第34章 枇杷凍撞奶
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第34章 枇杷凍撞奶
枇杷的季節到了, 沈朝盈日日都買。
好吃是好吃，純天然無汙染，但是皮難剝。
婉約派吃法是用勺或指甲在皮上劃一下, 讓皮肉分離，再輕輕剝開。豪放派則不管那麽多，直接將枇杷對半切開，去頭去尾, 放在兩碗中間大力搖晃使核脫落, 再撚起果肉直接送入口，最後把皮吐掉。
瞧起來是爽, 然而實際操作起來，沈朝盈總覺得比剝皮還費力氣。
沈朝盈老老實實拿指甲劃拉，剝了大半白瓷缸出來, 再一個個切成薄片。這兩道工序就廢了不少功夫，再加水, 小火慢煮, 煮到軟爛，直接就是二更天了。
阿霽兩個守著竈火, 困得腦袋一點一點的，磕在一起。
沈朝盈一笑，給碗口墊上幹凈紗布，瀝出汁水, 再倒回去加糖煮化, 放罐子裏密封，這才算好。
將人喊起來睡覺去, 一覺直到天亮，晨起再來看時, 冷好的汁液已經凝結成凍了，明瑩剔透，微黃透亮。
阿翹揉了揉眼睛，一臉以置信：“昨夜還好好的，這就壞了？這天兒就這麽熱了？”
沈朝盈被她表情逗笑，“不是，這就跟皮凍一樣。”
冬天的時候，沈朝盈曾做過皮凍，阿翹吃得很是歡快。她這麽說，阿翹就能理解了。
枇杷鮮嫩，一按一個指印，顏色深了賣相不好，做成枇杷凍更好保存。果膠使其凝固，糖是天然保鮮劑，能夠延長枇杷凍的保質期。
做好的枇杷凍可以和牛乳或奶茶一起喝，吸吸溜溜的口感，簡直平替後世的吸吸果凍。
阿翹兩個都嘗了，哪怕早上剛剛吃過了朝食，被烤得酥脆掉渣的胡餅跟濃稠的白粥占滿了胃，這會子也還是被枇杷凍奶茶的香甜給激起了食欲，“好喝！”
沈朝盈跟阿霽都喜歡只加牛乳的，二比一勝出。
她們昨天在曲江耗了一整天，後面沒東西可賣了就到處溜達，直到酉時才回來，打算今天歇業休息半天，遂有很多時辰準備材料。
才蒸了一籠子青團出來，後院就有敲門聲。
沈朝盈揚聲應著，打開門見是許久不見羅娘子，身上依舊講究派頭，穿的是簇新胭脂色衫裙，帶的是鎏金鑲寶的簪子。然而再怎麽遮掩，臉上到底帶了些疲倦。
見她好好地開門，羅娘子揚了揚下巴：“人在就行。兩天沒開門，還以為你們幾個小娘子獨身在家出了什麽事。”
話雖然不好聽，但她就是這個性子，沈朝盈也不計較這些，人家也是關心麽，於是將人請了進來。
桌上新蒸青團還冒著熱氣，打算放涼了下午賣的。
沈朝盈請她嘗新，桃膠還沒泡開，有青團、有枇杷凍撞奶，陪她說話聊天兒。
春天的時候，羅娘子去渭水邊上住了段時日，最近才回來，收拾家裏不老實的仆婢花了不少時間，昨兒才得空來店裏，吃了閉門羹，今天又來，好歹是碰上了。
羅娘子剛說到，自個回來就撞見個有爬床心的婢子，當下並沒揭發她，而是暗處看著，看自家郎君是否會納她。
羅娘子講八卦很詳略得當，聽到這兒，婢子們都豎起了耳朵，沈朝盈心裏卻有了答案。
若羅娘子那位郎君真是位情志堅定的人，也不會叫羅娘子心生懷疑。然疑心的種子一旦種下，就會生根發芽，時時困擾著雙方。
想到剛開門時對方臉上藏不住的疲倦，想必夫妻鬧了肯定不止一頓。
沈朝盈將剛蒸出來青團推過去一些，熱著吃比冷吃更松軟得多，配著枇杷凍奶和八卦，算津津有味。
“……呵，我才知他背地裏竟然這麽多花花心腸。”
沈朝盈在邊上陪著，聽了一耳朵罵渣男的話，才知道竟然鬧得這般大嗎甚至驚動了兩方父母。
羅家二老前些日子從老家趕來了，似乎還沒得出個結論。
“平日跟那夥子狐朋狗友吃酒聽曲便罷了，竟還到那下等的庵酒店宿妓子！”
