷主要原因。

其次是紅棗口味的米藕，它的口感最好，因為紅棗泥幹而糙，嚼起來也更綿軟。

實際上，萬炤雖然只偏愛這兩個口味，但整盤裏所有口味的米藕都被他全部吃完，每片米藕都讓他吃得很過癮。

最終離別的時候，程袖給他帶的一大份米藕他都沒舍得拒絕。

剩餘的假期在程袖為博古斯中國區賽的準備中很快就結束了。

二月份，程袖背著行李回到告別時間短暫的燕園，佳佳因為家在就本地，所以比她還要早到寢室。

佳佳笑嘻嘻地摟住程袖道：“袖袖我好想你噢！”

程袖笑著道：“寒假過得很充實吧，我記得你去做義工了？”

佳佳放開程袖，衣領扒開，衣服袖子扒開，哭著道：“看到了嗎？曬黑了……受不了打擊二十天就回來了！”

“冬天曬黑，沒誰了，嘖嘖。”菲菲這時也來了，大包小包拎著，然後放到椅子上。

佳佳問道：“菲菲你回家了？”

菲菲笑道：“沒有，你們放假的時候，我加入了學生會外聯部，去給京大十佳歌手去找讚助商了。”

佳佳問：“成果如何？”

菲菲笑的有點小得意：“馬上就成功了，晚上再請讚助商吃頓飯，差不多就能搞定。”

佳佳和程袖對視一眼。

還真沒想到菲菲剛進學生會就辦了這麽大的一件事！

佳佳雀躍的道：“厲害厲害，菲菲等你出人頭地，可別忘了姐妹們平時怎麽挺你的。”

菲菲爽快道：“當然啦，你們是我最困難時力挺我，不放棄我的寶貝。”

菲菲看向四周：“琪琪還沒回來？”

佳佳道：“是吧，她家離得遠，坐火車怎麽也要三天時間。”

晚上琪琪回到寢室，這個時候菲菲和佳佳都出門，程袖也在穿衣服準備去烹飪社。

“袖袖！”琪琪看著寢室裏沒有別人，才放心蹲在程袖身邊道：“你晚上有空嗎？”

程袖看向她：“沒什麽要緊事，就是去烹飪社轉一圈。”

琪琪臉色糾結：“喔——”

程袖轉過頭，疑惑問道：“琪琪，怎麽了？”

“你能不能幫我做一頓飯啊？”琪琪用力眨著眼睛，眼框竟然忽然紅了一圈，仍在努力不讓自己眼淚掉下來：“其實我回來京都好幾天了……我媽媽生病了，在我們家小地方治不了，然後我就帶她來京都，雖然病情穩定，但是我媽這麽大年紀從來都沒有出過家門一步，更別說來這麽遠地方，一直吃不到家鄉的飯菜，得了輕微厭食癥，飯量驟減，醫生說要是這麽下去，可能治療效果會減弱。”

程袖抱住琪琪，拍了拍她的後背，問道：“沒事，沒事，只要能治好病，這些都交給我。琪琪，你家鄉具體在什麽地方？”

琪琪道：“我家那個地方太偏了，說了你都沒聽說過，不過我們吃得都是粵菜，我媽最愛吃的是各種各樣的老火靚湯，這麽多天她沒都沒吃到，晚上睡覺的時候都會嘀咕呢。”

琪琪講著講著情緒平穩下來：“我媽媽最喜歡的是霸王花豬肉湯，我之前想找飯店的人去做，他們都告訴我飯店做得要麽不正宗，正宗的就會非常昂貴，一頓飯下來可能會花好幾千塊錢。”

程袖莞爾笑道：“不會的，這個說法有點誇張了，即使那些高檔餐廳只要賣的不是招牌菜，也不會胡亂要價，再說暢春園食堂的大師傅也有擅長做粵菜的，你說以學校食堂菜價能要多少錢？”

琪琪眼睛瞪圓：“暢春園，對啊，我……我怎麽沒想到？”

