第26章 豬肉薺菜餃子
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第26章 豬肉薺菜餃子
丁砂買了個小烤箱，捧著手機上學來的食譜，像模像樣的烤小餅幹。
南江市也算是個大城市，越到年底，返鄉的人越多，城裏的人反而少了很多。
往日裏經常爆滿的小店也清閑了下來。
肖雋給仝嫂子和莊嬸子都放了假，讓她們趁著時間去街上買年貨。
兩個女人揣著錢喜氣洋洋的就出門了，丁砂還在琢磨她的黃油小餅幹。
肖雋把後院裏預留的小菜地松了松土，又鋪上一層肥料，等著土合適了就往下種菜。
掀開院子和大廳之間的厚門簾，聞到一股又香又甜的味道。
和中式飯菜的香味不一樣，這種味道會讓人想起靜謐又閑適的午後，坐在遮陽傘下曬太陽的時候，旁邊擺著香甜的小點心和一杯茶。
躺在草坪上，仿佛這樣睡過去浪費一下午的時光都是一種褒獎。
肖雋走到丁砂身邊，看她正小心的看著烤箱裏不斷膨脹鼓起的餅幹，“好香啊。”
丁砂點點頭，“我烤了好多，到時候分給嫂子她們和小樂，有時間的話也回去拿給張奶奶和魏叔，剩一些我們自己吃。”
肖雋給她收拾了一下桌子上的狼藉，“好，等一會兒嫂子她們回來，我們就去買小袋子？”
丁砂點點頭。
肖雋又去了後院，最近不知道他在忙什麽，神神秘秘的，晚上睡覺都看不到他人影。
丁砂皺了皺臉。
總有一天得搞清楚他在幹什麽！
天擦黑的時候仝嫂子和莊嬸子才提著打大包小包的眉開眼笑的回來。
“要不說這年前促銷是真便宜，我買了好多東西呢！”仝嫂子一向嫻靜的臉上也露出些許明媚的笑意。
莊嬸子挑挑揀揀拿出一個塑料袋，“路過菜市，買了些薺菜回來，按說這也不是時候呢，竟然還有新鮮的薺菜，可真奇了怪了。”
“不過我看著挺好，就買了把回來，”莊嬸子笑容爽朗，“咱晚上包餃子吃。”
說起來也確實好久沒吃過餃子了，肖雋回去和面，他愛吃面食，平日裏和面的時候多，知道怎樣和出來的面團好，揉的面光手光盆也光就好了。
蓋上濕布後放在一邊備用。
莊嬸子則去調餃子餡，薺菜洗幹凈不過水，過了水味道就淡了。
三肥七瘦的豬肉餡倒上適量醬油，鹽和胡椒粉，撒點味精和老抽，然後放些白糖提鮮。
用手抓勻上勁後在盆裏摔打幾下直到肉餡變得綿密濃稠，再放入炸好的蔥油和切的細細的姜末。
薺菜切的細細碎碎後撒鹽殺水，把水攥凈後放入肉餡裏。
攪拌均勻後這香的誘人的餃子餡就調好了。
肖雋也把面團拿出來搓成細條，揪成劑子搟皮。
中間厚兩邊薄，雙手合攏一捏，一口一個大小的餃子白白胖胖的擺在蓋簾上。
三個人包，丁砂看著。
水燒開加點鹽後下餃子，四個人煮了三蓋簾，一鍋都煮不下。
餃子白白胖胖，皮薄餡嫩，咬開一個還能看到裏面脆生生的薺菜，像個小肉丸一樣的餃子餡，鹹香適中，百吃不厭。
丁砂破天荒的吃了二十多個，肖雋怕是一個人吃了一整簾還多。
仝嫂子話裏帶著驕傲，“我嬸子這包餃子的手藝，十裏八鄉都說好。”
丁砂戀戀不舍的看著埋頭苦吃的肖雋，她真的吃不下了，再吃感覺都要吐了。
“嬸子，年後你想不想在店裏賣餃子？”丁砂問她，“我給你開廚師的工資待遇。”
莊嬸子楞了一下，“可以嗎？”
“當然，”丁砂笑了，“你這餃子這麽好吃呢！”
莊嬸子幾乎沒有什麽猶豫的就答應下來。
第二天魏叔拉著他的板車把嬰兒床送了過來，淺色交織的木料花紋十分柔和順眼，嬰兒床也是按照肖雋的圖紙做出來的，不差分毫。
魏叔還細心的把嬰兒床底部的支撐改成了兩用的。可以固定放在地面，也可以支起圓弧變成一個搖籃床。
丁砂很喜歡這個床。