平康坊裏風月場所多，但大酒店裏娼妓只伴坐而已，欲買歡，則多往庵酒店。
庵酒店便是樓前掛兩個紅梔子燈的，不論晴雨都用箬蓋著，是這會子男人共知到色/.情場所的含蓄標識，便跟後世總愛往門前掛紫紅粉色燈的浪漫緣洗腳城一般無二，是真正腌臜的地方。
沈朝盈也蹙了蹙眉，神色凜然：“娘子還是先找大夫看看自個身子，免得染了臟病不知。”
阿翹在邊上憤憤：“這是辱娘子至極！”
有人同仇敵愾，羅娘子胸中舒坦些了，點頭道：“你放心，我一早知道後便請了大夫，好在沒事，否則……我饒不了他！”
那以後呢？
這到底不是後世，羅娘子也只是相熟的客人罷了，不然沈朝盈直接就走勸分勸離流程了。
然顧慮猶豫了以後，到底忍不住委婉提醒：“娘子請看，枇杷果香甜，雖吃起來麻煩，我們店卻還是忍不住接著買。”
羅娘子皺眉，沈小娘子前言不搭後語，想說什麽？
“我們小時候可不就是這樣嗎，耶娘越壓著不讓做什麽，就越忍不住背著偷偷做。”
“他敢！”
羅娘子這次有父母撐腰，其實心裏已經打定了主意，
“我知道你是為我好，只是他已當著兩邊耶娘面起誓，絕不再負我……若再被我發現下次，我一定和離。”
沈朝盈抿抿嘴，沈默點頭，好，她就知道。
罷了，祝福吧，至於日後再爆出來什麽、羅娘子會如何選擇，這就是對方的造化了。
找人傾訴完，羅娘子心情好多了，將一碗枇杷凍撞奶都給喝完了。
湯匙攪動，端起喝一口，爽滑的枇杷凍被吸溜進嘴，“好甜，這樣簡單些的更好喝，貪多反而貪雜了。”
“適當做減法，少勝於多”這話竟然隔著時空與羅娘子之理念對上號了。
沈朝盈笑著點頭，恭維道：“能得娘子一句讚，這飲子生意定然差不了。”
這話也不全然是恭維，至少羅娘子確實是個很有品位的人，又讀過書，引經據典起來有一套，雅俗共賞。
若是讓羅娘子去做帶貨主播，銷售額一定很不錯。
下午的時候，瓷窯的管事來送貨。
“小娘子看看，上回說的那種高杯子，對對數可有碎漏的？”
沈朝盈找瓷窯定制了五十個圓筒粗瓷杯，還有配套的吸管，喝奶茶總算像模像樣了。雖說瞧著易碎了些，但想到後世也有玻璃吸管，她就沒那麽糾結這個了。
真正讓她糾結到心痛的是價格，因為是專門定制的，麻煩又量少，她花出去錢，瓷窯也賺不了多少，最初跑了幾個瓷窯都沒人肯接，最後是個小廠，想著反正沒買賣，不如就接下來試試。竟然真被他們給做出來了。
這下，這批杯子成了店裏最寶貝的東西，甚至有個專門的木箱子裝起來。
杯壁厚，不僅保冷保熱，內裏一層中空的，盛熱飲也不那麽容易燙手。
最主要是可以對著吸管，“噸——噸——噸——”
最近的枇杷凍撞奶配上這般暢快的喝法，就很受歡迎。
枇杷凍雖然軟，卻不是那麽容易被吸管吸上來的，還有奶茶裏的珍珠、芋泥、麻薯……
統統糾纏在一起堵在吸管下，喝者得十分用力才能打通關竅。
一時間，本就不大的小店裏充斥著“噸——噸——噸——”之聲。
崔瑄踏進店時，一下就被這種“噸——噸——噸——”給包圍了。
如此不雅，惹得這位一貫奉行食不言寢不語的青年才俊蹙了蹙眉。
崔瑄巡視一圈店內，發現店裏每桌客人手裏都不一而足地握著一個筆筒狀的容器，口中含著更細一些的筒狀物吸得津津有味。
喝的什麽？手上又是什麽容器？奇形怪狀的。
一身淡黃小衫配柳色裙子的店主小娘子穿梭在其中，臉上喜笑盈盈，手裏托盤上也是那物什。
看見他，沈朝盈過來招呼，“崔郎君，這邊坐吧。”
她將人帶到一處還算人少的角落，崔瑄總算自在了些。
“吃什麽，小崔大人？”待到了近前，她又改了稱呼，旁人莫不懼怕的稱謂到了她嘴裏，帶點子輕佻隨意。
