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第33章 清明青團子

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第33章 清明青團子

過不久是寒食, 緊接著就是清明。

在本朝,寒食與清明基本上已合二為一,朝廷官員一連得放四天假, 是個很盛大的節日。

因寒食有禁火之俗,為防冷餐傷身,踏青春游、蹴鞠馬球等能夠鍛煉身體的活動在長安很是盛行。養尊處優慣了的紈絝們卻懶動彈自己,多喜歡鬥雞。

同時, 人們也沒忘了祭祖掃墓這最重要的習俗。可以說這兩日既有祭墳掃墓陰陽永隔的凝噎, 又有趁春光好踏青賞玩的歡笑。

今年春天的光景比前幾年都要好,整個三月風和日麗, 冷暖宜人,一入四月,更是綠楊蔭裏鬧花深, 一切都是明媚馨麗的。

曲江春景則最好,加之還有芙蓉園曲江亭這樣一大片園林雅苑, 攜親邀友踏春的人便愈發多。

沈朝盈提前做好了冷食青團子, 又多帶上一大筐的成品和半成品去現包。

這次她們早早租了個車夫,一點不慌不忙。

沈朝盈看著阿霽因嚼青團而鼓囊囊的圓臉兒, 笑問,“好吃麽?是芋泥酪餡的好,還是這肉松蛋黃的好?”

阿翹在旁咽下一口,咂著嘴皺眉道:“好吃是好吃, 肉松酥香得很, 鴨蛋黃一抿就沙,只是這個塞牙縫……小娘子, 我還是多吃芋泥的好。”

在外頭無法肆無忌憚地剔牙,只能用舌尖隔靴搔癢, 這是連一個吃貨都無法忍受的麻煩。

牙齦根處那股似有若無的腫脹感時刻提醒著它的主人不可放肆說笑,然而對於一天要說一千句話打底的阿翹來說,實在是難以做到。

沈朝盈皺著眉頭也忍不住笑起來。

沒辦法,這個,有些食物就是美食與美不可兼得。

沈朝盈擺了兩次攤,還是頭一回來曲江,快到曲江亭時,沿途已經可以看見趕早占亭子的游客了。

穿著輕薄春衫的小娘子、一襲白襕勝雪的士子……深淺緋綠不一的官員,無一例外的是總算得了空攜家眷出來賞春,難免碰見同署的同僚或上峰,打馬不便,就在馬上問安。

沈朝盈沖著車夫喊了停,挑了個水清柳綠的地兒鋪展開來。

身後是碧靈靈的江面,岸邊野花野草肆意洶湧。

頭頂上和斜前方的垂柳恰好能遮住一會兒就升起來到日頭,又剛好沒什麽“打卡景點”擋住自己,還能賞春。

嘿,這麽好的位置,怎麽就被我占了呢?

時機往往轉瞬即逝,才收拾好,再看她們攤位面前這會兒陸陸續續才來的小攤小販已然失了先機,只能一窩蜂地往北往深處湊,到底不比這關口處位置好人流量大。

沈朝盈不禁在心內得意自己,我果然是個天才!

阿翹也誇:“這裏好,有大石頭可坐,午間還能趴一趴。”

這次她們來只賣青團,飲子就是那便宜量大的甘蔗馬蹄水,一整車就裝了這兩樣。

然種類單一,口味便花哨了起來。

甜鹹兩色青團,甜的是淺淡如碧玉的青色,只拿了艾草汁子和面,口感柔嫩。鹹口的則是近草皮的深綠,和著嫩艾葉絮絮一起和的面,纖維感重,一咬拉絲。

除了顏色,外形上也做了區分。

甜青團用花糕模子壓成花型,有豆沙的芝麻流心的還有一小板芋泥酥酪餡的,酥酪不易得,賣價也更高,仔細地用盒子小心裝著。

鹹青團就是圓滾滾鼓囊囊一個,有肉松鹹蛋黃餡的,雪菜筍末肉餡的,腌菜豆腐的……

墊上小塊的油紙,每個隔開,防止粘連。

一排排擺出來,碧青油綠的,煞是整齊好看。

還不用她們支起廣告招牌,就有游客被吸引過來了:“這糕團是賣的什麽?煞綠煞綠的。”

“青團。艾草汁子和的面,有不少餡口,除了這個一枚得十文,其餘的都八文。客人來一個嘗嘗?”

巴掌大小的點心,這可不算便宜,又是沒見過的東西。

趁那郎君猶豫時候,又有旁的人擠過來。

有個識貨的,估計是走南闖北的客商,去過幾次江南,認了出來:“這可是清明團子,用艾做的?”

