豬肝面
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豬肝面
起早徐禎出門餵馬騾子, 才發現外頭上凍了，馬圈下面墊的幹草又冷又硬，冷得馬騾子往角落縮。
“得給馬圈做扇門, ”徐禎掀了簾子進來, 將縮著的手往火盆上伸, 姜青禾嚼著醬黃瓜，又吸溜一口粥，最後剝個糖蒜。
才開口:“先拿葦席遮一遮，別給凍病了, 到時候還得拉木頭呢，草料再多加點。”
幹草從夏季割到入秋，整了七八個草垛子, 還有幾大筐放在倉房裏，吃到開春沒問題。
兩人又膩歪幾句, 姜青禾套了雙毛手套, 又揣進兩只袖子裏。實在是天一冷, 之前生過凍瘡的位置, 又開始癢蒙蒙。
出門後宋大花還笑她，“你弄啥名堂嘞，唱戲去？”
“你不懂, ”姜青禾嘆氣, 她極力克制自己不撓手。一路大夥看了個稀奇, 灣裏人再冷都縮脖子縮手, 一般不揣手。
姜青禾也隨他們瞧去，直到進土長的高房子前, 她才伸出手，拽下手套進門。一捆捆還猶帶著點綠的煙葉堆得到處都是, 煙葉得撕完筋才能晾曬出去。
屋裏沒放火盆子，還敞著窗，冷得她一個哆嗦。
來得早，其他人都還沒到，只有土長正坐地上，撚著一張張煙葉數到三十放邊上，擡頭瞧見姜青禾進來松了口氣，招招手，“來數煙葉子，三十一捆哈。”
姜青禾沒先去翻，她搓著手，手熱了點不僵才蹲下去數，趁著沒幾個人來，她數好一堆放邊上。
然後才問出口，“土長，就東頭那片地，我們屋子後不是還空著嗎，能劃拉點給我們起個屋子不？”
“那地寬敞的，一點人煙氣都沒了，荒土雜草的，除了俺們還有啥人來住阿，多劃拉點給她得了，”宋大花幫腔後，她搓了搓手指頭，撕開兩片緊緊粘連的煙葉。
土長站起身夠壘的最高的那捆煙葉，她想了想說:“晚點讓人去給你劃拉片出來。”
話也就說到這，門外裹著頭巾的婆姨陸陸續續進門，吵吵嚷嚷的。
“撕筋吶，去年四十張才給一個錢，俺家裏事都給扔了，才掙三十。”
“還是今年合算，先給俺來十紮的。”
一下湧進好些人，屋裏頭都比剛才要暖和些。
撕筋是個利索活，一手托著煙葉，一手拽煙葉中間的筋，很順暢地撕拉下來。
婆姨圍著一邊撕，一邊嘴裏嘰裏呱啦說個沒完，手上活計都沒停。也就是土長在這，不然有些人在她們的嘴裏，分分鐘身敗名裂。
姜青禾就管記賬，冷得連筆都握不住，要不是記賬有錢拿，她真想撂挑子走人。
終於熬到土長讓三德叔去給她劃拉地皮，宋大花還在那撕筋，興頭特別足，姜青禾只好揣著手出門。
最後劃拉出來的地皮，是從菜地開始往後擴，劃了大概半畝多。
三德叔這個老把式眼睛利得很，他折了幾根枯枝插進地裏，指著枯枝圈進去的地說:“要蓋啥二層小院，到時候拉墻根就拉到這，蓋得寬些，上頭不倒。”
他吸口旱煙，隨意用粗枝劃了道，“還有水眼洞得做，不然水排不出去。”
“你們要墁院子的話，俺認識個白活匠，人砌磚蓋房的，青磚比別人要便宜點，”三德叔呼出口煙霧，語重心長，“青磚還是貴了點，俺們這大多是打胡基的。”
姜青禾冷得跺了跺腳，“叔，啥是打胡基？”
