第005章 粉條包子（上）
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第005章 粉條包子（上）
“罷了，小爺無非是和你們開個玩笑。”
梁毅到底也只是個外強中幹的紈絝子弟，今日打上門來本就是打著欺負吳小娘子是個什麽都不懂的小姑娘的主意。
這被蘇禾安打了岔，吳家父母又都回來了，他自然只能放了兩句狠話便帶著那小廝轉身走了。
梁毅走得快，披在身後的狐裘被風吹到半空中，擦過蘇禾安因為冬日裏洗碗生出凍瘡的食指。
他身後那小廝則是又害怕又生氣，走過蘇禾安的時候還故意用從梁毅手裏接過的折扇戳了戳她的背。
吳小娘子見了父母和兄長，眼淚一下就憋不住了：“阿娘，我想讀書。”
吳母一把抱過女兒，以手作梳幫她梳著被冬日寒風吹亂的長發。
吳老板瞥了一眼女兒，便迎著蘇家母女往吳記面館裏走去，他接過吳大哥遞過來的三杯熱水，“姑娘，連累你們了，先喝口水暖暖身子。”
“方才那人，你們也聽他說了，是縣令的幼子。我們家也就是普通的商戶，怕是……”
蘇禾安笑道：“在開口的時候我便沒想過要吳老板護我。”
“可是，那人……”吳小娘子哭狠了，說話的時候還打著哭嗝，淚眼汪汪又有些擔心地看著蘇禾安，“他好兇。”
看著吳小娘子的因為哭過有些皺巴巴的小臉，蘇禾安手足無措地看向蘇母。
蘇大廚在竈臺面前無所不能，面對來勢洶洶的惡人也能冷靜應對，但若是對著一個可憐巴巴的小姑娘。
她說不出話來了。
“禾安願意站出來，自然是願意自己承擔後果。”梁玉英也覺得蘇禾安虎，但又覺得難怪老神仙願意選中蘇禾安。
少年人的膽魄與正義向來動人。
“今日禾安小娘子護了喚晴，也護了我們吳記的面館，我老吳沒什麽本事，但以後若是禾安姑娘有需要的，叫我老吳一聲，我能做到的我一定做。”吳老板道。
老板娘也放開了吳喚晴，走到蘇禾安身前，拉起她的手：“我瞧著禾安姑娘手上生了凍瘡，我家有個藥膏，你這樣新生的凍瘡，抹上半個月便能好了。”
今年中江縣本就冷得異於往年，蘇父出事後，梁玉英整日在外頭尋活，蘇禾安作為長姐，被迫變成一個大人。每日給幼妹做午食、洗碗、洗衣物。
燒熱水還得用柴火，原主都是直接用井裏打上來的涼水。
好在日子不長，她只是生了一層薄薄的凍瘡。
人情難還，蘇禾安懂吳老板在感謝之外的惶恐。
想了想，她問:“不瞞吳老板，我家也是做吃食生意的，今日來西市本也是想買上些上好的食材。吳老板可知道這西市何處的紅薯粉條最為合算”
吳老板一聽便知，蘇禾安是個明白人，當即笑道:“蘇小娘子這便問對了，我老吳別的不行，但好歹是在這西市做了小二十年的生意，就算你要問我西市那塊磚上有裂縫我都能告訴你。”
“紅薯粉條的話，你往東邊走，西市最東面那條巷子，往裏走，左手邊第三家。”許是怕蘇禾安一時間記不住，他示意吳大哥去拿紙筆來，“我尋思姑娘應當是識字的，不如我寫給你”
“我記下了，紙筆金貴，留著給喚晴妹妹吧。”蘇禾安可還記得方才那小姑娘帶著哭腔說自己想要學識字。
這吳記面館能在這地方開上二十年，吳家定然不會缺供女兒識字的這份錢的。
經此一事，若是能讓這中江縣多上一個識文斷字的女子，倒也算給那縣令積德了。
蘇家母女還要去買食材，吳記也還要開門做生意，自然是不便久留，又與吳老板寒暄了幾句，蘇母便帶著蘇禾安和蘇苗安出門往那粉條鋪子去了。
