第041章 雞排飯
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第041章 雞排飯
程婉如本就是個聰明人, 在家裏待了兩日，也琢磨出來了，父親不太希望自己繼續和蘇禾安深交了。
她估摸著, 是她父親把蘇禾安當成競爭對手了。甚至可能暗地裏還在嫉妒蘇小娘子的天賦，就像那容家的公子一樣。
她可是聽人說了, 那容家酒樓連夜換了主廚，只因為容盼拿起刀和鍋鏟就會手抖。
是被蘇小娘子嚇的。
但這與她有什麽關系呢？
與蘇禾安相處了那麽些時日，程婉如鍛煉的可不只是身體，還鍛煉了一身膽氣。前一個月連反駁那不要臉的未婚夫都不敢、只會默默吃不下飯的小姑娘, 如今也敢趁著清晨的日光獨自出門去了。
她當然相信父母對自己的愛，曾經他們沒有再鬧著要給她生個弟弟, 如今他們也沒有再逼迫她要立刻重新找個人嫁了，甚至像東市另一家食肆的女兒那樣，即使被未婚夫看不起也要嫁過去。
那日她聽到父親在告訴母親：“那蘇小娘子家，是得罪了縣令。她如今是搭上了白雲書院的線無需再怕什麽縣令、什麽容家，咱們不一樣, 咱們辛辛苦苦一輩子守住這程家酒肆, 可不能再出什麽岔子了。蘇家小娘子於我們是有大恩，但也只能來世再報了。”
她知道, 父母是想安安穩穩地過好生活，也是為了讓她後半生也能安安穩穩的。
但她就是過意不去。
蘇禾安開店, 她總是得去看一看的。
程婉如從未獨自一人出過門, 如今走在人潮洶湧的街市, 才忽然懂了蘇小娘子當初告訴她的一些話。
她當初要是真的為了那不要臉的未婚夫尋死覓活，那也太浪費了。
聞著空氣中各種小吃混合在一起的香味, 她想著。
看著街邊賣手帕的攤子，她蹲下去精挑細選了一番, 給自己選了張梅花的，又給蘇禾安選了一張。
上面繡了一籠小籠包。
那老板顯然沒想到自家閨女隨手繡的這塊帕子能賣出去，畢竟女兒家，多是用梅花桃花這些，誰會用繡著一籠包子的手帕呢？
她問女兒的時候，女兒正吃著蘇小娘子那賣的蘿蔔肉絲包子：“可是，包子真的很好吃呀？包子為什麽比不上梅花呢，阿娘，我覺得我這包子繡得可像了。”
程婉如不知道老板這些事，她只是覺得，蘇小娘子曾經是做包子起家的，她的包子也確實分外好吃。
這樣的開業禮物，她應該會喜歡吧？
蘇禾安確實很喜歡。
程婉如來的時候已經巳時一刻了，蘇禾安正在賣剛蒸好的四種包子。
她沒想過程婉如會來。
那日程婉如還不懂，但她已經知道了程老板的想法。
那日她離開的時候，程夫人除了把一開始答應的報酬都補上了之外，還額外又給她塞了一枚銀葉子。
這是要做個了斷呢。
蘇禾安倒也沒有特別傷心，人來人往聚散皆有定數。
她只是有些遺憾，程婉如似乎還是沒有完成自己真正的心願，她那個臨時任務一直卡在了一半的進程，她問過系統，系統只是木木地回答她尚未完成。
也不知程婉如到底是有什麽心願？
結果今日，她剛給馮斯年的小廝裝好了奶黃包——那小廝一看蘇小娘子出了甜味的包子，眼睛一亮，恨不得把那三四十個包子全給自家院長包圓了，還是蘇禾安說一人最多賣五個他才歇了這嚇人的心思。
她一擡頭就看到了那個熟悉的姑娘。
她三兩下收了馮斯年那小廝的錢，叫了正在擦桌子的顧飛藿過來幫忙裝包子。
她自己則快步走向了程婉如。
“婉如怎麽來了？”蘇禾安往後望了一眼，“程老板和程夫人呢？你自己過來的嗎。”
程婉如不答，把荷包裏的手帕抽出來，塞到蘇禾安懷裏。
蘇禾安剛摸過包子，急急忙忙在裙擺上蹭了兩下，接過程婉如遞過來的手帕：“怎麽了？這是什麽？”
她打開一看，居然是一張繡著一籠小籠包的手帕。
“婉如自己繡的嗎？好像呀。”蘇禾安望著程婉如莞爾道。