“俺們這地的話叫打土坯，把土裝模子裏打出來，找老把式做，甭管刮風下雨都耐用得很，灣裏不好些土坯房，都有四五十個年頭了，”三德叔說完，被冷風一吹凍得打了個噴嚏。
徐禎請他到屋裏頭坐，又給他倒了盞罐罐茶，加了紅棗枸杞把人喝舒坦了。
三德叔也就願意多指點指點，“院子可以鋪青磚，那種邊角碎了，不算上好的，俺可以給你們談下一個錢兩塊磚。這種磚別看它邊角裂了，可也是搶手貨，不走點關系還拿不到。”
“拉墻根肯定要好些的，那種好的青磚，一塊十來個錢，你們起個屋子至少幾百塊，一下出了四五兩，不值當。”
他又抿了口茶，拍拍胸脯說:“你們要是信得過俺，就選胡基磚，價不貴，先打了胡基，再從磚窯燒出來，磚又大又抗造，搶手得很，比青磚不差啥。”
姜青禾聽得一楞一楞，她實在聽不太懂，只會問大概得多少錢，三德叔給她比了數，意思是往好了做，不算木頭其他，光磚得要四兩出頭。
加上再請泥水匠，請粗木匠連帶一幫徒弟，最最少連磚加起來，都得十兩。而姜青禾現在積攢起來的錢，最多只有四兩，她心裏盤算著。
再往後說，她就再也聽不懂了，反倒是徐禎特別感興趣，他本來就是建築專業讀出來的，兩人你來我往地交流了好些。
從院子朝向要坐北朝南，屋頂坡度要小，北不設窗，南窗要大，這樣春夏季防風防沙。
說到一半，三德叔還非得拉徐禎出去，拿著枯枝在那塊地上指指畫畫。
姜青禾聽得稀裏糊塗，索性去竈房琢磨晌午飯，昨天還有塊豬肝，她撕下筋膜，改刀切成薄片，加點鹽腌一腌，裹上一層澱粉。
豬肝大火現炒，過油後又薄又嫩。
面團她每天晚上都會多和點，第二天發酵好，直接搟面。
一把小蔥，一勺豬肝，幾片滾過的菜葉子，加上筋道的面條，三德叔吃得美滋滋。
吃人家這麽好的東西，他還真過意不去，非要吃完拉著徐禎去山裏，教他咋砍樹，砍樹也是有技巧的，不能一通瞎砍。
姜青禾沒攔住，索性也隨他們去了。
等她收拾碗筷的時候，蔓蔓在後院喊，“娘，娘——”
“咋了，”姜青禾洗了手去掀簾子，蔓蔓扭扭捏捏，並著腳站在羊圈旁，都不敢擡眼瞟人。
姜青禾一瞅她那死出，心裏明兒清，問:“尿褲子了？”
蔓蔓捂著自己的眼睛，她把頭埋在姜青禾肩膀處，哼哼唧唧的。
秋末褲子穿得厚，系帶也纏得緊，她拉不下來，一急就弄褲子上了。
“娘，你別告訴別人嗷，”蔓蔓很要臉面的，她噓一聲，小眼睛四處轉悠，說話聲壓得悄悄的，“這是咱倆的秘密。”
“擡腿，還怕別人曉得，”姜青禾刮了一下她的臉，“羞不羞。”
蔓蔓撅嘴，換好褲子又跑出去找二妞子玩了，結果過會兒宋大花上門，笑得都露出牙花子了。
“你家蔓蔓是不是尿褲兜子了？”
“你咋消息這麽靈光，”姜青禾心想她可是很遵守諾言的，半句沒說。
宋大花嘎嘎樂，“俺家妞子問，蔓蔓你咋換褲子了呢，你家閨女說，羊拉她褲兜子裏了。”
她說完笑得更大聲了，姜青禾捂臉，這傻娃。
“不說這了，趕緊收拾收拾，撕筋去，”宋大花催姜青禾，她在家可閑不住。
一連撕了幾天煙葉，臨到要去砍樹前一天，姜青禾窩在家裏沒出去，昨天夜裏和了一t小盆面，又選了些個頭大的幹紅棗，下鍋煮沸，和進軟糜子面裏，上鍋蒸熟做棗兒甜饃。
又蒸了一大籠軟糜子窩窩，做了一大摞鍋盔，姜青禾還裝了一罐辣子，這是明天幾人的口糧。