“可是那老神仙教會了你識文斷字？”蘇母不是傻子，回過神來自然也意識到了長女身上的不對。
看著梁玉英探究的眼神，蘇禾安心知是瞞不過去了，可她要怎麽說呢，難道要告訴這個苦命的女人，你的女兒已經不在這個世界上了嗎。
“那邊女子也能獨當一面對不對？”
昨夜蘇禾安帶著蘇苗安去睡了之後，蘇母輾轉了半宿，她是信過神佛，在丈夫去世之後更是把那些當做了某種寄托。
但她不相信自家能有這樣的好運氣。
她已不是十幾歲勸著蘇父來縣城的那個她了。
“那邊是不是女子也能學到家傳，做大廚？”梁玉英想起，蘇父雖然寵愛兩個女兒，也沒有逼她一定要再生一個兒子，卻也一直說等著蘇禾安大了，就給蘇禾安招贅，到時候把包子鋪傳給那個女婿。
他那手藝尚且算不上什麽家傳，他也未曾想過要傳給蘇禾安或者蘇苗安。
看著蘇母有些渴求的目光，蘇禾安沈默了半晌：“是的。”
“禾安會不適應吧。”
“姐姐會不適應什麽？”似乎是感覺到了母親心情有些低落，蘇苗安問道。
蘇禾安答：“阿姐要成蘇記的大廚了，可不就會不適應嗎？”“阿姐做的……抄……抄手！好吃！比爹爹包的包子好吃。”蘇苗安不似蘇母知道蘇禾安的芯子已經換了人，在她眼裏，就是姐姐是大好人，姐姐會有好報。
曾經爹爹就是這麽教她的。
“老神仙真好！”
買到了粉絲，還買到了上好的豬肉，蘇家母女回家之後蘇禾安便準備動手開始試做包子。
她先起鍋燒油，油熱了之後再將黃豆醬加到裏面，等那醬香味完全被熱油激發出來之後，她又往裏面依次加入了大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉等香料，最後，再沖入大量的清水。
轉成小火，將這醬湯慢慢地熬著。
熬了小半刻鐘，蘇禾安把醬湯裏頭的渣滓和香料都撈出來放在一個小碗裏，接著往醬湯裏倒了些醬油，又灑了些鹽。
等都調好了味，這才關了火，把剛剛買的幹粉條取了一些泡在裏面。
還順手燒了一鍋熱水，天太冷了，還得喝點熱的。
“那我，可以相信你嗎？”
梁玉英把因為為早起已經哈欠連天的蘇苗安哄去裏屋睡了，這才來廚房找蘇禾安。
既然如今的蘇禾安已經換成了面前的人，她的女兒多半是回不來的，接連失去了丈夫和長女，梁玉英有些茫然。
所幸看眼前人這氣度，她女兒應該會過得比在這大殷更好吧。
“我是想知道，禾安，我是說我女兒她過得好不好。”
蘇禾安也不知道，原主是不是真的換去了她那裏：“會的，我在那邊有一家自己的餐館，她若是不想做廚子，也有足夠的積蓄可以去學別的。也許一開始她會有些不適應，但在那個地方，她可以去尋找很多的可能。”
蘇禾安試著去給蘇母編織一個美夢。
“我們那邊，女子可以讀書、可以做廚師，也可以去學想學的任何東西。”
“禾安，她喜歡繡花。”
“在我們那個地方，蜀繡也是被很多人追捧的存在。”
“那就好……那就好……”梁玉英握著蘇禾安的手，想要求一個心安。
二人相顧無言。
梁玉英覺得尷尬，問道：“你這是在？”
“泡發粉條，這醬料是我炒過的，比起用清水泡發後再加入醬料拌勻，這樣會入味很多。”蘇禾安把裝著香料的小碗端給蘇母看。
“我幫你揉面吧？”
“不知道你們這邊是怎麽做包子皮的，要不我先給你演示一下我的方子？正好這粉條還要泡些時候。”
