第3章
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七月，陽光正好，莫文遠捧著一卷《千字文》坐在竈臺後頭，他念後搖頭晃腦，很有老夫子的味道。
”天氣玄黃，宇宙洪荒。日月盈昃，辰宿列張。寒來暑往，秋收冬藏……”內容朗朗上口，他越念越有勁，莫文遠心道，其中的內容不比後世的《三字經》《百家姓》好玩？
念著念著，店內來了生意，許志興道：“大郎可在念書？”
莫文遠站起來道：“前幾日阿娘教我念《千字文》，我見先頭無事，便一邊看店一邊念。”他把小馬紮搬到條凳邊上，先上馬紮再上條凳，粉雕玉琢的笑臉終於高過了去皮竹蒸籠：“許叔要什麽？”
許志興嘖嘖稱嘆道：“大郎聰慧，五歲就可念通文章，我家那小子，都十歲還沒讀書的志向，只會寫兩個字，真是討債的。”他誇獎完便開始做正事：“三十個蘆菔饅頭，六十個羊肉饅頭，腌過的、鮮羊肉各半，再來點豚肉的，蒸餅你看著拿。”
莫文遠聽見又來一樁大單，笑得眼睛都要瞇起來了，他回頭呼喊林大娘來包饅頭，自己則心算這些吃食的價格。
“蘆菔饅頭兩文一個，羊肉豚肉棒是三文，蒸餅一文一個，六十文，一百八十文，五十文，共二百九十文。”他道，“阿娘吩咐給你減三十文，共二百六十文。”
許志興之前就見識過莫文遠的心算能力，憑借這一手算數本事，他在光德坊都是有名的小神童，現在經常有人買蒸餅饅頭，指名讓莫文遠算賬。
和常來買蒸餅饅頭的街坊鄰居不同，許志興是西市許家酒樓的夥計，開酒樓的是他大哥，他行三，嘴甜手腳快，又精於算計，許大郎便把采買的營生交給他。
酒樓和小食品鋪不同，做得是綜合食品生意，大菜小菜自己收拾，但是饅頭蒸餅都是外包的，許志興逛遍周圍坊間，最後選定李三娘家作為蒸餅供應商，兩日來一次，因為他每次買的貨都多，李三娘便會給他減免一定費用。
對買賣雙方來說，都是頂劃算的買賣。
莫文遠聽見耳邊悅耳的［獎勵點：60］，心情甚妙，他虛歲五歲，但在死纏爛打下三娘終於同意讓他幫廚，練習刀功是不可能，洗菜分面團卻可以做，林大娘帶他一段時間都被莫文遠嫻熟的手藝驚嘆到了，只覺得他不愧是三娘的兒子，廚藝天賦甚高。
他心頭盤算一番，再過小半月，換儲藏法的獎勵點就要夠了，倒是他還要想個法子讓三娘知道方法才是。
……
莫小狗從米糧店回來，就見莫文遠坐在小馬紮上思考人生，他還以為他才參悟天地宇宙的道理，便笑著打趣道：“又在看《千字文》，那書有甚好看的？”
李三娘對家中倆孩子一視同仁，莫小狗剛到長安便給他開蒙，後市常見的《三字經》《百家姓》唐時還未編纂，時人多用南朝梁武帝時期編寫的《千字文》作啟蒙之用。四字一句，對偶押韻，內容更是包括天文地理文學藝術等等，知識廣博，是最常用的基礎教材。
她甚至還從家中翻騰出了一部《急救篇》，教莫小狗念“宋延年，鄭子方，衛益壽……”
莫小狗不是讀書的料，也不耐煩讀書，將兩篇讀了之後就再也沒有念書了，天天跟在李三娘屁股後面跑腿進貨，小小年紀已經有了沈穩生意人的模樣。
莫文遠笑嘻嘻道：“好看呀，你沒聽過那句話，書中自有黃金屋，書中自有顏如玉。”他說完之後還想了一下，好像這兩句不是唐代以前人說的。
莫小狗笑罵道：“什麽黃金屋顏如玉，快給我騰地方放桃。”
莫文遠撅嘴道：“什麽地方不好放，偏偏要和我搶位子？”
