陳謙和舒斌二人是最近才被買來的，也的確是管事中最好的，杜三娘為了迎合第一次來買人的文秀，已經將最好的人送到了她面前。可是，現在買家竟然不滿意，想看別的且更好的，她去哪兒找人去？

杜三娘也不知道文秀到底是真不滿意，還是裝作不滿意，沈眸想了想後，臉上堆滿了笑道：“姑娘，你是對他們相貌不滿意，還是做事的能力？如果相貌的話，三娘我這兒是絕對找不出比陳謙更好的了，但若是做事能力，不如先看一看再做結論？”

文秀聽完她這番話，心中已經有了個大概，笑了笑，臉上有些不在意，但聲音卻有些為難：“既然三娘都這麽了，那你開個價，合適的話，我把人帶走。若是用著不順手，回頭再給三娘送回來。”

杜三娘聞言，瞬間大喜，雙手巴掌一拍合十，看了一眼陳謙和舒斌，目光最後又落到文秀身上，笑著道：“姑娘，兩人價格都是一樣的，四十兩銀。不知姑娘，看中了誰？”

文秀放下茶碗，目光淡淡的從陳謙和舒斌身上掃過，見兩人低垂眉眼卻是紅了臉，想必被她和杜三娘的買賣討論羞辱的不輕。但是，兩人似乎又帶著幾分期待，仿佛被挑中的是自己。

如此矛盾的人，只怕只有在牙行才能被找到了！

杜三娘見文秀細細打量挑選，也沒催促，靜靜地在一旁喝著茶等待結果，直到註意到文秀收回目光，她才笑著道：“姑娘，可是挑好了？”

文秀垂眸應“是”，隨後又道：“三娘，兩人我都要了，便宜點？”

“都要？”

杜三娘驚訝出聲，陳謙和舒斌也同時不可置信的擡起了頭。

一個人四十兩銀，兩個人就是足足的八十兩銀。八十兩，能在鎮上買一座普通的院了。

文秀點點頭，確定的道：“嗯，都要。順便，再挑八個廝，兩個廚娘。”

杜三娘聽的眼睛都直了，這姑娘到底是哪家的管事，竟然這麽豪氣，一口氣要買十幾個人？

她滴個乖乖，今天真是天上掉銀了！

杜三娘的牙行雖然在鎮上也是數一數二的，但和平鎮只有這麽大，需求有限，不是每一天都有生意。即便有生意，哪家哪戶不是挑個三五兩個人就不得了？今兒碰到這麽大個金主，可不就是天上掉銀？

杜三娘一張臉都笑出了褶，歡喜的笑著“有優惠”，隨即便一人少了二兩銀，然後差人取將符合文秀要求的人給帶了出來。

二十個人裏挑八個，倒也有可選性。

文秀挑好廝之後，最後挑的廚娘，不過，幾個廚娘裏，沒有一個讓她很滿意的，選到最後，她一個都沒要。

杜三娘有些失望，有些不死心的道：“姑娘，真沒一個看上的？”

文秀不置可否，但卻是道：“若是有會做辣菜的廚娘，我還是要的”

“辣菜？”杜三娘聞言，雙眼瞬間放了光，激動地連連點頭，“有一個，有一個，來了半年了。”

很快，杜三娘便把人給叫了出來。

這是一個二十歲的姑娘，叫柳青，十幾歲的時候，家鄉鬧洪災，親人們都死了。她一個人活了下來，卻是無依無靠，也沒錢安埋爹娘，最後不得已自己賣身為奴。她被各個牙行倒賣，顛沛輾轉了好幾年，最後才到了這裏。

柳青廚藝好，但卻是擅長做辣菜，好幾個買主都看上了她整個人，但是卻又不喜辣，最後都沒賣出去。

杜三娘心裏正犯愁，認為這人砸手裏了，想著什麽時候將她倒賣給其他牙行。所以，文秀今天挑廚娘，她根本沒想到還有專門找會做辣菜的廚娘。

“姑娘！”柳青相貌端正，但卻有些膽怯，脆生生的叫了一聲後，垂下頭，卻是不再話。

文秀細細的打量了她一番，不動聲色，輕聲問道：“聽，你會做辣菜？”