菜單子在另一桌客人那兒，沈朝盈兩手空空，笑道：“大人就不必菜單子了吧？”
這是在調侃他來得勤快。
崔瑄想到這段時日忙，一忙嘴裏就寡淡……臉上有些不自在，確實好似來得勤了些，要麽自明日起便隔幾天再來吧。
沈朝盈調戲完又推銷起來：“今日有新上的青團和枇杷凍撞奶。青團沒什麽新樣子，大人在江邊是吃過的，枇杷凍怎樣？”
崔瑄沒立刻答應，看眼周圍問：“便是在座桌上那樣？”
“那是小店新定的杯子，易拿放，不容易汙了衫子，小崔大人不喜歡也可以換成尋常碗，不過其他客人們反應這樣喝著更暢快，”
沈朝盈打趣，“小崔大人要麽也試試？”
她不懷好意簡直太明顯了，崔瑄沒話說，點頭，“也好，便上那個。”
“好嘞！”
沈朝盈背過身去，腹誹，表現出一副勉為其難的樣子，實際上連推脫也不推脫就應下了，呵，口嫌體正直麽……
這樣純原汁原味果汁濾出來的枇杷凍，比後世那些加了白涼粉的果凍味道濃厚多了，味濃純正，酸甜彈嫩，和微甜的牛乳配一起，很是滋潤。
崔瑄沒加那些花俏的小料，是以吸起來沒那麽大的動靜，只有微弱到自己可聞到噸噸聲。
待他自個兒開始噸時，才覺出這杯、管的妙處來。
確實方便。
崔瑄坐在角落裏，偶爾還能聽見沈朝盈飄過來的胡扯推銷之聲：“枇杷是果中獨備四時氣者，其樹秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時雨露……郎君有咳疾，很該多吃些。”
“我們的枇杷凍便是真材實料熬出來的，一大筐枇杷肉，才得這麽一小點兒。”
她拿手比劃著，便有客人發出了稀奇的聲音：“嗬這般難得，怪不得比直接吃味道還好。”
沈朝盈笑瞇瞇地道，“畢竟濃縮後剩下的都是精華嘛！”
隨口漫談竟然很有幾分道理，崔瑄不禁莞爾，這位確實是，有意思得很啊。
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枇杷的季節到了, 沈朝盈日日都買。
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瞧起來是爽, 然而實際操作起來，沈朝盈總覺得比剝皮還費力氣。
沈朝盈老老實實拿指甲劃拉，剝了大半白瓷缸出來, 再一個個切成薄片。這兩道工序就廢了不少功夫，再加水, 小火慢煮, 煮到軟爛，直接就是二更天了。
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沈朝盈一笑，給碗口墊上幹凈紗布，瀝出汁水, 再倒回去加糖煮化, 放罐子裏密封，這才算好。
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阿翹揉了揉眼睛，一臉以置信：“昨夜還好好的，這就壞了？這天兒就這麽熱了？”
沈朝盈被她表情逗笑，“不是，這就跟皮凍一樣。”
冬天的時候，沈朝盈曾做過皮凍，阿翹吃得很是歡快。她這麽說，阿翹就能理解了。
枇杷鮮嫩，一按一個指印，顏色深了賣相不好，做成枇杷凍更好保存。果膠使其凝固，糖是天然保鮮劑，能夠延長枇杷凍的保質期。
做好的枇杷凍可以和牛乳或奶茶一起喝，吸吸溜溜的口感，簡直平替後世的吸吸果凍。
阿翹兩個都嘗了，哪怕早上剛剛吃過了朝食，被烤得酥脆掉渣的胡餅跟濃稠的白粥占滿了胃，這會子也還是被枇杷凍奶茶的香甜給激起了食欲，“好喝！”
沈朝盈跟阿霽都喜歡只加牛乳的，二比一勝出。