嘴上嘟囔，還是帶著他的小馬紮換了位置，在把書卷起來後蹬蹬蹬跑過去看他買的水果。
經過幾年調養，不缺營養的莫小狗從纖細的豆芽長成了粗壯的蘿蔔，12歲身量卻比成年男人還高，他去西市走一趟，帶來兩筐桃子。
在北方，桃是大宗水果，路上多見桃樹，腳夫趕路若覺口渴，便可伸手摘桃，只不過路邊隨意種的品種，個小色青，咬一口別說汁水橫流，不酸掉牙就行了。
莫小狗搬來的桃卻不同，個頭飽滿，顏色粉紅，莫文遠依稀記得其名王母桃。他伸手從筐中取出一個，手指一按，留下小坑洞。
果然汁水豐富，肉質柔軟，已有後世水蜜桃的特征。
莫文遠道：“阿娘欲用此桃做饅頭？”
莫小狗道：“大概如此。”
“不過我也不知，桃怎能做餅？”
莫文遠道：“你不知，其他人就更不知了，眼見盂蘭盆節越來越近，不拿出點常人難見的吃食，怎與其他店家爭鋒？”
……
盂蘭盆節是唐代盛大的全民狂歡節，其熱鬧程度比起元日有過之而無不及。
他是佛教三大節日之一，另外兩個分別是四月初八舉行的浴佛節，十二月初八的臘八節，盂蘭盆節在七月十五舉行，距節日當天還有半個月。
前兩年莫文遠也被抱到寺廟，感受節日的火熱氣氛，僧人擡佛上街游行，寺院內各種奇珍貢品供人賞玩，伎樂百戲幡花雲傘都跟著隊伍巡游全城，所到之處轟動一片。
更有大批人匯聚在寺廟山門外看各種表演。
莫文遠自認是個喜歡湊熱鬧的小人物，再加上比起現代唐代生活實在單調，沒有電腦手機，除了練習廚藝就是讀《千字文》，如此聲勢浩大的活動一年都不多見，當然不能錯過。
去歲盂蘭盆節，他被莫小狗帶著逛了山門集會，邊吃邊看不亦樂乎。
現代人看電影尚且有賣爆米花的小販，過節看戲也是如此，山門外有多個表演班子，市民聚集在那看表演，就有瞄準商機的小販挎籃子推車賣吃食。
李三娘幾年賣的都是籠餅饅頭，味道雖好與她賣同種小食的商家卻也太多，分流之後並沒有賣出多少籠餅。
因此，她今年便立志改良，要買點自家獨有的，符合盂蘭盆節節日氣氛的饅頭。
……
過完忙碌的一天後李三娘把自己關在廚房裏面對兩筐水果暗自琢磨。
她先用做籠餅的方式做了幾只桃子饅頭，將果肉切塊包入面中，味道不盡如人意。
怎樣能讓桃子的甜美同麥面完美融合，是個難題。
想了小半晚李三娘都沒拿出章程，臥在榻上後更是輾轉反側，半睜眼睛，等待天明。
莫文遠睡在李三娘身邊，對她動靜心知肚明，他索性閉起眼睛，令意識沈入廚神系統。
廚神系統中他模擬出來的身體年齡同前世一般大，竈臺的高度對他來說剛剛好。
莫文遠道：“桃子。”
一筐桃靜悄悄出現在臺上。
他一邊利落玩轉菜刀，上下拋接耍出漂亮的刀花，一邊兀自沈思。
他的思維方式和李三娘相似，都準備做桃子饅頭。
在他看來桃子饅頭要素有二，一是外表要像桃子，二則是餡料充分體會出桃子的酸甜可口。
將桃切塊蒸之並不可取，蒸熟後汁水流入麥面中，能讓面散發出桃香，但內餡味道寡淡，恐食客不喜。
他們要做的是充分體會桃的酸甜口感。
莫文遠忽然茅塞頓開，心道有了。
桃塊不行，桃醬如何？
……
次日一早，李三娘便起身到堂前，研究新饅頭制法，莫文遠像條小尾巴綴在她身後。
李三娘手指在他額間一點道：“你做甚？”
莫文遠笑嘻嘻道：“自是見阿娘制桃饅頭。”
“昨日所吃饅頭味道寡淡，不知阿娘有何應對法子？”
李三娘搖搖頭道：“並無。”
莫文遠道：“我觀阿娘制羊肉包子，總會在餡料內加鹽與其他料，為何？”
