第54章 大饞丫頭
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第54章 大饞丫頭
林向南到的時候，吳翠翠就已經在飯店門口等著了，見到林向南就指揮道：“把自行車停到後門院子裏去。你先跟我去見見趙店長和張大廚。”
“好。”林向南態度端正。
還沒進這個單位呢，當然得好好表現。
等入職了，再露出自已的真面目也不遲。
因為是親戚，所以吳翠翠交代得十分用心，去見人之前，就先提醒道：“咱們這個西區飯店，一共有五個人，店長趙有糧，廚師張大胖，學徒張勇，還有個跟我一樣的幫工葉飛燕。店小人多，平時也不累。”
幫工就是幫忙幹點雜活，切切菜洗洗碗，飯點的時候，就做服務員，幫忙點菜。
吳翠翠這個孕婦都能幹，林向南自然也沒問題。
“張勇這孩子踏實，有什麽活他都願意搶著幹。葉大姐手腳也麻利，就是有些馬虎，都還挺好相處的。”
“店長雖然是趙有糧，可真正做主的是大廚張大胖，店裏訂什麽菜，出什麽餐，都是他做主。有時候店長還得哄著咱們張大廚做事，這店裏最不能得罪的，就是張大胖。”
“那張大胖廚藝應該挺不錯吧。”林向南舔了舔嘴唇，饞了，“我還沒來西區這個國營飯店吃過飯呢。今天我可得好好嘗嘗。”
“當然，張大廚可是咱們飯店的招牌。”
林向南心裏慶幸，幸好她接的不是廚師的班，否則她連來都不敢來。
她昨晚精心燉的土豆，哪怕是她家最不挑食的林向西，拍馬屁也只能說：“好濃的土豆味。真原汁原味！”
其他的話，林向西也誇不出來了。
但這飯店的張大廚，祖上可是出過禦廚的。
解放前，這飯店是張大胖自已開的，夏天賣點小涼菜，冬天就賣羊肉湯，生意都不錯，後來公私合營，組織上就給配了個店長還有兩個幫忙的，張大胖就只在後廚當廚子。
市區這麽大，當然不可能只有一個飯店，可張大胖的廚藝，在市裏那都是排得上號的，尤其是他燉的湯，年年冬天都不夠賣。
張大胖五十多歲的年紀，長得高高胖胖的，圓臉圓腦袋，還沒有頭發，活像一顆在發光的胖鹵蛋。
荒年餓不死廚子，張大胖家的生活水平，一直排在前列，想瘦也難。
見吳翠翠領了個新人來，張大胖就樂呵呵的說道：“你肚子那麽大，是該在家裏好好養著了。也就是現在沒這個條件，以前我媳婦懷孕的時候，我隔幾天就給她燉雞吃，我閨女生出來白白胖胖的，可招人喜歡了。”
吳翠翠趕緊介紹道：“張叔，這是我大侄女林向南，我回去養胎，她來接我的班，你以後可得多多照顧她。”
林向南也不想吐槽自已的輩分了，只能笑著打招呼道：“張爺爺，你叫我小南就好。以後有事兒，您盡管使喚我。”
態度先擺在這兒，能不能做好，就不一定了。
“叫什麽爺爺，叫叔就行，咱們各論各的。”張大胖打量了林向南一圈，說道：“這丫頭長得有福氣。我看著就喜歡。行了，別在我這兒耽擱了，你們去找趙有糧吧。”
廚房幫工的活又不難，趙有糧也沒多問，直接同意了林向南接班的事，讓她跟吳翠翠填了個表，這事兒也就定下來了。
吳翠翠拿上剩下的那五百塊錢，回家休息，林向南則拿起菜刀，準備切菜。
“你扒蒜去吧。這菜我來切。”張勇主動接過林向南手裏的肉，不容拒絕。
林向南一聽這話就樂了，但這是她上班的第一天，還是稍微客氣了一下，“不用，我能切好”
正在削土豆皮的葉大姐，笑呵呵的說道：“小南你就給他吧，人家練刀工呢。”
怪不得吳翠翠誇張勇老實呢，林向南現在看他也眉清目秀的，開心的把肉給他，拿著一盆蒜剝去了。
今天飯店就三個菜，土豆絲，番茄炒蛋，涼拌雞肉。
處理菜的時候，需要刀工的活，張勇都包了，林向南她們只需要把番茄切塊，把蔥切段，沒有任何技術可言。
葉飛燕一邊幹活，一邊和林向南搭話，“你今年多少歲了……家住哪兒的……結婚沒有……跟吳翠翠什麽關系啊……”
“葉大姐，我幹活呢，不能分心，不然我怕切到手。”
