第008章 魚蛋
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第008章 魚蛋
意識到是自己想當然了，蘇禾安也懶得和系統計較
今日開張開門紅讓她來到這個陌生時代之後的恐懼淡了不少，想著自己來這裏之後的第一桶金，雖然不多，但總是個好開始。
她把暖碗都收拾好了，換頭問梁玉英：“運氣好，一掰開包子就吸引到了那幾位大哥，也算是開門紅了，咱們也去集市上逛逛，中午加個菜？”
梁玉英表情有些奇怪，但看著蘇禾安滿臉躍躍欲試，還是點了點頭。
走了幾步，蘇禾安就懂梁玉英為何是那般表情了。
這不是現代那一天二十四小時營業的超市，集市上的許多攤子都已經收了。
走了好半天，才看到一家尚未收攤的肉鋪。
蘇禾安瞧著剩下來的那幾塊肉的成色搖了搖頭，剛準備離開攤子，卻看到隔壁魚肆堆著的魚蛋。
這時空的人難道不吃魚蛋？
那老板似乎是感受到了蘇禾安看向魚蛋的視線，側過身來對著蘇禾安道：“小娘子是想要這魚蛋？”
覺得自己被搶了生意的肉鋪老板不滿地說道：“這魚蛋有什麽好的，魚本身就夠腥了，這魚蛋更甚，至於那口感也是幹巴巴的……”
魚攤老板自己也知道，這魚蛋向來是沒人要的，找不出詞來反駁，只能懇切地看著對魚蛋似乎頗有興趣的蘇禾安。
在現代，剁椒魚蛋可是鹽幫菜的八大菜之一，鮮香麻辣，頗受川蜀人的喜愛。
若是這個時代無人會料理魚蛋，倒是給了她一個機會。
雖然如今她只能推著這甚至沒有保溫功能的手推車賣幾個包子，但往後，她肯定是要開食肆做午食生意的，那才是真正賺錢的。
“咱們家還是有些積蓄的，前些日子過得緊巴巴的是因為我想給你倆攢嫁妝，也想給你父親討個公道，而且也是怕以後再也沒有進項了，”梁玉英看著蘇禾安望向魚蛋的視線，便開始給她解釋家裏的情況，“但今日看來，我們家也沒有需要用這東西加餐的地步。”
蘇禾安捏了捏梁玉英的手，小聲說：“相信我。”
又轉頭看向魚肆老板：“都給我包上吧，不知多少銀錢？”
“小娘子若是想要，一文錢，我便把這攤上的魚蛋都給你包上了。冬天肚子裏有籽的魚也不多，這些我也是殺了好幾天魚攢下來的呢。”畢竟這東西，平日裏根本無人會吃。能賺一文也是一文啊，魚攤老板想著。
不對，其實旁日裏也有一個人會要。
那魚攤老板一擡眼，果然看到一個衣著破舊的少年正在攤子對面望著。
“姑娘，若是你吃不完，不知可不可以分一些給那少年？”魚攤老板是想著賺錢，卻也心存著善念。
“大半年前才到咱們這來的，聽口音估摸是京城那邊的人。”
“京城？”蘇禾安知道古代交通不便，能從京城來這西南邊陲……
“聽說是與家裏人走散了，”那魚攤老板嘆了口氣，一邊給蘇禾安打包著魚蛋，一邊跟她解釋道，“不知是遭了什麽難，還失去了記憶。剛來那會兒他連話都說不清楚，只能在咱們市集撿些大家賣剩下的東西果腹。”
“他還會讀書認字呢，如今在西市那邊幫人寫信掙些銀錢。”
“那他可還在繼續念書？”
“哪有那麽多銀錢……之前也有人想著他既然會讀書認字，還寫得一手好字，指不定能靠著科考回到京城去。可是後來聽人講，他這樣來路不明的人，怕是連科考考場都去不得。”
“現如今他也就叨叨著什麽存好銀錢回去找自己的父母，每日抄書寫信賺來的銀子都存了起來，舍不得買點肉吃。”