李三娘挑起柳眉道：“自是為提出羊肉鮮味。”她恍然大悟道，“你是說桃李也要提味？”
莫文遠站到小馬紮上與臺面平行：“只是推己及人，將調羊肉的法子用在做桃子上。”
李三娘笑罵道：“就你聰明。”話中卻充滿憐愛之意，大郎聰明伶俐，又很能舉一反三，大人都比不過他。
三娘心道等大一點定要送他去讀書，說不定還能考官。
莫文遠卻不知道他娘在想什麽，知道後定要哭死。
別啊娘，我對讀書不感興趣，咱們努力掙錢鉆研廚藝，開家酒樓奔赴小康不好嗎？
他真沒什麽當官的野心。
或是莫文遠的提醒令三娘茅塞頓開，她半試探半提點道：“大郎可知桃味有什麽特點？”
莫文遠道：“甜。”他想到了水蜜桃，真是能甜到人心裏。
三娘卻道：“不止，除了甜，還有一味酸。”
莫文遠心中懊惱拍頭，又忘記現在的桃沒有經過一代又一代地選種改良，即使是最甜的粉紅桃也帶有濃重的酸味。
三娘又道：“我欲以熬制羊肉之法熬制桃肉，在汁水中加入酸甜二味。”
她行動力很強，說著便開始制桃醬，現將其果肉切塊剁碎，羊肉做餡時要將其肉切成小丁，桃肉亦然。
莫文遠道：“可要加飴糖？”
三娘用熱水把飴糖融化，之後又把桃肉加入其中道：“自然。”隨後又吩咐道，“大郎，給我打一勺醋。”她強調道，“白酒酒尾制的醋。”
醋在唐代已經成為了重要調味料，黑醋白醋果醋都有，用白酒酒尾在熱空氣中閑置發酵的叫做酒醋。
說起酒醋，味中也不含酒精，比起普通白醋更是多出一股悠長的酒香。
他直接把勺子遞給李三娘，對方將其盡數倒入鍋中。
半個時辰後，僅僅加了飴糖與酒醋的桃醬新鮮出爐。
莫文遠用竹筷子戳在果醬中攪動，拔出來，舔一口，心中充滿了不可名狀的幸福之情。
桃子果醬也太好吃了吧！
［任務：研制桃子醬（1/1）］
［獎勵點：10］
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念著念著，店內來了生意，許志興道：“大郎可在念書？”
莫文遠站起來道：“前幾日阿娘教我念《千字文》，我見先頭無事，便一邊看店一邊念。”他把小馬紮搬到條凳邊上，先上馬紮再上條凳，粉雕玉琢的笑臉終於高過了去皮竹蒸籠：“許叔要什麽？”
許志興嘖嘖稱嘆道：“大郎聰慧，五歲就可念通文章，我家那小子，都十歲還沒讀書的志向，只會寫兩個字，真是討債的。”他誇獎完便開始做正事：“三十個蘆菔饅頭，六十個羊肉饅頭，腌過的、鮮羊肉各半，再來點豚肉的，蒸餅你看著拿。”
莫文遠聽見又來一樁大單，笑得眼睛都要瞇起來了，他回頭呼喊林大娘來包饅頭，自己則心算這些吃食的價格。
“蘆菔饅頭兩文一個，羊肉豚肉棒是三文，蒸餅一文一個，六十文，一百八十文，五十文，共二百九十文。”他道，“阿娘吩咐給你減三十文，共二百六十文。”
許志興之前就見識過莫文遠的心算能力，憑借這一手算數本事，他在光德坊都是有名的小神童，現在經常有人買蒸餅饅頭，指名讓莫文遠算賬。
和常來買蒸餅饅頭的街坊鄰居不同，許志興是西市許家酒樓的夥計，開酒樓的是他大哥，他行三，嘴甜手腳快，又精於算計，許大郎便把采買的營生交給他。
酒樓和小食品鋪不同，做得是綜合食品生意，大菜小菜自己收拾，但是饅頭蒸餅都是外包的，許志興逛遍周圍坊間，最後選定李三娘家作為蒸餅供應商，兩日來一次，因為他每次買的貨都多，李三娘便會給他減免一定費用。
