第一百七十三章 火鍋最適合
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第一百七十三章 火鍋最適合
“火鍋？”淩遙對新事物很感興趣，接受度高，率先問道。
冷雲立即反應過來！
雙眸亮若星辰。
溫暖暖嗯了聲，“就是將羊肉牛肉切成薄薄的片狀，放在下面是炭火上面是煮沸的湯料裏輕輕一唰，然後蘸上芝麻醬、花生醬、香油、韭菜花、辣椒油、姜蒜蔥末等按自己喜好調配出的調料，鮮嫩多汁的薄薄羊肉卷配上蘸料，可好吃了！我一個不愛吃羊肉的都愛吃，何況你這極品羊肉？”
遙州北面牧民的羊和湯團送來的山羊品種肯定是不同的。
山羊氣味重，不適合燙火鍋，但剛才吃的沒羊膻味，燙火鍋最適合！
溫暖暖想到她那的，重辣地區愛吃紅湯鮮香麻辣，沿海地區愛吃清湯清肺潤燥，而處在北方的京城本土則愛銅爐燙羊肉牛肉，這其中有一方水土養一方人，也有因地制宜的成分在。
京城靠近牧區，牛羊畜牧業發達，靠的近原材料自然新鮮，而新鮮的食材簡單的烹飪方式就很美味。
遙州和京城同樣地處北方，同樣靠近牧區，她照抄的就是吃火鍋的模式！
“王妃你說遙州北面的牧民以不加調料的方式燉煮，有沒想過是那邊調料缺乏，久而久之口味變淡形成了習慣？而且那邊嚴寒需要吃肉類抗寒以及他們放牧消耗大量體力，所以大塊的燉煮肉類吃的下去。
而遙州的權貴人士，吃的精細出門坐馬車做轎子動的少，自然就吃不下去了。”溫暖暖沒說的是草原盛產韭菜花，牧民不加調味燉煮的大肉塊會蘸韭菜花醬吃，韭菜花醬和不加調料的羊肉是絕配，解膩。
而王妃照搬不加佐料的水煮羊肉當然成功不了。
華流光不是一無所知的婦人，經溫暖暖一說立即明白，想了想確實有這些原因在。
“王府還有羊肉不？要不晚上我做來大家試一試？”什麽美食靠口頭描述都沒有親自嘗試一下更有說服力。
一聽有好吃的，淩遙也不嫌棄是羊肉了，急急的表態：“有！本來準備晚上烤全羊給你們吃的。現在天氣還沒特別冷，馱回來的是活的，養在別院呢，吃的時候宰殺好送過來。”
聽到烤全羊，溫暖暖又想到另一種吃法：“我們要不要羊肋骨拿來熬制湯底？其實清水湯底也夠了，但畢竟是開火鍋店，若是普通的清水湯底別人很容易學過去，我想著可以用羊肋條加蔥姜蒜一些調料熬制出雪白濃濃的湯底，唰牛羊肉薄片。
羊肚子周邊的肉肥油多，更適合拿來燒烤，撒些鹽和辣椒粉，肥肉烤去多餘的油脂，保留烤肉的焦香，和唰火鍋是不同的風味。”羊脊骨也就是羊蠍子可以拿來燉紅湯，這樣一只羊包括皮毛能全部用上，丁點不浪費！
“我們主要面對的人群是中上層男的，他們經常呼朋引伴宴會聚請，而我們這個用炭火，要通風良好的地方。
最好是兩層的，這樣一樓做敞開式大廳，給喜愛熱鬧的人群，二樓做成包間，給喜愛風雅不願吵鬧或者想安靜談論私事的人。”溫暖暖想的是他們用的炭火肯定不會太好，自然就不需要密封性好的房子，淩國的樓房是木頭材質，密封性哪有磚瓦房土坯房好？用來開火鍋店最適合了。
“前街繁華地段一整條街都是我們遙王府的，轉角處有兩層的樓閣，只是在地處北方的遙州來說冬季冷，不實用。
目前只一樓在用，二樓空著，要是用來開火鍋店，下午就能將它騰空收拾出來！”華流光是行動派，恨不得現在就去實施。
溫暖暖笑著壓下華流光手臂，笑容滿面的柔聲道：“不急，要開店肯定有好多準備工作呀。
下午先把商議好，明天上午開始實施。”
磨刀不誤砍柴工嘛，不規劃好只會是一團亂的毛線球，毫無頭緒。
“我覺得妹子你說的全在理！還要商議什麽？”淩遙呆呆的問。
