第276章 上新菜
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第276章 上新菜
林奶奶笑著點頭，嘴裏還塞滿了食物，含糊不清地說：“好吃，好吃，你們點的菜真不錯。早知道這麽好吃，真不該帶饅頭。”
李梅和林小雨相視一笑，心中也為奶奶的改變感到高興。李梅溫柔地說道：“媽，您就放寬心，好好享受這頓飯吧。您平時辛苦了，偶爾也要讓自已放松放松。”
小雨笑嘻嘻地對奶奶說：“奶奶，這些菜對身體好，您多吃點，咱們以後多出來吃，好不好？”
林奶奶摸了摸小雨的頭，欣慰地說：“好，好，奶奶聽小雨的，多吃點。”
這一頓飯，在林家食府的溫馨氛圍中變得格外美好，不僅讓一家人享受到了美味，更讓林奶奶體會到了生活的美好。她心裏暗自決定，以後要多出來享受生活，不再一味地節儉下去。適當的放松和享受，也是對辛勤勞動的一種獎勵。
晚餐結束時，林浩結賬時發現這頓飯並沒有他想象中的昂貴，心中更加踏實。他笑著對母親說：“媽，您看，這頓飯其實並不貴，以後我們可以常來，讓您多嘗嘗這些美味。”
林奶奶點點頭，臉上露出了滿足的笑容：“好，以後我們常來。”這句話讓一家人都感到溫暖，林家食府的晚餐在溫馨和諧的氛圍中畫上了圓滿的句號。
林知心奪冠已經是好幾個月前的事了，比賽的熱度早已消退。她也從京市回到了陵市的林家食府，開始潛心研究和創新菜品。
這天早上，林知心還沒有去前面廚房，而是坐在自已的小沙發上，翻閱著自已這幾個月來的研究筆記。
“老板，你在嗎？”徐鯉輕輕敲了敲門。
“進來吧。”林知心擡起頭，露出一絲微笑。
徐鯉走進來，臉上帶著欣喜的表情，“老板，我昨天和幾位老客戶聊了聊，他們對咱們的新菜品期待很高呢！”
林知心點點頭，“是啊，這段時間我一直在準備。今天就上架幾道‘山野清香’系列的菜品。讓古月也在網上宣傳一下吧。”
“太好了，大家都很期待呢。”徐鯉說道。
跟徐鯉說完，兩人便直接去了前面的大廚房，柳玉京跟李饕也來到廚房，他們平時都是以人形狀態工作，只有在後院休息時才會以原型修煉。
“老板，今天我們可以幫忙嗎？”柳玉京笑瞇瞇地問道。
“當然可以。”林知心微笑著，“都來幫忙吧，這次的新菜單我們一起完成。”
首先推出的是“山野清香系列”中的“雲霧蒸魚”。這道菜選用了最新鮮的鱸魚，配以山間采摘的野生香草，用雲霧蒸法蒸制而成。魚肉細嫩，香草的清香融入其中，入口即化，令人回味無窮。
“玉京，先把這條鱸魚處理幹凈。”林知心一邊忙碌一邊吩咐，“記得去鱗去內臟哦。”
“沒問題！”柳玉京幹勁十足地拿起鱸魚開始清理。
林知心微笑著看了看柳玉京，“等處理好了，在魚身上均勻地撒上少許鹽和料酒。”
柳玉京小心翼翼地撒上調料，然後問道，“接下來呢？”
“把姜片和蔥段整齊地擺放在魚身上。”林知心耐心指導道，“這樣會增加香氣。”
柳玉京一邊擺放姜片和蔥段，一邊感慨道，“聞起來就很誘人了。”
“是啊，稍微腌制十五分鐘。”林知心輕輕撫摸著魚身，仿佛在與之交流。
時間到了，林知心指著一盤切碎的野生香草，“接下來，把這些香草均勻地撒在魚身上。”
柳玉京照做後，看著廚房裏水汽氤氳，“哇，感覺像仙境一樣。”
“哈哈，接下來我們要用雲霧蒸法。”林知心笑道，將魚放入蒸盤，端起蒸盤放入已經燒開的蒸鍋內。“大火燒開後轉小火，慢慢蒸制十五到二十分鐘。”
蒸汽繚繞中，野草的清香逐漸融入魚肉中。時間一到，林知心輕輕掀開鍋蓋，魚肉的清香撲面而來。
“太香了！”柳玉京忍不住感嘆。
