第08章 馬蹄桂花糕
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第08章 馬蹄桂花糕
將季大捉拿歸案以前，崔瑄指派了個婢子跟著沈朝盈，隨身保護著，怕再出什麽差池。
婢子阿喜十四五歲，短圓臉、杏核眼，可以稱得上可愛，比她還矮一個頭。
對上這張臉，沈朝盈有些怪怪的，也不知道長安令怎麽想的，真碰上事兒到底是誰保護誰還說不準呢。
這樣的質疑，在阿喜輕輕松松將盛滿糖水的大木桶搬到推車上時，歇了個徹底。
怪力蘿莉，力能扛鼎啊！
阿喜心思單純，說是“保鏢”，在被她投餵了兩頓點心之後便死心塌地成了“生活助理”。
果然年紀小好養活啊，沈朝盈起初還有些不好意思差遣崔瑄的人，阿喜卻已經央著她給她改名了，
“郎君的性子，斷沒有再把我要回去的道理，日後我就跟著小娘子了，小娘子為我起個名吧！”
沈朝盈一想也是，便也認真想了想，最後看阿喜丱發尾巴總是翹翹的，笑道：“便叫阿翹吧！”她這起名功夫，也是沒誰了。
阿翹是練家子，飯量大，吃得多，不過能幹的活也多。
往常準備糖水原料要從前一日下午就開始，剝杏仁剝核桃累得手疼眼酸，掙的全是辛苦錢，有了阿翹，沈朝盈輕松不少。
熬糖水的活，除了配料，基本上都被她給包圓了，沈朝盈空出來許多時間，還能琢磨琢磨新方子。
她便想著拓展一下業務，重陽那日擺攤做了重陽糕，連帶著飲子都好賣不少，再想想後世開個咖啡店奶茶店還賣甜點面包呢，她賣糖水，搭配各色好看又精巧的糕點一起，多好。
也不多賣，就先做一樣試試水。
清靜庵裏的桂花落了一地，小尼們覺得可惜，掃地的時候堆了起來，埋在樹下。
這樣好的桂花，沈朝盈也覺得可惜，便問過雲心師太。
雲心師太已經開始期待她會用桂花做出什麽樣的香飲子來了，笑道：“小娘子心善，使落花亦有歸處。”
歸處，歸至五谷輪回之處麽？沈朝盈被師太的可愛給逗笑了。
撿了兩筐子桂花，沈朝盈各出一半分別用來蜜漬、糖漬，入糕點或是調糖水都大有用處。
用蜜腌漬桂花，要先將鮮桂花先用鹽翻拌去除澀味，靜置一會兒然後一層桂花一層蜜地淋上去，最好是槐花蜜，風味獨特，不會汙了味道。
另一半照樣是一層糖一層桂花疊加，最上面用一點蜜封口。
漬桂花的時候，甜津津的味道繚繞鼻尖，沈朝盈已經想象到桂花糯米藕桂花酒釀丸子桂花糕桂花粥在向她招手了。
沈朝盈做了不同甜度的兩種口味，蜜加得少些，糖加得多些，以區分不同風味。
大約四五日過後，澄黃澄黃的蜜漬桂花就成了。
沈朝盈先化了杯桂花蜜水給阿翹喝，阿翹捧著碗，深深吸了一口：“香！”
喝起來就是蜂蜜水的味兒，甜滋滋的，又摻了股桂花的清香芬芳。
這樣好的蜜，沈朝盈都不舍得用來賣了。
晚上就搓了些小湯圓，煮了乳糖圓子當作二人的晚飯，淋上桂花蜜，給雲心師太也送去一碗，畢竟這些桂花也是借了師太的金口玉言，才能得其所。
寺廟裏吃飯早，這碗圓子送過去相當於宵夜了，雲心師太吃著乳糖圓子，很是歡喜：“這圓子做得精致，桂花蜜也香甜，味兒很好。”
沈朝盈聽了一耳朵的讚美，笑吟吟與雲心師太講起做法來。