她們昨天在曲江耗了一整天，後面沒東西可賣了就到處溜達，直到酉時才回來，打算今天歇業休息半天，遂有很多時辰準備材料。
才蒸了一籠子青團出來，後院就有敲門聲。
沈朝盈揚聲應著，打開門見是許久不見羅娘子，身上依舊講究派頭，穿的是簇新胭脂色衫裙，帶的是鎏金鑲寶的簪子。然而再怎麽遮掩，臉上到底帶了些疲倦。
見她好好地開門，羅娘子揚了揚下巴：“人在就行。兩天沒開門，還以為你們幾個小娘子獨身在家出了什麽事。”
話雖然不好聽，但她就是這個性子，沈朝盈也不計較這些，人家也是關心麽，於是將人請了進來。
桌上新蒸青團還冒著熱氣，打算放涼了下午賣的。
沈朝盈請她嘗新，桃膠還沒泡開，有青團、有枇杷凍撞奶，陪她說話聊天兒。
春天的時候，羅娘子去渭水邊上住了段時日，最近才回來，收拾家裏不老實的仆婢花了不少時間，昨兒才得空來店裏，吃了閉門羹，今天又來，好歹是碰上了。
羅娘子剛說到，自個回來就撞見個有爬床心的婢子，當下並沒揭發她，而是暗處看著，看自家郎君是否會納她。
羅娘子講八卦很詳略得當，聽到這兒，婢子們都豎起了耳朵，沈朝盈心裏卻有了答案。
若羅娘子那位郎君真是位情志堅定的人，也不會叫羅娘子心生懷疑。然疑心的種子一旦種下，就會生根發芽，時時困擾著雙方。
想到剛開門時對方臉上藏不住的疲倦，想必夫妻鬧了肯定不止一頓。
沈朝盈將剛蒸出來青團推過去一些，熱著吃比冷吃更松軟得多，配著枇杷凍奶和八卦，算津津有味。
“……呵，我才知他背地裏竟然這麽多花花心腸。”
沈朝盈在邊上陪著，聽了一耳朵罵渣男的話，才知道竟然鬧得這般大嗎甚至驚動了兩方父母。
羅家二老前些日子從老家趕來了，似乎還沒得出個結論。
“平日跟那夥子狐朋狗友吃酒聽曲便罷了，竟還到那下等的庵酒店宿妓子！”
平康坊裏風月場所多，但大酒店裏娼妓只伴坐而已，欲買歡，則多往庵酒店。
庵酒店便是樓前掛兩個紅梔子燈的，不論晴雨都用箬蓋著，是這會子男人共知到色/.情場所的含蓄標識，便跟後世總愛往門前掛紫紅粉色燈的浪漫緣洗腳城一般無二，是真正腌臜的地方。
沈朝盈也蹙了蹙眉，神色凜然：“娘子還是先找大夫看看自個身子，免得染了臟病不知。”
阿翹在邊上憤憤：“這是辱娘子至極！”
有人同仇敵愾，羅娘子胸中舒坦些了，點頭道：“你放心，我一早知道後便請了大夫，好在沒事，否則……我饒不了他！”
那以後呢？
這到底不是後世，羅娘子也只是相熟的客人罷了，不然沈朝盈直接就走勸分勸離流程了。
然顧慮猶豫了以後，到底忍不住委婉提醒：“娘子請看，枇杷果香甜，雖吃起來麻煩，我們店卻還是忍不住接著買。”
羅娘子皺眉，沈小娘子前言不搭後語，想說什麽？
“我們小時候可不就是這樣嗎，耶娘越壓著不讓做什麽，就越忍不住背著偷偷做。”
“他敢！”
羅娘子這次有父母撐腰，其實心裏已經打定了主意，
“我知道你是為我好，只是他已當著兩邊耶娘面起誓，絕不再負我……若再被我發現下次，我一定和離。”
沈朝盈抿抿嘴，沈默點頭，好，她就知道。
罷了，祝福吧，至於日後再爆出來什麽、羅娘子會如何選擇，這就是對方的造化了。
找人傾訴完，羅娘子心情好多了，將一碗枇杷凍撞奶都給喝完了。
湯匙攪動，端起喝一口，爽滑的枇杷凍被吸溜進嘴，“好甜，這樣簡單些的更好喝，貪多反而貪雜了。”
“適當做減法，少勝於多”這話竟然隔著時空與羅娘子之理念對上號了。
沈朝盈笑著點頭，恭維道：“能得娘子一句讚，這飲子生意定然差不了。”
這話也不全然是恭維，至少羅娘子確實是個很有品位的人，又讀過書，引經據典起來有一套，雅俗共賞。
