第003章 蔥油餅
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第003章 蔥油餅
舊損的屋子裏，笑聲從堂屋傳出，散落在堂屋桌上的銅板，是幾人開心的來源。
姜南感受著周氏和沈安的高興，她也不遑多讓。
今日賺的雖只有六十多文，但除開跟人換糖花了幾文錢，幾乎是沒有成本的。
不過這點還不夠，祖屋需要修繕，做吃食生意也還需要更多的銀子，還有一家人的生活也需要改善，這些都是花銀子的地方。
姜南一想到這裏，壓力瞬間又大了，“阿娘，今日天還早，我上山去多摘些桑葉。”
“阿娘也去。”
周氏心中高興，親眼看見姜南用桑汁做出來的東西賺銀子，她心中既忐忑又高興的，擔憂賣不出去，也怕姜南傷心。
姜南擡眼看去，周氏臉上浮著笑，眼神比之前少了些郁色。
“嫂子，阿娘，我也要去！”
從一旁猛地起身的沈安，神色滿是期待，踱步蹭到姜南身邊，看著好不懂事，“好，都去，我們還能多摘些。”
三人收拾好就出門上山。姜南還是從昨日那條小路往前去，那裏有好些野生的桑樹，還有很多野菜，今日她準備在往裏去去，看能不能找到其他有用的食材。
“阿娘，你和阿弟在這裏摘，我再往裏看看。”
姜南到了地方就準備往裏走，回身囑咐周氏兩人不要摘一顆桑樹的葉子。
周氏還沒來得及拒絕，姜南動作敏捷地就躥走。
她搖頭，先前姜南的性子內斂，不愛說話，現在卻變得更鮮活，周氏心中也沒覺不對。
她不問姜南何來的這些想法，她只曉得，這是為了家裏，那便就足夠。
一想到如此，周氏眼眶漸紅。
“阿娘？”
沈安已經摘上了，轉身望著周氏楞在原地，傻楞楞地喊了一聲。
周氏聞聲擡手一抹眼淚，連聲回應。
姜南往裏走近，也還是在大山外圍，不會遇見大型野獸，一路走來，她倒是沒發現其他的，摘了野蔥，家中還有些面粉，可以做蔥油餅。
林間綠色，映出一點紅，姜南快步上前，走過矮木遮擋，前方是大片紅色的樹莓。
她還說今日除了這野蔥沒收獲，沈安又有吃的了。
姜南放下背簍開始采摘樹莓，等到摘了小半簍，又才把野蔥覆在上頭。
等姜南出去，周氏和沈安早就摘好，周氏還在挖野菜。
“阿娘，阿弟。”
姜南喊了一聲，看一眼兩人的背簍，最上面都是野菜，倒是看不出這裏頭到底裝的是什麽。
“我們下山吧，今日我給阿娘，阿弟做個新吃食。”
姜南想著家中之前分家，米面油都分了些，雖不說吃多久，但現在是夠的。
等明日賺了銀錢，把廚房缺少的佐料購置購置。
“好誒！”
要說高興，還得是沈安。
他想著昨日嫂子才做了涼粉出來，不知今日會做什麽。
三人下山，在山口遇到一嬸子。
“二郎他娘。”
“虎子娘。”
“這是你沈貴叔家的嬸子。”
“嬸子。”
姜南乖乖喊一聲，她記得昨日就是這位嬸子來家裏送東西，想來應該是與二房交好的人家。
“你們這是去山上做什麽了？”
“去采些野菜。”
周氏微側著身子，把身後的背簍露出來。
孫柳看去滿簍子的野菜，她看著沈家二房三人，都是面黃肌瘦的，現在也只能野菜充饑，心下不忍。
“二郎他娘，若不然今日來我家用飯，我家虎子今日放工回家，提回來好大兩條魚呢。”
“虎子回來了，那怎麽好來叨擾呢，我們一家就不來打擾孫姐姐一家聚了。”