程婉如搖搖頭，小聲說道：“我哪裏能繡這麽好看的花，我也就會寫幾個字了。”
“你那可不是寫幾個字。不說這個，你怎麽一個人來了？”蘇禾安又往外面望了好幾眼，確認了就是程婉如一個人過來的。
程家酒肆過來可不近。
“我爹娘他們……算了，不提他們，我就是想祝禾安開業大吉，也想來看看你的鋪子。”程婉如這也反應過來了，自己一大早偷偷溜出來，雖然在桌上留了信，但也確實是有些莽撞了。
“我……我是不是又給你、給阿爹阿娘添麻煩了。”
蘇禾安揉了揉她的發頂，安慰道：“婉如變勇敢啦。你有給你阿爹阿娘留口信嗎？”
這姑娘怕是知道了父母的打算，又舍不下她這個朋友。
蘇禾安默默在心底嘆了口氣：“你要先嘗嘗咱們店裏的新品嗎，奶黃包和醬肉包，一種吃一個。”
看著排著長隊的人，蘇禾安想了想，又道：“或者你想不想吃點別的？我過幾日還要上一個豌雜面，今早我們家裏人就吃的這個，我去給你煮一碗？”
“要不……我還是回去吧。我給阿爹阿娘留了信，但我估摸著他們還是會著急。”程婉如轉身想走。
蘇禾安一把拉住程婉如，往廚房裏走去：“你既然留了，他們要是要找你，定然已經在路上了。你們家那麽遠，你一大早過來都沒吃東西吧，走，我去給你弄個新鮮的……不過你吃完了今晚回去得多鍛煉半個時辰。”
“禾安……”
“如果吃完了你父母還沒尋來，就讓我娘送你回去？我中午還得做菜，走不開。”
“那太麻煩梁姨了……”
-
蘇禾安想說的新奇東西是炸雞排。
昨日鍋包肉賣得極好，甚至比小煎五花肉還先賣光——很多人吃了雙拼裏那半分覺得不夠，又來單獨加了一份鍋包肉。
蘇禾安還想了想這樣該怎麽算錢。
最後是按照單加肉菜一個十文錢算的，意在鼓勵大家還是買盒飯。
“蘇小娘子能不能多做些油炸的東西，脆生生的，又有油腥味，咬一口那哢擦聲好聽得很。”許同光就是額外加了一份鍋包肉的人，他本以為這種酸酸甜甜的東西，吃一口兩口是個意思，誰知越吃越饞。
就像美食交流大會那日的魚。
蘇禾安順著食客們的呼籲，今日便準備趁熱打鐵做雞排飯。
雞還是從之前做辣子雞的時候買雞的散戶那買的。
是這中江縣下面的劉家村的一對夫婦，他們祖上有些薄產，前幾年得了機緣，從一個雲游和尚那學了些養雞的法子，便買了許多小雞回去養著。
許是因為這養雞的法子，又或許是因為劉家夫婦照顧得上心，他家的雞肉質極好。
當初知道這劉家夫妻，還是靠程老板介紹的。
那時候程老板只當蘇禾安是做朝食生意的，給蘇禾安送雞肉去的時候聊了兩句。
誰知道後來蘇禾安在美食交流大會上一鳴驚人，如今更是自己開起了食肆。
程婉如安安靜靜地跟在蘇禾安身後，只見她切了一塊雞胸肉，又去櫃子裏找了一個小錘子。
“我在這看著，會不會不太好……”程婉如估摸著這是什麽特殊的處理方法，一時間有些局促起來。
蘇禾安不在意地笑道：“今日你都敢一個人來，我知道你不會往外說的。”
她用那小木槌輕輕地把雞胸肉拍松，接著，撒了些胡椒粉和鹽在錘好的雞排上。
程婉如半側著身子，卻又有些控制不住自己的好奇心。
她從未見過這樣處理雞肉的方法。
其實，阿爹與蘇小娘子根本不是競爭對手吧。
阿爹做的菜很好吃，但他這麽多年來，一直做的都是祖傳的那麽幾道菜。
可蘇小娘子每一日都能拿出新的吃食。
只見蘇禾安又拿了一個早上蒸包子的時候一起蒸的饅頭。
那饅頭從蒸籠裏拿出來許久了，已經冷透了，蘇禾安先是將冷饅頭的皮撕了，接著便慢慢把去了皮的冷饅頭慢慢搓成細碎的屑。
她沒有面包屑，只能用冷饅頭屑代替了。
搓好饅頭，再打了一碗雞蛋液，又裝了一碗玉米澱粉，此時，腌制的雞排也差不多好了。