魏叔還給做了很多童趣的小玩具，小馬小蜻蜓還有小兔子，一個個靈動可愛，栩栩如生。
還說是邊角料做的，不值錢，就當是送的。
丁砂把床和玩具的錢都給結了，魏叔不大好意思的接過來，“那成，我就不跟你推來推去了。要是以後還要做東西，我給你們打折。”
丁砂笑著答應了。
魏叔喜滋滋的抽著煙袋拖著板車回去了，丁砂對小床愛不釋手，直接擺在自己床邊。
總是忍不住幻想小平安躺在裏面玩小腳丫的樣子。
小店的門口擺了個櫃臺，裏面放著各種丁砂閑時做出來的小甜點。
客人們走的時候路過這裏，總是忍不住帶幾個走。
頭發花白精神矍鑠的老頭背著手走了進來，他臉上有著些許愁容，直直的坐在凳子上，無心去觀察四周。
仝嫂子給他遞過去菜單，他看了看，還沒來得及說話，手機就響了。
老頭拿出來看了看備註，嘆了口氣接起來，“餵？怎麽了？”
“我沒事，我好得很，我就是轉轉，我出來走走，散散步……”
“一會兒我就回去了，我吃了飯就回去了……”
“別擔心……”
說了幾句掛斷電話，看了看桌面上極為相似的父子兩人的合影，老頭搖了搖頭。
“大爺，您吃點什麽？”
“我看看，給我來個簡單的就行，”老頭翻來翻去，“你們這有面條沒有？”
“有，”仝嫂子說，“您想吃個什麽面？”
老頭聞言擡頭看她，“什麽都能做？”
“一般差不多的都能。”仝嫂子對肖雋的手藝一點也不懷疑。
而且再不濟還有丁砂在呢！
老頭來了興趣，什麽都行，這口氣不小啊。
他皺著眉想了想，“給我來個炸醬面吧，能做不？”
仝嫂子誒了一聲，“能做，您稍等！”
老頭拿紙巾擦了擦筷筒裏抽出來的筷子，耐心的放好，這才擡頭看起店裏的陳設。
裝修和環境都很不錯，老頭看了一圈也沒發現什麽油汙，心裏滿意了幾分。
不過對廚師的期待倒是越來越高了。
炸醬面裏的學問不少，他倒想看看這隨便走進來的小店是不是真的能做出好的炸醬面。
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丁砂買了個小烤箱，捧著手機上學來的食譜，像模像樣的烤小餅幹。
南江市也算是個大城市，越到年底，返鄉的人越多，城裏的人反而少了很多。
往日裏經常爆滿的小店也清閑了下來。
肖雋給仝嫂子和莊嬸子都放了假，讓她們趁著時間去街上買年貨。
兩個女人揣著錢喜氣洋洋的就出門了，丁砂還在琢磨她的黃油小餅幹。
肖雋把後院裏預留的小菜地松了松土，又鋪上一層肥料，等著土合適了就往下種菜。
掀開院子和大廳之間的厚門簾，聞到一股又香又甜的味道。
和中式飯菜的香味不一樣，這種味道會讓人想起靜謐又閑適的午後，坐在遮陽傘下曬太陽的時候，旁邊擺著香甜的小點心和一杯茶。
躺在草坪上，仿佛這樣睡過去浪費一下午的時光都是一種褒獎。
肖雋走到丁砂身邊，看她正小心的看著烤箱裏不斷膨脹鼓起的餅幹，“好香啊。”
丁砂點點頭，“我烤了好多，到時候分給嫂子她們和小樂，有時間的話也回去拿給張奶奶和魏叔，剩一些我們自己吃。”
肖雋給她收拾了一下桌子上的狼藉，“好，等一會兒嫂子她們回來，我們就去買小袋子？”
丁砂點點頭。
肖雋又去了後院，最近不知道他在忙什麽，神神秘秘的，晚上睡覺都看不到他人影。
丁砂皺了皺臉。
總有一天得搞清楚他在幹什麽！
天擦黑的時候仝嫂子和莊嬸子才提著打大包小包的眉開眼笑的回來。
“要不說這年前促銷是真便宜，我買了好多東西呢！”仝嫂子一向嫻靜的臉上也露出些許明媚的笑意。
莊嬸子挑挑揀揀拿出一個塑料袋，“路過菜市，買了些薺菜回來，按說這也不是時候呢，竟然還有新鮮的薺菜，可真奇了怪了。”
“不過我看著挺好，就買了把回來，”莊嬸子笑容爽朗，“咱晚上包餃子吃。”
