第48章 挖好地窖
關燈
小
中
大
第48章 挖好地窖
拎著西瓜從車上下來，時間已經到10點多，飯店門口已經大排長龍。
因為白小小今天在挖地窖，秦古月過來加班了，今天的加班費是10斤二等靈氣蔬菜，她準備拿了就托狐十三奶奶送到秦家去。
狐十三奶奶是秦家的保家仙，想要過去很快，不用擔心蔬菜蔫吧。
林知心拎著兩個大西瓜從邊上擠了進去，剛有人要問怎麽有人插隊，就見李饕接過西瓜說了一句：“老板回來了，小小在後面，幹得差不多了，你可以去看看。”
排在前面的顧客很是詫異:“你們老板這麽年輕呢？”
“你家的菜不是老板做的吧？”他們覺得林家食府肯定有高薪聘請大廚。
“不是啊，我們老板就是我們主廚。”徐鯉一邊幫顧客點單一邊說，“這些鹵味也是老板一早起來就弄好的。”
“我天，這麽年輕的小姐姐居然手藝那麽好，就已經當主廚了！！”
“你們現在才知道？”這是住在附近的人，不營業的時候，林知心也會在附近巷子裏溜達玩，所以跟附近的鄰居也算是認識。
“老板一直在後廚，都沒有人在網上說老板居然這麽年輕呢。”
“說起來，你們店裏就你們幾個員工啊！”
“這麽忙老板不招人嗎？”
徐鯉好脾氣：“有招人需要的話我們會發招聘通知的。”
目前他們還能忙的過來，招人的事情目前還沒有提上日程。
前面說的熱鬧，李饕將西瓜放到廚房桌子上之後便出來繼續工作，林知心也到了後院。
地窖有兩個門，一個在林知心的小院，還有一個在廚房裏面的儲物間。
林知心走到儲物間，看著大概兩米寬的大坑，下面有點光：“小小，下面怎麽樣啦？”
“老板！馬上就要結束了，你等會的。”白小小的聲音從下面傳過來，悶悶的，看樣子沒有在這個下面，應該是挖到後面去了。
見狀，林知心也不著急，將西瓜放進冷藏裏，一會鹵菜賣完，正好西瓜也涼，切了給大家吃。
地窖還沒有挖好，林知心開始做巧果了，想著店裏的客流量，工作量還不小。
首先是餡料，林知心準備做三種，芝麻餡，紅豆沙還有實心的。
兩種餡料都不難做，但是想要做的好吃還是需要點心思的。
紅豆在早上出門之前就已經泡上，林知心將紅豆又洗了一下然後放進高壓鍋，水豆比例是2:1，時間調到20分鐘，讓它自已煮著。
這邊就開始炒芝麻。
大鍋裏沒有水也沒有油，直接將芝麻放進去炒，沒一會芝麻的香氣就飄了出來。
因為今天沒有正式營業，廚房的門也沒有關，那香氣就這麽飄到了前面。
有鼻子靈的顧客瞪大眼睛：“你們家老板是不是在做好吃的！今天賣嗎？”
其他人聞言紛紛擡起頭開始聞。
“好香，是在炒芝麻嗎？”
“是芝麻的香味啊？難道是要做芝麻糊？還是做芝麻湯圓？”
徐鯉這邊也聞到了芝麻的香氣。
“明天不是七夕嘛，老板做一些巧果，明天有點小活動，贏的顧客可以送四個巧果。”
“七夕了啊！七夕也有節日限定食物啊？”
牛多財就知道會這樣，七夕在絕大多數人眼裏已經變成純粹的情人節了。
“七夕節還是乞巧節，古時候女孩子會在這天拜月，鬥巧，做巧果。”徐鯉看了一眼臉色不好的牛多財，繼續說道，“明天大家來鬥巧，贏了就可以吃我們老板做的巧果，先到先得！”
“什麽的鬥巧？”
“我查了，是要穿針引線嗎？”
“穿針？我都沒有摸過針，難嗎？”
“我給我奶奶穿過，有點難！”
“不行，我要把飛機票改簽，明天我要留下來看看怎麽鬥巧，要是能吃到巧果就更好了！”
“難過了，我晚上就要走了，明天要上班！”
在一邊收錢的秦古月見狀，拿出手機，將之前已經想好的七夕文案發到各大社交平臺。
【穿針驗巧，結紮巧姑，庭院設供，吃巧果，跟@林家食府過不一樣的七夕節。註意，巧果數量有限，先到先得哦ヾ(^^)】