“我這魚蛋雖然腥味重了些，但也好歹是個肉菜了……”
“老板倒是心善。”蘇禾安順著魚攤老板的目光若有所思地看去。
只見那少年雖說穿著破舊，卻神儀明秀、身姿挺拔，像是生在荒野的一株翠竹。
她從老板那接過留出來的一小袋魚蛋，往少年身側走去。
還沒走出兩步，那少年便直接轉身快步走了。
“他面皮薄。”老板解釋道，“一開始撿剩菜也都只敢等到入夜了才來。雖說當今聖上勵精圖治，百姓們生活過得也算不錯，但乞兒始終都是有的，他等到入夜才來這市集，稍微能入口些的剩菜早就被那些乞兒分食幹凈了……”
梁玉英嘆了口氣：“也是苦命人。”
最後，蘇家母女帶著一大包魚蛋，還有從一個已經在收攤的老婦人那收的三根胡瓜回了家。
蘇苗安不喜歡吃魚。
以前蘇家生意不好的時候，蘇父便會下河摸魚，但那東西煮出來有一股土腥味，每次吃的時候蘇苗安都想吐。
至於魚蛋，那更是碰都不想碰的存在了。
往年蘇家的日子過得再不好，蘇父也是直接把魚蛋扔去餵雞的。
阿姐為什麽要買魚蛋呢。
不是說他們開門紅，要加餐嗎？
小姑娘的心思藏不住，她直接問出了口。
蘇禾安笑著摸了摸蘇苗安的頭：“你相信姐姐嗎？”
姐姐笑起來真好看啊，蘇苗安呆呆地點頭。
回到家中，蘇苗安便把從集市上買來的魚蛋沖洗了一番放在盆中，不知怎的，又想起了方才那個奇怪的少年。
蘇禾安搖了搖頭，自己還餓著呢，可沒心思再去想那些旁的人。
梁玉英幫著她燒了一鍋水，她往裏面加入些許鹽增加底味，鹹魚淡肉的道理在魚蛋上也是通的。
接著又去屋裏尋了半瓶蘇父喝剩下的酒，想著是要慶祝今日開業大吉，心一橫，便倒了大半進去。
在現代大手大腳倒高度白酒的她可沒受過這種委屈！
也不知道系統那能不能換到酒水。
“這酒也能用來做吃食？苗安會醉吧。”梁玉英倒不是心疼酒，這家裏本就只有蘇父會喝上些那東西。
蘇禾安笑：“是為了壓住魚蛋那腥味，阿娘和妹妹不愛吃魚，想來就是受不了那股味道吧。”
接著，她又依次在鍋中加入剁得細細的姜米以及辣椒，還有一勺豬油，等到水開了，便把這烹煮過的沸水澆在魚蛋上。
用這湯料燙過的魚蛋，不會腥臭，亦不會幹柴。
下鍋烹飪之後也不會散開。
梁玉英不懂這些。
以前他們料理魚肉，無非是把魚殺了，內臟和魚蛋都摳出來扔去餵雞。然後就這麽上鍋蒸熟。
看著蘇禾安這般細致又覆雜地處理一大包才不過一文錢的魚蛋，她有些期待。
她沒讀過書，不知道食不厭精，但卻知道用心是極為重要的。
只見魚蛋燙好後，蘇禾安又重新起鍋燒油，加入梁玉英腌制的菹、辣椒、花椒和姜蒜米爆炒，做到這裏，她又想她在現代家中腌的那壇子泡菜了。
哎，要添置的東西還多著呢。
一面炒著料頭，蘇禾安一面嘆氣，還好還有這什麽手推車，不然她是連點辣椒都尋不到。
見蘇禾安嘆氣，梁玉英問：“有什麽不妥嗎？”
蘇禾安搖搖頭：“就覺得咱們以後要努力的還多著呢。”
料頭都炒香後，蘇禾安將一大碗水沖入其中，水開後，又細心地將上面的沫子都打幹凈了再繼續熬煮。
熬煮了不到一刻鐘，她便往裏加入了鹽和少許的糖醋，再把燙過的魚蛋從水裏撈出、瀝幹水分，倒入這熬煮過的料湯之中。
末了，她又在上面撒了一把姜絲、辣椒以及小蔥，又燜煮了片刻，這才把一大鍋魚蛋盛了出來。