這湯圓精致就精致在只有尋常湯圓的一半大小，如白玉糯，如珍珠圓。
皮子是糯米粉加山藥粉、牛乳和的，格外軟糯，有股濃香，咬開裏面是沙沙的靈沙臛餡兒，紅豆熬得粉酥香爛，偶爾還夾著幾顆沒搗爛的顆粒，增加了口感。
桂花蜜化在湯裏，帶著淡淡清甜，霎時醉了秋景。湯底亦加了些牛乳同煮，乳香醇厚，有些像在喝後世之珍珠奶茶。
雲心師太把阿翹也當自家小輩看，只覺得孝順又乖巧，不免多問了幾句，又問她的身手是和誰學的。
說到興起處，阿翹直接翻身起來，就在院中給雲心師太表演了一套拳法，虎虎生風，看得雲心師太不時發出驚呼，小尼們更是喝彩連連，歡欣鼓舞。
沈朝盈笑瞇瞇看著，覺得自己真是沾了長安令的光，撿了個寶貝。
——
面對審問，季大郎緘口不言，從頭至尾保持著沈默，不肯招供。是以除了剛找到季大的那會，季大因為過度興奮而多說了那麽一句之外，他們沒有任何能夠證明季大罪行的解口供或證據。
這就惡心了，明明大夥都能確定這人就是幾樁命案的兇手，可是卻沒辦法判他罪名，《刑統》中規定了，若嫌犯喊冤翻供，衙門必須“翻異別堪”，另派有司介入調查覆審案件。
本朝因證據不足而一直沒有定罪，碰上慮囚平獄最後直接疑罪從無的事件的也不少。
可季大郎這人忒可恨！
張主簿恨恨進來回話，頗有些咬牙切齒：“小崔大人，季大郎今日還是什麽都不肯說。”
崔瑄點頭：“知道了。”
吃過午食，崔瑄帶上後面從季大臥房搜出來的一沓冊子，親自去大牢見季大郎，特地沒讓人通報。
午後的大牢裏，一束陽光從高墻上巴掌大的小窗洞照進來，透過這點光，可以看清牢房的空氣中滿是飛揚的灰塵。
犯人們都懶洋洋地躺著瞇晌，空氣裏彌漫著黴味、木頭潮濕腐朽味、五谷輪回的臭味，混在一起，古怪難聞得很。
隨崔瑄一同進來的張主簿都忍不住皺起了眉，拿袖子掩著鼻，再看崔瑄，卻是面不改色。
崔瑄踱步至關押了季大郎的牢房前，對方正津津有味地吃著牢飯。
長安縣衙素來沒有虐待囚犯的愛好，不過一天中最豐盛的午飯也只是稀黃的粟米飯加一些鹹菜，甚至米殼都沒去幹凈，吃起來是夾沙子的口感，季大郎卻仿佛吃著什麽人間美味，狼吞虎咽的。
若不是知道他犯的罪行，配上他那張老實憨厚的臉，都要覺得這人“可憐”了。
張主簿“哼”一聲，話音掉在午後靜謐的牢房裏，驚醒了犯困的獄卒們，看見長安令竟然屈尊親自來這牢裏，眼睛都看直了。
“大人，大人，某是被冤枉的啊大人！”
季大一下子扔了剛才還當寶貝捧著的碗，因為手腳上都有鐐銬，只能踉蹌爬到崔瑄面前，隔著牢房的柱墻，伸出一只手抓住崔瑄的鞋，潸然淚下，“你們冤枉好人啊！”
張主簿被他精湛的無賴演技氣笑了都，“你冤枉，這牢裏就沒有不冤枉的！”
“就是啊！”“小崔大人，某也是被冤枉的，快放了某吧！”
都是些兇神惡煞之徒，等著秋後問斬，竟還能渾不吝地接上玩笑。
張主簿冷笑一下：“已經有人證證明，陶七娘她們死前都見過你，關聯到這麽多樁案子，除了你，還能有誰！”
季大郎依舊喊冤，拒不認罪：“我與她們見過面是不假，可我真沒殺她們啊！我與她們無冤無仇，有什麽理由殺人？”
崔瑄未理會那些聲音，將季大帶至單獨的審訊房，攤開冊子，遞至他面前：“看看，可識得此物？”