沈朝盈點點頭:“客人好見識,正是。”

“確實是好東西,長安難見。我要兩個。”

“客人要甜的鹹的?甜的有這幾樣……客人拿好您的青團子,一共十六文,剛開張您給十五就好。”

客人當場就咬了一口。

咬開黏糯的外皮,豆餡甘甜細膩,混合著艾草的清香。雖是提前半天做好的,卻一點不硬,又糯又韌!

客人三兩口吃完一個,讚道:“好吃,買少了,再來幾個吧!便各種口味再來一……不,兩個!”

甜鹹一共六七種口味,沈朝盈取了個盒子給他裝好,“客人慢走。”

圍觀的人見他吃得好,不再猶豫了,圍上來七嘴八舌:“我要他剛剛吃的那豆餡的”“某要腌菜的”“甜、鹹的各來一個”……

有了上一次配合,三人有條不紊,忙而不亂地做完了這一波生意。

青團久放不硬,除了和面的配方比例有講究之外,還有一層原因則是沈朝盈在出籠時均勻地在青團表面刷了一層熟油。

所以青團油綠如玉,糯韌綿軟。

一口下去,清香細膩。從顏色到口味,仿佛將整個春天都吞吃入腹了。

清明前的艾最嫩連根莖一起剁碎了揉進皮子裏也不拉嘴,顏色翠綠,蒸出來軟糯碧綠的皮兒,加了大米粉,比之純江米和面更有嚼頭。

甜餡心不膩,鹹餡心解饞。

賣得多了,口碑漸漸傳開,也有寶馬雕車珠圍翠繞的貴人們遣仆婢們來買的,一出手便是十數個,攤上的成品見少,沈朝盈將收錢打包的活兒交給她們兩個,自個凈了手,就在一邊現做起來。

現做的好處就是有客人嘗鮮想要不同的餡料組合的,沈朝盈也能給他弄出來。

甘蔗馬蹄水十分的解渴,幾乎買的多的客人都會帶一杯。

準備的一小板芋泥酥酪的因為口味新奇,著實好吃,很快就被搶購一空。

剩下的,沈朝盈今天也帶了芋泥來,卻只能與肉松、鹹蛋黃一類搭配著。

酥酪實在難得,要先將牛乳制成酪,酪再生成酥,費力氣,也金貴。從前去人家府上做生辰糕時她都是提前讓主家準備好,真到了自家做,手都酸了才得一點點。

好在芋泥這種東西,和什麽搭配著都好吃,客人們也十分買賬。

原料桶中漸漸空了下去,阿翹腰間收銀錢的挎包鼓了起來,沈朝盈笑道:“我看那邊有賣肉脯的,一會兒你們去買些吃,給我帶點兒就行。”

阿翹,阿霽點頭。

待送走最後一個客人,阿翹留下錢袋子,掏了幾個銅板出來,便拉著阿霽手跑去了。

沈朝盈也蓋好那些瓶瓶罐罐,免得食物碎屑掉進去。

午間人少,又零星招待了幾位客人。

這麽風和日麗、財源廣進的好日子,偏碰上那不合時宜的晦氣。

“沈氏?!還真是你!”

沈朝盈瞇起眼分辨來人。

半新不舊的長衫,幾處泛黃,幾處發白,看起來十分邋遢,若是不顧顯眼的雙下巴,面容大抵也能算得上清秀……

沈朝盈第一眼並沒認出這人來,只是對方語氣太不友善,仔細回想,才忽然想起個人名。

沈朝盈微笑,像招待尋常客人一般:“客人要吃什麽?”

“嗤”張宣似乎頗解氣模樣,冷冷笑道,“你竟私留在長安?不是我說你,好歹也曾是士族女,竟然淪落自此!自甘墮落,可笑可嘆!”

沈朝盈歪頭看他:“看來宣郎現在是混得好了,想必今科必定榜上有名?”

張宣:“……”

張宣冷哼,臉上露出一絲矜傲:“即便落榜,明年再戰便是。某有才學,熟背經史子集,總比你拋頭露面行這商賈事要強!”

他心裏也清楚,若非為生計故,誰又願意至此呢?然正是如此,他才暢快!

他可還記得那二十個板子的仇!

如今撞破沈氏過得淒慘,他心裏比暑天喝涼水還舒暢!

沈朝盈嗯嗯點頭:“宣郎這般熱心,不如借兒些銀錢,總比耍嘴皮子來得叫兒感激。”

張宣:“……”

不是,從前沈氏嘴皮子有這麽靈活?怎麽一開口就往他痛處戳?

