張玄只當沒留意這三個人，繼續往前走，在前一個小巷口轉向，走出幾步後將燈與周娘子給的布包輕輕放在地上，立即返身回到巷口，貼墻而立。

她這麽做的時候，小心避開燈光，避免把自己的身影投在墻上。

在她轉過巷口時，後面跟著的腳步聲便也跟著加快起來，但在靠近巷口的時候，腳步聲又慢了下來，帶著幾分小心翼翼。

張玄靜靜等著，在第一個腦袋探過來時，毫不客氣地擡肘擊向對方下巴。那人痛呼一聲，她第二腳已經跟過去，狠狠踹在他腰腹間。那人向後直摔出去，後背撞在巷子對面的墻上，順著墻滑坐在地。

與此同時張玄聽見一男一女的驚叫，女子聲音尖利，頗為耳熟。

張玄擊倒第一人後防備著第二個人來襲，沒想到另外一個男子慌得反身就跑，連被踢倒的同伴都不顧。

女子喊了句：“你這死沒良心的！等一等啊！”一邊跑去扶地上的男子，“阿弟，阿弟，你快起來！”

借著地上燈光，張玄清楚地看見她穿著綠襖黃裙，再加上那熟悉的略顯尖利的嗓音，除了吳二娘，也沒有第二個了。

吳二娘慌慌張張地扶起吳阿弟，回頭瞧見張玄站在巷口望著她，嚇得又是一聲尖叫：“別打我！別打我！”邊說邊往後退。

她心慌之下，忘記自己還扶著人，退了兩步後吳阿弟亦往後倒，她被他的重量帶著一塊兒往後摔，兩個人都結結實實地砸在地上。

吳阿弟發出痛呼，吳二娘則是一聲慘叫。

這巷子裏是用巴掌大小的碎石鋪地，地面凹凸不平，這麽結結實實地一屁股摔下去，想一想都覺得疼！

張玄好笑地搖搖頭，回身提起地上的燈，走到吳二娘與她阿弟面前，俯身瞧著她：“二娘，你說我要不要報官啊？”

吳二娘疼得眼淚直流，這回是真疼哭了，不是八方樓那會兒耍賴假哭：“別，別報官。我再也不敢啦！”

她離開八方樓之後越想越氣，便去找來阿弟和董郎，在八方樓打烊的時辰守在後巷，見張玄與王娘子出來後便遠遠跟在後面，本想著他們兩個大男人，肯定能輕易抓住這小娘子，她要抓花她的臉，讓她哭著求饒，卻沒想到這小娘子是有功夫的。

董郎那死沒良心的負心漢，竟然丟下她和阿弟自己跑了，這下算是把他的真面目看清了，吳二娘這會兒心裏又恨又悔，又怕得要死，只怕張玄也把她痛打一頓。

張玄唯一擔心的是吳二娘頭腦不清醒，或是想要反咬一口，第二天去報官說自己打她阿弟，便故意說反話，見她也怕自己報官便放心了，哪裏還會打她？

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張玄回到陳家邸店，驚訝地發現店門未關，平時的這個時候他們應該關門打烊了。她聽見裏面隱約傳來陳娘子的聲音：“……這麽晚……還沒回來，你去找找，別……”

她趕緊加快幾步，邁入店門時見陳娘子與陳掌櫃都在。

陳娘子一見她就站了起來，松了口氣似的輕撫胸口：“我才和你叔說著，要他去找你呢，好在見你回來了，怎麽那麽晚呢？”

陳掌櫃則起身去關店門。

張玄這才知道，他們為了等她歸來才一直沒關店門，不由得心裏一陣暖意。

為怕他們擔心，她便不提吳二娘找人來的事，只道：“我與王娘子留下打掃完廚房才走，因此才這麽晚回來。”

陳娘子略顯悔意地搖搖頭：“我想來想去你做這活計還是不好，天天這麽晚回來，可不叫人擔心麽，雖說街上有巡更的，到底不可能每條大小街道上都有更夫，你一個小娘子夜裏獨自回來太不安全。明天還是去回絕了周娘子，我再替你找別的活計，最好是能在家裏做的。”

張玄卻覺得這樣不太地道：“今日周娘子剛把吳二娘趕走，如果我再不去，後廚就缺兩個人了。”她覺得周娘子為人不錯，不願她難做，“就算要找別的活計，也不能說不做就不做啊！”

陳娘子聽說後吃了一驚：“出了什麽事？周娘子為何要趕走吳二娘？”