蘇禾安取了兩大勺糖，又舀了一大勺米酒，把他們全都加在一個盛著溫開水的碗裏。
“做包子還需要放糖和米酒？”
蘇禾安想，本是要放酵母的，但大殷定然是沒有這種東西的，她那十點積分估計也換不來這種東西：“這樣蒸出來的包子皮會更加蓬松暄軟，而且白白胖胖的，很好看。”
“你就這樣教給我了？”
“這有什麽，我們是一家人了。”
只見蘇禾安將溫水攪拌均勻之後，倒入裝有面粉的大盆裏。
一推、一拉、一揉、一壓、一扯，在蘇禾安的手裏，面粉逐漸抱成了團，柔軟卻又有韌勁。
她的手臂肌肉有些緊繃，原主的身體還是太缺乏鍛煉了。
不多時，她的額角就已經滲出了一層薄薄的汗，雨後天晴，冬日陽光雖然沒有溫度，卻很耀眼，落在蘇禾安額角的汗水上，閃閃發光。
眼前的女孩也是閃閃發光的。
昨日做抄手的時候梁玉英還沒回家，這是她第一次看蘇禾安做菜。
看得出來她的手有些酸了，但疲累之下，更能感覺到一種平和與滿足。
竈臺是她的戰場，廚房是她的宮殿，梁玉英想。
“好了，娘親可否為我拿個蓋子？這面團還需要醒發個兩三刻。”少女笑語盈盈，打斷了蘇母的思緒。
“蓋子是吧……來，你看看這個行不行，是不是有點小了，要不直接用這個盆子扣在上面？”蘇母遞給蘇禾安一個比裝著面粉的盆更大的木盆。
蘇禾安試了試，點點頭：“挺好的，待會兒再剁個肉餡，就可以準備開始包包子了，今日午時我們便吃包子吧，若是味道有什麽不合適的，也請阿娘告訴我。我再改改方子。”
“畢竟我不是中江縣的廚子，還得阿娘幫忙掌掌眼才是。”
梁玉英樂呵呵道：“咱們第一次去集市上賣，你這手藝，定然能一炮打響蘇記的名聲的！”
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“罷了，小爺無非是和你們開個玩笑。”
梁毅到底也只是個外強中幹的紈絝子弟，今日打上門來本就是打著欺負吳小娘子是個什麽都不懂的小姑娘的主意。
這被蘇禾安打了岔，吳家父母又都回來了，他自然只能放了兩句狠話便帶著那小廝轉身走了。
梁毅走得快，披在身後的狐裘被風吹到半空中，擦過蘇禾安因為冬日裏洗碗生出凍瘡的食指。
他身後那小廝則是又害怕又生氣，走過蘇禾安的時候還故意用從梁毅手裏接過的折扇戳了戳她的背。
吳小娘子見了父母和兄長，眼淚一下就憋不住了：“阿娘，我想讀書。”
吳母一把抱過女兒，以手作梳幫她梳著被冬日寒風吹亂的長發。
吳老板瞥了一眼女兒，便迎著蘇家母女往吳記面館裏走去，他接過吳大哥遞過來的三杯熱水，“姑娘，連累你們了，先喝口水暖暖身子。”
“方才那人，你們也聽他說了，是縣令的幼子。我們家也就是普通的商戶，怕是……”
蘇禾安笑道：“在開口的時候我便沒想過要吳老板護我。”
“可是，那人……”吳小娘子哭狠了，說話的時候還打著哭嗝，淚眼汪汪又有些擔心地看著蘇禾安，“他好兇。”
看著吳小娘子的因為哭過有些皺巴巴的小臉，蘇禾安手足無措地看向蘇母。
蘇大廚在竈臺面前無所不能，面對來勢洶洶的惡人也能冷靜應對，但若是對著一個可憐巴巴的小姑娘。
她說不出話來了。
“禾安願意站出來，自然是願意自己承擔後果。”梁玉英也覺得蘇禾安虎，但又覺得難怪老神仙願意選中蘇禾安。
少年人的膽魄與正義向來動人。
“今日禾安小娘子護了喚晴，也護了我們吳記的面館，我老吳沒什麽本事，但以後若是禾安姑娘有需要的，叫我老吳一聲，我能做到的我一定做。”吳老板道。