季大郎看清那冊子後，臉色就是一變，卻仍嘴硬道：“這是什麽東西某從未見過。”
“這可是從你枕頭下搜出來的。還敢抵賴！”張主簿呵斥，“來便是告訴你，休想打歪主意，以為不招供就拿你沒辦法。”
崔瑄冷聲道：“不論你招不招供，縣衙都能判你的罪。”
那冊子上記錄的不過是一些神神叨叨的陰陽五行調和之說以及季大郎記錄日期的筆跡。
一說季家受了詛咒，陽氣太盛，會將陰氣全都“嚇”跑；一說季家後人若想破解這詛咒，必須在子夜陰時將包含著陰陽演變的五股不同“陰氣”引入家祠，方能調節陰陽，和諧萬物。
“你因為母親、祖母接連和離改嫁而相信這些偏門邪說，愚蠢可笑！”
季大郎頗有些破罐子破摔，癲狂發笑：“那又怎樣，那又怎樣，我已經破了詛咒，以後季家的男兒都不會被人笑話了！”
“放肆！”
崔瑄並不生氣，徐徐道來：“可惜，你師父毋溫道人是個徹頭徹尾的騙子。你二人與青雲山分別後不過兩年，他因招搖撞騙致順天府某鄉紳一家殞命，被當地人聯合報案，判處徒刑三十年，流放北疆。”
他這些日子調查季大的生平，發現他青年時跟隨一個商人走南闖北行商，期間在順天府停留了幾年，拜了青雲山上有名的騙子毋溫道人為師。
恐怕輕功亦是那時候學的皮毛。
崔瑄的冷靜反而更刺激到了季大郎。
“什麽？你說什麽？怎麽可能？師傅怎麽會是騙子？！”
“他教我功夫，叫我破除詛咒的法子，他怎麽可能是騙子！你們，你們才是騙子！”
“你娘改嫁，是因為受不了你爹動輒打罵！為了你忍到你七歲，卻沒想到連你也是一樣的劣性根，暴躁易怒，不通人情！”
張主簿殺人猶要誅心，“你娘、你祖母，皆是如此！跟什麽陰陽什麽五行有個屁的關系！”
季大郎捂頭大叫起來，“不，不可能！”
崔瑄冷冷凝視著他。
等到他漸漸冷靜下來，絕望地一動不動之後，才問道：“陳五娘在哪？可還有同夥？”
——
沈朝盈做的千層桂花馬蹄糕一經推出，就很受年輕的娘子郎君們的喜愛。
她也不是全照著後世的方子，有些材料沒有，就照著改進了下，既精致又耐吃，還順應時節，反而更符合時人的口味。
“小娘子早該買些糕餅點心之類的，配著小娘子攤上的糖水，某的朝食也解決了，還省的跑去別攤上。”
能得客人這樣的偏愛，沈朝盈受寵若驚。
不過這馬蹄桂花糕做得確實好，小巧的菱形，一層半透明的馬蹄桂花凍糕夾一層白米糕，層層疊疊，外觀漂亮精巧，口感軟彈爽口，香氣經久不散。
賣三十五文一斤，其中桂花還是清靜庵送的，為了感謝師太，她也做了些送給庵中小尼們當午點心吃。
糖桂花的甜香、馬蹄的清香夾雜在一起，你中有我，我中有你，竟得一老丈盛讚，說是長安城裏最有名的糕作坊也沒有這種分明又細膩的口感。
“小娘子這糕著實好，該甜的甜，該軟的軟，該勁道又勁道，正所謂‘和而不同，方為大同’，飲食之道，亦如此。”
沈朝盈見這老丈素衣布衫，卻頗有文化，簡單吃個路邊攤上糕點，都能結合聖人語，不禁莞爾，這就叫大隱隱於市。
當時只當作一段露水緣分，誰料就因這“大同”桂花糕，又叫沈朝盈有了意外的收獲。
