第425章 豬血丸子

飯桌上，大人們也有自己的聊頭。

想喝酒的先喝酒，想吃飯的就吃飯。

一旁的殺豬匠夾起一口菜，嘗一口，抿一口酒，那叫一個香的。

“燕梅家這豬肉味道是真好啊，買的豬肉都沒得這個味。”

“可不是，像我一年到頭在外面打工的，外頭那豬肉真是沒滋沒味。”

一個小孩正好湊過來，伸長了手，端著飯碗過來添菜。

大人接過飯碗，夾了些豬肉，又夾了排骨，問他：“豬腸子豬肝吃不？”

小孩皺著眉，一臉嫌棄的：“不要不要不要。”

連說三個不要，那是真真抗拒的不行。

一旁喝酒的男人，看著小娃，逗他道：“這麽好吃的你都不吃呦？”

“才不好吃，難吃死了，沒有肉肉好吃。”小娃說話，向來直接，可不像大人說話思來想去還要顧及別人想法。

所以，也就有『童言無忌』的說法。

家長把碗塞回去，揮手讓他快走，“吃你的飯去。”

至於這桌上的爆炒殺豬菜，受歡迎的程度可不一點都不比旁邊的豬肉少。

甚至於有的大人還就愛吃這一口。

“這豬腰子好吃，這鄉下自家養的豬味道就是不一樣。”

“是啊，燕梅家還是純糧食餵的豬哩。”

味道是真好吃，只是小孩不喜歡吃這些罷了。

許輕知小時候也不愛吃，豬腸那更是討厭至極，總感覺一股子難聞的味還難嚼的很，豬腰子同豬腸的討厭程度無一二。

豬肝是唯一的一個例外。

倒不是說豬肝就有多好吃。

而是許輕知有個癖好，要是什麽菜不好吃，她媽哄著她說吃了對身體好，她就會愛吃。

這豬肝就是，她媽說吃了對眼睛好，每次炒了許輕知就一個勁的吃，也不知道她視力極好，跟吃豬肝有沒有關系，反正就時不時吃，吃著吃著還真就愛上了。

她媽本來廚藝就好，豬肝做的也好吃，口感粉粉的，有生姜蔥花味，吃到嘴裏一點腥味都無。

而且，不知道是不是年紀到了，就自動解鎖豬大腸豬腰子了。

她現在跟大人一樣，也愛這一口。

這爆炒殺豬菜裏頭，用酒壺辣椒炒的，本就是酒泡的辣椒，既有獨特風味也能去腥，吃起來是真好吃。

梅城殺豬菜，講究一個現炒，鮮香，辣口，下飯，佐以或蔥花或大蒜葉來個出鍋香。

下飯那是真下飯，煮了三大鍋的米飯，最後吃的是幹幹凈凈，真一滴米粒都不帶剩的。

下午，王燕梅和幾個嬸子就開始搓豬血丸子。

豬肉洗幹凈切成沫，豆腐是從大伯父家買的，一塊塊的豆腐和肉末一起抓碎，倒入豬血調色。

放入調料，鹽、辣椒粉還有五香粉和白酒。

然後搓成丸子，放在竹制篾箕上，後頭還曬到八成幹，顏色變黑，再熏個幾天就可以了，要吃的時候切成片，可以炒著吃。

這豬血丸子做了很多。

之前有幾個嬸子想買肉的，但是許家這肉還得送人一些，都不夠賣的。這不看豬血丸子做的多，幾個人就想買點這豬血丸子。

王燕梅讓她們等後頭熏好了，過來拿就是，價格按市場上的豬血丸子價格賣。

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