一時間關註林家食府的顧客們開始期待起來，線上預約一下子就約滿了，已經有不少人準備明天一早就來排隊拿號了。
芝麻還沒有炒好，白小小從洞裏鉆出來了。
身上幹幹凈凈的，一點也不像是從剛剛挖完地窖的樣子。
“好香好香！”白小小湊到林知心邊上，“放糖一起炒的嗎？為什麽這麽香甜！？”
“就是芝麻香。”林知心也覺得香，“一會炒好了再放糖。”
“要幫忙嗎？”白小小問。
“你來幫我炒吧。”林知心將大鍋鏟子交給白小小，“我去把面放進攪面機。”
“好嘞。”不就是不停翻炒嘛，這個她會，再說了，老板就在邊上，不用擔心炒過頭。
後廚有一個大型的攪面機，店裏的面食都是它給和的面團。
林知心只有一個人，李饕只能做洗菜切菜的活，和面會出事，所以和面的事情還是要借助機器。
按一定比例放進面粉，牛奶，雞蛋，細砂糖還有酵母，直接啟動攪面機開始和面。
白小小還在炒芝麻，紅豆已經煮好了。
林知心把煮好的紅豆用破壁機打碎，然後放進另外一口鍋裏，接著倒進橄欖油，糖，用刮刀中火翻炒，炒到濃稠的狀態就可以關火。
接著將炒好的紅豆沙放進破壁機再轉幾圈，然後再翻炒幾下，這樣出來的紅豆沙會更加細膩。
之後直接放涼就可以用了。
這個時候黑芝麻也已經炒好，將炒好還熱乎的黑芝麻也放進破壁機，放入白糖黃油後啟動機器，磨成粉後倒出晾涼。
面也和好了，用保鮮膜蓋上發酵一個小時就可以開始做巧果。
“走吧，這些要晾涼的晾涼，該發酵的發酵，你帶我去看看地窖。”林知心洗了個手招呼白小小。
“走，要是有什麽地方覺得不好，我隨時可以改。”白小小雖然這麽說，但是她想象老板一定挑不出來毛病。
挖洞，她是專業的。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
拎著西瓜從車上下來，時間已經到10點多，飯店門口已經大排長龍。
因為白小小今天在挖地窖，秦古月過來加班了，今天的加班費是10斤二等靈氣蔬菜，她準備拿了就托狐十三奶奶送到秦家去。
狐十三奶奶是秦家的保家仙，想要過去很快，不用擔心蔬菜蔫吧。
林知心拎著兩個大西瓜從邊上擠了進去，剛有人要問怎麽有人插隊，就見李饕接過西瓜說了一句：“老板回來了，小小在後面，幹得差不多了，你可以去看看。”
排在前面的顧客很是詫異:“你們老板這麽年輕呢？”
“你家的菜不是老板做的吧？”他們覺得林家食府肯定有高薪聘請大廚。
“不是啊，我們老板就是我們主廚。”徐鯉一邊幫顧客點單一邊說，“這些鹵味也是老板一早起來就弄好的。”
“我天，這麽年輕的小姐姐居然手藝那麽好，就已經當主廚了！！”
“你們現在才知道？”這是住在附近的人，不營業的時候，林知心也會在附近巷子裏溜達玩，所以跟附近的鄰居也算是認識。
“老板一直在後廚，都沒有人在網上說老板居然這麽年輕呢。”
“說起來，你們店裏就你們幾個員工啊！”
“這麽忙老板不招人嗎？”
徐鯉好脾氣：“有招人需要的話我們會發招聘通知的。”
目前他們還能忙的過來，招人的事情目前還沒有提上日程。
前面說的熱鬧，李饕將西瓜放到廚房桌子上之後便出來繼續工作，林知心也到了後院。
地窖有兩個門，一個在林知心的小院，還有一個在廚房裏面的儲物間。
林知心走到儲物間，看著大概兩米寬的大坑，下面有點光：“小小，下面怎麽樣啦？”
“老板！馬上就要結束了，你等會的。”白小小的聲音從下面傳過來，悶悶的，看樣子沒有在這個下面，應該是挖到後面去了。
見狀，林知心也不著急，將西瓜放進冷藏裏，一會鹵菜賣完，正好西瓜也涼，切了給大家吃。