周氏說完就帶著兩個孩子回家。
孫柳張嘴想喊，卻也只看著幾人的背影離開。
“要你狗拿耗子，多管閑事。”
一道不和諧的聲音響起，孫柳看去，是下山的趙春娘，還背著一大捆幹柴。
孫柳不欲與人多費口舌，轉身就想走，但趙春娘不是這麽想的。
二房一分出去，這家裏的活就落到她身上。
她背著柴下山，正好看見二房一家，還以為分家之後，他們過得多好呢，現在也只能靠著野菜過活，她心頭爽快不少。
“你眼巴巴得貼上去，人家都不願搭理你，也不知這周氏有什麽好的，惹得你們這般討人好，莫不是你家男人跟人有一腿，你這做大房的來關心。”
趙春娘話實在難聽，孫柳聽著她的汙言穢語，心中火氣起來，她可不是什麽軟柿子。
孫柳轉身就薅住趙春娘的頭發，一巴掌扇在人臉上，嘴裏罵道：“滿嘴噴糞，看我不打死你。”
“孫柳，你敢打我！”趙春娘一時不妨，被打個正著，臉上的刺痛讓她十分難受，顧不得背上背的柴。
一扭身跟孫柳打起來。
姜南一家人不知道山口發生的事情，回到家，周氏開始清理桑葉。
姜南把樹莓果子倒出來，一臉肉疼的倒了些許的面粉清洗果子，一會準備把樹莓果子和桑葚熬成醬，能兌水喝還能沾餅子吃。
姜南昨日做涼粉沒有躲著周氏，涼粉易做，周氏就讓姜南忙自己的，她能做。
姜南也沒推辭，她把樹莓清洗好，直接放入鍋中，又把摘來的桑葚同樣步驟，鍋中不加水，直接開始熬制。
沈安在竈前燒火。
約莫過了兩刻鐘，鍋裏的樹莓和桑葚都開始變得軟爛，姜南用鍋鏟攪拌防止粘鍋。
一股果子的清甜發散在廚房。
沈安好奇地站起來，看著鍋裏紫紅色的醬汁，不自覺地分泌口水。
“嫂子，這是什麽？”
姜南看著鍋中的醬已然完成，因著沒加冰糖，她尚不知味道如何。
她用鍋鏟將醬汁舀起來，用筷子沾了一點，遞給沈安。
沈安接過來，上面還冒著熱氣，他呼呼吹兩下，小心翼翼伸舌頭舔了兩下。
“酸酸的，又有點甜。”
姜南聞言也嘗了一下，有莓子自帶的甜味，又有桑葚的酸，整體還不錯。
“等下次，嫂子買了糖一起熬，那就只有甜了。”
小孩子愛吃甜，和糖一起熬，味道應該會好不少，到時候還能拿出去售賣。
周氏的桑汁也備好，等著桑汁煮好放涼，姜南開始做一家人的晚食。
“小南，今日要吃面食嗎？不如舀玉米面，做玉米餅子吧。”周氏看姜南舀白面，擔憂地看著存糧的地方，吃一頓少一頓。
盡管他們現在能賣涼粉，可一日幾十文，還不夠買糧的。
“阿娘，吃好才有力氣賺。”
一家子都瘦弱得很，姜南賺銀子就是為了能吃好住好，若是不吃，作甚還這麽辛苦賺錢。
“是，小南說的是。”周氏一想到姜南小小年紀，起早貪黑，不就是為了賺得些銀子，再不讓人吃，她就是過於苛刻。
姜南見周氏想過來，也不多言。
她剛檢查了一下小陶罐裏的豬油，還能吃幾天。
姜南開始揉面，揉至表面光滑，放著醒發。
等待醒面的過程中，姜南把野蔥洗好，切好。她又把昨日曬的羅勒碾碎，舀些許面粉，加入食鹽，再起鍋燒油淋在裏頭，香噴噴的面酥就做好了。
醒好的面，用刀切成小劑子，壓成扁平的長條形，刷上油酥，再撒上切好的蔥花，兩邊對折，用手壓實，在從一端卷起，成花卷狀，繼續壓平。
起鍋燒油，把餅放入鍋中，用小火烙，直至兩面金黃，方可撈出。
蔥花的香味混著油香，鉆入鼻腔。