“是！”

“吃豆瓣醬嗎？”

“自然是吃的，豆瓣醬下油鍋炒，火不能太大，也不能太。若是太大，豆瓣就糊了，但若是太，又炒不出豆瓣醬的香味來。”

文秀問一句，柳青卻是將她想要問的內容一並都答了，而且回答的很仔細，完之後，便又垂眸不語。

不錯！

文秀在心裏拿了主意，便偏頭對杜三娘道：“三娘，兩個管事的，八個廝，外加這個廚娘，你算算多少銀。你可要打折哦，要不然，下次我可不走你這兒了！”

杜三娘一聽還有下次，兩眼用“放光”都不足以形容了，歡喜的道：“那是自然，姑娘放心，一定最低價。”不別的，就是柳青這個差點砸手裏的廚娘賣出去了，這筆生意，她已經是賺了！

最後，杜三娘話算話，一共給文秀少了十兩銀。

一手交錢，一手交賣身契後，文秀帶著浩浩蕩蕩的十一人離開了牙行，直奔福瑞酒樓而去。

文秀在拿到福瑞酒樓的房契之後，便拿到了鑰匙。如今幹活的人都買了，放在酒樓裏就最好了。

十一人默默的跟在她身後進了酒樓後，按文秀的要求站成了兩排，文秀站在他們前面，正對著他們，沈默了片刻後才道：“首先，我先做個自我介紹，我姓文，單名一個秀字。你們以後叫我姑娘就行，不用叫東家，我聽著別扭。”

眾人答：“是！”

文秀又給眾人講了一些她這裏的規矩，其中，格外強調的便是“吃裏扒外”。即將開業的酒樓很快變會被人惦記上，有人收買掌櫃、夥計、廚娘的人大有人在，她絕對不想看見誰為了一絲利益而出賣她。否則，她可不會心慈手軟，重新把人賣到牙行那都是輕的！

當然，好好做，每一個月依舊會有月錢，只是，肯定不會有雇傭夥計的月錢高。畢竟，他們都是文秀買來的奴——給錢是東家人善，不給錢是情理。

眾人又答：“不敢！”

文秀沒指望他們的心能夠一下就對自己忠誠，她可以給他們足夠的時間，但前提是，沒有背叛！

文秀給眾人立了規矩後，又給八名廝重新取了名字，跟著她姓文，從一數到八，簡單好記。八人換了名字，倒也不驚不喜。

文秀見狀，心裏對杜三娘賣的人又點了點頭，然後吩咐八名廝打掃衛生，務必將樓上樓下的衛生打掃幹凈，並且，將桌椅板凳全部都給搬到後院裏去碼放整齊。因為，店裏的所有桌椅板凳都是特定的，過幾日便會被送來。

夥計們幹活去了，大廳裏便剩下陳謙、舒斌和廚娘柳青。

一家酒樓裏一般只有一個掌櫃的，因為人多了，東家不好安排差事，掌櫃與掌櫃之間也會因為抉擇不同而生出嫌隙，下頭的人也不知道聽誰的，管理起來異常麻煩。因此，陳謙和舒斌，只有一個人可以留在這裏。

陳謙和舒斌都屬於耐得住性的人，即便兩人都想留下，但卻是誰也沒急著開口，默默的立在一旁聽候文秀的吩咐。

文秀暫且把柳青放到了一邊，因為她的職位跟其他人沒有沖突性。她看著沈默寡言的二人，沈思了片刻後道：“不瞞二位，這家酒樓我剛盤過來，打算做火鍋的生意。或許你們還不知道什麽叫做火鍋，不過，沒關系，過些日便懂了。現在，我有其他事想問一問你們二位的意見。”

兩人聞言，異口同聲的道：“姑娘請講。”

