第012章 熱涼粉
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第012章 熱涼粉
粉絲包和蘿蔔絲包會被模仿是蘇禾安早就想到了的事情，中江縣的這些小攤販只是沒有時間也沒有必要去花心思弄這些，這不代表他們的廚藝有多差。
她這幾日生意好，價格還不低，同行一算便知道利潤有多高。她這就一個寡婦帶著兩個小姑娘，別人學去了他們也做不了什麽。
被模仿是必然的。
今日這炊餅攤的老板是過於冒進了，甚至沒想著來她這買上幾個嘗嘗味道。
昨日來買包子的客人裏可是混了不少做吃食生意的攤販，甚至有個漢子來的時候身上的面粉都沒擦幹凈。
一看就是同行。
蘇禾安倒不是很在乎這些，這包子的配方本來也不是她自己想出來的，放在現代，網絡上一搜便有，只是她師父教了她更細節的東西。
而且，辣子算是她的獨門秘方了，至少在中江縣，她並沒有見過辣椒的影子。
“你這也能賣五文錢？我就說你家炊餅做了這麽多年都不好吃，怎麽突然就會做包子了。”
“這面皮這麽厚，你怎麽不去賣饅頭呢？”
“好膩啊阿娘！”
周圍吃著包子的食客吵吵嚷嚷，有些自認倒黴，還得填飽肚子，只能就這麽囫圇吃了；還有些家裏條件好些的，便直接把咬過一口的包子扔在那炊餅攤面前，往蘇禾安的攤子走去了。
是以最後雖說因為開頭的小插曲和準備的包子比前一日多些，賣的時間久了些，但還是一個沒剩的賣完了。
更讓蘇禾安開心的是，她的積分終於攢夠20了。
想也不想，直接給升級了保溫功能。
暖碗終究是不夠方便，而且對於明日要賣什麽新吃食，她有了些想法。
次日，東市。
蘇禾安起了個大早，把需要的食材都準備好了，還用一塊布蓋在上面。梁玉英和蘇苗安一起床便看到被大花布蓋著的手推車。
蘇苗安好奇得很，想上手去掀。
蘇禾安正好把今日要給程小娘子做的娃娃菜蝦滑湯和減油版辣子雞給打包好了，趕忙喊住了蘇苗安：“驚喜！苗安先洗手吃早飯好不好。”
梁玉英和蘇苗安就這麽帶著滿腹的疑惑跟著蘇禾安推著車又去了東市。
路上蘇禾安有見著一個本就做包子的鋪子已經開始喊什麽粉絲肉包了，她去看了幾眼，感覺那面皮還是不夠蓬松暄軟。
本著了解同行的想法，蘇禾安去買了一個和梁玉英分著吃了——今早蘇家母女的朝食是香醇細膩的瘦肉粥，蘇苗安被米香味饞得一口氣喝了三碗，撐得不行。
“它這個應該是用清水泡的粉絲再調的味吧。”跟著蘇禾安在廚房呆了幾日，梁玉英覺得自己的嘴都被養叼了。
蘇禾安點點頭：“應該是，確實就像阿娘一開始講的，一時間，誰能想是直接用醬汁泡發的幹粉條呢？不過這味道調得挺不錯的，我感覺我的包子餡也可以再調整調整。”
“阿姐做得已經夠好吃了！”
“學無止境嘛，還是要不斷改進才行的。”
梁玉英附和：“是禾安說的這個道理，如果始終固步自封、原地踏步，這生意只會越做越差。苗安要多跟姐姐學啊，老神仙會選你姐姐，那是禾安真的值得。”
三人聊著聊著便已經到了老地方，沒想到已經有三五客人在那裏等著了。
而他們旁邊那炊餅攤又開始賣炊餅了。
老板確實是放得下臉面，看蘇禾安推著車過來，甚至還笑著打招呼。