蘇禾安拿起已經腌制了底味的雞排，先是在正反兩面都拍上澱粉，接著就把雞排放到黃澄澄的雞蛋液裏過了一圈，最後，再把雞排放到剛搓的饅頭屑裏。
接著，蘇禾安拿出炸東西用的那口深鍋，往裏面加了半碗菜籽油，等到筷子放進去會冒小泡了，蘇禾安順勢將兩面都裹上了冷饅頭屑的雞胸肉放了進去。
刺啦刺啦的油炸聲讓程婉如懸著的心忽然定了些下來。
父親母親不願意和蘇小娘子來往那是兩個食肆之間的事情，但她來找蘇小娘子，只是他們兩人的事情。
白色的饅頭屑在熱油的中漸漸染上了一層金黃色。
鍋鏟碰上去，還能感覺到酥脆的觸感。
成了！
蘇禾安從鍋裏將雞排撈出來，放在旁邊的笊籬上稍稍瀝了瀝油，這才放在菜板上切開了。
程婉如終於大大方方地轉過來看著蘇禾安。
“禾安，有沒有人說過你做菜的時候特別專註，好像這個世界上只剩下你和你面前的那盤菜。”程婉如聽著切雞排時哢擦哢擦地聲音，問道。
“阿娘似乎說過。”蘇禾安將切好的雞排整整齊齊地碼放在一個瓷盤裏，又往上撒了一些她秘制的麻辣幹料，“暫時只有麻辣味的幹料，之後做別的炸的東西的時候可能會再弄些梅子粉，今日梅子用完了、這邊市集上也正好沒買到合適的。”
程婉如看著眼前金黃色的雞排，哪裏還顧得上什麽梅子粉。
蘇禾安自己夾了一塊雞排，又用左手遞了一雙筷子給程婉如，示意她自己夾。
程婉如夾起一塊，學著蘇禾安的樣子沾了沾麻辣粉再送入口中，一入口，金黃酥脆的外殼便發出“哢嘰”的響聲，接著，便是鮮嫩多汁的雞肉。
麻麻辣辣的蘸料的香味與雞肉本身的鮮香味完美地融合在了一起。
沒有誰喧賓奪主。
她又咬了一大口，只覺得滿口留香。
還好自己今日偷偷跑來了，程婉如偷偷想。
又覺得自己給蘇小娘子和梁姨添了麻煩，蘇小娘子還願意給自己做這樣好吃的炸雞排。
一時間有些不好意思。
哎，要不她再幫蘇小娘子寫一副字？
今日進來的時候她可看見了，蘇小娘子把她寫的那副字掛在進門最顯眼的地方呢。
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程婉如本就是個聰明人, 在家裏待了兩日，也琢磨出來了，父親不太希望自己繼續和蘇禾安深交了。
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她可是聽人說了, 那容家酒樓連夜換了主廚，只因為容盼拿起刀和鍋鏟就會手抖。
是被蘇小娘子嚇的。
但這與她有什麽關系呢？
與蘇禾安相處了那麽些時日，程婉如鍛煉的可不只是身體，還鍛煉了一身膽氣。前一個月連反駁那不要臉的未婚夫都不敢、只會默默吃不下飯的小姑娘, 如今也敢趁著清晨的日光獨自出門去了。
她當然相信父母對自己的愛，曾經他們沒有再鬧著要給她生個弟弟, 如今他們也沒有再逼迫她要立刻重新找個人嫁了，甚至像東市另一家食肆的女兒那樣，即使被未婚夫看不起也要嫁過去。
那日她聽到父親在告訴母親：“那蘇小娘子家，是得罪了縣令。她如今是搭上了白雲書院的線無需再怕什麽縣令、什麽容家，咱們不一樣, 咱們辛辛苦苦一輩子守住這程家酒肆, 可不能再出什麽岔子了。蘇家小娘子於我們是有大恩，但也只能來世再報了。”
她知道, 父母是想安安穩穩地過好生活，也是為了讓她後半生也能安安穩穩的。
但她就是過意不去。
蘇禾安開店, 她總是得去看一看的。
程婉如從未獨自一人出過門, 如今走在人潮洶湧的街市, 才忽然懂了蘇小娘子當初告訴她的一些話。
她當初要是真的為了那不要臉的未婚夫尋死覓活，那也太浪費了。
聞著空氣中各種小吃混合在一起的香味, 她想著。
看著街邊賣手帕的攤子，她蹲下去精挑細選了一番, 給自己選了張梅花的，又給蘇禾安選了一張。
上面繡了一籠小籠包。