若是讓羅娘子去做帶貨主播，銷售額一定很不錯。
下午的時候，瓷窯的管事來送貨。
“小娘子看看，上回說的那種高杯子，對對數可有碎漏的？”
沈朝盈找瓷窯定制了五十個圓筒粗瓷杯，還有配套的吸管，喝奶茶總算像模像樣了。雖說瞧著易碎了些，但想到後世也有玻璃吸管，她就沒那麽糾結這個了。
真正讓她糾結到心痛的是價格，因為是專門定制的，麻煩又量少，她花出去錢，瓷窯也賺不了多少，最初跑了幾個瓷窯都沒人肯接，最後是個小廠，想著反正沒買賣，不如就接下來試試。竟然真被他們給做出來了。
這下，這批杯子成了店裏最寶貝的東西，甚至有個專門的木箱子裝起來。
杯壁厚，不僅保冷保熱，內裏一層中空的，盛熱飲也不那麽容易燙手。
最主要是可以對著吸管，“噸——噸——噸——”
最近的枇杷凍撞奶配上這般暢快的喝法，就很受歡迎。
枇杷凍雖然軟，卻不是那麽容易被吸管吸上來的，還有奶茶裏的珍珠、芋泥、麻薯……
統統糾纏在一起堵在吸管下，喝者得十分用力才能打通關竅。
一時間，本就不大的小店裏充斥著“噸——噸——噸——”之聲。
崔瑄踏進店時，一下就被這種“噸——噸——噸——”給包圍了。
如此不雅，惹得這位一貫奉行食不言寢不語的青年才俊蹙了蹙眉。
崔瑄巡視一圈店內，發現店裏每桌客人手裏都不一而足地握著一個筆筒狀的容器，口中含著更細一些的筒狀物吸得津津有味。
喝的什麽？手上又是什麽容器？奇形怪狀的。
一身淡黃小衫配柳色裙子的店主小娘子穿梭在其中，臉上喜笑盈盈，手裏托盤上也是那物什。
看見他，沈朝盈過來招呼，“崔郎君，這邊坐吧。”
她將人帶到一處還算人少的角落，崔瑄總算自在了些。
“吃什麽，小崔大人？”待到了近前，她又改了稱呼，旁人莫不懼怕的稱謂到了她嘴裏，帶點子輕佻隨意。
菜單子在另一桌客人那兒，沈朝盈兩手空空，笑道：“大人就不必菜單子了吧？”
這是在調侃他來得勤快。
崔瑄想到這段時日忙，一忙嘴裏就寡淡……臉上有些不自在，確實好似來得勤了些，要麽自明日起便隔幾天再來吧。
沈朝盈調戲完又推銷起來：“今日有新上的青團和枇杷凍撞奶。青團沒什麽新樣子，大人在江邊是吃過的，枇杷凍怎樣？”
崔瑄沒立刻答應，看眼周圍問：“便是在座桌上那樣？”
“那是小店新定的杯子，易拿放，不容易汙了衫子，小崔大人不喜歡也可以換成尋常碗，不過其他客人們反應這樣喝著更暢快，”
沈朝盈打趣，“小崔大人要麽也試試？”
她不懷好意簡直太明顯了，崔瑄沒話說，點頭，“也好，便上那個。”
“好嘞！”
沈朝盈背過身去，腹誹，表現出一副勉為其難的樣子，實際上連推脫也不推脫就應下了，呵，口嫌體正直麽……
這樣純原汁原味果汁濾出來的枇杷凍，比後世那些加了白涼粉的果凍味道濃厚多了，味濃純正，酸甜彈嫩，和微甜的牛乳配一起，很是滋潤。
崔瑄沒加那些花俏的小料，是以吸起來沒那麽大的動靜，只有微弱到自己可聞到噸噸聲。
待他自個兒開始噸時，才覺出這杯、管的妙處來。
確實方便。
崔瑄坐在角落裏，偶爾還能聽見沈朝盈飄過來的胡扯推銷之聲：“枇杷是果中獨備四時氣者，其樹秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時雨露……郎君有咳疾，很該多吃些。”
“我們的枇杷凍便是真材實料熬出來的，一大筐枇杷肉，才得這麽一小點兒。”
她拿手比劃著，便有客人發出了稀奇的聲音：“嗬這般難得，怪不得比直接吃味道還好。”
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