文秀點點頭，開口道：“目前，火鍋店大多數的事情都由我做主，所以，店內只需要一名管事。你們這裏有兩個人，也就是，只有一人可以做管事。而另一個人”

陳謙和舒斌別文秀這麽吊胃口，一顆心早就提到了嗓眼兒。另一個人，總不至於淪為夥計吧？

“另一個人做賬房先生！”

古代人的賬房先生，類似於現代的會計。

兩人聞言，齊齊松了一口氣，他們曾經都是管事，無論是管理人還是算賬，他們都是拿手的。所以，無論誰做管事，誰做賬房先生，都沒有問題。

陳謙和舒斌聽完，躬身行禮，“一切聽姑娘吩咐。”

“好！”

最後，文秀讓舒斌做了管事，陳謙做了賬房先生。

兩人臉上沒有露出大喜大悲之色，性倒是都比較穩妥，文秀又在心裏默默的把兩人又做了一番比較。

管事和賬房先生定下之後，最後才是廚娘的問題。不過，她並不打算現在就把配方交給柳青。

火鍋底料的配方太過重要，除了她自己，她現在誰都不信。所以，她打算把熬湯的任務交給柳青。至於炒料，她先自己親力親為一陣！

中午的午飯，柳青自己做的，菜色雖然簡單，但卻是很合文秀的胃口。微辣卻不辣，比無辣的菜更送飯，別有一番滋味。

下午，文秀帶了柳青和文一文二去買他們所需的日常用品，因為快入冬，棉被全都換成了厚被，所有東西湊一起，花了十幾兩銀，裝了滿滿兩牛車。

馮記布莊的夥計一聽是給夥計用的，想想自己的待遇，心裏竟然生出跳槽的想法來。只是，他不敢，也不是真願意，馮家爺倆對他們還是挺好的。

馮掌櫃見文秀買這麽多東西是給下人用的，而且這些下人還是買的，一次性買了十來個，縱使他在商場摸爬打滾多年，也從沒這麽幹過。他家裏的幾個丫鬟廝，還是分了三次買的呢！

怕話被其餘幾人聽見，馮掌櫃壓低了聲音問道：“文秀，你買這麽多人做什麽？一百多兩銀，那得雇多少人？不劃算啊！”

文秀卻是笑著搖頭，看了兩塊青色的布料，一邊問價，一邊笑著道：“我這人有個毛病，雇的人，終覺不放心。反正雇人也要花錢，不如買回來，一次性本錢。若是以後覺得不好，重新賣了就是，不虧，反而更劃算。”

馮掌櫃聞言，雙眼一亮，頓覺受益不淺，她的可不就是這麽在理？雖然一次性掏錢肉痛，但是，總比一刀一刀放幹自己的學痛快不是？他笑著點頭道：“還是你聰明，舍得下血本！”

文秀無奈的笑道：“舍不得孩套不著狼！”

“哈哈哈”

馮掌櫃越聽越覺得有意思。

文秀頓覺無語，連忙扯開了話題，問了兩句馮川的行蹤後，突發奇想的道：“馮掌櫃，馮大少爺也老大不了，也算事業有成，還不打算請我喝喜酒？”

馮掌櫃一聽人起馮川的終身大事他這個爹就很惆悵，曾經是想著讓他先定性再成家，年初的時候也往他房裏送了人，琢磨著今年把親事給定下來。可是，也不知道他最近想什麽，忙也就罷了，總是一提親事就搖頭拒絕，半點不急。

二十一了啊，還沒成親，了解他的人倒是認為他事業心重，可不了解的人呢？指不定背後嚼舌根他有隱疾呢！

文秀見馮掌櫃很惆悵，她也不再多嘴，再次扯開了話題，請了馮掌櫃算賬，然後讓人幫著送到福瑞酒樓去了。

文秀幾人走了好一會兒後，馮掌櫃突然一拍腦門兒，“啪”的一聲將身邊的夥計嚇了一跳，後知後覺的道：“嘿，怎麽忘記問她買來做什麽了？哎，我這個豬腦！”