那老板顯然沒想到自家閨女隨手繡的這塊帕子能賣出去，畢竟女兒家，多是用梅花桃花這些，誰會用繡著一籠包子的手帕呢？
她問女兒的時候，女兒正吃著蘇小娘子那賣的蘿蔔肉絲包子：“可是，包子真的很好吃呀？包子為什麽比不上梅花呢，阿娘，我覺得我這包子繡得可像了。”
程婉如不知道老板這些事，她只是覺得，蘇小娘子曾經是做包子起家的，她的包子也確實分外好吃。
這樣的開業禮物，她應該會喜歡吧？
蘇禾安確實很喜歡。
程婉如來的時候已經巳時一刻了，蘇禾安正在賣剛蒸好的四種包子。
她沒想過程婉如會來。
那日程婉如還不懂，但她已經知道了程老板的想法。
那日她離開的時候，程夫人除了把一開始答應的報酬都補上了之外，還額外又給她塞了一枚銀葉子。
這是要做個了斷呢。
蘇禾安倒也沒有特別傷心，人來人往聚散皆有定數。
她只是有些遺憾，程婉如似乎還是沒有完成自己真正的心願，她那個臨時任務一直卡在了一半的進程，她問過系統，系統只是木木地回答她尚未完成。
也不知程婉如到底是有什麽心願？
結果今日，她剛給馮斯年的小廝裝好了奶黃包——那小廝一看蘇小娘子出了甜味的包子，眼睛一亮，恨不得把那三四十個包子全給自家院長包圓了，還是蘇禾安說一人最多賣五個他才歇了這嚇人的心思。
她一擡頭就看到了那個熟悉的姑娘。
她三兩下收了馮斯年那小廝的錢，叫了正在擦桌子的顧飛藿過來幫忙裝包子。
她自己則快步走向了程婉如。
“婉如怎麽來了？”蘇禾安往後望了一眼，“程老板和程夫人呢？你自己過來的嗎。”
程婉如不答，把荷包裏的手帕抽出來，塞到蘇禾安懷裏。
蘇禾安剛摸過包子，急急忙忙在裙擺上蹭了兩下，接過程婉如遞過來的手帕：“怎麽了？這是什麽？”
她打開一看，居然是一張繡著一籠小籠包的手帕。
“婉如自己繡的嗎？好像呀。”蘇禾安望著程婉如莞爾道。
程婉如搖搖頭，小聲說道：“我哪裏能繡這麽好看的花，我也就會寫幾個字了。”
“你那可不是寫幾個字。不說這個，你怎麽一個人來了？”蘇禾安又往外面望了好幾眼，確認了就是程婉如一個人過來的。
程家酒肆過來可不近。
“我爹娘他們……算了，不提他們，我就是想祝禾安開業大吉，也想來看看你的鋪子。”程婉如這也反應過來了，自己一大早偷偷溜出來，雖然在桌上留了信，但也確實是有些莽撞了。
“我……我是不是又給你、給阿爹阿娘添麻煩了。”
蘇禾安揉了揉她的發頂，安慰道：“婉如變勇敢啦。你有給你阿爹阿娘留口信嗎？”
這姑娘怕是知道了父母的打算，又舍不下她這個朋友。
蘇禾安默默在心底嘆了口氣：“你要先嘗嘗咱們店裏的新品嗎，奶黃包和醬肉包，一種吃一個。”
看著排著長隊的人，蘇禾安想了想，又道：“或者你想不想吃點別的？我過幾日還要上一個豌雜面，今早我們家裏人就吃的這個，我去給你煮一碗？”
“要不……我還是回去吧。我給阿爹阿娘留了信，但我估摸著他們還是會著急。”程婉如轉身想走。
蘇禾安一把拉住程婉如，往廚房裏走去：“你既然留了，他們要是要找你，定然已經在路上了。你們家那麽遠，你一大早過來都沒吃東西吧，走，我去給你弄個新鮮的……不過你吃完了今晚回去得多鍛煉半個時辰。”
“禾安……”
“如果吃完了你父母還沒尋來，就讓我娘送你回去？我中午還得做菜，走不開。”
“那太麻煩梁姨了……”
-
蘇禾安想說的新奇東西是炸雞排。
昨日鍋包肉賣得極好，甚至比小煎五花肉還先賣光——很多人吃了雙拼裏那半分覺得不夠，又來單獨加了一份鍋包肉。
蘇禾安還想了想這樣該怎麽算錢。
最後是按照單加肉菜一個十文錢算的，意在鼓勵大家還是買盒飯。
“蘇小娘子能不能多做些油炸的東西，脆生生的，又有油腥味，咬一口那哢擦聲好聽得很。”許同光就是額外加了一份鍋包肉的人，他本以為這種酸酸甜甜的東西，吃一口兩口是個意思，誰知越吃越饞。