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將季大捉拿歸案以前，崔瑄指派了個婢子跟著沈朝盈，隨身保護著，怕再出什麽差池。
婢子阿喜十四五歲，短圓臉、杏核眼，可以稱得上可愛，比她還矮一個頭。
對上這張臉，沈朝盈有些怪怪的，也不知道長安令怎麽想的，真碰上事兒到底是誰保護誰還說不準呢。
這樣的質疑，在阿喜輕輕松松將盛滿糖水的大木桶搬到推車上時，歇了個徹底。
怪力蘿莉，力能扛鼎啊！
阿喜心思單純，說是“保鏢”，在被她投餵了兩頓點心之後便死心塌地成了“生活助理”。
果然年紀小好養活啊，沈朝盈起初還有些不好意思差遣崔瑄的人，阿喜卻已經央著她給她改名了，
“郎君的性子，斷沒有再把我要回去的道理，日後我就跟著小娘子了，小娘子為我起個名吧！”
沈朝盈一想也是，便也認真想了想，最後看阿喜丱發尾巴總是翹翹的，笑道：“便叫阿翹吧！”她這起名功夫，也是沒誰了。
阿翹是練家子，飯量大，吃得多，不過能幹的活也多。
往常準備糖水原料要從前一日下午就開始，剝杏仁剝核桃累得手疼眼酸，掙的全是辛苦錢，有了阿翹，沈朝盈輕松不少。
熬糖水的活，除了配料，基本上都被她給包圓了，沈朝盈空出來許多時間，還能琢磨琢磨新方子。
她便想著拓展一下業務，重陽那日擺攤做了重陽糕，連帶著飲子都好賣不少，再想想後世開個咖啡店奶茶店還賣甜點面包呢，她賣糖水，搭配各色好看又精巧的糕點一起，多好。
也不多賣，就先做一樣試試水。
清靜庵裏的桂花落了一地，小尼們覺得可惜，掃地的時候堆了起來，埋在樹下。
這樣好的桂花，沈朝盈也覺得可惜，便問過雲心師太。
雲心師太已經開始期待她會用桂花做出什麽樣的香飲子來了，笑道：“小娘子心善，使落花亦有歸處。”
歸處，歸至五谷輪回之處麽？沈朝盈被師太的可愛給逗笑了。
撿了兩筐子桂花，沈朝盈各出一半分別用來蜜漬、糖漬，入糕點或是調糖水都大有用處。
用蜜腌漬桂花，要先將鮮桂花先用鹽翻拌去除澀味，靜置一會兒然後一層桂花一層蜜地淋上去，最好是槐花蜜，風味獨特，不會汙了味道。
另一半照樣是一層糖一層桂花疊加，最上面用一點蜜封口。
漬桂花的時候，甜津津的味道繚繞鼻尖，沈朝盈已經想象到桂花糯米藕桂花酒釀丸子桂花糕桂花粥在向她招手了。
沈朝盈做了不同甜度的兩種口味，蜜加得少些，糖加得多些，以區分不同風味。
大約四五日過後，澄黃澄黃的蜜漬桂花就成了。
沈朝盈先化了杯桂花蜜水給阿翹喝，阿翹捧著碗，深深吸了一口：“香！”
喝起來就是蜂蜜水的味兒，甜滋滋的，又摻了股桂花的清香芬芳。
這樣好的蜜，沈朝盈都不舍得用來賣了。
晚上就搓了些小湯圓，煮了乳糖圓子當作二人的晚飯，淋上桂花蜜，給雲心師太也送去一碗，畢竟這些桂花也是借了師太的金口玉言，才能得其所。
寺廟裏吃飯早，這碗圓子送過去相當於宵夜了，雲心師太吃著乳糖圓子，很是歡喜：“這圓子做得精致，桂花蜜也香甜，味兒很好。”
沈朝盈聽了一耳朵的讚美，笑吟吟與雲心師太講起做法來。
這湯圓精致就精致在只有尋常湯圓的一半大小，如白玉糯，如珍珠圓。