蘇禾安不顧燙，便用鍋鏟舀起了一塊魚蛋。
廚子偷吃不算偷，她只是為了試味道！
好鮮！
雖說因為沒有新鮮的小米辣，也沒有雞精味精之類的東西，比起她在現代調的味道有些許出入，但這魚蛋品質卻是極好的。
這裏沒人吃，倒是讓她撿了個大便宜。
想起雞精味精，蘇禾安這才反應過來自己可以去尋些菌菇磨成粉末作為調味品，孤兒院的媽媽曾經教過她辨認菌菇的法子——她怕這些小孩因為餓了，就去孤兒院後頭的山上隨意采食蘑菇。
菌菇粉、烈酒……
盤算著日後開食肆要用的東西，蘇禾安只覺得長路漫漫啊。還沒等她醞釀好那感慨的情緒，就聽到系統的聲音響起：
【宿主菜肴的香氣征服了鄰居家的阿婆，積分+0.1。】
自己還沒想著開始做任務呢，居然就又有積分進賬了？
但這0.1算什麽啊！
算了算了，有一點是一點了。
“好香啊。”梁玉英接過蘇禾安遞來的筷子，也夾了一小塊魚蛋。
好特別的口感，
有一絲絲的顆粒，但輕輕一抿便在嘴裏化開了。
鮮香麻辣，好是過癮。
梁玉英知道蘇禾安的手藝在這中江縣絕對能算得上獨一無二，但魚蛋入口那瞬間她還是有些驚了：“魚居然可以做成這樣……”
沒有一絲一毫的土腥味，要是不說，她還以為是什麽極為昂貴的上好食材。
“這魚蛋的品質其實還挺不錯的，只要把腥壓住了，別過火讓它口感發柴便不會難吃。”
蘇禾安端著魚蛋往外面走去，梁玉英跟在她身後，喊蘇苗安也來準備吃飯了。
就是可惜這是幹辣椒，和新鮮辣椒的味道總還是有些出入。
正遺憾著呢。
【限時任務，菜肴征服即將來到蘇記包子鋪的人，完成任務後將獲得指定獎勵，十顆鮮辣椒。】
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今日開張開門紅讓她來到這個陌生時代之後的恐懼淡了不少，想著自己來這裏之後的第一桶金，雖然不多，但總是個好開始。
她把暖碗都收拾好了，換頭問梁玉英：“運氣好，一掰開包子就吸引到了那幾位大哥，也算是開門紅了，咱們也去集市上逛逛，中午加個菜？”
梁玉英表情有些奇怪，但看著蘇禾安滿臉躍躍欲試，還是點了點頭。
走了幾步，蘇禾安就懂梁玉英為何是那般表情了。
這不是現代那一天二十四小時營業的超市，集市上的許多攤子都已經收了。
走了好半天，才看到一家尚未收攤的肉鋪。
蘇禾安瞧著剩下來的那幾塊肉的成色搖了搖頭，剛準備離開攤子，卻看到隔壁魚肆堆著的魚蛋。
這時空的人難道不吃魚蛋？
那老板似乎是感受到了蘇禾安看向魚蛋的視線，側過身來對著蘇禾安道：“小娘子是想要這魚蛋？”
覺得自己被搶了生意的肉鋪老板不滿地說道：“這魚蛋有什麽好的，魚本身就夠腥了，這魚蛋更甚，至於那口感也是幹巴巴的……”
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在現代，剁椒魚蛋可是鹽幫菜的八大菜之一，鮮香麻辣，頗受川蜀人的喜愛。
若是這個時代無人會料理魚蛋，倒是給了她一個機會。
雖然如今她只能推著這甚至沒有保溫功能的手推車賣幾個包子，但往後，她肯定是要開食肆做午食生意的，那才是真正賺錢的。
