第55章 都是吃貨
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第55章 都是吃貨
吃東西的時候，林向南跑得飛快，但幹活嘛，林向南就提不起勁了。
飯店中午的營業時間，是上午十一點到下午七點半，11點前來的客人，店裏都不招待。
來得早的人如果催促，林向南先是不回覆，催得多了，就冷淡的回道：“還沒到點呢。先排著隊吧。”
葉飛燕的態度就生猛了，“沒看見牌子上寫了11點營業啊。你來這麽早，還催，不是給我們店裏的同志添麻煩嗎？”
有時候忘記叫人取餐了，葉飛燕還沒怪人沒聽見。
等到了晚上七點，有人來葉飛燕也不會搭理，想點餐也不給點，後廚要打掃衛生，不炒菜了，晚了影響她們下班。
這時候店裏的服務員，態度就是這麽生猛。
林向南這種愛搭不理的態度，在服務界都已經算是楷模了。
平時林向南去買東西的時候，嫌棄別人的服務態度不好，輪到她的時候，她也好不起來。
客人愛來不來，來吃飯的人少點，他們還輕松一點。
除了店長趙有糧會關註營業額，店裏的其他人都不在意這個。
晚上收拾完衛生開會的時候，張大胖更是直接表示：“廚房太熱了，炒菜熱死個人，明天安排兩個涼菜好了。”
“這不也得看供銷社有什麽菜嗎？我又做不了主。”趙有糧無奈。
張大胖擺爛，“反正我不管。我要是熱病了，廚房的事，就只能讓張勇頂上了。”
有的人請半天假都舍不得，有的人恨不得一個月就上半天班。
張大胖就是屬於好吃懶做，不愛上班的人。他一個老鰥夫，三個女兒都嫁出去了，還都嫁得挺好，月月都給他寄錢，他要願意，馬上就能退休去女兒那裏養老。
他留在飯店上班，一是因為這店是他年輕時候自已置辦的產業，舍不得，二是因為飯店能搞到很多緊俏，且不要票的食材。沒飯店的便利，有錢也不好買東西。
趙有糧知道他是啥人，只能妥協，“行行行，明天店裏多安排涼菜。”
聽到這個回答，張大胖滿意的點點頭，“那就散會吧。去我那裏分鹵肉。”
話音一落，大家都拿上飯盒或是搪瓷缸子，乖巧的跟著張大胖往後院走。
整個飯店原本都是張大胖的，所以他就住在後院的兩間房裏。為了隱私，他還砌了墻，把自已現在住的地盤都隔了起來，裝了門，單獨上鎖。
林向南一走進去，就看到廚房外的走廊下，擺著好幾個大壇子，還有許多小壇子。
見她好奇，張勇就說道：“第一個壇子是泡菜，第二個壇子是豆瓣醬，第三個壇子是鹹鴨蛋，第四個壇子是熬的青花椒油，第五個壇子是泡的梅子酒……”
不愧是廚師，張大胖自已廚房裏準備的東西，比飯店廚房準備的材料還豐富。
“那個大簸箕上面放的是什麽？張師傅在家種草呢？”
“那是麥子。用來熬麥芽糖的。”
張大胖的工資月月光，連女兒的補貼也都用在這些吃食上面了，見張勇如數家珍的樣子，他驕傲的催促道：“小兔崽子，別惦記我的東西了，趕緊進來舀鹵水。”
林向南吸了吸鼻子，禁不住鹵肉的誘惑，也不敢磨蹭了，三兩步躥進廚房裏分肉。
葉飛燕和趙有糧各分了半斤鹵肉，裝了一碗鹵水。林向南則要了一斤肉，幾根雞爪，她還想要個豬耳朵的，張大胖不幹，他要留著自已下酒吃。
今天飯店的菜是涼拌雞肉，雞爪都被張大胖給買了。
這鹵雞爪聞著香得過分，林向南一手蓋飯盒，一手就拿著雞爪啃上了。
一口下去，林向南就被驚艷到了，香味醇厚，味道鮮香，她已經好久沒吃到過味道這麽正的鹵味了。
“好吃！”林向南對張大胖豎起了大拇指。
“那還用說，咱們張師傅的手藝，那可是一絕。”葉飛燕悔恨的說道：“我們家每個月的肉票，都交給張師傅了！一點都沒存下。”