皮子是糯米粉加山藥粉、牛乳和的，格外軟糯，有股濃香，咬開裏面是沙沙的靈沙臛餡兒，紅豆熬得粉酥香爛，偶爾還夾著幾顆沒搗爛的顆粒，增加了口感。
桂花蜜化在湯裏，帶著淡淡清甜，霎時醉了秋景。湯底亦加了些牛乳同煮，乳香醇厚，有些像在喝後世之珍珠奶茶。
雲心師太把阿翹也當自家小輩看，只覺得孝順又乖巧，不免多問了幾句，又問她的身手是和誰學的。
說到興起處，阿翹直接翻身起來，就在院中給雲心師太表演了一套拳法，虎虎生風，看得雲心師太不時發出驚呼，小尼們更是喝彩連連，歡欣鼓舞。
沈朝盈笑瞇瞇看著，覺得自己真是沾了長安令的光，撿了個寶貝。
——
面對審問，季大郎緘口不言，從頭至尾保持著沈默，不肯招供。是以除了剛找到季大的那會，季大因為過度興奮而多說了那麽一句之外，他們沒有任何能夠證明季大罪行的解口供或證據。
這就惡心了，明明大夥都能確定這人就是幾樁命案的兇手，可是卻沒辦法判他罪名，《刑統》中規定了，若嫌犯喊冤翻供，衙門必須“翻異別堪”，另派有司介入調查覆審案件。
本朝因證據不足而一直沒有定罪，碰上慮囚平獄最後直接疑罪從無的事件的也不少。
可季大郎這人忒可恨！
張主簿恨恨進來回話，頗有些咬牙切齒：“小崔大人，季大郎今日還是什麽都不肯說。”
崔瑄點頭：“知道了。”
吃過午食，崔瑄帶上後面從季大臥房搜出來的一沓冊子，親自去大牢見季大郎，特地沒讓人通報。
午後的大牢裏，一束陽光從高墻上巴掌大的小窗洞照進來，透過這點光，可以看清牢房的空氣中滿是飛揚的灰塵。
犯人們都懶洋洋地躺著瞇晌，空氣裏彌漫著黴味、木頭潮濕腐朽味、五谷輪回的臭味，混在一起，古怪難聞得很。
隨崔瑄一同進來的張主簿都忍不住皺起了眉，拿袖子掩著鼻，再看崔瑄，卻是面不改色。
崔瑄踱步至關押了季大郎的牢房前，對方正津津有味地吃著牢飯。
長安縣衙素來沒有虐待囚犯的愛好，不過一天中最豐盛的午飯也只是稀黃的粟米飯加一些鹹菜，甚至米殼都沒去幹凈，吃起來是夾沙子的口感，季大郎卻仿佛吃著什麽人間美味，狼吞虎咽的。
若不是知道他犯的罪行，配上他那張老實憨厚的臉，都要覺得這人“可憐”了。
張主簿“哼”一聲，話音掉在午後靜謐的牢房裏，驚醒了犯困的獄卒們，看見長安令竟然屈尊親自來這牢裏，眼睛都看直了。
“大人，大人，某是被冤枉的啊大人！”
季大一下子扔了剛才還當寶貝捧著的碗，因為手腳上都有鐐銬，只能踉蹌爬到崔瑄面前，隔著牢房的柱墻，伸出一只手抓住崔瑄的鞋，潸然淚下，“你們冤枉好人啊！”
張主簿被他精湛的無賴演技氣笑了都，“你冤枉，這牢裏就沒有不冤枉的！”
“就是啊！”“小崔大人，某也是被冤枉的，快放了某吧！”
都是些兇神惡煞之徒，等著秋後問斬，竟還能渾不吝地接上玩笑。
張主簿冷笑一下：“已經有人證證明，陶七娘她們死前都見過你，關聯到這麽多樁案子，除了你，還能有誰！”
季大郎依舊喊冤，拒不認罪：“我與她們見過面是不假，可我真沒殺她們啊！我與她們無冤無仇，有什麽理由殺人？”
崔瑄未理會那些聲音，將季大帶至單獨的審訊房，攤開冊子，遞至他面前：“看看，可識得此物？”
季大郎看清那冊子後，臉色就是一變，卻仍嘴硬道：“這是什麽東西某從未見過。”