張玄把白天的事簡略說了，陳娘子感慨幾句，便催張玄趕緊回房休息。

張玄先去了小酒與崔六住的那間，他們亦在等她。她把吳二娘的事前後都說了。

小酒聽到吳二娘帶人來找她麻煩就怒道：“這吳二娘真不是個東西！明晚收工的時候我去接你。”

張玄瞥了眼他包得和饅頭似的腳：“你來是為了萬一有人找我麻煩時當肉盾沙袋的嗎？你還是先把傷養好吧，這樣子就算來接我也不頂用，萬一對方厲害，你這瘸子連逃都逃不了。”

小酒頓時急了：“我……那你別去了！”

張玄笑笑：“行啦，她不敢再來找我麻煩了。今日應該夠給她個教訓了。”

崔六卻只是低聲嘆了口氣，什麽話都沒說，他受大哥托付，帶阿玄來尋找生父，如今只能躺在屋裏，卻要她一個孩子去做工來供自己養傷，實在令他愧疚。

張玄聽見他嘆氣，知道他郁悶，便道：“今日也不全是壞事，八方樓管事的周娘子人很好，還讓我把吃的帶回來。六叔，你們吃不？”說著解開布包，只見裏面有六七個炊餅，還有兩大塊熟豬肉。

崔六道：“我們吃過了，陳娘子送過吃的來。”

“那這些你們放著明日白天吃吧。我明日瞧瞧，說不定能還能帶些吃食回來。在酒樓做活就是這點好，不用擔心沒吃的。”

張玄正準備把炊餅和豬肉重新包好，收在陰涼處，小酒叫道：“等等，先別收，我又餓了。”他一瘸一拐地跳著過來，伸手拿起個炊餅咬了起來。

張玄笑著搖搖頭，這個時候的半大小子還真是能吃：“那你就吃吧，天晚了，我回屋去了。”她看向崔六，“六叔，你們也早些歇息吧。”

崔六點點頭。

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如此在八方樓過了幾日，張玄與王娘子都是打下手的，每日不是洗菜就是洗碗盆，就這樣一個月也不過半貫錢。

她自是不甘心一直當個洗碗工，每次清洗菜蔬或魚肉，有些什麽原料她都記著，若是不太忙的時候，送菜去廚房時便留心看看她們都是怎麽燒的。偶爾有做錯了或是顧客不滿意的菜退回來，她也會嘗一嘗，有時也讓她驚嘆古時候的菜肴不管是用料還是做法的繁覆程度，並不輸於現代。

周娘子註意到她的樣子，這日打烊後她留下打掃時，周娘子將她叫到一邊，神情嚴肅地問道：“你在偷學手藝？”

張玄微微一驚，周娘子這語氣，可別是誤會了她是別家酒樓飯莊派來偷學八方樓手藝的。她搖搖頭：“周娘子，我也會做菜，有時候看看，是因為覺得你們有幾個菜的做法，若是改一改會更好吃些。”

周娘子並不是太相信她，冷淡道：“你倒是說說看。”

張玄道：“說不如做，不如我這會兒現做兩個，周娘子嘗嘗看？”

周娘子首肯了，張玄便重新生火，爐子還是熱的，有餘炭在，一下子就重新燃了起來。

廚房還剩下些熟豬肉沒用完，用幹凈棉布罩著，張玄找出塊肥瘦相間的五花肉，將其切成薄片。她用刀是練過的，雖然練的不是切菜刀，但腕力夠，對下刀的位置角度控制得好，不僅速度快，切出來的肉片不但薄，且厚度均勻。

周娘子只看她這刀工，已經遠勝後廚專做切配的蘇娘子了。

張玄又將蒜葉、韭黃切斷，豆芽的頭摘去。油熱後放入花椒與藙辣油，香味出來後下肉片，煎至金黃微焦後盛出來放在一邊備用。再放油爆炒蒜葉與韭黃，五分熟後放入煎好的五花肉片，放少許豆豉醬、鹽、醬油調味，最後加了把豆芽梗略做翻炒後即出鍋。

她這是調整版的回鍋肉，缺了郫縣豆瓣醬，利用現有的調料與廚房剩餘食材調整了做法。

周娘子已經是不止驚異了，用筷夾起一片五花肉，先對光瞧了瞧，再聞其味，最後入口，細細咀嚼。接著又分別夾起豆芽、韭黃、蒜葉一一細嘗。

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