明擺著是知道了蘇禾安生意好，準備在這蹭蹭人流了。
蘇禾安也不好說什麽。
賣飲子的婦人似乎是對那炊餅攤老板有些氣，但也不敢做什麽，就只能陰陽怪氣地說了幾句。
蘇家母女可沒註意到這些，蘇苗安現在只想知道姐姐在那大花布下面到底藏了什麽。
“阿姐阿姐，現在可以掀開了吧。”
“你掀吧。”
圍著的食客也很好奇，往常蘇家母女都是直接在手推車上裝著暖碗，從未蓋過什麽花布。
花布掀開。
一口鍋。
兩大碗不知道什麽粉。
各式各樣已經處理好的調味料。
下面還有一大桶水。
蘇家小娘子這是要做什麽？
生的粉怕是不能吃吧？
“阿姐，這是要做什麽啊？”
蘇禾安不答。
只見她把紅薯澱粉和清水按照一比六的比例混在一起，又往裏面加了些豌豆粉。稍稍混合之後，便倒入鍋裏。
在外人看來，如今的手推車下面是點了柴火的。
“小娘子這是在煮什麽？粉這麽煮熟了可以吃？但應該不好吃吧。”
“可蘇小娘子的包子做得那麽好，我說府城的包子都不如蘇小娘子做得好吃。”
“你還去過府城？”
“聽人說過不行啊。”
“可我來這就是為了吃蘇小娘子的包子啊，這粉看上去就噎嗓子吧。”
蘇禾安不理周圍的喧鬧聲，專心地做著自己眼前的菜。
梁玉英很喜歡看蘇禾安做菜的樣子，她的雙眼亮得勝過天上的星星。
她想，自己上一次這麽專心做一件事是什麽時候？
她不記得了。
蘇禾安不知道梁玉英心裏的百轉千回，她看著鍋裏的水澱粉漸漸開始冒泡，便把火弄小了些，拿出一個洗得幹幹凈凈的木棍在鍋裏攪拌起來。
慢悠悠地，卻很用力。
鍋裏的水澱粉慢慢開始凝固。
但還沒到出鍋的時候。
她看著鍋裏的小疙瘩，繼續慢慢攪拌著。
周圍的人聲漸漸小了，圍起來的人卻變多了，似乎都在好奇，剛剛那一大鍋咕嘟咕嘟的澱粉水怎麽變成了這樣半透明的樣子？
這到底是什麽新鮮吃食？
漸漸的，鍋中的澱粉水徹底變成了晶瑩透亮的固體。
蘇禾安關了火。
“新鮮的熱涼粉，八文錢一碗。”她一面喊著，一面從鍋裏舀了一塊熱涼粉出來，切成均勻的小塊，放在提前準備好的碗裏，又補充道“包子也是有的，在籠屜裏裝著呢，阿娘幫要買包子的客人們都裝上吧。”
有梁玉英和蘇苗安顧著包子的生意，蘇禾安又繼續做她的熱涼粉了，只見她往裝有熱涼粉的碗裏依次加入醋、花椒粉、白糖、香油、姜末、蒜水、還有梁玉英最愛的油潑辣子，最後，還在上面點綴了兩個小米辣圈。
然後又加了些原來這是熱涼粉？
可熱涼粉又是什麽？
周圍圍著的食客聞著香味饞得不行。
有個昨日買過包子的一個漢子先忍不住了，只見他從包裏數出八個銅板，拍到手推車上：“小娘子，這碗便給我吧。我老謝前幾日吃包子可喜歡裏面那股辛辣味了，就是這紅紅的東西的味道吧，我第一個買，小娘子能不能再給我挖一勺？”
蘇禾安自然是照做，又舀了一勺油潑辣子，這才把涼粉在碗裏拌勻了遞給那謝大哥。
蘇禾安這才意識到，自己只想著手推車可以加熱保溫，可以在冬天做一碗熱乎乎、麻麻辣辣又能弄出些花來的熱涼粉，卻忘記了她這只是個手推車。
她的客人該去哪裏吃呢？
還好那謝大哥不在意，端著碗接過筷子便直接大口吃了起來。
彈彈的，滑滑的，又和粉條不太一樣。
再吃一口試試。
麻麻辣辣的，熱乎乎的。