就像美食交流大會那日的魚。
蘇禾安順著食客們的呼籲，今日便準備趁熱打鐵做雞排飯。
雞還是從之前做辣子雞的時候買雞的散戶那買的。
是這中江縣下面的劉家村的一對夫婦，他們祖上有些薄產，前幾年得了機緣，從一個雲游和尚那學了些養雞的法子，便買了許多小雞回去養著。
許是因為這養雞的法子，又或許是因為劉家夫婦照顧得上心，他家的雞肉質極好。
當初知道這劉家夫妻，還是靠程老板介紹的。
那時候程老板只當蘇禾安是做朝食生意的，給蘇禾安送雞肉去的時候聊了兩句。
誰知道後來蘇禾安在美食交流大會上一鳴驚人，如今更是自己開起了食肆。
程婉如安安靜靜地跟在蘇禾安身後，只見她切了一塊雞胸肉，又去櫃子裏找了一個小錘子。
“我在這看著，會不會不太好……”程婉如估摸著這是什麽特殊的處理方法，一時間有些局促起來。
蘇禾安不在意地笑道：“今日你都敢一個人來，我知道你不會往外說的。”
她用那小木槌輕輕地把雞胸肉拍松，接著，撒了些胡椒粉和鹽在錘好的雞排上。
程婉如半側著身子，卻又有些控制不住自己的好奇心。
她從未見過這樣處理雞肉的方法。
其實，阿爹與蘇小娘子根本不是競爭對手吧。
阿爹做的菜很好吃，但他這麽多年來，一直做的都是祖傳的那麽幾道菜。
可蘇小娘子每一日都能拿出新的吃食。
只見蘇禾安又拿了一個早上蒸包子的時候一起蒸的饅頭。
那饅頭從蒸籠裏拿出來許久了，已經冷透了，蘇禾安先是將冷饅頭的皮撕了，接著便慢慢把去了皮的冷饅頭慢慢搓成細碎的屑。
她沒有面包屑，只能用冷饅頭屑代替了。
搓好饅頭，再打了一碗雞蛋液，又裝了一碗玉米澱粉，此時，腌制的雞排也差不多好了。
蘇禾安拿起已經腌制了底味的雞排，先是在正反兩面都拍上澱粉，接著就把雞排放到黃澄澄的雞蛋液裏過了一圈，最後，再把雞排放到剛搓的饅頭屑裏。
接著，蘇禾安拿出炸東西用的那口深鍋，往裏面加了半碗菜籽油，等到筷子放進去會冒小泡了，蘇禾安順勢將兩面都裹上了冷饅頭屑的雞胸肉放了進去。
刺啦刺啦的油炸聲讓程婉如懸著的心忽然定了些下來。
父親母親不願意和蘇小娘子來往那是兩個食肆之間的事情，但她來找蘇小娘子，只是他們兩人的事情。
白色的饅頭屑在熱油的中漸漸染上了一層金黃色。
鍋鏟碰上去，還能感覺到酥脆的觸感。
成了！
蘇禾安從鍋裏將雞排撈出來，放在旁邊的笊籬上稍稍瀝了瀝油，這才放在菜板上切開了。
程婉如終於大大方方地轉過來看著蘇禾安。
“禾安，有沒有人說過你做菜的時候特別專註，好像這個世界上只剩下你和你面前的那盤菜。”程婉如聽著切雞排時哢擦哢擦地聲音，問道。
“阿娘似乎說過。”蘇禾安將切好的雞排整整齊齊地碼放在一個瓷盤裏，又往上撒了一些她秘制的麻辣幹料，“暫時只有麻辣味的幹料，之後做別的炸的東西的時候可能會再弄些梅子粉，今日梅子用完了、這邊市集上也正好沒買到合適的。”
程婉如看著眼前金黃色的雞排，哪裏還顧得上什麽梅子粉。
蘇禾安自己夾了一塊雞排，又用左手遞了一雙筷子給程婉如，示意她自己夾。
程婉如夾起一塊，學著蘇禾安的樣子沾了沾麻辣粉再送入口中，一入口，金黃酥脆的外殼便發出“哢嘰”的響聲，接著，便是鮮嫩多汁的雞肉。
麻麻辣辣的蘸料的香味與雞肉本身的鮮香味完美地融合在了一起。
沒有誰喧賓奪主。
她又咬了一大口，只覺得滿口留香。
還好自己今日偷偷跑來了，程婉如偷偷想。
又覺得自己給蘇小娘子和梁姨添了麻煩，蘇小娘子還願意給自己做這樣好吃的炸雞排。
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