老板娘也放開了吳喚晴，走到蘇禾安身前，拉起她的手：“我瞧著禾安姑娘手上生了凍瘡，我家有個藥膏，你這樣新生的凍瘡，抹上半個月便能好了。”
今年中江縣本就冷得異於往年，蘇父出事後，梁玉英整日在外頭尋活，蘇禾安作為長姐，被迫變成一個大人。每日給幼妹做午食、洗碗、洗衣物。
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好在日子不長，她只是生了一層薄薄的凍瘡。
人情難還，蘇禾安懂吳老板在感謝之外的惶恐。
想了想，她問:“不瞞吳老板，我家也是做吃食生意的，今日來西市本也是想買上些上好的食材。吳老板可知道這西市何處的紅薯粉條最為合算”
吳老板一聽便知，蘇禾安是個明白人，當即笑道:“蘇小娘子這便問對了，我老吳別的不行，但好歹是在這西市做了小二十年的生意，就算你要問我西市那塊磚上有裂縫我都能告訴你。”
“紅薯粉條的話，你往東邊走，西市最東面那條巷子，往裏走，左手邊第三家。”許是怕蘇禾安一時間記不住，他示意吳大哥去拿紙筆來，“我尋思姑娘應當是識字的，不如我寫給你”
“我記下了，紙筆金貴，留著給喚晴妹妹吧。”蘇禾安可還記得方才那小姑娘帶著哭腔說自己想要學識字。
這吳記面館能在這地方開上二十年，吳家定然不會缺供女兒識字的這份錢的。
經此一事，若是能讓這中江縣多上一個識文斷字的女子，倒也算給那縣令積德了。
蘇家母女還要去買食材，吳記也還要開門做生意，自然是不便久留，又與吳老板寒暄了幾句，蘇母便帶著蘇禾安和蘇苗安出門往那粉條鋪子去了。
“可是那老神仙教會了你識文斷字？”蘇母不是傻子，回過神來自然也意識到了長女身上的不對。
看著梁玉英探究的眼神，蘇禾安心知是瞞不過去了，可她要怎麽說呢，難道要告訴這個苦命的女人，你的女兒已經不在這個世界上了嗎。
“那邊女子也能獨當一面對不對？”
昨夜蘇禾安帶著蘇苗安去睡了之後，蘇母輾轉了半宿，她是信過神佛，在丈夫去世之後更是把那些當做了某種寄托。
但她不相信自家能有這樣的好運氣。
她已不是十幾歲勸著蘇父來縣城的那個她了。
“那邊是不是女子也能學到家傳，做大廚？”梁玉英想起，蘇父雖然寵愛兩個女兒，也沒有逼她一定要再生一個兒子，卻也一直說等著蘇禾安大了，就給蘇禾安招贅，到時候把包子鋪傳給那個女婿。
他那手藝尚且算不上什麽家傳，他也未曾想過要傳給蘇禾安或者蘇苗安。
看著蘇母有些渴求的目光，蘇禾安沈默了半晌：“是的。”
“禾安會不適應吧。”
“姐姐會不適應什麽？”似乎是感覺到了母親心情有些低落，蘇苗安問道。
蘇禾安答：“阿姐要成蘇記的大廚了，可不就會不適應嗎？”“阿姐做的……抄……抄手！好吃！比爹爹包的包子好吃。”蘇苗安不似蘇母知道蘇禾安的芯子已經換了人，在她眼裏，就是姐姐是大好人，姐姐會有好報。
曾經爹爹就是這麽教她的。
“老神仙真好！”
買到了粉絲，還買到了上好的豬肉，蘇家母女回家之後蘇禾安便準備動手開始試做包子。
她先起鍋燒油，油熱了之後再將黃豆醬加到裏面，等那醬香味完全被熱油激發出來之後，她又往裏面依次加入了大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉等香料，最後，再沖入大量的清水。