“你這速度也太慢了，一看就是在家裏幹活少了。切個番茄而已，切那麽規整做什麽，兩三刀的事。”葉飛燕還想分點活給林向南幹的，但看她那幹活速度，忍不住撇了撇嘴。
這個時候，張勇插話道：“小南還是別跟葉大姐學的好。番茄的蒂都不切，師父看到了又要說了。”
“說就說唄。又不少塊肉。張大胖就是瞎講究。”
葉飛燕幹活快，但手法糙。削土豆皮，有芽眼的地方她直接略過，洗菜她也只是過一遍水。
今天林向南剝的蒜，張大胖來看的時候，一眼就看出來了。
“不用問我就知道，這是新來的員工剝的，幹凈。”
葉飛燕不服：“幹凈倒是幹凈，就是幹活慢了點。”
平時半個小時就能幹完的活，今天幹了四十分鐘。
“慢點怎麽了。又不趕時間。”張大胖瞪了她一眼。
葉飛燕被說習慣了，一臉無所謂，抽了抽鼻子之後，問道：“張師傅你今天是不是又鹵東西了。鹵湯分我點唄，我拿回去煮菜吃，沾沾肉味。”
張大胖翻白眼，“我湊一鍋鹵料容易嗎？你就想白拿。”
“天氣這麽熱，你那鹵湯又放不住。給我兩碗怎麽了。”葉飛燕吸溜著口水問道：“你今天鹵的是不是豬肉。今天的肉要不要票？不要的話，我花錢買行不行。”
一個人一個月就半斤肉、三糧油的份額，哪怕在飯店上班，葉飛燕一個月也吃不了兩次肉。
現在這風氣，想占公家便宜，是會被批評的。
中午他們要在店裏吃飯，那也得交錢和票，但分量上，她們肯定能占點便宜，一人份的飯食，打包回家的時候，能夠兩三個人吃，算下來，跟自已做菜的成本差不多。
張大胖嫌棄的瞥了葉飛燕一眼，“算你運氣好。今天的肉是不要票的，只要錢，待會兒分你半斤。”
飯店的食材，有部分是計劃內的，買的時候需要票。有少部分是計劃外的，花錢就行。
像鄉下二姥爺養的兩頭豬，一頭豬供銷社要統一收購，這就是計劃內的肉，另一頭是他自已的，賣給供銷社的時候，就屬於計劃外的肉。
林向南不缺肉，但饞張大胖做的鹵肉，也跟著舉手，大聲道：“我也要。”
張大胖看著她搖搖頭，嘆道：“店裏又來了個大饞丫頭。”
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林向南到的時候，吳翠翠就已經在飯店門口等著了，見到林向南就指揮道：“把自行車停到後門院子裏去。你先跟我去見見趙店長和張大廚。”
“好。”林向南態度端正。
還沒進這個單位呢，當然得好好表現。
等入職了，再露出自已的真面目也不遲。
因為是親戚，所以吳翠翠交代得十分用心，去見人之前，就先提醒道：“咱們這個西區飯店，一共有五個人，店長趙有糧，廚師張大胖，學徒張勇，還有個跟我一樣的幫工葉飛燕。店小人多，平時也不累。”
幫工就是幫忙幹點雜活，切切菜洗洗碗，飯點的時候，就做服務員，幫忙點菜。
吳翠翠這個孕婦都能幹，林向南自然也沒問題。
“張勇這孩子踏實，有什麽活他都願意搶著幹。葉大姐手腳也麻利，就是有些馬虎，都還挺好相處的。”
“店長雖然是趙有糧，可真正做主的是大廚張大胖，店裏訂什麽菜，出什麽餐，都是他做主。有時候店長還得哄著咱們張大廚做事，這店裏最不能得罪的，就是張大胖。”
“那張大胖廚藝應該挺不錯吧。”林向南舔了舔嘴唇，饞了，“我還沒來西區這個國營飯店吃過飯呢。今天我可得好好嘗嘗。”
“當然，張大廚可是咱們飯店的招牌。”
林向南心裏慶幸，幸好她接的不是廚師的班，否則她連來都不敢來。
她昨晚精心燉的土豆，哪怕是她家最不挑食的林向西，拍馬屁也只能說：“好濃的土豆味。真原汁原味！”
其他的話，林向西也誇不出來了。
但這飯店的張大廚，祖上可是出過禦廚的。
解放前，這飯店是張大胖自已開的，夏天賣點小涼菜，冬天就賣羊肉湯，生意都不錯，後來公私合營，組織上就給配了個店長還有兩個幫忙的，張大胖就只在後廚當廚子。
市區這麽大，當然不可能只有一個飯店，可張大胖的廚藝，在市裏那都是排得上號的，尤其是他燉的湯，年年冬天都不夠賣。
張大胖五十多歲的年紀，長得高高胖胖的，圓臉圓腦袋，還沒有頭發，活像一顆在發光的胖鹵蛋。
