第013章 雞蛋糕（上）
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第013章 雞蛋糕（上）
十一月二十，蘇禾安穿來大殷之後的第一個大集。
蘇苗安許久沒去過大集，早早便醒了，在蘇禾安和梁玉英身邊嘰嘰喳喳說著往日大集上的事情。
“不知道上次那個耍花槍的姐姐還在不在，要是哪天我也能這麽就好了。”
蘇禾安一邊準備著今日要去大集上賣的東西，一邊聽著蘇苗安說的話。
相處了這些日子，她發現她這個妹妹力氣大不說，對舞刀弄槍這些似乎頗有些興趣，若是有機會，倒是可以送她去學武？
只是不知道這大殷有沒有收女子的武師父，中江縣上估摸著是沒有的。
還得往大的地方去啊。
府城，甚至京城……
還得努力賺錢！
她今日打算做雞蛋糕和南瓜玉米糊。
至於包子，她配好了調料，制作已經交給梁玉英了。
熱涼粉卻是不準備賣了，雖然現做的時候能吸引不少客人，但如今的手推車到底是不方便食客食用。
這雞蛋糕是蘇禾安童年時代的最愛。
那時候在福利院，條件自然是好不到哪裏去，逢年過節的時候院長媽媽便會做上許多老式雞蛋糕分給小朋友們。
口感綿軟的雞蛋糕裏加了大量的白糖，吃起來甜滋滋的，小朋友們也會打從心裏開心起來。
想來，中江縣的小孩也會饞吧。
前些日子做包子和涼粉賺了不少錢，蘇禾安便和梁玉英商量了，這趕上大集食客多，也願意花錢，做一些貴一點的吃的。
趕上大集，孩子鬧著要吃，大人多半咬咬牙都會買的。
買雞蛋可花了她不少銅板！
這些日子攢的錢瞬間沒了大半。
希望她的判斷沒有出錯。
蘇禾安先是找了個無水無油的大盆子，因為不放心，又用棉布擦了好幾次。
接著開始往盆子裏磕雞蛋、加糖分。
再然後就是最重要的一步了，打發蛋液。
這大殷可沒有什麽打蛋器，也沒有什麽塑料水瓶，還好，曾經的福利院也沒有。蘇禾安準備了一把筷子，深呼吸一口氣，開始了她的打蛋之路。
一圈。
兩圈。
……
好累啊！
她果然還是高估了原主的體力，雖然這些日子教程婉如健身功法的時候她也會帶著蘇苗安跟著練，但這種東西畢竟不是一朝一夕就能練成的。
“阿姐，讓苗安來吧。”身旁一直看著蘇禾安的小姑娘有些躍躍欲試。
蘇禾安這才想起自己還有個分明之前也吃得不算好、身材瘦瘦小小、卻力大無窮的妹妹。
“那就辛苦我們苗安了，像阿姐剛剛那樣順著一個方向攪打就可以。”蘇禾安也不推辭，對著蘇苗安又示範了一下。
這些日子蘇苗安日日看著蘇禾安和梁玉英為了這個家忙上忙下，每日一大早就起來做包子，下午又得去陪那程家小娘子，完了還要去西市取定好的豬肉。
自己又似乎什麽忙都幫不上，早就心急得不行。
阿娘教過的，一家人應該互相幫助。
雖然她年紀小，但她也能做些什麽啊。
蘇苗安很清楚，自己力氣就是比姐姐大。
她學著姐姐方才的樣子，把手裏的筷子想象成了她喜歡的花槍，一下一下認真攪打著。
蘇禾安趁著這個時候，便開始準備南瓜玉米糊。
今日她是準備賣套餐的，當然那種說南瓜糊五文錢、雞蛋糕十二文錢但是套餐十五文錢的套餐。
要讓食客覺得自己賺到了嘛。
去皮的南瓜已經提前一起上鍋蒸熟了，她昨日去西市取肉的時候看到有賣玉米面的，便也順手買上了一些。
