第424章 爆炒殺豬菜
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第424章 爆炒殺豬菜
土竈上架著一口黑色大鐵鍋。
冷油下鍋，不多時鍋邊便冒了煙，先將肥肉塊丟進去，煎的油滋啦滋啦往往冒，這會兒就開始飄著肉香了，肥肉變成了焦黃的油渣子肉。
切成細條的辣椒在熱油裏熗炒出香味。
這種純吃糧食米糠，又沒吃過激素肥料的新鮮土豬肉用來炒，壓根不用先拿什麽調料腌制。若是腌制過後的肉，反倒會失去原本的肉味，變得奇奇怪怪。
肉一下鍋，大圓勺『康次康次』的在裏頭炒，免得這肉炒的團了一坨去。
正兒八經的肉香味更濃，飄出去的更遠。
“這豬肉炒起咋個這麽香哩。”
一旁打下手的嬸子情不自禁誇讚道。
就連那邊洗豬腸內臟的大老爺們都回頭望，笑著道：“哎呦，燕梅家這豬肉炒著是真香啊。”
香，是真的香，那種純正的肉香味。
“可不是，今個兒這頓飯可有口福了。”
“太香了，這肉。”
大家夥都下意識的咽口水。
幾個沒有手機打游戲的小朋友，眼巴巴的跟大黃一樣，在竈臺旁邊轉著。
辣椒炒肉出鍋，緊接著就是炒豬耳和豬頭肉。
一旁的嬸子看著這幾個小家夥，拿著筷子一人分一口肉去，嘴裏笑『罵』道：“一個個小饞鬼呦，沒吃過好吃的是不是。”
小朋友的心裏可不介意，這得了一塊肉，只管放在嘴裏吃的賊歡，就又一呼啦全跑去看打游戲了。
竈臺邊，只有大黃沒有肉。
它看著那嬸子一人分了一塊肉，尾巴搖的賊歡，眼睛直勾勾的盯著，好幾次都按捺不住的想要起身再湊近一點，可又一屁股坐下去，乖乖坐在那。
結果，沒有肉，沒有給它分肉肉！
嗷~
壞人~
大黃不高興的『嗚咽』一聲，沒人理，『嗚咽』兩聲，隨後不高興的沖壞人『汪汪汪』。
那嬸子瞅了它一眼，手一揮，腳一跺！
“去去去，一邊去，這麽好的肉哪兒有你這條狗吃的份。”
大黃被趕走了，氣呼呼用爪子撓了好幾下腦袋掩飾尷尬，隨後坐在院壩壩的邊緣上看著前頭的菜地。
想去拱菜菜！
它小腦袋往後一瞧，看了小主人一眼，不能拱！
可是它連肉肉都沒有，連菜菜也不能吃嗎？
它站起身，正想縱身一跳。
“大黃！”
它回頭，就看到小主人拎著個大雞腿放在它面前。
“吃吧。”
家裏今天殺了一只雞一只鴨，雞肉燉湯，鴨子做的啤酒鴨。
她媽惦記著兩小只喜歡吃雞腿，用清水燉上的兩個雞腿。
許輕知單拎了個雞腿出來的。
大黃尾巴瞬間搖成了螺旋槳，歡快的吃著肉肉。
許輕知伸手摸了摸它的腦袋，“趕緊吃，別讓那兩個小家夥發現了。”
兩小只去別的地方瘋玩了，要是它們在，許輕知都休想從鍋裏把雞腿撈出來。
一旁的嬸子瞧見，笑道：“輕知，你是真舍得啊，這麽好個大雞腿給狗兒吃。”
許輕知聽得出來，這話裏也沒有惡意。只是農村的狗兒一貫都是吃剩飯剩菜的，好東西給狗吃，那就叫浪費糧食。
往前數幾十年，地裏刨食的連一頓肉都難吃到。雞是留著家裏生蛋的，雞腿更是頂好的東西，要給家裏最受寵的人吃，哪兒輪得到狗。
許輕知笑了笑，說道：“今個兒殺豬，咱們吃好的，也讓小東西吃點好的。”
嬸子一聽，只道：“這狗兒享福了哦。”
大黃不高興的沖她『汪』了一聲，壞人，不給它肉吃。
然後被許輕知敲了下腦袋。
“大黃，不可以亂兇人，要做個講禮貌的狗。”
大黃乖乖的低下腦袋，繼續啃肉肉，雞骨頭都嚼的嘎吱響，香的邊嚼那嘴角都是邊翹起的。
王燕梅炒完豬耳豬頭肉，進屋裏炒青菜，換另外一個嬸子炒梅城的爆炒殺豬菜。
先用五花肉炒出油脂，再放下姜蒜和剁碎的酒壺辣椒，再下豬腸、豬腰和豬肝。
最後出鍋時，還要下大蒜葉，那香味是一下子就霸道無比。