荒年餓不死廚子，張大胖家的生活水平，一直排在前列，想瘦也難。
見吳翠翠領了個新人來，張大胖就樂呵呵的說道：“你肚子那麽大，是該在家裏好好養著了。也就是現在沒這個條件，以前我媳婦懷孕的時候，我隔幾天就給她燉雞吃，我閨女生出來白白胖胖的，可招人喜歡了。”
吳翠翠趕緊介紹道：“張叔，這是我大侄女林向南，我回去養胎，她來接我的班，你以後可得多多照顧她。”
林向南也不想吐槽自已的輩分了，只能笑著打招呼道：“張爺爺，你叫我小南就好。以後有事兒，您盡管使喚我。”
態度先擺在這兒，能不能做好，就不一定了。
“叫什麽爺爺，叫叔就行，咱們各論各的。”張大胖打量了林向南一圈，說道：“這丫頭長得有福氣。我看著就喜歡。行了，別在我這兒耽擱了，你們去找趙有糧吧。”
廚房幫工的活又不難，趙有糧也沒多問，直接同意了林向南接班的事，讓她跟吳翠翠填了個表，這事兒也就定下來了。
吳翠翠拿上剩下的那五百塊錢，回家休息，林向南則拿起菜刀，準備切菜。
“你扒蒜去吧。這菜我來切。”張勇主動接過林向南手裏的肉，不容拒絕。
林向南一聽這話就樂了，但這是她上班的第一天，還是稍微客氣了一下，“不用，我能切好”
正在削土豆皮的葉大姐，笑呵呵的說道：“小南你就給他吧，人家練刀工呢。”
怪不得吳翠翠誇張勇老實呢，林向南現在看他也眉清目秀的，開心的把肉給他，拿著一盆蒜剝去了。
今天飯店就三個菜，土豆絲，番茄炒蛋，涼拌雞肉。
處理菜的時候，需要刀工的活，張勇都包了，林向南她們只需要把番茄切塊，把蔥切段，沒有任何技術可言。
葉飛燕一邊幹活，一邊和林向南搭話，“你今年多少歲了……家住哪兒的……結婚沒有……跟吳翠翠什麽關系啊……”
“葉大姐，我幹活呢，不能分心，不然我怕切到手。”
“你這速度也太慢了，一看就是在家裏幹活少了。切個番茄而已，切那麽規整做什麽，兩三刀的事。”葉飛燕還想分點活給林向南幹的，但看她那幹活速度，忍不住撇了撇嘴。
這個時候，張勇插話道：“小南還是別跟葉大姐學的好。番茄的蒂都不切，師父看到了又要說了。”
“說就說唄。又不少塊肉。張大胖就是瞎講究。”
葉飛燕幹活快，但手法糙。削土豆皮，有芽眼的地方她直接略過，洗菜她也只是過一遍水。
今天林向南剝的蒜，張大胖來看的時候，一眼就看出來了。
“不用問我就知道，這是新來的員工剝的，幹凈。”
葉飛燕不服：“幹凈倒是幹凈，就是幹活慢了點。”
平時半個小時就能幹完的活，今天幹了四十分鐘。
“慢點怎麽了。又不趕時間。”張大胖瞪了她一眼。
葉飛燕被說習慣了，一臉無所謂，抽了抽鼻子之後，問道：“張師傅你今天是不是又鹵東西了。鹵湯分我點唄，我拿回去煮菜吃，沾沾肉味。”
張大胖翻白眼，“我湊一鍋鹵料容易嗎？你就想白拿。”
“天氣這麽熱，你那鹵湯又放不住。給我兩碗怎麽了。”葉飛燕吸溜著口水問道：“你今天鹵的是不是豬肉。今天的肉要不要票？不要的話，我花錢買行不行。”
一個人一個月就半斤肉、三糧油的份額，哪怕在飯店上班，葉飛燕一個月也吃不了兩次肉。
現在這風氣，想占公家便宜，是會被批評的。
中午他們要在店裏吃飯，那也得交錢和票，但分量上，她們肯定能占點便宜，一人份的飯食，打包回家的時候，能夠兩三個人吃，算下來，跟自已做菜的成本差不多。
張大胖嫌棄的瞥了葉飛燕一眼，“算你運氣好。今天的肉是不要票的，只要錢，待會兒分你半斤。”
飯店的食材，有部分是計劃內的，買的時候需要票。有少部分是計劃外的，花錢就行。
像鄉下二姥爺養的兩頭豬，一頭豬供銷社要統一收購，這就是計劃內的肉，另一頭是他自已的，賣給供銷社的時候，就屬於計劃外的肉。
林向南不缺肉，但饞張大胖做的鹵肉，也跟著舉手，大聲道：“我也要。”
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