這熱涼粉本身應該是沒什麽味道的，吃的就是那種滑而不膩的軟彈口感。
這蘇小娘子調味果然是一絕，本來以為那包子的味道就夠出眾了，今日這拌涼粉，更是讓他停不下來。
是因為那一點點醋？還是因為那什麽油潑辣子？
“好吃嗎？”
謝大哥沒空理旁邊的人，專心思考這熱涼粉為什麽這麽好吃。
旁邊的食客卻等不及了，有些是來等著買包子的，有些是在蘇禾安開著小火攪澱粉水的時候圍過來看樂子的。
聞著謝大哥那傳出來的香味，看著他吃得滿嘴是油的沈浸樣，他們心裏都只有一個想法。
我也要來上一碗！
這熱涼粉是蘇禾安在給程婉如做涼皮的時候想起來的。
冬天嘛，還是得吃點熱乎的。
只是因為不確定這東西中江縣的人到底愛不愛吃，畢竟這熱涼粉裏面沒有肉，就相當於是一晚素面，八文錢一碗賣得是個新鮮。蘇禾安準備的澱粉並不多。
不多時，手推車上的熱涼粉和包子全都賣完了，只留下一大群圍在手推車邊上吃熱涼粉的食客。
因為他們就地開吃，還帶著那賣飲子的老板娘生意好了不少。
又要上工的漢子覺得這涼粉像是小吃，怕這麽一碗熱涼粉不夠吃，本還想買個炊餅，結果就聽到身邊的食客開始講起了昨天發生的事情，只得作罷。
畢竟這炊餅，怕是很難吃。午食多吃些吧。
卻沒想到，這一碗熱乎乎的涼粉下肚，居然很是滿足。
梁玉英和蘇苗安自然也是得了一碗，蘇苗安只覺得，這老神仙真厲害啊，原來綠豆粉還能做成這樣美味的吃食！
“禾安，你們那到底有多少新鮮吃食啊？”梁玉英小聲問。
“阿娘就等著我慢慢做出來吧。”蘇禾安聽著系統正播報的積分進賬，心情大好。讓食客站著吃總是不美，她還是想有一間自己的鋪子啊。
【積分到達150，可以解鎖初級食肆。】
【宿主當前積分10，請宿主繼續努力哦。】
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昨日來買包子的客人裏可是混了不少做吃食生意的攤販，甚至有個漢子來的時候身上的面粉都沒擦幹凈。
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蘇禾安倒不是很在乎這些，這包子的配方本來也不是她自己想出來的，放在現代，網絡上一搜便有，只是她師父教了她更細節的東西。
而且，辣子算是她的獨門秘方了，至少在中江縣，她並沒有見過辣椒的影子。
“你這也能賣五文錢？我就說你家炊餅做了這麽多年都不好吃，怎麽突然就會做包子了。”
“這面皮這麽厚，你怎麽不去賣饅頭呢？”
“好膩啊阿娘！”
周圍吃著包子的食客吵吵嚷嚷，有些自認倒黴，還得填飽肚子，只能就這麽囫圇吃了；還有些家裏條件好些的，便直接把咬過一口的包子扔在那炊餅攤面前，往蘇禾安的攤子走去了。
是以最後雖說因為開頭的小插曲和準備的包子比前一日多些，賣的時間久了些，但還是一個沒剩的賣完了。
更讓蘇禾安開心的是，她的積分終於攢夠20了。
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蘇苗安好奇得很，想上手去掀。