他現在迫不及待想吃那個什麽火鍋了！
聽她說的就很好吃的樣子。
而且他看出來了，冷家這幾個娃娃在溫暖暖講到吃食時那是一萬個認可！仿佛比他剛才準備的滿桌精美菜肴都好吃似的。
“商議的事可多了！比如請木匠做隔間，火鍋的鍋底樣式，牛羊肉幾天運送一次，誰去運送？店小二以及淘洗和廚子人選，誰在那收銀錢記賬本才放心？還有最重要的一點，我們想做這個生意，王爺王妃覺得可以麽？”聊天告一段落，事情基本成了，溫暖暖直白的說出想法。
華流光驚了下，不可思議的問：“妹子你說什麽呢！這肯定你做啊，全是你想出來的，沒有你也做不出來！最主要的是我只想替北面牧民賣掉牛羊，讓他們日子過好有餘錢就行，”
“運送牛羊以及場地這些全倚靠遙王府，你看在扣除成本的情況下，所掙的銀子我們五五分行嗎？”
“當然不行啊！我們出房子，你扣除成本不就等於交了租子麽！怎麽還能分五成給我們！不行，肯定不行！”淩遙搖頭直接否定。
“對啊，我們遙王府什麽沒有？你能將牛羊肉賣出去就行了！我們不在乎銀子。”華流光也不同意。
雖然遙王妃遙王都表態了，但在他們的封地做生意，打著合夥的名義，哪有地痞無賴混子潑皮敢來惹事？哪有官員小吏敢來打秋風吃白食？又不是嫌命長了！
而且運送牛羊等等全靠遙王府，沖這幾點看，怎麽也得拉遙王府入股啊。
遙王府是不差錢，但做生意最講究銀貨兩訖，遙王府有錢是遙王府的事，付出了就該有收益！
“那四六分或者三七分怎麽樣？”
看溫暖暖堅持，華流光無奈，嘆氣道：“二八開吧，我們二你們八，總行了吧！”
成功拉遙王府入股，別說溫暖暖了，三小只看溫暖暖的目光都亮閃閃的。
冷霄則是目光幽沈，含著讚賞。
一下午的時光，七人窩在偏廳，探討開火鍋店的各項具體事宜。
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“火鍋？”淩遙對新事物很感興趣，接受度高，率先問道。
冷雲立即反應過來！
雙眸亮若星辰。
溫暖暖嗯了聲，“就是將羊肉牛肉切成薄薄的片狀，放在下面是炭火上面是煮沸的湯料裏輕輕一唰，然後蘸上芝麻醬、花生醬、香油、韭菜花、辣椒油、姜蒜蔥末等按自己喜好調配出的調料，鮮嫩多汁的薄薄羊肉卷配上蘸料，可好吃了！我一個不愛吃羊肉的都愛吃，何況你這極品羊肉？”
遙州北面牧民的羊和湯團送來的山羊品種肯定是不同的。
山羊氣味重，不適合燙火鍋，但剛才吃的沒羊膻味，燙火鍋最適合！
溫暖暖想到她那的，重辣地區愛吃紅湯鮮香麻辣，沿海地區愛吃清湯清肺潤燥，而處在北方的京城本土則愛銅爐燙羊肉牛肉，這其中有一方水土養一方人，也有因地制宜的成分在。
京城靠近牧區，牛羊畜牧業發達，靠的近原材料自然新鮮，而新鮮的食材簡單的烹飪方式就很美味。
遙州和京城同樣地處北方，同樣靠近牧區，她照抄的就是吃火鍋的模式！
“王妃你說遙州北面的牧民以不加調料的方式燉煮，有沒想過是那邊調料缺乏，久而久之口味變淡形成了習慣？而且那邊嚴寒需要吃肉類抗寒以及他們放牧消耗大量體力，所以大塊的燉煮肉類吃的下去。
而遙州的權貴人士，吃的精細出門坐馬車做轎子動的少，自然就吃不下去了。”溫暖暖沒說的是草原盛產韭菜花，牧民不加調味燉煮的大肉塊會蘸韭菜花醬吃，韭菜花醬和不加調料的羊肉是絕配，解膩。
而王妃照搬不加佐料的水煮羊肉當然成功不了。
華流光不是一無所知的婦人，經溫暖暖一說立即明白，想了想確實有這些原因在。
“王府還有羊肉不？要不晚上我做來大家試一試？”什麽美食靠口頭描述都沒有親自嘗試一下更有說服力。