張大胖聞言，驕傲的擡起下巴。
他分這鹵肉，一點錢也不賺，肉買成多少錢，葉飛燕她們就給多少錢，張大胖最後還得倒搭鹵料錢進去。
但他就樂意折騰這些。
飯店炒的那些菜，他炒了幾十年了，對他來說，一點意思都沒有。
他的三個女兒都有好工作，沒怎麽學廚藝，所以他平時教起張勇來，也沒什麽藏私的心思，就指望張勇能趕緊上手，多炒幾盤菜，他自已能輕松一點。
張勇手頭拮據，沒要肉，只裝了一碗鹵水，但張大胖還是分了個雞爪給他，“你自已嘗嘗味。明天告訴我用了什麽鹵料。”
“謝謝師父。”
張勇正感動著呢，林向南就煞風景的問道：“張叔，能再給我裝點鹵水嗎？我想多鹵點東西。”
林向南掂量了一下自已的廚藝，又好奇的問道：“張叔，牛腱子和豬蹄能一起鹵嗎？鹵多久合適啊？鹵的時候要不要再加鹽啊。”
張大胖眼睛一亮，“你要鹵牛腱子？”
“不。我就問問。”林向南只想吃獨食，最多分給家裏人，並不想在外頭露富。
張大胖點了點頭，也沒多問，只說道：“你要是需要的話，我再給你重新配一包料。但你得掏點錢才行，不能白拿。”
“行。”林向南答應得幹脆。她是真的受夠了料理機出品的菜，好吃是好吃，但味道沒有一點變化，她早就吃膩了。
張大胖慢悠悠的去拿櫃子裏的陳皮八角，等葉飛燕她們都走了，他才裝作不經意的問道：“你準備鹵多少斤肉？我看著給你配料。”
林向南楞了一下，第一反應就是這胖子想套她話，但反應過來之後，她就想到，這可是個好廚子哎，她想吃點好的，不得請教請教這位大廚嗎？
“五斤牛腱子，四根豬蹄。”
“這麽多啊。”張大胖嘴角微揚，提議道：“你鹵好了給我送半斤牛腱子來。這料我就不收你錢了。行不行？”
“行。”
兩人對視一眼，默契的露出了美食鑒賞家的同款微笑。
為了搞點好吃的，大家都挺不容易的。
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吃東西的時候，林向南跑得飛快，但幹活嘛，林向南就提不起勁了。
飯店中午的營業時間，是上午十一點到下午七點半，11點前來的客人，店裏都不招待。
來得早的人如果催促，林向南先是不回覆，催得多了，就冷淡的回道：“還沒到點呢。先排著隊吧。”
葉飛燕的態度就生猛了，“沒看見牌子上寫了11點營業啊。你來這麽早，還催，不是給我們店裏的同志添麻煩嗎？”
有時候忘記叫人取餐了，葉飛燕還沒怪人沒聽見。
等到了晚上七點，有人來葉飛燕也不會搭理，想點餐也不給點，後廚要打掃衛生，不炒菜了，晚了影響她們下班。
這時候店裏的服務員，態度就是這麽生猛。
林向南這種愛搭不理的態度，在服務界都已經算是楷模了。
平時林向南去買東西的時候，嫌棄別人的服務態度不好，輪到她的時候，她也好不起來。
客人愛來不來，來吃飯的人少點，他們還輕松一點。
除了店長趙有糧會關註營業額，店裏的其他人都不在意這個。
晚上收拾完衛生開會的時候，張大胖更是直接表示：“廚房太熱了，炒菜熱死個人，明天安排兩個涼菜好了。”
“這不也得看供銷社有什麽菜嗎？我又做不了主。”趙有糧無奈。
張大胖擺爛，“反正我不管。我要是熱病了，廚房的事，就只能讓張勇頂上了。”
有的人請半天假都舍不得，有的人恨不得一個月就上半天班。
張大胖就是屬於好吃懶做，不愛上班的人。他一個老鰥夫，三個女兒都嫁出去了，還都嫁得挺好，月月都給他寄錢，他要願意，馬上就能退休去女兒那裏養老。
他留在飯店上班，一是因為這店是他年輕時候自已置辦的產業，舍不得，二是因為飯店能搞到很多緊俏，且不要票的食材。沒飯店的便利，有錢也不好買東西。