梅城這邊殺豬菜不像北方，一鍋燉了。全是香噴噴的爆炒，極其下飯的那種。
幾個竈是同時開工。
還有幹豆角坨子肉，不過跟王燕梅做法有點不同，這次的五花肉還用油把皮煎的皺嫩，吃起來更香。
豬血做成了豬血湯，做法簡單，直接爆香辣椒蒜末等輔料，倒入開水，加調料，把豬血下進去就行，最後灑上幾截小蔥。
還有很多鮮豬血，是下午王燕梅和幾個嬸子一塊要做豬血丸子的。
一頓香噴噴的殺豬飯開始吃了，大家夥擠著吃，坐了兩桌人。
小孩子就不上桌了，家長給飯碗裏夾點菜，使喚他們去一邊吃去。
小孩本也就不愛上桌，幾個人端著碗，在院壩壩上站著吃，莫名其妙的還能吃著吃著，突然跑了起來。
這個追那個的，一個小孩跑得快，連人帶碗摔了出去，哇啦哇啦的哭。
大人吃著飯聽見了，回頭去看，喊小孩家長說她家娃兒摔咯。
這邊家長還能悠哉的吃塊肉吃口飯，才慢慢出去，把人從地上拎起來，先拍衣領子上的飯，然後是借著拍屁股上的灰的動作，狠狠打了兩三下。
“吃個飯你都不老實哇，不想吃你別吃咯。”
小孩在那“哇哇”哭的老傷心。
正吃飯的家長，有的繼續吃飯，有的捧著飯碗回頭幫著哄孩子：“三娃子，不哭不哭，來，這裏還有個雞翅膀，給你吃哩，不哭了哇。”
小孩哭了半天，也累了。
鼻涕溜溜掉著，舔了舔嘴，用手抹了把鼻子，老老實實跟在大人後面，等著他媽重新給他打飯裝菜。
弄完，那大人不好意思的對王燕梅道：“摔破了你們家一個碗。”
王燕梅擺手：“那有啥子的，小孩子嘛。”
村裏人極少用熊孩子三個字去形容孩子，只知道小孩子愛玩是天性，只要犯錯的無關緊要，總是一句『小孩子嘛』就過去了。
剛還哭的傷心的三娃子，這會兒乖乖的坐在小板凳上面，捧著雞翅膀啃得賊香。
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土竈上架著一口黑色大鐵鍋。
冷油下鍋，不多時鍋邊便冒了煙，先將肥肉塊丟進去，煎的油滋啦滋啦往往冒，這會兒就開始飄著肉香了，肥肉變成了焦黃的油渣子肉。
切成細條的辣椒在熱油裏熗炒出香味。
這種純吃糧食米糠，又沒吃過激素肥料的新鮮土豬肉用來炒，壓根不用先拿什麽調料腌制。若是腌制過後的肉，反倒會失去原本的肉味，變得奇奇怪怪。
肉一下鍋，大圓勺『康次康次』的在裏頭炒，免得這肉炒的團了一坨去。
正兒八經的肉香味更濃，飄出去的更遠。
“這豬肉炒起咋個這麽香哩。”
一旁打下手的嬸子情不自禁誇讚道。
就連那邊洗豬腸內臟的大老爺們都回頭望，笑著道：“哎呦，燕梅家這豬肉炒著是真香啊。”
香，是真的香，那種純正的肉香味。
“可不是，今個兒這頓飯可有口福了。”
“太香了，這肉。”
大家夥都下意識的咽口水。
幾個沒有手機打游戲的小朋友，眼巴巴的跟大黃一樣，在竈臺旁邊轉著。
辣椒炒肉出鍋，緊接著就是炒豬耳和豬頭肉。
一旁的嬸子看著這幾個小家夥，拿著筷子一人分一口肉去，嘴裏笑『罵』道：“一個個小饞鬼呦，沒吃過好吃的是不是。”
小朋友的心裏可不介意，這得了一塊肉，只管放在嘴裏吃的賊歡，就又一呼啦全跑去看打游戲了。
竈臺邊，只有大黃沒有肉。
它看著那嬸子一人分了一塊肉，尾巴搖的賊歡，眼睛直勾勾的盯著，好幾次都按捺不住的想要起身再湊近一點，可又一屁股坐下去，乖乖坐在那。
結果，沒有肉，沒有給它分肉肉！
嗷~
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大黃不高興的『嗚咽』一聲，沒人理，『嗚咽』兩聲，隨後不高興的沖壞人『汪汪汪』。