程袖有點好氣：“但是你確實應該先找我啊，難道給你們餵了這麽長時間，還是對我的廚藝就這麽沒信心？”

琪琪搖手：“當然不是，我從來沒吃過比袖袖做得更好吃的美食了。”

程袖看她精神平緩下來，把從瀚城帶來的米藕放到她懷裏，道：“走吧，我們去給阿姨做頓粵菜解解饞。”

琪琪連忙點頭。

一塊桂花香氣濃郁的米藕進入嘴裏，綿潤細膩，蜂蜜的香甜占領嘴中所有的角落，或許因為是曬幹的桂花瓣而做，給新鮮的桂花香還有些不同，少了點新鮮的味道，多了些芬香的厚重。

琪琪吃一塊就愛上了這個點心，又拿了一塊，這塊是山楂口味的，酸酸甜甜下口，渾身舒服。

兩人來到烹飪社，琪琪去休息室，程袖到熱菜區。

程袖來到熱菜1區，有很多人在，氣氛非常熱鬧，當這些師兄師姐們，看到贏得名校之戰冠軍的小師妹來了，熱情萬分的打著招呼。

也有人抱著學習的態度蹭過來，厚著臉皮問道：“程師妹你現在要做什麽菜？”

程袖笑了笑：“芙蓉蝦，香芋扣肉，煙筒白菜還有霸王花豬肉湯。”

有人摸著下巴道：“這是粵菜啊，那個李長峰，你不是學粵菜的嗎？”

李長峰就是詢問程袖做什麽菜的人，他驚喜的點頭，又有些羞赧道：“那個程師妹，我能在這旁觀你做菜嗎？”

程袖點頭：“可以啊。”

其他人這麽一聽也積極道：“那我們也能旁觀嗎？我們保證不會出聲的。”

程袖笑著道：“可以的，師兄師姐們可以隨便旁邊。”

眾人紛紛道：“程師妹廚藝厲害，沒想到人也這麽好說話。”

“就是啊，比那些做個菜還遮來遮去的頂級大廚厲害多了，我覺得真正的廚師就應該有程師妹這樣的自信坦蕩。”

這句話有人認同，有人否定。

“那是大廚們怕自己的秘制醬料被人盜取。”

“難道程師妹就不怕嗎？”

“程師妹是厲害，但這是跟我們相比，要是跟那些擁有價值千萬秘制醬料的大廚師比，還是差一點……”

程袖已經去挑選著食材，社員們忽然引起的爭議她沒有關註到。

從挑選食材起，她的註意都在做食物的事情上。

白菜要最鮮嫩的，有灰心的不要，有蟲蛀出孔的不要，有夾葉的不要。

最後程袖挑選出合適的大白菜，放進竹筐裏。

下一個挑香芋，人要看臉，芋頭也要看，至少要長得端正，皮面粗糙可以要，帶斑點的就不能要了。

挑了將近半斤的芋頭，放進框裏，再去挑霸王花，現在能有的霸王花都是大棚栽種出來的，口感和味道都差自然生長的霸王花很遠，想要把食材本質上的缺陷處理，也是非常困難的事情。