“咱們家還是有些積蓄的，前些日子過得緊巴巴的是因為我想給你倆攢嫁妝，也想給你父親討個公道，而且也是怕以後再也沒有進項了，”梁玉英看著蘇禾安望向魚蛋的視線，便開始給她解釋家裏的情況，“但今日看來，我們家也沒有需要用這東西加餐的地步。”
蘇禾安捏了捏梁玉英的手，小聲說：“相信我。”
又轉頭看向魚肆老板：“都給我包上吧，不知多少銀錢？”
“小娘子若是想要，一文錢，我便把這攤上的魚蛋都給你包上了。冬天肚子裏有籽的魚也不多，這些我也是殺了好幾天魚攢下來的呢。”畢竟這東西，平日裏根本無人會吃。能賺一文也是一文啊，魚攤老板想著。
不對，其實旁日裏也有一個人會要。
那魚攤老板一擡眼，果然看到一個衣著破舊的少年正在攤子對面望著。
“姑娘，若是你吃不完，不知可不可以分一些給那少年？”魚攤老板是想著賺錢，卻也心存著善念。
“大半年前才到咱們這來的，聽口音估摸是京城那邊的人。”
“京城？”蘇禾安知道古代交通不便，能從京城來這西南邊陲……
“聽說是與家裏人走散了，”那魚攤老板嘆了口氣，一邊給蘇禾安打包著魚蛋，一邊跟她解釋道，“不知是遭了什麽難，還失去了記憶。剛來那會兒他連話都說不清楚，只能在咱們市集撿些大家賣剩下的東西果腹。”
“他還會讀書認字呢，如今在西市那邊幫人寫信掙些銀錢。”
“那他可還在繼續念書？”
“哪有那麽多銀錢……之前也有人想著他既然會讀書認字，還寫得一手好字，指不定能靠著科考回到京城去。可是後來聽人講，他這樣來路不明的人，怕是連科考考場都去不得。”
“現如今他也就叨叨著什麽存好銀錢回去找自己的父母，每日抄書寫信賺來的銀子都存了起來，舍不得買點肉吃。”
“我這魚蛋雖然腥味重了些，但也好歹是個肉菜了……”
“老板倒是心善。”蘇禾安順著魚攤老板的目光若有所思地看去。
只見那少年雖說穿著破舊，卻神儀明秀、身姿挺拔，像是生在荒野的一株翠竹。
她從老板那接過留出來的一小袋魚蛋，往少年身側走去。
還沒走出兩步，那少年便直接轉身快步走了。
“他面皮薄。”老板解釋道，“一開始撿剩菜也都只敢等到入夜了才來。雖說當今聖上勵精圖治，百姓們生活過得也算不錯，但乞兒始終都是有的，他等到入夜才來這市集，稍微能入口些的剩菜早就被那些乞兒分食幹凈了……”
梁玉英嘆了口氣：“也是苦命人。”
最後，蘇家母女帶著一大包魚蛋，還有從一個已經在收攤的老婦人那收的三根胡瓜回了家。
蘇苗安不喜歡吃魚。
以前蘇家生意不好的時候，蘇父便會下河摸魚，但那東西煮出來有一股土腥味，每次吃的時候蘇苗安都想吐。
至於魚蛋，那更是碰都不想碰的存在了。
往年蘇家的日子過得再不好，蘇父也是直接把魚蛋扔去餵雞的。
阿姐為什麽要買魚蛋呢。
不是說他們開門紅，要加餐嗎？
小姑娘的心思藏不住，她直接問出了口。
蘇禾安笑著摸了摸蘇苗安的頭：“你相信姐姐嗎？”
姐姐笑起來真好看啊，蘇苗安呆呆地點頭。
回到家中，蘇苗安便把從集市上買來的魚蛋沖洗了一番放在盆中，不知怎的，又想起了方才那個奇怪的少年。
蘇禾安搖了搖頭，自己還餓著呢，可沒心思再去想那些旁的人。
梁玉英幫著她燒了一鍋水，她往裏面加入些許鹽增加底味，鹹魚淡肉的道理在魚蛋上也是通的。
接著又去屋裏尋了半瓶蘇父喝剩下的酒，想著是要慶祝今日開業大吉，心一橫，便倒了大半進去。
在現代大手大腳倒高度白酒的她可沒受過這種委屈！