地窖還沒有挖好，林知心開始做巧果了，想著店裏的客流量，工作量還不小。
首先是餡料，林知心準備做三種，芝麻餡，紅豆沙還有實心的。
兩種餡料都不難做，但是想要做的好吃還是需要點心思的。
紅豆在早上出門之前就已經泡上，林知心將紅豆又洗了一下然後放進高壓鍋，水豆比例是2:1，時間調到20分鐘，讓它自已煮著。
這邊就開始炒芝麻。
大鍋裏沒有水也沒有油，直接將芝麻放進去炒，沒一會芝麻的香氣就飄了出來。
因為今天沒有正式營業，廚房的門也沒有關，那香氣就這麽飄到了前面。
有鼻子靈的顧客瞪大眼睛：“你們家老板是不是在做好吃的！今天賣嗎？”
其他人聞言紛紛擡起頭開始聞。
“好香，是在炒芝麻嗎？”
“是芝麻的香味啊？難道是要做芝麻糊？還是做芝麻湯圓？”
徐鯉這邊也聞到了芝麻的香氣。
“明天不是七夕嘛，老板做一些巧果，明天有點小活動，贏的顧客可以送四個巧果。”
“七夕了啊！七夕也有節日限定食物啊？”
牛多財就知道會這樣，七夕在絕大多數人眼裏已經變成純粹的情人節了。
“七夕節還是乞巧節，古時候女孩子會在這天拜月，鬥巧，做巧果。”徐鯉看了一眼臉色不好的牛多財，繼續說道，“明天大家來鬥巧，贏了就可以吃我們老板做的巧果，先到先得！”
“什麽的鬥巧？”
“我查了，是要穿針引線嗎？”
“穿針？我都沒有摸過針，難嗎？”
“我給我奶奶穿過，有點難！”
“不行，我要把飛機票改簽，明天我要留下來看看怎麽鬥巧，要是能吃到巧果就更好了！”
“難過了，我晚上就要走了，明天要上班！”
在一邊收錢的秦古月見狀，拿出手機，將之前已經想好的七夕文案發到各大社交平臺。
【穿針驗巧，結紮巧姑，庭院設供，吃巧果，跟@林家食府過不一樣的七夕節。註意，巧果數量有限，先到先得哦ヾ(^^)】
一時間關註林家食府的顧客們開始期待起來，線上預約一下子就約滿了，已經有不少人準備明天一早就來排隊拿號了。
芝麻還沒有炒好，白小小從洞裏鉆出來了。
身上幹幹凈凈的，一點也不像是從剛剛挖完地窖的樣子。
“好香好香！”白小小湊到林知心邊上，“放糖一起炒的嗎？為什麽這麽香甜！？”
“就是芝麻香。”林知心也覺得香，“一會炒好了再放糖。”
“要幫忙嗎？”白小小問。
“你來幫我炒吧。”林知心將大鍋鏟子交給白小小，“我去把面放進攪面機。”
“好嘞。”不就是不停翻炒嘛，這個她會，再說了，老板就在邊上，不用擔心炒過頭。
後廚有一個大型的攪面機，店裏的面食都是它給和的面團。
林知心只有一個人，李饕只能做洗菜切菜的活，和面會出事，所以和面的事情還是要借助機器。
按一定比例放進面粉，牛奶，雞蛋，細砂糖還有酵母，直接啟動攪面機開始和面。
白小小還在炒芝麻，紅豆已經煮好了。
林知心把煮好的紅豆用破壁機打碎，然後放進另外一口鍋裏，接著倒進橄欖油，糖，用刮刀中火翻炒，炒到濃稠的狀態就可以關火。
接著將炒好的紅豆沙放進破壁機再轉幾圈，然後再翻炒幾下，這樣出來的紅豆沙會更加細膩。
之後直接放涼就可以用了。
這個時候黑芝麻也已經炒好，將炒好還熱乎的黑芝麻也放進破壁機，放入白糖黃油後啟動機器，磨成粉後倒出晾涼。
面也和好了，用保鮮膜蓋上發酵一個小時就可以開始做巧果。
“走吧，這些要晾涼的晾涼，該發酵的發酵，你帶我去看看地窖。”林知心洗了個手招呼白小小。
“走，要是有什麽地方覺得不好，我隨時可以改。”白小小雖然這麽說，但是她想象老板一定挑不出來毛病。
挖洞，她是專業的。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）