連一向口腹欲低的周氏，都被這味道吸引，更不說沈安。
早就忍不住在姜南身側轉。
“小安，別妨礙你嫂子。”
周氏眼睛盯著鍋中金黃酥脆的餅，看著自家的小皮猴一直跟在姜南身邊，嫂子嫂子的喊，生怕打擾到人。
鍋中的餅馬上就烙好，姜南把最後一個鏟起來，鍋裏還剩著油，她把洗好的野菜放入鍋中，有敲了一個雞蛋進去。
上桌。
姜南給沈安和周氏一人夾一個餅，“阿娘，阿弟快嘗嘗。”
沈安早就等著這一口，姜南話音一落，他就迫不及待咬一口。
煎至金黃的餅面很是酥脆，一口咬下去，還能聽見響，進入唇齒的是蔥花混著油酥的香味，讓人恨不得將舌頭都吞下。
“太好吃了！嫂子。”沈安狼吞虎咽的樣子，讓周氏忍俊不禁。
“阿娘，你也快嘗嘗。”
周氏吃得內秀文雅，只咬一小口，只一口，撲鼻而來的香就將她征服。
她驚訝地擡頭看著姜南，嘴角的笑也落不下，“小南，真真好吃極了。”
姜南看著兩人吃的開心，心中也放心，又招呼兩人夾著菜吃。
平日裏吃得少的周氏，也吃了兩個餅，才不好意思放下筷子。
“阿娘嘗嘗這樹莓果子和桑葚兌的水。”姜南見人放下筷子，指著一旁的果醬汁說。
周氏聞言端起來嘗。
淡淡的香甜，又點綴些些酸，沖散了嘴裏蔥油餅的氣息，只覺得喉嚨都舒服不少。
沈安看自家娘喝得津津有味，放下手中正吃的餅，端起來猛喝一口，不由地感嘆：“真好喝!”
一家人吃的正好，祖屋大門忽然被急促地敲響。
桌上，餅已經吃光，只剩下野菜，涼粉也是放在廚房的，姜南巡視一眼，這才放心去開門。
還未等她把門打開，外面的人就喊起來：“周嬸子，周嬸子，族老喊你們一家去一趟祠堂。”
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姜南感受著周氏和沈安的高興，她也不遑多讓。
今日賺的雖只有六十多文，但除開跟人換糖花了幾文錢，幾乎是沒有成本的。
不過這點還不夠，祖屋需要修繕，做吃食生意也還需要更多的銀子，還有一家人的生活也需要改善，這些都是花銀子的地方。
姜南一想到這裏，壓力瞬間又大了，“阿娘，今日天還早，我上山去多摘些桑葉。”
“阿娘也去。”
周氏心中高興，親眼看見姜南用桑汁做出來的東西賺銀子，她心中既忐忑又高興的，擔憂賣不出去，也怕姜南傷心。
姜南擡眼看去，周氏臉上浮著笑，眼神比之前少了些郁色。
“嫂子，阿娘，我也要去！”
從一旁猛地起身的沈安，神色滿是期待，踱步蹭到姜南身邊，看著好不懂事，“好，都去，我們還能多摘些。”
三人收拾好就出門上山。姜南還是從昨日那條小路往前去，那裏有好些野生的桑樹，還有很多野菜，今日她準備在往裏去去，看能不能找到其他有用的食材。
“阿娘，你和阿弟在這裏摘，我再往裏看看。”
姜南到了地方就準備往裏走，回身囑咐周氏兩人不要摘一顆桑樹的葉子。
周氏還沒來得及拒絕，姜南動作敏捷地就躥走。
她搖頭，先前姜南的性子內斂，不愛說話，現在卻變得更鮮活，周氏心中也沒覺不對。
她不問姜南何來的這些想法，她只曉得，這是為了家裏，那便就足夠。
一想到如此，周氏眼眶漸紅。
“阿娘？”
沈安已經摘上了，轉身望著周氏楞在原地，傻楞楞地喊了一聲。
周氏聞聲擡手一抹眼淚，連聲回應。