對買賣雙方來說，都是頂劃算的買賣。
莫文遠聽見耳邊悅耳的［獎勵點：60］，心情甚妙，他虛歲五歲，但在死纏爛打下三娘終於同意讓他幫廚，練習刀功是不可能，洗菜分面團卻可以做，林大娘帶他一段時間都被莫文遠嫻熟的手藝驚嘆到了，只覺得他不愧是三娘的兒子，廚藝天賦甚高。
他心頭盤算一番，再過小半月，換儲藏法的獎勵點就要夠了，倒是他還要想個法子讓三娘知道方法才是。
……
莫小狗從米糧店回來，就見莫文遠坐在小馬紮上思考人生，他還以為他才參悟天地宇宙的道理，便笑著打趣道：“又在看《千字文》，那書有甚好看的？”
李三娘對家中倆孩子一視同仁，莫小狗剛到長安便給他開蒙，後市常見的《三字經》《百家姓》唐時還未編纂，時人多用南朝梁武帝時期編寫的《千字文》作啟蒙之用。四字一句，對偶押韻，內容更是包括天文地理文學藝術等等，知識廣博，是最常用的基礎教材。
她甚至還從家中翻騰出了一部《急救篇》，教莫小狗念“宋延年，鄭子方，衛益壽……”
莫小狗不是讀書的料，也不耐煩讀書，將兩篇讀了之後就再也沒有念書了，天天跟在李三娘屁股後面跑腿進貨，小小年紀已經有了沈穩生意人的模樣。
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莫小狗笑罵道：“什麽黃金屋顏如玉，快給我騰地方放桃。”
莫文遠撅嘴道：“什麽地方不好放，偏偏要和我搶位子？”
嘴上嘟囔，還是帶著他的小馬紮換了位置，在把書卷起來後蹬蹬蹬跑過去看他買的水果。
經過幾年調養，不缺營養的莫小狗從纖細的豆芽長成了粗壯的蘿蔔，12歲身量卻比成年男人還高，他去西市走一趟，帶來兩筐桃子。
在北方，桃是大宗水果，路上多見桃樹，腳夫趕路若覺口渴，便可伸手摘桃，只不過路邊隨意種的品種，個小色青，咬一口別說汁水橫流，不酸掉牙就行了。
莫小狗搬來的桃卻不同，個頭飽滿，顏色粉紅，莫文遠依稀記得其名王母桃。他伸手從筐中取出一個，手指一按，留下小坑洞。
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莫文遠道：“阿娘欲用此桃做饅頭？”
莫小狗道：“大概如此。”
“不過我也不知，桃怎能做餅？”
莫文遠道：“你不知，其他人就更不知了，眼見盂蘭盆節越來越近，不拿出點常人難見的吃食，怎與其他店家爭鋒？”
……
盂蘭盆節是唐代盛大的全民狂歡節，其熱鬧程度比起元日有過之而無不及。
他是佛教三大節日之一，另外兩個分別是四月初八舉行的浴佛節，十二月初八的臘八節，盂蘭盆節在七月十五舉行，距節日當天還有半個月。
前兩年莫文遠也被抱到寺廟，感受節日的火熱氣氛，僧人擡佛上街游行，寺院內各種奇珍貢品供人賞玩，伎樂百戲幡花雲傘都跟著隊伍巡游全城，所到之處轟動一片。
更有大批人匯聚在寺廟山門外看各種表演。
莫文遠自認是個喜歡湊熱鬧的小人物，再加上比起現代唐代生活實在單調，沒有電腦手機，除了練習廚藝就是讀《千字文》，如此聲勢浩大的活動一年都不多見，當然不能錯過。
去歲盂蘭盆節，他被莫小狗帶著逛了山門集會，邊吃邊看不亦樂乎。
現代人看電影尚且有賣爆米花的小販，過節看戲也是如此，山門外有多個表演班子，市民聚集在那看表演，就有瞄準商機的小販挎籃子推車賣吃食。
李三娘幾年賣的都是籠餅饅頭，味道雖好與她賣同種小食的商家卻也太多，分流之後並沒有賣出多少籠餅。