轉成小火，將這醬湯慢慢地熬著。
熬了小半刻鐘，蘇禾安把醬湯裏頭的渣滓和香料都撈出來放在一個小碗裏，接著往醬湯裏倒了些醬油，又灑了些鹽。
等都調好了味，這才關了火，把剛剛買的幹粉條取了一些泡在裏面。
還順手燒了一鍋熱水，天太冷了，還得喝點熱的。
“那我，可以相信你嗎？”
梁玉英把因為為早起已經哈欠連天的蘇苗安哄去裏屋睡了，這才來廚房找蘇禾安。
既然如今的蘇禾安已經換成了面前的人，她的女兒多半是回不來的，接連失去了丈夫和長女，梁玉英有些茫然。
所幸看眼前人這氣度，她女兒應該會過得比在這大殷更好吧。
“我是想知道，禾安，我是說我女兒她過得好不好。”
蘇禾安也不知道，原主是不是真的換去了她那裏：“會的，我在那邊有一家自己的餐館，她若是不想做廚子，也有足夠的積蓄可以去學別的。也許一開始她會有些不適應，但在那個地方，她可以去尋找很多的可能。”
蘇禾安試著去給蘇母編織一個美夢。
“我們那邊，女子可以讀書、可以做廚師，也可以去學想學的任何東西。”
“禾安，她喜歡繡花。”
“在我們那個地方，蜀繡也是被很多人追捧的存在。”
“那就好……那就好……”梁玉英握著蘇禾安的手，想要求一個心安。
二人相顧無言。
梁玉英覺得尷尬，問道：“你這是在？”
“泡發粉條，這醬料是我炒過的，比起用清水泡發後再加入醬料拌勻，這樣會入味很多。”蘇禾安把裝著香料的小碗端給蘇母看。
“我幫你揉面吧？”
“不知道你們這邊是怎麽做包子皮的，要不我先給你演示一下我的方子？正好這粉條還要泡些時候。”
蘇禾安取了兩大勺糖，又舀了一大勺米酒，把他們全都加在一個盛著溫開水的碗裏。
“做包子還需要放糖和米酒？”
蘇禾安想，本是要放酵母的，但大殷定然是沒有這種東西的，她那十點積分估計也換不來這種東西：“這樣蒸出來的包子皮會更加蓬松暄軟，而且白白胖胖的，很好看。”
“你就這樣教給我了？”
“這有什麽，我們是一家人了。”
只見蘇禾安將溫水攪拌均勻之後，倒入裝有面粉的大盆裏。
一推、一拉、一揉、一壓、一扯，在蘇禾安的手裏，面粉逐漸抱成了團，柔軟卻又有韌勁。
她的手臂肌肉有些緊繃，原主的身體還是太缺乏鍛煉了。
不多時，她的額角就已經滲出了一層薄薄的汗，雨後天晴，冬日陽光雖然沒有溫度，卻很耀眼，落在蘇禾安額角的汗水上，閃閃發光。
眼前的女孩也是閃閃發光的。
昨日做抄手的時候梁玉英還沒回家，這是她第一次看蘇禾安做菜。
看得出來她的手有些酸了，但疲累之下，更能感覺到一種平和與滿足。
竈臺是她的戰場，廚房是她的宮殿，梁玉英想。
“好了，娘親可否為我拿個蓋子？這面團還需要醒發個兩三刻。”少女笑語盈盈，打斷了蘇母的思緒。
“蓋子是吧……來，你看看這個行不行，是不是有點小了，要不直接用這個盆子扣在上面？”蘇母遞給蘇禾安一個比裝著面粉的盆更大的木盆。
蘇禾安試了試，點點頭：“挺好的，待會兒再剁個肉餡，就可以準備開始包包子了，今日午時我們便吃包子吧，若是味道有什麽不合適的，也請阿娘告訴我。我再改改方子。”
“畢竟我不是中江縣的廚子，還得阿娘幫忙掌掌眼才是。”
梁玉英樂呵呵道：“咱們第一次去集市上賣，你這手藝，定然能一炮打響蘇記的名聲的！”
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