林知心小心翼翼地將蒸盤取出，擺上精致的盤子，點綴幾片香草，“雲霧蒸魚便完美呈現。”
接下來是“竹林雞湯”。柳玉京將已經被李饕切塊的竹林土雞，放入冷水中焯水，去除血沫。
“把焯好的雞塊撈出來，瀝幹水分。”林知心提醒道，“然後放入燉鍋中。”
“好的。”柳玉京熟練地操作著。
“記得竹筍片也一同放入燉鍋。”林知心邊說邊加入枸杞、紅棗和姜片，輕輕攪拌，“這樣食材才能充分混合。”
“加足量的清水後，用文火慢慢燉煮。”林知心看了看火候，滿意地點點頭。
鍋蓋下傳來輕微的咕嘟聲，雞肉在湯汁中漸漸酥爛，湯汁變得濃郁，散發出誘人的香氣。兩個小時後，林知心揭開鍋蓋，濃郁的雞湯香氣撲鼻而來。|
“加入少許鹽，調味後盛入碗中。”林知心說道。
柳玉京看著色澤清亮、湯味鮮美的竹林雞湯，忍不住讚嘆，“這道菜真是色香味俱佳。”
最後是“蘑菇燉鹿肉”。林知心將鹿肉塊放入冷水中焯水，去除血沫後撈出瀝幹。
“鍋中放少許油，加蔥段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味後，放入鹿肉塊。”林知心一邊操作一邊解釋。
鹿肉在鍋中滋滋作響，散發出濃郁的香氣。
“炒至變色後，放入燉鍋中，加入野生蘑菇和足量清水。”林知心繼續講解。
“文火慢燉一個半小時，鹿肉酥爛，蘑菇的香味完全融入湯中。”林知心細心地調整火候，最後加鹽調味，盛入碗中。
“這道蘑菇燉鹿肉真是滋補而不膩，回味無窮。”柳玉京忍不住讚嘆。
“最後一道是清泉豆腐。”林知心說道，“先將清泉水豆腐切成塊，放入開水中焯水，去除豆腥味後撈出瀝幹。”
“鍋中放少許油，加入蔥花和姜絲炒香，然後放入香菇片翻炒。”柳玉京看著香菇片在油中翻滾，忍不住說道，“香氣四溢啊！”
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林奶奶笑著點頭，嘴裏還塞滿了食物，含糊不清地說：“好吃，好吃，你們點的菜真不錯。早知道這麽好吃，真不該帶饅頭。”
李梅和林小雨相視一笑，心中也為奶奶的改變感到高興。李梅溫柔地說道：“媽，您就放寬心，好好享受這頓飯吧。您平時辛苦了，偶爾也要讓自已放松放松。”
小雨笑嘻嘻地對奶奶說：“奶奶，這些菜對身體好，您多吃點，咱們以後多出來吃，好不好？”
林奶奶摸了摸小雨的頭，欣慰地說：“好，好，奶奶聽小雨的，多吃點。”
這一頓飯，在林家食府的溫馨氛圍中變得格外美好，不僅讓一家人享受到了美味，更讓林奶奶體會到了生活的美好。她心裏暗自決定，以後要多出來享受生活，不再一味地節儉下去。適當的放松和享受，也是對辛勤勞動的一種獎勵。
晚餐結束時，林浩結賬時發現這頓飯並沒有他想象中的昂貴，心中更加踏實。他笑著對母親說：“媽，您看，這頓飯其實並不貴，以後我們可以常來，讓您多嘗嘗這些美味。”
林奶奶點點頭，臉上露出了滿足的笑容：“好，以後我們常來。”這句話讓一家人都感到溫暖，林家食府的晚餐在溫馨和諧的氛圍中畫上了圓滿的句號。
林知心奪冠已經是好幾個月前的事了，比賽的熱度早已消退。她也從京市回到了陵市的林家食府，開始潛心研究和創新菜品。
這天早上，林知心還沒有去前面廚房，而是坐在自已的小沙發上，翻閱著自已這幾個月來的研究筆記。
“老板，你在嗎？”徐鯉輕輕敲了敲門。
“進來吧。”林知心擡起頭，露出一絲微笑。
徐鯉走進來，臉上帶著欣喜的表情，“老板，我昨天和幾位老客戶聊了聊，他們對咱們的新菜品期待很高呢！”
林知心點點頭，“是啊，這段時間我一直在準備。今天就上架幾道‘山野清香’系列的菜品。讓古月也在網上宣傳一下吧。”