只見蘇禾安把熟透的南瓜都搗碎了，又往裏面加了些那西市的吳老板送的牛奶——本來是想讓蘇苗安喝了長身體的，但小姑娘喝了一口說不習慣，蘇禾安便把它用來做菜了。
只用了一半，還有一半是要用在雞蛋糕裏的。
被搗爛的南瓜泥和牛奶充分融合，甘甜濃郁的南瓜香和醇厚的奶香味讓本在專心攪打蛋液的蘇苗安偷偷瞄了好幾眼。
她喝到嘴裏的牛奶有這麽香嗎？
看上去姐姐也沒做什麽呀，難道姐姐自己就是神仙，所有食材過了姐姐的手都會變得不一樣？
小姑娘想不明白，嘆了口氣，還是繼續自己手裏的事情吧。
不過，自己眼前的蛋液怎麽有點發白了？
“阿姐，我是不是做錯了什麽……”
那廂蘇禾安正把玉米面也拌進了牛奶南瓜糊了準備上鍋煮，就聽到妹妹慌慌張張的聲音。
轉過頭一看，蛋液居然已經發白了。
蘇禾安驚喜地看著蘇苗安：“苗安也太厲害了！”
蘇苗安不懂蘇禾安為什麽這麽開心，她不是搞砸了嗎：“可是阿姐，雞蛋變成白白的了，而且這雞蛋液也留不動了啊。”
“要的就是這個狀態。”
“以前阿娘做蒸蛋的時候不是這樣呀？”
蘇禾安笑：“我們這又不是在做蒸蛋，我們是要做雞蛋糕呢。”蘇禾安看著盆子裏的蛋液已然細膩沒有氣泡的白色流體，心裏開心得不行。
還好還有這個妹妹，若是她自己來打，怕是今日都推不動車了。
蘇禾安從蘇苗安那接過大盆，往裏面篩了些面粉，開始上下翻拌盆裏的東西。
“阿姐，這次為什麽不像剛剛那樣順著一個方向攪了呀？”蘇苗安年紀小，完完全全十個好奇寶寶。
蘇禾安答：“如果像剛剛那樣，我們就只能做蛋餅啦，不過蛋餅也不錯，過些日子我想辦法弄個平底的煎鍋，咱們賣蔥花雞蛋餅和生煎包怎麽樣？”
“什麽是生煎包？包子還可以煎嗎？”
“包子和嬌耳都可以，下面就是一層焦香酥脆的脆殼，很好吃的。”
“是老神仙教給阿姐的嗎？阿姐，我們明日就做吧！”
“那不是還沒有煎鍋，咱們慢慢來，老神仙教給我的菜，我會一樣一樣做給苗安吃的。”
和蘇苗安聊著，蘇禾安手裏的動作卻沒停，她還往裏面加了些豬油和剛才剩下的牛奶，也算是黃油的替代品了。
如果以後要做西式點心，還是得自己做點黃油才行。
蘇禾安又默默在自己的日程本裏加上一項。
至於去系統那裏換？
她的積分可寶貴得很，除非是辣椒這種她想要又確實沒辦法自己做出來的原材料，還是留著積分升級手推車吧。
她還是想要一間屬於自己的鋪子。
不一會兒，面糊便已經做好了，沒有烤箱，蘇禾安打算做成蒸蛋糕。
起鍋，燒水，把面糊弄到她昨日找來做模具的圓形小碗裏，一個一個放到蒸屜上。
不多時，蒸蛋糕好了。
蘇禾安揭開蓋子。
剛做好的蒸蛋糕，圓潤蓬松、金黃色的外表就很吸引人了，更不用說那濃郁的蛋香和奶香，蘇禾安還沒拿出來呢，就瞥見了在一旁看著雞蛋糕雙眼發亮的蘇苗安。
她取了一碗，把裏頭的雞蛋糕盛出來，分成三份。
蘇苗安歡歡喜喜地接過自己的那份，想著，還好自己是蘇禾安的妹妹呀，外頭那些食客花再多錢也不能像她這樣第一個吃到姐姐做的美味。
好奇妙的口感，和蒸蛋一點也不像。
昨晚聽到姐姐說買了雞蛋，要蒸熟了拿去大集上賣的時候，她還以為這雞蛋糕是像蒸雞蛋羹一樣的東西呢。