趙有糧知道他是啥人，只能妥協，“行行行，明天店裏多安排涼菜。”
聽到這個回答，張大胖滿意的點點頭，“那就散會吧。去我那裏分鹵肉。”
話音一落，大家都拿上飯盒或是搪瓷缸子，乖巧的跟著張大胖往後院走。
整個飯店原本都是張大胖的，所以他就住在後院的兩間房裏。為了隱私，他還砌了墻，把自已現在住的地盤都隔了起來，裝了門，單獨上鎖。
林向南一走進去，就看到廚房外的走廊下，擺著好幾個大壇子，還有許多小壇子。
見她好奇，張勇就說道：“第一個壇子是泡菜，第二個壇子是豆瓣醬，第三個壇子是鹹鴨蛋，第四個壇子是熬的青花椒油，第五個壇子是泡的梅子酒……”
不愧是廚師，張大胖自已廚房裏準備的東西，比飯店廚房準備的材料還豐富。
“那個大簸箕上面放的是什麽？張師傅在家種草呢？”
“那是麥子。用來熬麥芽糖的。”
張大胖的工資月月光，連女兒的補貼也都用在這些吃食上面了，見張勇如數家珍的樣子，他驕傲的催促道：“小兔崽子，別惦記我的東西了，趕緊進來舀鹵水。”
林向南吸了吸鼻子，禁不住鹵肉的誘惑，也不敢磨蹭了，三兩步躥進廚房裏分肉。
葉飛燕和趙有糧各分了半斤鹵肉，裝了一碗鹵水。林向南則要了一斤肉，幾根雞爪，她還想要個豬耳朵的，張大胖不幹，他要留著自已下酒吃。
今天飯店的菜是涼拌雞肉，雞爪都被張大胖給買了。
這鹵雞爪聞著香得過分，林向南一手蓋飯盒，一手就拿著雞爪啃上了。
一口下去，林向南就被驚艷到了，香味醇厚，味道鮮香，她已經好久沒吃到過味道這麽正的鹵味了。
“好吃！”林向南對張大胖豎起了大拇指。
“那還用說，咱們張師傅的手藝，那可是一絕。”葉飛燕悔恨的說道：“我們家每個月的肉票，都交給張師傅了！一點都沒存下。”
張大胖聞言，驕傲的擡起下巴。
他分這鹵肉，一點錢也不賺，肉買成多少錢，葉飛燕她們就給多少錢，張大胖最後還得倒搭鹵料錢進去。
但他就樂意折騰這些。
飯店炒的那些菜，他炒了幾十年了，對他來說，一點意思都沒有。
他的三個女兒都有好工作，沒怎麽學廚藝，所以他平時教起張勇來，也沒什麽藏私的心思，就指望張勇能趕緊上手，多炒幾盤菜，他自已能輕松一點。
張勇手頭拮據，沒要肉，只裝了一碗鹵水，但張大胖還是分了個雞爪給他，“你自已嘗嘗味。明天告訴我用了什麽鹵料。”
“謝謝師父。”
張勇正感動著呢，林向南就煞風景的問道：“張叔，能再給我裝點鹵水嗎？我想多鹵點東西。”
林向南掂量了一下自已的廚藝，又好奇的問道：“張叔，牛腱子和豬蹄能一起鹵嗎？鹵多久合適啊？鹵的時候要不要再加鹽啊。”
張大胖眼睛一亮，“你要鹵牛腱子？”
“不。我就問問。”林向南只想吃獨食，最多分給家裏人，並不想在外頭露富。
張大胖點了點頭，也沒多問，只說道：“你要是需要的話，我再給你重新配一包料。但你得掏點錢才行，不能白拿。”
“行。”林向南答應得幹脆。她是真的受夠了料理機出品的菜，好吃是好吃，但味道沒有一點變化，她早就吃膩了。
張大胖慢悠悠的去拿櫃子裏的陳皮八角，等葉飛燕她們都走了，他才裝作不經意的問道：“你準備鹵多少斤肉？我看著給你配料。”
林向南楞了一下，第一反應就是這胖子想套她話，但反應過來之後，她就想到，這可是個好廚子哎，她想吃點好的，不得請教請教這位大廚嗎？
“五斤牛腱子，四根豬蹄。”
“這麽多啊。”張大胖嘴角微揚，提議道：“你鹵好了給我送半斤牛腱子來。這料我就不收你錢了。行不行？”
“行。”
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