拿了足夠的霸王花，又挑了豬肉、肋條、蝦還有雞蛋等一些食材，程袖就回到了爐臺，看到她又回來，起了紛爭的師兄師姐們也閉上嘴，安靜的盯著看程袖的動作。

程袖最先做得是處理食材，既然有社員旁觀，她便放慢速度讓他們能看得更仔細。

大家發現，程袖刀工是有著某種規律的，切白菜時也是按著紋理切，切肋條是也是按著紋理切，她與大家想象中有什麽竅門絕技不同，跟所有人切法沒什麽不一樣的。

要真說有不一樣的地方，那她的手更穩，刀落的更果斷，所有的食材經她的手處理，都不會有毛邊，形狀、薄厚、大小絕對是一樣的。

這是個老廚師才能擁有的雙手，怎麽就被年輕的程師妹給練出來了？

程師妹可是比在場所有人年紀都要小……

大家暗自心驚。

程袖處理完食材，開始進行烹制，先做得是香芋扣肉。

之所以有扣肉的一稱，要把裝滿肉的碗倒扣在盤中再食用。

主料的扣肉是這道菜的最重要的部分，除此之外，她還要把胡蘿蔔用秘制的醬料釀制香脆可口，再把肉用高湯煮至熟色，且要嫩度合適，不能太老，再澆上含糖分最多的秘制醬料。

幾次運用不同的醬料，早就吸引了在旁邊觀看的那些社員們，但是程袖的手法太快，用量更是讓他們摸不到頭腦，所以看得半解。

有敏銳的社員已經發現他們的眼力已經跟不上程袖做菜的速度，這太令人心驚了，想到之前還有人爭辯說程袖比不過那些有秘制醬料的大廚……

這還真不一定啊。

程袖把芋頭放油鍋炸成金黃色，再把灌了高湯的扣肉也放油鍋裏炸一圈，香噴噴的味道在四周漫延，熏香誘人，很多人都忍不住吸了口那肉香。

程袖把扣肉盛出，用得是保溫的便當桶，共有三層，最底下的一層被隔成兩半，一半放米飯，另一半放香芋扣肉。

當然，現在還不到盛菜的時機。

扣肉與香芋片形相似，卻略有不同，扣肉的厚度是咀嚼最合適的厚度，香芋也是，薄厚達到了口感最好的程度。

拿出扣碗，放一片扣肉，再放一片香芋，相交擺放，釀好的胡蘿蔔絲灑在上面，用蒸鍋小煮，再次出鍋後扣入保溫桶的底部那層。

香芋天生攜帶奶甜，馥郁柔滑，蒸過以後它已經沁了肉的香氣，可也保留了自身的甜香。

扣肉的香味及其具有層次，它在每個做法中都發生一種新的變化。用高湯煮時它鮮嫩無比，用油炸時它油香四溢，再入蒸籠時它香味內斂，可是仔細品味起來卻更加濃烈，更讓人食欲大動。

社員們眼睜睜的看到程袖把保溫桶最底下的一層扣上，香味鎖住，熱氣不再散出，空氣中雖然還保留著香芋與扣肉的香氣，卻無法讓人得到滿足……

這些師兄師姐們內心都抓狂地盯著保溫桶，無意識地咽著口水。

好想嘗一嘗什麽味道啊……

這時程袖竟然從鍋裏有盛出一點扣肉和香芋，對著他們笑意盈盈的道：“做得量多了一點，師兄師姐要不要品嘗一下？”

眾人都沒有點頭，直接上來取來筷子夾一塊肥瘦相間，油光抹亮的扣肉，嘴裏連忙道：“既然做多了，師兄有義務幫師妹解決……”

一位師姐看到有人捷足先登，氣惱的道：“分明是程師妹故意做多點分給我們，你這人還真不要臉。”

對方點頭，乖巧地看著她，一副你說得很對。然後專心致志的細品扣肉的味道。

舌頭剛碰到扣肉，就忍不住卷起來放到牙齒間咀嚼——要知道他本意先仔細品一品香味，再認真的嚼，可是面對美食，最不聽話的就是舌頭和牙齒。

嚼下去的第一口，品嘗到了香芋那種奶甜絲滑的香味，第二口，品嘗到了油炸後酥香的味道，油汁從肉層溢出，香的讓他忍不住大聲道：“太美味了！太美味了！”

再嚼第三口，被鎖住裏面高湯擠壓而出，肉質不僅僅香氣逼人，還帶著悠揚的鮮香氣息，嚼起來就如何都無法停下來。

熱菜一區此時陷入了混亂的狀態，全員都沈浸在這扣肉的美味還有香芋的奶香中，無法自拔。

程袖看到大家熱切地品嘗這道菜，連要旁觀她做菜這件事都忘記，帶著滿足和無奈的情緒搖了搖頭，開始準備下一道菜——芙蓉蝦。

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