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梁玉英和蘇苗安就這麽帶著滿腹的疑惑跟著蘇禾安推著車又去了東市。
路上蘇禾安有見著一個本就做包子的鋪子已經開始喊什麽粉絲肉包了，她去看了幾眼，感覺那面皮還是不夠蓬松暄軟。
本著了解同行的想法，蘇禾安去買了一個和梁玉英分著吃了——今早蘇家母女的朝食是香醇細膩的瘦肉粥，蘇苗安被米香味饞得一口氣喝了三碗，撐得不行。
“它這個應該是用清水泡的粉絲再調的味吧。”跟著蘇禾安在廚房呆了幾日，梁玉英覺得自己的嘴都被養叼了。
蘇禾安點點頭：“應該是，確實就像阿娘一開始講的，一時間，誰能想是直接用醬汁泡發的幹粉條呢？不過這味道調得挺不錯的，我感覺我的包子餡也可以再調整調整。”
“阿姐做得已經夠好吃了！”
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梁玉英附和：“是禾安說的這個道理，如果始終固步自封、原地踏步，這生意只會越做越差。苗安要多跟姐姐學啊，老神仙會選你姐姐，那是禾安真的值得。”
三人聊著聊著便已經到了老地方，沒想到已經有三五客人在那裏等著了。
而他們旁邊那炊餅攤又開始賣炊餅了。
老板確實是放得下臉面，看蘇禾安推著車過來，甚至還笑著打招呼。
明擺著是知道了蘇禾安生意好，準備在這蹭蹭人流了。
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賣飲子的婦人似乎是對那炊餅攤老板有些氣，但也不敢做什麽，就只能陰陽怪氣地說了幾句。
蘇家母女可沒註意到這些，蘇苗安現在只想知道姐姐在那大花布下面到底藏了什麽。
“阿姐阿姐，現在可以掀開了吧。”
“你掀吧。”
圍著的食客也很好奇，往常蘇家母女都是直接在手推車上裝著暖碗，從未蓋過什麽花布。
花布掀開。
一口鍋。
兩大碗不知道什麽粉。
各式各樣已經處理好的調味料。
下面還有一大桶水。
蘇家小娘子這是要做什麽？
生的粉怕是不能吃吧？
“阿姐，這是要做什麽啊？”
蘇禾安不答。
只見她把紅薯澱粉和清水按照一比六的比例混在一起，又往裏面加了些豌豆粉。稍稍混合之後，便倒入鍋裏。
在外人看來，如今的手推車下面是點了柴火的。
“小娘子這是在煮什麽？粉這麽煮熟了可以吃？但應該不好吃吧。”
“可蘇小娘子的包子做得那麽好，我說府城的包子都不如蘇小娘子做得好吃。”
“你還去過府城？”
“聽人說過不行啊。”
“可我來這就是為了吃蘇小娘子的包子啊，這粉看上去就噎嗓子吧。”
蘇禾安不理周圍的喧鬧聲，專心地做著自己眼前的菜。
梁玉英很喜歡看蘇禾安做菜的樣子，她的雙眼亮得勝過天上的星星。
她想，自己上一次這麽專心做一件事是什麽時候？
她不記得了。
蘇禾安不知道梁玉英心裏的百轉千回，她看著鍋裏的水澱粉漸漸開始冒泡，便把火弄小了些，拿出一個洗得幹幹凈凈的木棍在鍋裏攪拌起來。
慢悠悠地，卻很用力。
鍋裏的水澱粉慢慢開始凝固。
但還沒到出鍋的時候。
她看著鍋裏的小疙瘩，繼續慢慢攪拌著。
周圍的人聲漸漸小了，圍起來的人卻變多了，似乎都在好奇，剛剛那一大鍋咕嘟咕嘟的澱粉水怎麽變成了這樣半透明的樣子？