姜南往裏走近，也還是在大山外圍，不會遇見大型野獸，一路走來，她倒是沒發現其他的，摘了野蔥，家中還有些面粉，可以做蔥油餅。
林間綠色，映出一點紅，姜南快步上前，走過矮木遮擋，前方是大片紅色的樹莓。
她還說今日除了這野蔥沒收獲，沈安又有吃的了。
姜南放下背簍開始采摘樹莓，等到摘了小半簍，又才把野蔥覆在上頭。
等姜南出去，周氏和沈安早就摘好，周氏還在挖野菜。
“阿娘，阿弟。”
姜南喊了一聲，看一眼兩人的背簍，最上面都是野菜，倒是看不出這裏頭到底裝的是什麽。
“我們下山吧，今日我給阿娘，阿弟做個新吃食。”
姜南想著家中之前分家，米面油都分了些，雖不說吃多久，但現在是夠的。
等明日賺了銀錢，把廚房缺少的佐料購置購置。
“好誒！”
要說高興，還得是沈安。
他想著昨日嫂子才做了涼粉出來，不知今日會做什麽。
三人下山，在山口遇到一嬸子。
“二郎他娘。”
“虎子娘。”
“這是你沈貴叔家的嬸子。”
“嬸子。”
姜南乖乖喊一聲，她記得昨日就是這位嬸子來家裏送東西，想來應該是與二房交好的人家。
“你們這是去山上做什麽了？”
“去采些野菜。”
周氏微側著身子，把身後的背簍露出來。
孫柳看去滿簍子的野菜，她看著沈家二房三人，都是面黃肌瘦的，現在也只能野菜充饑，心下不忍。
“二郎他娘，若不然今日來我家用飯，我家虎子今日放工回家，提回來好大兩條魚呢。”
“虎子回來了，那怎麽好來叨擾呢，我們一家就不來打擾孫姐姐一家聚了。”
周氏說完就帶著兩個孩子回家。
孫柳張嘴想喊，卻也只看著幾人的背影離開。
“要你狗拿耗子，多管閑事。”
一道不和諧的聲音響起，孫柳看去，是下山的趙春娘，還背著一大捆幹柴。
孫柳不欲與人多費口舌，轉身就想走，但趙春娘不是這麽想的。
二房一分出去，這家裏的活就落到她身上。
她背著柴下山，正好看見二房一家，還以為分家之後，他們過得多好呢，現在也只能靠著野菜過活，她心頭爽快不少。
“你眼巴巴得貼上去，人家都不願搭理你，也不知這周氏有什麽好的，惹得你們這般討人好，莫不是你家男人跟人有一腿，你這做大房的來關心。”
趙春娘話實在難聽，孫柳聽著她的汙言穢語，心中火氣起來，她可不是什麽軟柿子。
孫柳轉身就薅住趙春娘的頭發，一巴掌扇在人臉上，嘴裏罵道：“滿嘴噴糞，看我不打死你。”
“孫柳，你敢打我！”趙春娘一時不妨，被打個正著，臉上的刺痛讓她十分難受，顧不得背上背的柴。
一扭身跟孫柳打起來。
姜南一家人不知道山口發生的事情，回到家，周氏開始清理桑葉。
姜南把樹莓果子倒出來，一臉肉疼的倒了些許的面粉清洗果子，一會準備把樹莓果子和桑葚熬成醬，能兌水喝還能沾餅子吃。
姜南昨日做涼粉沒有躲著周氏，涼粉易做，周氏就讓姜南忙自己的，她能做。
姜南也沒推辭，她把樹莓清洗好，直接放入鍋中，又把摘來的桑葚同樣步驟，鍋中不加水，直接開始熬制。
沈安在竈前燒火。
約莫過了兩刻鐘，鍋裏的樹莓和桑葚都開始變得軟爛，姜南用鍋鏟攪拌防止粘鍋。
一股果子的清甜發散在廚房。
沈安好奇地站起來，看著鍋裏紫紅色的醬汁，不自覺地分泌口水。
“嫂子，這是什麽？”
姜南看著鍋中的醬已然完成，因著沒加冰糖，她尚不知味道如何。
她用鍋鏟將醬汁舀起來，用筷子沾了一點，遞給沈安。