因此，她今年便立志改良，要買點自家獨有的，符合盂蘭盆節節日氣氛的饅頭。
……
過完忙碌的一天後李三娘把自己關在廚房裏面對兩筐水果暗自琢磨。
她先用做籠餅的方式做了幾只桃子饅頭，將果肉切塊包入面中，味道不盡如人意。
怎樣能讓桃子的甜美同麥面完美融合，是個難題。
想了小半晚李三娘都沒拿出章程，臥在榻上後更是輾轉反側，半睜眼睛，等待天明。
莫文遠睡在李三娘身邊，對她動靜心知肚明，他索性閉起眼睛，令意識沈入廚神系統。
廚神系統中他模擬出來的身體年齡同前世一般大，竈臺的高度對他來說剛剛好。
莫文遠道：“桃子。”
一筐桃靜悄悄出現在臺上。
他一邊利落玩轉菜刀，上下拋接耍出漂亮的刀花，一邊兀自沈思。
他的思維方式和李三娘相似，都準備做桃子饅頭。
在他看來桃子饅頭要素有二，一是外表要像桃子，二則是餡料充分體會出桃子的酸甜可口。
將桃切塊蒸之並不可取，蒸熟後汁水流入麥面中，能讓面散發出桃香，但內餡味道寡淡，恐食客不喜。
他們要做的是充分體會桃的酸甜口感。
莫文遠忽然茅塞頓開，心道有了。
桃塊不行，桃醬如何？
……
次日一早，李三娘便起身到堂前，研究新饅頭制法，莫文遠像條小尾巴綴在她身後。
李三娘手指在他額間一點道：“你做甚？”
莫文遠笑嘻嘻道：“自是見阿娘制桃饅頭。”
“昨日所吃饅頭味道寡淡，不知阿娘有何應對法子？”
李三娘搖搖頭道：“並無。”
莫文遠道：“我觀阿娘制羊肉包子，總會在餡料內加鹽與其他料，為何？”
李三娘挑起柳眉道：“自是為提出羊肉鮮味。”她恍然大悟道，“你是說桃李也要提味？”
莫文遠站到小馬紮上與臺面平行：“只是推己及人，將調羊肉的法子用在做桃子上。”
李三娘笑罵道：“就你聰明。”話中卻充滿憐愛之意，大郎聰明伶俐，又很能舉一反三，大人都比不過他。
三娘心道等大一點定要送他去讀書，說不定還能考官。
莫文遠卻不知道他娘在想什麽，知道後定要哭死。
別啊娘，我對讀書不感興趣，咱們努力掙錢鉆研廚藝，開家酒樓奔赴小康不好嗎？
他真沒什麽當官的野心。
或是莫文遠的提醒令三娘茅塞頓開，她半試探半提點道：“大郎可知桃味有什麽特點？”
莫文遠道：“甜。”他想到了水蜜桃，真是能甜到人心裏。
三娘卻道：“不止，除了甜，還有一味酸。”
莫文遠心中懊惱拍頭，又忘記現在的桃沒有經過一代又一代地選種改良，即使是最甜的粉紅桃也帶有濃重的酸味。
三娘又道：“我欲以熬制羊肉之法熬制桃肉，在汁水中加入酸甜二味。”
她行動力很強，說著便開始制桃醬，現將其果肉切塊剁碎，羊肉做餡時要將其肉切成小丁，桃肉亦然。
莫文遠道：“可要加飴糖？”
三娘用熱水把飴糖融化，之後又把桃肉加入其中道：“自然。”隨後又吩咐道，“大郎，給我打一勺醋。”她強調道，“白酒酒尾制的醋。”
醋在唐代已經成為了重要調味料，黑醋白醋果醋都有，用白酒酒尾在熱空氣中閑置發酵的叫做酒醋。
說起酒醋，味中也不含酒精，比起普通白醋更是多出一股悠長的酒香。
他直接把勺子遞給李三娘，對方將其盡數倒入鍋中。
半個時辰後，僅僅加了飴糖與酒醋的桃醬新鮮出爐。
莫文遠用竹筷子戳在果醬中攪動，拔出來，舔一口，心中充滿了不可名狀的幸福之情。
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