上山砍樹不能穿布鞋，到時候弄得腳都生瘡，其實最好穿皮窩子，用牛皮做的鞋，裏面裝草說是特別暖和，凍不著。
牛皮買不著，羊皮也沒有，之前油布碎還剩下些，她就給全糊在鞋面上，加了好幾層厚布頭子。
最要緊帶頂氈帽，穿上羊皮襖子，褲子先用繩繞一圈，再纏上厚布頭一圈圈綁好，避免到時候被凍傷。
而徐禎臨走前還把鋸子磨了又磨，斧子也一點點磨鋒利，砍小樹也沒什麽，但真正經去伐那特粗的木頭，那可是碰到一個不當，能送命的。
四婆送他們上車前，心還撲通直跳，反反覆覆叮囑道:“早些回來。”
姜青禾從沙氈底下探出頭，擺擺手讓她早些回去。
馬騾子緩緩走出去，行走在一片霧氣中，從北海子穿過，直達平西草原。
遠處佇立的賀旗山脈，看著那麽近，可趕了一個時辰，也沒走到。
徐禎停下來給馬騾子餵胡蘿蔔，宋大花裹得很厚實，但風吹得手腳屁股發麻，她呼呼給手哈氣，又搓了搓耳朵，瞟著對面那山脈說:“這山瞧著就幾步路的事，咋還這麽老遠呢。”
“還有得趕呢，早前俺和俺爹去那砍過樹，雞叫一聲去的，楞是走到日頭都照山了，才到那，”虎妮啃著軟糜子窩窩，對此還記憶猶新。
等大家都吃了幹糧墊完肚子，又拉著車走了大半個時辰，才到山腳。
不同於春山底下有村莊環繞，賀旗山這一側少有人煙，以至於樹木蔥郁，小樹苗都很少，全是大腿粗的木頭。
入山口有人為修建的石梯，蜿蜒而上。
虎妮拍了拍旁邊十分粗大的樹幹，她仰著頭看那條小道，“這路是早前大夥進山建夏牧場的時候，找了不少人修的。”
一直修到了快山頂上，再往上一片白雪皚皚，壓根走不上去了。
造木屋最好用紅松木，住著冬暖夏涼，可這片山那麽老大，一眼放去密密麻麻都是樹，壓根找不著。
宋大花進了山，地上到處都是枯根斷枝，就跟耗子見了油缸似的，拔出腰間的柴刀，剁了幾株較長的枯枝，她說:“找不到就先攘點柴。”
啥也不能耽誤她撿柴花子。
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才開口:“先拿葦席遮一遮，別給凍病了, 到時候還得拉木頭呢，草料再多加點。”
幹草從夏季割到入秋，整了七八個草垛子, 還有幾大筐放在倉房裏，吃到開春沒問題。
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姜青禾也隨他們瞧去，直到進土長的高房子前, 她才伸出手，拽下手套進門。一捆捆還猶帶著點綠的煙葉堆得到處都是, 煙葉得撕完筋才能晾曬出去。
屋裏沒放火盆子，還敞著窗，冷得她一個哆嗦。
來得早，其他人都還沒到，只有土長正坐地上，撚著一張張煙葉數到三十放邊上，擡頭瞧見姜青禾進來松了口氣，招招手，“來數煙葉子，三十一捆哈。”
姜青禾沒先去翻，她搓著手，手熱了點不僵才蹲下去數，趁著沒幾個人來，她數好一堆放邊上。
然後才問出口，“土長，就東頭那片地，我們屋子後不是還空著嗎，能劃拉點給我們起個屋子不？”
“那地寬敞的，一點人煙氣都沒了，荒土雜草的，除了俺們還有啥人來住阿，多劃拉點給她得了，”宋大花幫腔後，她搓了搓手指頭，撕開兩片緊緊粘連的煙葉。