“這可是從你枕頭下搜出來的。還敢抵賴！”張主簿呵斥，“來便是告訴你，休想打歪主意，以為不招供就拿你沒辦法。”
崔瑄冷聲道：“不論你招不招供，縣衙都能判你的罪。”
那冊子上記錄的不過是一些神神叨叨的陰陽五行調和之說以及季大郎記錄日期的筆跡。
一說季家受了詛咒，陽氣太盛，會將陰氣全都“嚇”跑；一說季家後人若想破解這詛咒，必須在子夜陰時將包含著陰陽演變的五股不同“陰氣”引入家祠，方能調節陰陽，和諧萬物。
“你因為母親、祖母接連和離改嫁而相信這些偏門邪說，愚蠢可笑！”
季大郎頗有些破罐子破摔，癲狂發笑：“那又怎樣，那又怎樣，我已經破了詛咒，以後季家的男兒都不會被人笑話了！”
“放肆！”
崔瑄並不生氣，徐徐道來：“可惜，你師父毋溫道人是個徹頭徹尾的騙子。你二人與青雲山分別後不過兩年，他因招搖撞騙致順天府某鄉紳一家殞命，被當地人聯合報案，判處徒刑三十年，流放北疆。”
他這些日子調查季大的生平，發現他青年時跟隨一個商人走南闖北行商，期間在順天府停留了幾年，拜了青雲山上有名的騙子毋溫道人為師。
恐怕輕功亦是那時候學的皮毛。
崔瑄的冷靜反而更刺激到了季大郎。
“什麽？你說什麽？怎麽可能？師傅怎麽會是騙子？！”
“他教我功夫，叫我破除詛咒的法子，他怎麽可能是騙子！你們，你們才是騙子！”
“你娘改嫁，是因為受不了你爹動輒打罵！為了你忍到你七歲，卻沒想到連你也是一樣的劣性根，暴躁易怒，不通人情！”
張主簿殺人猶要誅心，“你娘、你祖母，皆是如此！跟什麽陰陽什麽五行有個屁的關系！”
季大郎捂頭大叫起來，“不，不可能！”
崔瑄冷冷凝視著他。
等到他漸漸冷靜下來，絕望地一動不動之後，才問道：“陳五娘在哪？可還有同夥？”
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沈朝盈做的千層桂花馬蹄糕一經推出，就很受年輕的娘子郎君們的喜愛。
她也不是全照著後世的方子，有些材料沒有，就照著改進了下，既精致又耐吃，還順應時節，反而更符合時人的口味。
“小娘子早該買些糕餅點心之類的，配著小娘子攤上的糖水，某的朝食也解決了，還省的跑去別攤上。”
能得客人這樣的偏愛，沈朝盈受寵若驚。
不過這馬蹄桂花糕做得確實好，小巧的菱形，一層半透明的馬蹄桂花凍糕夾一層白米糕，層層疊疊，外觀漂亮精巧，口感軟彈爽口，香氣經久不散。
賣三十五文一斤，其中桂花還是清靜庵送的，為了感謝師太，她也做了些送給庵中小尼們當午點心吃。
糖桂花的甜香、馬蹄的清香夾雜在一起，你中有我，我中有你，竟得一老丈盛讚，說是長安城裏最有名的糕作坊也沒有這種分明又細膩的口感。
“小娘子這糕著實好，該甜的甜，該軟的軟，該勁道又勁道，正所謂‘和而不同，方為大同’，飲食之道，亦如此。”
沈朝盈見這老丈素衣布衫，卻頗有文化，簡單吃個路邊攤上糕點，都能結合聖人語，不禁莞爾，這就叫大隱隱於市。
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