綿綿軟軟的，手按一按還會回彈，吃起來香香甜甜，有蛋香、又有奶香和麥香。
姐姐和老神仙真是厲害，怎麽就想到把蛋液弄成那白白泡泡的樣子的呀。
“苗安，好吃嗎？”
“好吃的好吃的，阿姐，我們以後還可以吃這個嗎？可是我也想吃雞蛋餅，都好想吃啊。”
蘇禾安看著饞嘴的小姑娘，這幾日蘇家日日都開葷，主食更是從不缺，蘇苗安的臉上終於長了些肉，還紅撲撲的，很是可愛，笑道：“那當然能吃，只是要吃這個的話，還得苗安幫著姐姐攪打面糊才行。”
“都包在我身上！”
梁玉英正巧把包子都做好了，正走向這邊想看看今日蘇禾安要做什麽：“什麽包在苗安身上？”
“阿娘來了，快來試試這個雞蛋糕，面糊可是苗安幫著做的呢。”
聽著蘇禾安誇蘇苗安，梁玉英來了勁。
畢竟丈夫去世，大女兒也換了芯子，如今的蘇禾安在她看來更像是一個忘年交。
她自然是更關註小女兒的成長。
這是她唯一的真正的血緣親人了。
“苗安這麽厲害？那我可得試試了。”
梁玉英接過蘇禾安遞過來的雞蛋糕，咬了一口便被那綿軟的口感驚艷到了。
“這是怎麽做成的？早兩年包子鋪生意好的時候，你們爹爹也去西市買過不少點心，什麽綠豆酥紅豆糕，但與這雞蛋糕吃起來都不一樣。”
她又咬了一口，細細品味了一陣：“不算甜，那股奶香味卻是恰到好處，我又要說了，你這方子，若是開個糕點鋪也是使得的。”
“阿娘之前還讓我開拌菜鋪子呢。”
“那姐姐以後就直接弄一條街！每個鋪子賣不一樣的好吃的。”小姑娘童言無忌，卻沒想到在不遠的未來，這美食街真的成了真。
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十一月二十，蘇禾安穿來大殷之後的第一個大集。
蘇苗安許久沒去過大集，早早便醒了，在蘇禾安和梁玉英身邊嘰嘰喳喳說著往日大集上的事情。
“不知道上次那個耍花槍的姐姐還在不在，要是哪天我也能這麽就好了。”
蘇禾安一邊準備著今日要去大集上賣的東西，一邊聽著蘇苗安說的話。
相處了這些日子，她發現她這個妹妹力氣大不說，對舞刀弄槍這些似乎頗有些興趣，若是有機會，倒是可以送她去學武？
只是不知道這大殷有沒有收女子的武師父，中江縣上估摸著是沒有的。
還得往大的地方去啊。
府城，甚至京城……
還得努力賺錢！
她今日打算做雞蛋糕和南瓜玉米糊。
至於包子，她配好了調料，制作已經交給梁玉英了。
熱涼粉卻是不準備賣了，雖然現做的時候能吸引不少客人，但如今的手推車到底是不方便食客食用。
這雞蛋糕是蘇禾安童年時代的最愛。
那時候在福利院，條件自然是好不到哪裏去，逢年過節的時候院長媽媽便會做上許多老式雞蛋糕分給小朋友們。
口感綿軟的雞蛋糕裏加了大量的白糖，吃起來甜滋滋的，小朋友們也會打從心裏開心起來。
想來，中江縣的小孩也會饞吧。
前些日子做包子和涼粉賺了不少錢，蘇禾安便和梁玉英商量了，這趕上大集食客多，也願意花錢，做一些貴一點的吃的。
趕上大集，孩子鬧著要吃，大人多半咬咬牙都會買的。
買雞蛋可花了她不少銅板！
這些日子攢的錢瞬間沒了大半。
希望她的判斷沒有出錯。
蘇禾安先是找了個無水無油的大盆子，因為不放心，又用棉布擦了好幾次。