一聽有好吃的，淩遙也不嫌棄是羊肉了，急急的表態：“有！本來準備晚上烤全羊給你們吃的。現在天氣還沒特別冷，馱回來的是活的，養在別院呢，吃的時候宰殺好送過來。”
聽到烤全羊，溫暖暖又想到另一種吃法：“我們要不要羊肋骨拿來熬制湯底？其實清水湯底也夠了，但畢竟是開火鍋店，若是普通的清水湯底別人很容易學過去，我想著可以用羊肋條加蔥姜蒜一些調料熬制出雪白濃濃的湯底，唰牛羊肉薄片。
羊肚子周邊的肉肥油多，更適合拿來燒烤，撒些鹽和辣椒粉，肥肉烤去多餘的油脂，保留烤肉的焦香，和唰火鍋是不同的風味。”羊脊骨也就是羊蠍子可以拿來燉紅湯，這樣一只羊包括皮毛能全部用上，丁點不浪費！
“我們主要面對的人群是中上層男的，他們經常呼朋引伴宴會聚請，而我們這個用炭火，要通風良好的地方。
最好是兩層的，這樣一樓做敞開式大廳，給喜愛熱鬧的人群，二樓做成包間，給喜愛風雅不願吵鬧或者想安靜談論私事的人。”溫暖暖想的是他們用的炭火肯定不會太好，自然就不需要密封性好的房子，淩國的樓房是木頭材質，密封性哪有磚瓦房土坯房好？用來開火鍋店最適合了。
“前街繁華地段一整條街都是我們遙王府的，轉角處有兩層的樓閣，只是在地處北方的遙州來說冬季冷，不實用。
目前只一樓在用，二樓空著，要是用來開火鍋店，下午就能將它騰空收拾出來！”華流光是行動派，恨不得現在就去實施。
溫暖暖笑著壓下華流光手臂，笑容滿面的柔聲道：“不急，要開店肯定有好多準備工作呀。
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“我覺得妹子你說的全在理！還要商議什麽？”淩遙呆呆的問。
他現在迫不及待想吃那個什麽火鍋了！
聽她說的就很好吃的樣子。
而且他看出來了，冷家這幾個娃娃在溫暖暖講到吃食時那是一萬個認可！仿佛比他剛才準備的滿桌精美菜肴都好吃似的。
“商議的事可多了！比如請木匠做隔間，火鍋的鍋底樣式，牛羊肉幾天運送一次，誰去運送？店小二以及淘洗和廚子人選，誰在那收銀錢記賬本才放心？還有最重要的一點，我們想做這個生意，王爺王妃覺得可以麽？”聊天告一段落，事情基本成了，溫暖暖直白的說出想法。
華流光驚了下，不可思議的問：“妹子你說什麽呢！這肯定你做啊，全是你想出來的，沒有你也做不出來！最主要的是我只想替北面牧民賣掉牛羊，讓他們日子過好有餘錢就行，”
“運送牛羊以及場地這些全倚靠遙王府，你看在扣除成本的情況下，所掙的銀子我們五五分行嗎？”
“當然不行啊！我們出房子，你扣除成本不就等於交了租子麽！怎麽還能分五成給我們！不行，肯定不行！”淩遙搖頭直接否定。
“對啊，我們遙王府什麽沒有？你能將牛羊肉賣出去就行了！我們不在乎銀子。”華流光也不同意。
雖然遙王妃遙王都表態了，但在他們的封地做生意，打著合夥的名義，哪有地痞無賴混子潑皮敢來惹事？哪有官員小吏敢來打秋風吃白食？又不是嫌命長了！
而且運送牛羊等等全靠遙王府，沖這幾點看，怎麽也得拉遙王府入股啊。
遙王府是不差錢，但做生意最講究銀貨兩訖，遙王府有錢是遙王府的事，付出了就該有收益！
“那四六分或者三七分怎麽樣？”
看溫暖暖堅持，華流光無奈，嘆氣道：“二八開吧，我們二你們八，總行了吧！”
成功拉遙王府入股，別說溫暖暖了，三小只看溫暖暖的目光都亮閃閃的。
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