土長站起身夠壘的最高的那捆煙葉，她想了想說:“晚點讓人去給你劃拉片出來。”
話也就說到這，門外裹著頭巾的婆姨陸陸續續進門，吵吵嚷嚷的。
“撕筋吶，去年四十張才給一個錢，俺家裏事都給扔了，才掙三十。”
“還是今年合算，先給俺來十紮的。”
一下湧進好些人，屋裏頭都比剛才要暖和些。
撕筋是個利索活，一手托著煙葉，一手拽煙葉中間的筋，很順暢地撕拉下來。
婆姨圍著一邊撕，一邊嘴裏嘰裏呱啦說個沒完，手上活計都沒停。也就是土長在這，不然有些人在她們的嘴裏，分分鐘身敗名裂。
姜青禾就管記賬，冷得連筆都握不住，要不是記賬有錢拿，她真想撂挑子走人。
終於熬到土長讓三德叔去給她劃拉地皮，宋大花還在那撕筋，興頭特別足，姜青禾只好揣著手出門。
最後劃拉出來的地皮，是從菜地開始往後擴，劃了大概半畝多。
三德叔這個老把式眼睛利得很，他折了幾根枯枝插進地裏，指著枯枝圈進去的地說:“要蓋啥二層小院，到時候拉墻根就拉到這，蓋得寬些，上頭不倒。”
他吸口旱煙，隨意用粗枝劃了道，“還有水眼洞得做，不然水排不出去。”
“你們要墁院子的話，俺認識個白活匠，人砌磚蓋房的，青磚比別人要便宜點，”三德叔呼出口煙霧，語重心長，“青磚還是貴了點，俺們這大多是打胡基的。”
姜青禾冷得跺了跺腳，“叔，啥是打胡基？”
“俺們這地的話叫打土坯，把土裝模子裏打出來，找老把式做，甭管刮風下雨都耐用得很，灣裏不好些土坯房，都有四五十個年頭了，”三德叔說完，被冷風一吹凍得打了個噴嚏。
徐禎請他到屋裏頭坐，又給他倒了盞罐罐茶，加了紅棗枸杞把人喝舒坦了。
三德叔也就願意多指點指點，“院子可以鋪青磚，那種邊角碎了，不算上好的，俺可以給你們談下一個錢兩塊磚。這種磚別看它邊角裂了，可也是搶手貨，不走點關系還拿不到。”
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加上再請泥水匠，請粗木匠連帶一幫徒弟，最最少連磚加起來，都得十兩。而姜青禾現在積攢起來的錢，最多只有四兩，她心裏盤算著。
再往後說，她就再也聽不懂了，反倒是徐禎特別感興趣，他本來就是建築專業讀出來的，兩人你來我往地交流了好些。
從院子朝向要坐北朝南，屋頂坡度要小，北不設窗，南窗要大，這樣春夏季防風防沙。
說到一半，三德叔還非得拉徐禎出去，拿著枯枝在那塊地上指指畫畫。
姜青禾聽得稀裏糊塗，索性去竈房琢磨晌午飯，昨天還有塊豬肝，她撕下筋膜，改刀切成薄片，加點鹽腌一腌，裹上一層澱粉。
豬肝大火現炒，過油後又薄又嫩。
面團她每天晚上都會多和點，第二天發酵好，直接搟面。
一把小蔥，一勺豬肝，幾片滾過的菜葉子，加上筋道的面條，三德叔吃得美滋滋。
吃人家這麽好的東西，他還真過意不去，非要吃完拉著徐禎去山裏，教他咋砍樹，砍樹也是有技巧的，不能一通瞎砍。
姜青禾沒攔住，索性也隨他們去了。
等她收拾碗筷的時候，蔓蔓在後院喊，“娘，娘——”
“咋了，”姜青禾洗了手去掀簾子，蔓蔓扭扭捏捏，並著腳站在羊圈旁，都不敢擡眼瞟人。