接著開始往盆子裏磕雞蛋、加糖分。
再然後就是最重要的一步了，打發蛋液。
這大殷可沒有什麽打蛋器，也沒有什麽塑料水瓶，還好，曾經的福利院也沒有。蘇禾安準備了一把筷子，深呼吸一口氣，開始了她的打蛋之路。
一圈。
兩圈。
……
好累啊！
她果然還是高估了原主的體力，雖然這些日子教程婉如健身功法的時候她也會帶著蘇苗安跟著練，但這種東西畢竟不是一朝一夕就能練成的。
“阿姐，讓苗安來吧。”身旁一直看著蘇禾安的小姑娘有些躍躍欲試。
蘇禾安這才想起自己還有個分明之前也吃得不算好、身材瘦瘦小小、卻力大無窮的妹妹。
“那就辛苦我們苗安了，像阿姐剛剛那樣順著一個方向攪打就可以。”蘇禾安也不推辭，對著蘇苗安又示範了一下。
這些日子蘇苗安日日看著蘇禾安和梁玉英為了這個家忙上忙下，每日一大早就起來做包子，下午又得去陪那程家小娘子，完了還要去西市取定好的豬肉。
自己又似乎什麽忙都幫不上，早就心急得不行。
阿娘教過的，一家人應該互相幫助。
雖然她年紀小，但她也能做些什麽啊。
蘇苗安很清楚，自己力氣就是比姐姐大。
她學著姐姐方才的樣子，把手裏的筷子想象成了她喜歡的花槍，一下一下認真攪打著。
蘇禾安趁著這個時候，便開始準備南瓜玉米糊。
今日她是準備賣套餐的，當然那種說南瓜糊五文錢、雞蛋糕十二文錢但是套餐十五文錢的套餐。
要讓食客覺得自己賺到了嘛。
去皮的南瓜已經提前一起上鍋蒸熟了，她昨日去西市取肉的時候看到有賣玉米面的，便也順手買上了一些。
只見蘇禾安把熟透的南瓜都搗碎了，又往裏面加了些那西市的吳老板送的牛奶——本來是想讓蘇苗安喝了長身體的，但小姑娘喝了一口說不習慣，蘇禾安便把它用來做菜了。
只用了一半，還有一半是要用在雞蛋糕裏的。
被搗爛的南瓜泥和牛奶充分融合，甘甜濃郁的南瓜香和醇厚的奶香味讓本在專心攪打蛋液的蘇苗安偷偷瞄了好幾眼。
她喝到嘴裏的牛奶有這麽香嗎？
看上去姐姐也沒做什麽呀，難道姐姐自己就是神仙，所有食材過了姐姐的手都會變得不一樣？
小姑娘想不明白，嘆了口氣，還是繼續自己手裏的事情吧。
不過，自己眼前的蛋液怎麽有點發白了？
“阿姐，我是不是做錯了什麽……”
那廂蘇禾安正把玉米面也拌進了牛奶南瓜糊了準備上鍋煮，就聽到妹妹慌慌張張的聲音。
轉過頭一看，蛋液居然已經發白了。
蘇禾安驚喜地看著蘇苗安：“苗安也太厲害了！”
蘇苗安不懂蘇禾安為什麽這麽開心，她不是搞砸了嗎：“可是阿姐，雞蛋變成白白的了，而且這雞蛋液也留不動了啊。”
“要的就是這個狀態。”
“以前阿娘做蒸蛋的時候不是這樣呀？”
蘇禾安笑：“我們這又不是在做蒸蛋，我們是要做雞蛋糕呢。”蘇禾安看著盆子裏的蛋液已然細膩沒有氣泡的白色流體，心裏開心得不行。
還好還有這個妹妹，若是她自己來打，怕是今日都推不動車了。
蘇禾安從蘇苗安那接過大盆，往裏面篩了些面粉，開始上下翻拌盆裏的東西。
“阿姐，這次為什麽不像剛剛那樣順著一個方向攪了呀？”蘇苗安年紀小，完完全全十個好奇寶寶。
蘇禾安答：“如果像剛剛那樣，我們就只能做蛋餅啦，不過蛋餅也不錯，過些日子我想辦法弄個平底的煎鍋，咱們賣蔥花雞蛋餅和生煎包怎麽樣？”