也不知道系統那能不能換到酒水。
“這酒也能用來做吃食？苗安會醉吧。”梁玉英倒不是心疼酒，這家裏本就只有蘇父會喝上些那東西。
蘇禾安笑：“是為了壓住魚蛋那腥味，阿娘和妹妹不愛吃魚，想來就是受不了那股味道吧。”
接著，她又依次在鍋中加入剁得細細的姜米以及辣椒，還有一勺豬油，等到水開了，便把這烹煮過的沸水澆在魚蛋上。
用這湯料燙過的魚蛋，不會腥臭，亦不會幹柴。
下鍋烹飪之後也不會散開。
梁玉英不懂這些。
以前他們料理魚肉，無非是把魚殺了，內臟和魚蛋都摳出來扔去餵雞。然後就這麽上鍋蒸熟。
看著蘇禾安這般細致又覆雜地處理一大包才不過一文錢的魚蛋，她有些期待。
她沒讀過書，不知道食不厭精，但卻知道用心是極為重要的。
只見魚蛋燙好後，蘇禾安又重新起鍋燒油，加入梁玉英腌制的菹、辣椒、花椒和姜蒜米爆炒，做到這裏，她又想她在現代家中腌的那壇子泡菜了。
哎，要添置的東西還多著呢。
一面炒著料頭，蘇禾安一面嘆氣，還好還有這什麽手推車，不然她是連點辣椒都尋不到。
見蘇禾安嘆氣，梁玉英問：“有什麽不妥嗎？”
蘇禾安搖搖頭：“就覺得咱們以後要努力的還多著呢。”
料頭都炒香後，蘇禾安將一大碗水沖入其中，水開後，又細心地將上面的沫子都打幹凈了再繼續熬煮。
熬煮了不到一刻鐘，她便往裏加入了鹽和少許的糖醋，再把燙過的魚蛋從水裏撈出、瀝幹水分，倒入這熬煮過的料湯之中。
末了，她又在上面撒了一把姜絲、辣椒以及小蔥，又燜煮了片刻，這才把一大鍋魚蛋盛了出來。
蘇禾安不顧燙，便用鍋鏟舀起了一塊魚蛋。
廚子偷吃不算偷，她只是為了試味道！
好鮮！
雖說因為沒有新鮮的小米辣，也沒有雞精味精之類的東西，比起她在現代調的味道有些許出入，但這魚蛋品質卻是極好的。
這裏沒人吃，倒是讓她撿了個大便宜。
想起雞精味精，蘇禾安這才反應過來自己可以去尋些菌菇磨成粉末作為調味品，孤兒院的媽媽曾經教過她辨認菌菇的法子——她怕這些小孩因為餓了，就去孤兒院後頭的山上隨意采食蘑菇。
菌菇粉、烈酒……
盤算著日後開食肆要用的東西，蘇禾安只覺得長路漫漫啊。還沒等她醞釀好那感慨的情緒，就聽到系統的聲音響起：
【宿主菜肴的香氣征服了鄰居家的阿婆，積分+0.1。】
自己還沒想著開始做任務呢，居然就又有積分進賬了？
但這0.1算什麽啊！
算了算了，有一點是一點了。
“好香啊。”梁玉英接過蘇禾安遞來的筷子，也夾了一小塊魚蛋。
好特別的口感，
有一絲絲的顆粒，但輕輕一抿便在嘴裏化開了。
鮮香麻辣，好是過癮。
梁玉英知道蘇禾安的手藝在這中江縣絕對能算得上獨一無二，但魚蛋入口那瞬間她還是有些驚了：“魚居然可以做成這樣……”
沒有一絲一毫的土腥味，要是不說，她還以為是什麽極為昂貴的上好食材。
“這魚蛋的品質其實還挺不錯的，只要把腥壓住了，別過火讓它口感發柴便不會難吃。”
蘇禾安端著魚蛋往外面走去，梁玉英跟在她身後，喊蘇苗安也來準備吃飯了。
就是可惜這是幹辣椒，和新鮮辣椒的味道總還是有些出入。
正遺憾著呢。
【限時任務，菜肴征服即將來到蘇記包子鋪的人，完成任務後將獲得指定獎勵，十顆鮮辣椒。】
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