姜青禾一瞅她那死出，心裏明兒清，問:“尿褲子了？”
蔓蔓捂著自己的眼睛，她把頭埋在姜青禾肩膀處，哼哼唧唧的。
秋末褲子穿得厚，系帶也纏得緊，她拉不下來，一急就弄褲子上了。
“娘，你別告訴別人嗷，”蔓蔓很要臉面的，她噓一聲，小眼睛四處轉悠，說話聲壓得悄悄的，“這是咱倆的秘密。”
“擡腿，還怕別人曉得，”姜青禾刮了一下她的臉，“羞不羞。”
蔓蔓撅嘴，換好褲子又跑出去找二妞子玩了，結果過會兒宋大花上門，笑得都露出牙花子了。
“你家蔓蔓是不是尿褲兜子了？”
“你咋消息這麽靈光，”姜青禾心想她可是很遵守諾言的，半句沒說。
宋大花嘎嘎樂，“俺家妞子問，蔓蔓你咋換褲子了呢，你家閨女說，羊拉她褲兜子裏了。”
她說完笑得更大聲了，姜青禾捂臉，這傻娃。
“不說這了，趕緊收拾收拾，撕筋去，”宋大花催姜青禾，她在家可閑不住。
一連撕了幾天煙葉，臨到要去砍樹前一天，姜青禾窩在家裏沒出去，昨天夜裏和了一t小盆面，又選了些個頭大的幹紅棗，下鍋煮沸，和進軟糜子面裏，上鍋蒸熟做棗兒甜饃。
又蒸了一大籠軟糜子窩窩，做了一大摞鍋盔，姜青禾還裝了一罐辣子，這是明天幾人的口糧。
上山砍樹不能穿布鞋，到時候弄得腳都生瘡，其實最好穿皮窩子，用牛皮做的鞋，裏面裝草說是特別暖和，凍不著。
牛皮買不著，羊皮也沒有，之前油布碎還剩下些，她就給全糊在鞋面上，加了好幾層厚布頭子。
最要緊帶頂氈帽，穿上羊皮襖子，褲子先用繩繞一圈，再纏上厚布頭一圈圈綁好，避免到時候被凍傷。
而徐禎臨走前還把鋸子磨了又磨，斧子也一點點磨鋒利，砍小樹也沒什麽，但真正經去伐那特粗的木頭，那可是碰到一個不當，能送命的。
四婆送他們上車前，心還撲通直跳，反反覆覆叮囑道:“早些回來。”
姜青禾從沙氈底下探出頭，擺擺手讓她早些回去。
馬騾子緩緩走出去，行走在一片霧氣中，從北海子穿過，直達平西草原。
遠處佇立的賀旗山脈，看著那麽近，可趕了一個時辰，也沒走到。
徐禎停下來給馬騾子餵胡蘿蔔，宋大花裹得很厚實，但風吹得手腳屁股發麻，她呼呼給手哈氣，又搓了搓耳朵，瞟著對面那山脈說:“這山瞧著就幾步路的事，咋還這麽老遠呢。”
“還有得趕呢，早前俺和俺爹去那砍過樹，雞叫一聲去的，楞是走到日頭都照山了，才到那，”虎妮啃著軟糜子窩窩，對此還記憶猶新。
等大家都吃了幹糧墊完肚子，又拉著車走了大半個時辰，才到山腳。
不同於春山底下有村莊環繞，賀旗山這一側少有人煙，以至於樹木蔥郁，小樹苗都很少，全是大腿粗的木頭。
入山口有人為修建的石梯，蜿蜒而上。
虎妮拍了拍旁邊十分粗大的樹幹，她仰著頭看那條小道，“這路是早前大夥進山建夏牧場的時候，找了不少人修的。”
一直修到了快山頂上，再往上一片白雪皚皚，壓根走不上去了。
造木屋最好用紅松木，住著冬暖夏涼，可這片山那麽老大，一眼放去密密麻麻都是樹，壓根找不著。
宋大花進了山，地上到處都是枯根斷枝，就跟耗子見了油缸似的，拔出腰間的柴刀，剁了幾株較長的枯枝，她說:“找不到就先攘點柴。”
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