“什麽是生煎包？包子還可以煎嗎？”
“包子和嬌耳都可以，下面就是一層焦香酥脆的脆殼，很好吃的。”
“是老神仙教給阿姐的嗎？阿姐，我們明日就做吧！”
“那不是還沒有煎鍋，咱們慢慢來，老神仙教給我的菜，我會一樣一樣做給苗安吃的。”
和蘇苗安聊著，蘇禾安手裏的動作卻沒停，她還往裏面加了些豬油和剛才剩下的牛奶，也算是黃油的替代品了。
如果以後要做西式點心，還是得自己做點黃油才行。
蘇禾安又默默在自己的日程本裏加上一項。
至於去系統那裏換？
她的積分可寶貴得很，除非是辣椒這種她想要又確實沒辦法自己做出來的原材料，還是留著積分升級手推車吧。
她還是想要一間屬於自己的鋪子。
不一會兒，面糊便已經做好了，沒有烤箱，蘇禾安打算做成蒸蛋糕。
起鍋，燒水，把面糊弄到她昨日找來做模具的圓形小碗裏，一個一個放到蒸屜上。
不多時，蒸蛋糕好了。
蘇禾安揭開蓋子。
剛做好的蒸蛋糕，圓潤蓬松、金黃色的外表就很吸引人了，更不用說那濃郁的蛋香和奶香，蘇禾安還沒拿出來呢，就瞥見了在一旁看著雞蛋糕雙眼發亮的蘇苗安。
她取了一碗，把裏頭的雞蛋糕盛出來，分成三份。
蘇苗安歡歡喜喜地接過自己的那份，想著，還好自己是蘇禾安的妹妹呀，外頭那些食客花再多錢也不能像她這樣第一個吃到姐姐做的美味。
好奇妙的口感，和蒸蛋一點也不像。
昨晚聽到姐姐說買了雞蛋，要蒸熟了拿去大集上賣的時候，她還以為這雞蛋糕是像蒸雞蛋羹一樣的東西呢。
綿綿軟軟的，手按一按還會回彈，吃起來香香甜甜，有蛋香、又有奶香和麥香。
姐姐和老神仙真是厲害，怎麽就想到把蛋液弄成那白白泡泡的樣子的呀。
“苗安，好吃嗎？”
“好吃的好吃的，阿姐，我們以後還可以吃這個嗎？可是我也想吃雞蛋餅，都好想吃啊。”
蘇禾安看著饞嘴的小姑娘，這幾日蘇家日日都開葷，主食更是從不缺，蘇苗安的臉上終於長了些肉，還紅撲撲的，很是可愛，笑道：“那當然能吃，只是要吃這個的話，還得苗安幫著姐姐攪打面糊才行。”
“都包在我身上！”
梁玉英正巧把包子都做好了，正走向這邊想看看今日蘇禾安要做什麽：“什麽包在苗安身上？”
“阿娘來了，快來試試這個雞蛋糕，面糊可是苗安幫著做的呢。”
聽著蘇禾安誇蘇苗安，梁玉英來了勁。
畢竟丈夫去世，大女兒也換了芯子，如今的蘇禾安在她看來更像是一個忘年交。
她自然是更關註小女兒的成長。
這是她唯一的真正的血緣親人了。
“苗安這麽厲害？那我可得試試了。”
梁玉英接過蘇禾安遞過來的雞蛋糕，咬了一口便被那綿軟的口感驚艷到了。
“這是怎麽做成的？早兩年包子鋪生意好的時候，你們爹爹也去西市買過不少點心，什麽綠豆酥紅豆糕，但與這雞蛋糕吃起來都不一樣。”
她又咬了一口，細細品味了一陣：“不算甜，那股奶香味卻是恰到好處，我又要說了，你這方子，若是開個糕點鋪也是使得的。”
“阿娘之前還讓我開拌菜鋪子呢。”
“那姐姐以後就直接弄一條街！每個鋪子賣不一樣的好吃的。”小姑娘童言無忌，卻沒想到在不遠的未來，這美食街真的成了真。
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