那嬸子瞅了它一眼，手一揮，腳一跺！
“去去去，一邊去，這麽好的肉哪兒有你這條狗吃的份。”
大黃被趕走了，氣呼呼用爪子撓了好幾下腦袋掩飾尷尬，隨後坐在院壩壩的邊緣上看著前頭的菜地。
想去拱菜菜！
它小腦袋往後一瞧，看了小主人一眼，不能拱！
可是它連肉肉都沒有，連菜菜也不能吃嗎？
它站起身，正想縱身一跳。
“大黃！”
它回頭，就看到小主人拎著個大雞腿放在它面前。
“吃吧。”
家裏今天殺了一只雞一只鴨，雞肉燉湯，鴨子做的啤酒鴨。
她媽惦記著兩小只喜歡吃雞腿，用清水燉上的兩個雞腿。
許輕知單拎了個雞腿出來的。
大黃尾巴瞬間搖成了螺旋槳，歡快的吃著肉肉。
許輕知伸手摸了摸它的腦袋，“趕緊吃，別讓那兩個小家夥發現了。”
兩小只去別的地方瘋玩了，要是它們在，許輕知都休想從鍋裏把雞腿撈出來。
一旁的嬸子瞧見，笑道：“輕知，你是真舍得啊，這麽好個大雞腿給狗兒吃。”
許輕知聽得出來，這話裏也沒有惡意。只是農村的狗兒一貫都是吃剩飯剩菜的，好東西給狗吃，那就叫浪費糧食。
往前數幾十年，地裏刨食的連一頓肉都難吃到。雞是留著家裏生蛋的，雞腿更是頂好的東西，要給家裏最受寵的人吃，哪兒輪得到狗。
許輕知笑了笑，說道：“今個兒殺豬，咱們吃好的，也讓小東西吃點好的。”
嬸子一聽，只道：“這狗兒享福了哦。”
大黃不高興的沖她『汪』了一聲，壞人，不給它肉吃。
然後被許輕知敲了下腦袋。
“大黃，不可以亂兇人，要做個講禮貌的狗。”
大黃乖乖的低下腦袋，繼續啃肉肉，雞骨頭都嚼的嘎吱響，香的邊嚼那嘴角都是邊翹起的。
王燕梅炒完豬耳豬頭肉，進屋裏炒青菜，換另外一個嬸子炒梅城的爆炒殺豬菜。
先用五花肉炒出油脂，再放下姜蒜和剁碎的酒壺辣椒，再下豬腸、豬腰和豬肝。
最後出鍋時，還要下大蒜葉，那香味是一下子就霸道無比。
梅城這邊殺豬菜不像北方，一鍋燉了。全是香噴噴的爆炒，極其下飯的那種。
幾個竈是同時開工。
還有幹豆角坨子肉，不過跟王燕梅做法有點不同，這次的五花肉還用油把皮煎的皺嫩，吃起來更香。
豬血做成了豬血湯，做法簡單，直接爆香辣椒蒜末等輔料，倒入開水，加調料，把豬血下進去就行，最後灑上幾截小蔥。
還有很多鮮豬血，是下午王燕梅和幾個嬸子一塊要做豬血丸子的。
一頓香噴噴的殺豬飯開始吃了，大家夥擠著吃，坐了兩桌人。
小孩子就不上桌了，家長給飯碗裏夾點菜，使喚他們去一邊吃去。
小孩本也就不愛上桌，幾個人端著碗，在院壩壩上站著吃，莫名其妙的還能吃著吃著，突然跑了起來。
這個追那個的，一個小孩跑得快，連人帶碗摔了出去，哇啦哇啦的哭。
大人吃著飯聽見了，回頭去看，喊小孩家長說她家娃兒摔咯。
這邊家長還能悠哉的吃塊肉吃口飯，才慢慢出去，把人從地上拎起來，先拍衣領子上的飯，然後是借著拍屁股上的灰的動作，狠狠打了兩三下。
“吃個飯你都不老實哇，不想吃你別吃咯。”
小孩在那“哇哇”哭的老傷心。
正吃飯的家長，有的繼續吃飯，有的捧著飯碗回頭幫著哄孩子：“三娃子，不哭不哭，來，這裏還有個雞翅膀，給你吃哩，不哭了哇。”
小孩哭了半天，也累了。
鼻涕溜溜掉著，舔了舔嘴，用手抹了把鼻子，老老實實跟在大人後面，等著他媽重新給他打飯裝菜。
弄完，那大人不好意思的對王燕梅道：“摔破了你們家一個碗。”
王燕梅擺手：“那有啥子的，小孩子嘛。”
村裏人極少用熊孩子三個字去形容孩子，只知道小孩子愛玩是天性，只要犯錯的無關緊要，總是一句『小孩子嘛』就過去了。
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