“太好了，大家都很期待呢。”徐鯉說道。
跟徐鯉說完，兩人便直接去了前面的大廚房，柳玉京跟李饕也來到廚房，他們平時都是以人形狀態工作，只有在後院休息時才會以原型修煉。
“老板，今天我們可以幫忙嗎？”柳玉京笑瞇瞇地問道。
“當然可以。”林知心微笑著，“都來幫忙吧，這次的新菜單我們一起完成。”
首先推出的是“山野清香系列”中的“雲霧蒸魚”。這道菜選用了最新鮮的鱸魚，配以山間采摘的野生香草，用雲霧蒸法蒸制而成。魚肉細嫩，香草的清香融入其中，入口即化，令人回味無窮。
“玉京，先把這條鱸魚處理幹凈。”林知心一邊忙碌一邊吩咐，“記得去鱗去內臟哦。”
“沒問題！”柳玉京幹勁十足地拿起鱸魚開始清理。
林知心微笑著看了看柳玉京，“等處理好了，在魚身上均勻地撒上少許鹽和料酒。”
柳玉京小心翼翼地撒上調料，然後問道，“接下來呢？”
“把姜片和蔥段整齊地擺放在魚身上。”林知心耐心指導道，“這樣會增加香氣。”
柳玉京一邊擺放姜片和蔥段，一邊感慨道，“聞起來就很誘人了。”
“是啊，稍微腌制十五分鐘。”林知心輕輕撫摸著魚身，仿佛在與之交流。
時間到了，林知心指著一盤切碎的野生香草，“接下來，把這些香草均勻地撒在魚身上。”
柳玉京照做後，看著廚房裏水汽氤氳，“哇，感覺像仙境一樣。”
“哈哈，接下來我們要用雲霧蒸法。”林知心笑道，將魚放入蒸盤，端起蒸盤放入已經燒開的蒸鍋內。“大火燒開後轉小火，慢慢蒸制十五到二十分鐘。”
蒸汽繚繞中，野草的清香逐漸融入魚肉中。時間一到，林知心輕輕掀開鍋蓋，魚肉的清香撲面而來。
“太香了！”柳玉京忍不住感嘆。
林知心小心翼翼地將蒸盤取出，擺上精致的盤子，點綴幾片香草，“雲霧蒸魚便完美呈現。”
接下來是“竹林雞湯”。柳玉京將已經被李饕切塊的竹林土雞，放入冷水中焯水，去除血沫。
“把焯好的雞塊撈出來，瀝幹水分。”林知心提醒道，“然後放入燉鍋中。”
“好的。”柳玉京熟練地操作著。
“記得竹筍片也一同放入燉鍋。”林知心邊說邊加入枸杞、紅棗和姜片，輕輕攪拌，“這樣食材才能充分混合。”
“加足量的清水後，用文火慢慢燉煮。”林知心看了看火候，滿意地點點頭。
鍋蓋下傳來輕微的咕嘟聲，雞肉在湯汁中漸漸酥爛，湯汁變得濃郁，散發出誘人的香氣。兩個小時後，林知心揭開鍋蓋，濃郁的雞湯香氣撲鼻而來。|
“加入少許鹽，調味後盛入碗中。”林知心說道。
柳玉京看著色澤清亮、湯味鮮美的竹林雞湯，忍不住讚嘆，“這道菜真是色香味俱佳。”
最後是“蘑菇燉鹿肉”。林知心將鹿肉塊放入冷水中焯水，去除血沫後撈出瀝幹。
“鍋中放少許油，加蔥段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味後，放入鹿肉塊。”林知心一邊操作一邊解釋。
鹿肉在鍋中滋滋作響，散發出濃郁的香氣。
“炒至變色後，放入燉鍋中，加入野生蘑菇和足量清水。”林知心繼續講解。
“文火慢燉一個半小時，鹿肉酥爛，蘑菇的香味完全融入湯中。”林知心細心地調整火候，最後加鹽調味，盛入碗中。
“這道蘑菇燉鹿肉真是滋補而不膩，回味無窮。”柳玉京忍不住讚嘆。
“最後一道是清泉豆腐。”林知心說道，“先將清泉水豆腐切成塊，放入開水中焯水，去除豆腥味後撈出瀝幹。”
“鍋中放少許油，加入蔥花和姜絲炒香，然後放入香菇片翻炒。”柳玉京看著香菇片在油中翻滾，忍不住說道，“香氣四溢啊！”
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