“噗——”

夥計聞言，情不自禁的笑出聲來。

“一邊兒去一邊兒去，”馮掌櫃落了面，心裏不爽，急著將夥計趕走，但是，見夥計去一旁忙活，又連忙把人給喊了回來。

“掌櫃的，有事？”

夥計看著自家掌櫃，又隱隱忍不住發笑。

馮掌櫃狠狠地刮了他兩眼，這才低聲道：“去，去門口守著，若少爺回來了，你讓他去西塘村一趟，問問文秀要幹什麽。”

“啊？”

“啊什麽啊？還不快去！”

夥計被踹了一腳屁股，終於老實了，麻溜的跑去門口等馮川去了。

那天，馮川並沒有回來！

文秀領著人把東西帶回去後，一人一份，按著兩人一間房的標準，安排了夥計的住宿；陳謙和舒斌到底是個管事，該有自己的生活空間，一人一間房。廚娘柳青，暫且只有她一個女，也是單獨住一間。

一連幾日文秀都在店裏忙活，直到九月十七，火鍋店開張的所有事宜才全部準備妥當。專門定制的桌椅板凳都送了來，鐵匠鋪也將一百口特制的鍋和鐵爐送了過來，全都擦洗幹凈放到了後廚。

文一他們已經接受了好幾天的培訓，已經對火鍋了解了不少，但真正的看到裝湯底的鍋和放鍋的獨特桌時，還是忍不住吃驚連連。

陳謙和舒斌做過十幾二十年的掌櫃，也算見過世面之人，但是，兩人也是頭一次看到傳中的火鍋桌，均忍不住好奇的問：“姑娘，這鍋真是放在桌上的？”

“對啊！”

“姑娘，鍋是放了，又要煮著吃，可是，火呢？”

舒斌這話問到了點上。

文秀笑了笑，指了指門外的鐵皮爐，吩咐夥計道：“去，把爐分別放到桌下圓口的位置，一張桌一口爐。”

舒斌聞言，恍然大悟，陳謙也是一臉頓悟，兩人連連稱奇，沒想到竟然是這樣！

文秀看著擺放整齊的桌椅板凳和爐，雙手抱胸，一臉興奮和得意，心裏面更是不出的激動，自信的道：“福瑞酒樓在今天就正式更名為‘文氏火鍋’，開業三天大酬賓，五折優惠，三天過後，恢覆原價。火鍋店的生意肯定會客似雲來，二位，以後可得辛苦你們了哈！”

陳謙和舒斌聞言，兩人連連應聲：“都是應該的，請姑娘放心！”

為了讓眾人感受一番火鍋的滋味，率先嘗一嘗鮮，也讓大家對實物有具體的了解，文秀在九月十七的晚上，組織大家吃了他們人生中的第一次火鍋。

炒料是她自己動手的，但熬湯和煮湯底卻是交給了柳青，然後從點菜、燒炭、盛湯、上湯等等一系列的流程做了一遍演示，大家看熱鬧的同時，也學會了操作流程。

上菜之後，眾人在文秀的演示中開始吃，兩桌人，吃的極其熱鬧和高興，讓冷清落敗的福瑞酒樓又重回了人氣。

陳謙和舒斌與文秀以及柳青坐一桌，四人都比較斯文，雖然被隔壁桌的氣氛所感染，但是，實際上表露的“豪邁”之情不及他們的一半。但是，兩人臉上卻露出了久違的笑容，融化了籠罩在頭頂的寒霜。

他們有姑娘這個東家，即便此生為奴，卻是不遺憾了！

文秀在這個世界第二次吃火鍋，見文一他們吃的高興，她也來了勁兒，招呼著同桌的幾人，麻溜高興的吃起來，千萬別拘束，誰拘束誰少吃了誰就吃虧！

難得高興，陳謙和舒斌也放開了，大口大口的吃起來。

眾人吃的高興之際，文秀舉杯，以茶代酒，對眾人高聲道：“預祝我們火鍋店，開業大吉！”

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