張宣拉不下臉,便有些惱羞成怒:“給你?你是什麽身份也配?”

“何事喧嘩?”身後突然一道冷聲。

卻是另一位“瑄郎”,不知從何處冒出來的。

便是對方沒穿那身官袍,張宣也怎麽都不會忘記這一張臉。

便是這人判了自己二十個板子,讓自己趴在床上養了半月,若是多那半月溫書,說不得自己就考中進士了!

然再恨,也只能老老實實行禮:“小崔大人……”

崔瑄打量他一眼,皺皺眉,這不是……探究地看向沈朝盈。

沈朝盈含笑點一點頭,小崔大人好眼力!

“怎麽,罰了板子還不長記性,不夠?”崔瑄神色淡淡的。

“……”

張宣卻也不是不學無術的混混,還是略懂一些律法的,驚嚇之後便有些惱羞成怒。

興起的氣性越過了害怕,張宣硬著頭皮咬牙道,“這是某與沈氏舊賬,小崔大人……多管閑事,不合適吧?再則,這兒到底是萬年縣內,小崔大人難道要越殂代皰?”

“放肆——”

崔瑄微擡手,攔住了要上前訓斥的仆從。

沈朝盈看一眼崔瑄……她“咦”了聲:“我自家郎君,什麽叫多管閑事?”

張宣腦子沒反應過來。

什麽,什麽自家郎君?

崔瑄也一楞,從她的笑容裏看出些意味深長。

“瑄郎。”沈朝盈喚了一聲。

那聲音,便是從前張宣也沒聽過的,登時雞皮疙瘩起了一身。

“……”

崔瑄頓了頓,“嗯。”

語氣雖還是清清淡淡的,到底比警告張宣時軟和。

沈朝盈笑看向張宣。

張宣瞪大了眼,難以消化。

這時候阿翹阿霽也回來了:“小娘子,我們買了好些,你快歇歇,我們來做糕!”

“哦對了,這是我婢子。”沈朝盈怕他不認識,貼心地介紹。

有高官情郎、有伶俐婢子……張宣哽住了,下意識質疑。

然而對上那張豐盈不少的芙蓉面,比之去年的淒婉哀愁,眼下全是明亮笑意,足以證明她確實過得很好!

張宣方才還得意,在她面前耀武揚威,這會子臉上火辣辣起來。

沈朝盈笑容意味深長起來,“宣郎也萬莫再沈溺於過往了,萍水相逢一場,還有什麽值得你放不下的?”

“……”

張宣說不出話,陰沈著臉走了。

明明他是來看熱鬧的,卻被她說得好像還對她有舊情一樣!

明明去歲糾纏自己的人是她!

身後傳來婢子天真的問話聲:“小娘子,這誰啊?”

沈朝盈幽幽道:“找茬的。”

“找茬的!就這樣放走了?怎麽不讓崔郎君把他抓進牢裏!”

張宣腳步一頓,加快了速度。

————

沈朝盈懶得看張宣肥膩不少的背影,趕緊轉過來看美人洗洗眼睛。

先看向崔瑄身後,今天竟然沒跟著他那損友。

沈朝盈心情大好,笑著福身,“多謝郎君肯陪兒演戲。”

似乎風中揚起了柳絮,崔瑄轉過頭去,虛虛抵拳輕咳。

平息時,臉頰已泛薄紅。

“讓人悔恨的法子有許多,女郎何必自損清譽。”崔瑄垂眼。

看著他半面桃色,蜀錦衣袍,沈朝盈笑了笑,“便是旁人當了真,難道不是郎君受委屈,我占便宜?”

“……”崔瑄又咳嗽起來。

阿霽忙遞過去飲子。

“春日柳絮實在煩人。”沈朝盈皺皺眉,感覺自己鼻子裏也癢了起來,埋怨道,“合該一把火燒了。”

崔瑄捧著甘蔗水,抿一口潤潤喉,既是心虛,又是好笑,“可不能燒。”

聖人曾經組織過京畿官員整治春日柳絮困擾,有位年長的官員提出照著農田燒麥稈的方式也將柳絮給燒了,大家都認為可行,然而點著之後差點沒把屋頂給掀了。

那點火的官員最慘,蓄至胸口的一把胡須被燒禿,次日還得頂著參差不齊的胡須當值,好不狼狽。

崔瑄思及此,眼裏也帶了笑意。

美人一笑,真真面如桃瓣,色如春曉,沈朝盈瞧著便賞心悅目。

看夠了本,沈朝盈愉悅道:“那便請郎君吃青團子吧。”

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