說起來也確實好久沒吃過餃子了，肖雋回去和面，他愛吃面食，平日裏和面的時候多，知道怎樣和出來的面團好，揉的面光手光盆也光就好了。
蓋上濕布後放在一邊備用。
莊嬸子則去調餃子餡，薺菜洗幹凈不過水，過了水味道就淡了。
三肥七瘦的豬肉餡倒上適量醬油，鹽和胡椒粉，撒點味精和老抽，然後放些白糖提鮮。
用手抓勻上勁後在盆裏摔打幾下直到肉餡變得綿密濃稠，再放入炸好的蔥油和切的細細的姜末。
薺菜切的細細碎碎後撒鹽殺水，把水攥凈後放入肉餡裏。
攪拌均勻後這香的誘人的餃子餡就調好了。
肖雋也把面團拿出來搓成細條，揪成劑子搟皮。
中間厚兩邊薄，雙手合攏一捏，一口一個大小的餃子白白胖胖的擺在蓋簾上。
三個人包，丁砂看著。
水燒開加點鹽後下餃子，四個人煮了三蓋簾，一鍋都煮不下。
餃子白白胖胖，皮薄餡嫩，咬開一個還能看到裏面脆生生的薺菜，像個小肉丸一樣的餃子餡，鹹香適中，百吃不厭。
丁砂破天荒的吃了二十多個，肖雋怕是一個人吃了一整簾還多。
仝嫂子話裏帶著驕傲，“我嬸子這包餃子的手藝，十裏八鄉都說好。”
丁砂戀戀不舍的看著埋頭苦吃的肖雋，她真的吃不下了，再吃感覺都要吐了。
“嬸子，年後你想不想在店裏賣餃子？”丁砂問她，“我給你開廚師的工資待遇。”
莊嬸子楞了一下，“可以嗎？”
“當然，”丁砂笑了，“你這餃子這麽好吃呢！”
莊嬸子幾乎沒有什麽猶豫的就答應下來。
第二天魏叔拉著他的板車把嬰兒床送了過來，淺色交織的木料花紋十分柔和順眼，嬰兒床也是按照肖雋的圖紙做出來的，不差分毫。
魏叔還細心的把嬰兒床底部的支撐改成了兩用的。可以固定放在地面，也可以支起圓弧變成一個搖籃床。
丁砂很喜歡這個床。
魏叔還給做了很多童趣的小玩具，小馬小蜻蜓還有小兔子，一個個靈動可愛，栩栩如生。
還說是邊角料做的，不值錢，就當是送的。
丁砂把床和玩具的錢都給結了，魏叔不大好意思的接過來，“那成，我就不跟你推來推去了。要是以後還要做東西，我給你們打折。”
丁砂笑著答應了。
魏叔喜滋滋的抽著煙袋拖著板車回去了，丁砂對小床愛不釋手，直接擺在自己床邊。
總是忍不住幻想小平安躺在裏面玩小腳丫的樣子。
小店的門口擺了個櫃臺，裏面放著各種丁砂閑時做出來的小甜點。
客人們走的時候路過這裏，總是忍不住帶幾個走。
頭發花白精神矍鑠的老頭背著手走了進來，他臉上有著些許愁容，直直的坐在凳子上，無心去觀察四周。
仝嫂子給他遞過去菜單，他看了看，還沒來得及說話，手機就響了。
老頭拿出來看了看備註，嘆了口氣接起來，“餵？怎麽了？”
“我沒事，我好得很，我就是轉轉，我出來走走，散散步……”
“一會兒我就回去了，我吃了飯就回去了……”
“別擔心……”
說了幾句掛斷電話，看了看桌面上極為相似的父子兩人的合影，老頭搖了搖頭。
“大爺，您吃點什麽？”
“我看看，給我來個簡單的就行，”老頭翻來翻去，“你們這有面條沒有？”
“有，”仝嫂子說，“您想吃個什麽面？”
老頭聞言擡頭看她，“什麽都能做？”
“一般差不多的都能。”仝嫂子對肖雋的手藝一點也不懷疑。
而且再不濟還有丁砂在呢！
老頭來了興趣，什麽都行，這口氣不小啊。
他皺著眉想了想，“給我來個炸醬面吧，能做不？”
仝嫂子誒了一聲，“能做，您稍等！”
老頭拿紙巾擦了擦筷筒裏抽出來的筷子，耐心的放好，這才擡頭看起店裏的陳設。
裝修和環境都很不錯，老頭看了一圈也沒發現什麽油汙，心裏滿意了幾分。
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