沈安接過來，上面還冒著熱氣，他呼呼吹兩下，小心翼翼伸舌頭舔了兩下。
“酸酸的，又有點甜。”
姜南聞言也嘗了一下，有莓子自帶的甜味，又有桑葚的酸，整體還不錯。
“等下次，嫂子買了糖一起熬，那就只有甜了。”
小孩子愛吃甜，和糖一起熬，味道應該會好不少，到時候還能拿出去售賣。
周氏的桑汁也備好，等著桑汁煮好放涼，姜南開始做一家人的晚食。
“小南，今日要吃面食嗎？不如舀玉米面，做玉米餅子吧。”周氏看姜南舀白面，擔憂地看著存糧的地方，吃一頓少一頓。
盡管他們現在能賣涼粉，可一日幾十文，還不夠買糧的。
“阿娘，吃好才有力氣賺。”
一家子都瘦弱得很，姜南賺銀子就是為了能吃好住好，若是不吃，作甚還這麽辛苦賺錢。
“是，小南說的是。”周氏一想到姜南小小年紀，起早貪黑，不就是為了賺得些銀子，再不讓人吃，她就是過於苛刻。
姜南見周氏想過來，也不多言。
她剛檢查了一下小陶罐裏的豬油，還能吃幾天。
姜南開始揉面，揉至表面光滑，放著醒發。
等待醒面的過程中，姜南把野蔥洗好，切好。她又把昨日曬的羅勒碾碎，舀些許面粉，加入食鹽，再起鍋燒油淋在裏頭，香噴噴的面酥就做好了。
醒好的面，用刀切成小劑子，壓成扁平的長條形，刷上油酥，再撒上切好的蔥花，兩邊對折，用手壓實，在從一端卷起，成花卷狀，繼續壓平。
起鍋燒油，把餅放入鍋中，用小火烙，直至兩面金黃，方可撈出。
蔥花的香味混著油香，鉆入鼻腔。
連一向口腹欲低的周氏，都被這味道吸引，更不說沈安。
早就忍不住在姜南身側轉。
“小安，別妨礙你嫂子。”
周氏眼睛盯著鍋中金黃酥脆的餅，看著自家的小皮猴一直跟在姜南身邊，嫂子嫂子的喊，生怕打擾到人。
鍋中的餅馬上就烙好，姜南把最後一個鏟起來，鍋裏還剩著油，她把洗好的野菜放入鍋中，有敲了一個雞蛋進去。
上桌。
姜南給沈安和周氏一人夾一個餅，“阿娘，阿弟快嘗嘗。”
沈安早就等著這一口，姜南話音一落，他就迫不及待咬一口。
煎至金黃的餅面很是酥脆，一口咬下去，還能聽見響，進入唇齒的是蔥花混著油酥的香味，讓人恨不得將舌頭都吞下。
“太好吃了！嫂子。”沈安狼吞虎咽的樣子，讓周氏忍俊不禁。
“阿娘，你也快嘗嘗。”
周氏吃得內秀文雅，只咬一小口，只一口，撲鼻而來的香就將她征服。
她驚訝地擡頭看著姜南，嘴角的笑也落不下，“小南，真真好吃極了。”
姜南看著兩人吃的開心，心中也放心，又招呼兩人夾著菜吃。
平日裏吃得少的周氏，也吃了兩個餅，才不好意思放下筷子。
“阿娘嘗嘗這樹莓果子和桑葚兌的水。”姜南見人放下筷子，指著一旁的果醬汁說。
周氏聞言端起來嘗。
淡淡的香甜，又點綴些些酸，沖散了嘴裏蔥油餅的氣息，只覺得喉嚨都舒服不少。
沈安看自家娘喝得津津有味，放下手中正吃的餅，端起來猛喝一口，不由地感嘆：“真好喝!”
一家人吃的正好，祖屋大門忽然被急促地敲響。
桌上，餅已經吃光，只剩下野菜，涼粉也是放在廚房的，姜南巡視一眼，這才放心去開門。
還未等她把門打開，外面的人就喊起來：“周嬸子，周嬸子，族老喊你們一家去一趟祠堂。”
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