這到底是什麽新鮮吃食？
漸漸的，鍋中的澱粉水徹底變成了晶瑩透亮的固體。
蘇禾安關了火。
“新鮮的熱涼粉，八文錢一碗。”她一面喊著，一面從鍋裏舀了一塊熱涼粉出來，切成均勻的小塊，放在提前準備好的碗裏，又補充道“包子也是有的，在籠屜裏裝著呢，阿娘幫要買包子的客人們都裝上吧。”
有梁玉英和蘇苗安顧著包子的生意，蘇禾安又繼續做她的熱涼粉了，只見她往裝有熱涼粉的碗裏依次加入醋、花椒粉、白糖、香油、姜末、蒜水、還有梁玉英最愛的油潑辣子，最後，還在上面點綴了兩個小米辣圈。
然後又加了些原來這是熱涼粉？
可熱涼粉又是什麽？
周圍圍著的食客聞著香味饞得不行。
有個昨日買過包子的一個漢子先忍不住了，只見他從包裏數出八個銅板，拍到手推車上：“小娘子，這碗便給我吧。我老謝前幾日吃包子可喜歡裏面那股辛辣味了，就是這紅紅的東西的味道吧，我第一個買，小娘子能不能再給我挖一勺？”
蘇禾安自然是照做，又舀了一勺油潑辣子，這才把涼粉在碗裏拌勻了遞給那謝大哥。
蘇禾安這才意識到，自己只想著手推車可以加熱保溫，可以在冬天做一碗熱乎乎、麻麻辣辣又能弄出些花來的熱涼粉，卻忘記了她這只是個手推車。
她的客人該去哪裏吃呢？
還好那謝大哥不在意，端著碗接過筷子便直接大口吃了起來。
彈彈的，滑滑的，又和粉條不太一樣。
再吃一口試試。
麻麻辣辣的，熱乎乎的。
這熱涼粉本身應該是沒什麽味道的，吃的就是那種滑而不膩的軟彈口感。
這蘇小娘子調味果然是一絕，本來以為那包子的味道就夠出眾了，今日這拌涼粉，更是讓他停不下來。
是因為那一點點醋？還是因為那什麽油潑辣子？
“好吃嗎？”
謝大哥沒空理旁邊的人，專心思考這熱涼粉為什麽這麽好吃。
旁邊的食客卻等不及了，有些是來等著買包子的，有些是在蘇禾安開著小火攪澱粉水的時候圍過來看樂子的。
聞著謝大哥那傳出來的香味，看著他吃得滿嘴是油的沈浸樣，他們心裏都只有一個想法。
我也要來上一碗！
這熱涼粉是蘇禾安在給程婉如做涼皮的時候想起來的。
冬天嘛，還是得吃點熱乎的。
只是因為不確定這東西中江縣的人到底愛不愛吃，畢竟這熱涼粉裏面沒有肉，就相當於是一晚素面，八文錢一碗賣得是個新鮮。蘇禾安準備的澱粉並不多。
不多時，手推車上的熱涼粉和包子全都賣完了，只留下一大群圍在手推車邊上吃熱涼粉的食客。
因為他們就地開吃，還帶著那賣飲子的老板娘生意好了不少。
又要上工的漢子覺得這涼粉像是小吃，怕這麽一碗熱涼粉不夠吃，本還想買個炊餅，結果就聽到身邊的食客開始講起了昨天發生的事情，只得作罷。
畢竟這炊餅，怕是很難吃。午食多吃些吧。
卻沒想到，這一碗熱乎乎的涼粉下肚，居然很是滿足。
梁玉英和蘇苗安自然也是得了一碗，蘇苗安只覺得，這老神仙真厲害啊，原來綠豆粉還能做成這樣美味的吃食！
“禾安，你們那到底有多少新鮮吃食啊？”梁玉英小聲問。
“阿娘就等著我慢慢做出來吧。”蘇禾安聽著系統正播報的積分進賬，心情大好。讓食客站著吃總是不美，她還是想有一間自己的鋪子啊。
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