第二百八十三章 新年快樂
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第二百八十三章 新年快樂
如此定下之後，阿彩吃過湯圓之後就回去了，顯然覺得自己在這一年不斷的接近之下多少還是讓喬老爺子對自己認可了一些。
之所以如此做，她也不是非要想求喬老爺子做什麽事，而是為了讓有些人知道自己其實和喬老爺子的關系不錯，在打自己主意的時候多考慮考慮。
就算日後萬一真有什麽要緊的事求到了喬老爺子頭上，礙於日常相處的情面也能請求老爺子出手幫幫忙，或者說一兩句話。
由於今天過後光榮飯店就要休息，而且兩天之後喬老爺子就要坐船回國，所以在這天上午的時候，喬老爺子特意和陳年一起做了許多湯圓。
一開始喬老爺子打算用包的，因為在南方這東西就是叫湯圓，需要把餡料先做好，然後再把糯米混合著水活成面團，最後再把餡料包進裏面，然後用手揉搓變成圓滾滾的樣子。
而北方一開始這這種東西叫做元宵，是滾出來的，是要先把餡料調好，然後再放到室外讓其凍住，最後再切成一個一個的小塊兒，最後蘸了水放進鋪滿糯米粉的蘿筐裏開始滾。
步驟相對於南方來說要繁瑣許多，但是一次可以滾出很多的元宵。
不過在這南北差異之下，湯圓和元宵的味道其實也有所區別，由於制作工藝的不同，元宵的口感要比湯圓略粗。
而且在煮過之後，元宵的湯會更濃，表皮松軟，但是餡料就比較有嚼勁了。
所以，相比之下北方的湯圓就會更加綿軟一些。
知道這其中的區別主要還是由於陳年之前在北方上過學，在第一個寒假過後，正月十三開學，但在正月十五的時候，他們的導師特意把幾個關系還不錯的學生都叫到了自己家裏，然後一起做元宵來吃。
從那時起陳年就覺得自己這個專業沒有選錯。
不過現在既然是在光榮飯店之內，就要遵循喬老爺子那邊的風俗習慣，過年吃湯圓，而且那些湯圓基本都是用手包的。
不過除了吃湯圓之外，喬老爺子還特意熬了一大鍋雞湯。
餡料就只有黑芝麻和花生兩種。
這讓陳年多少有些不太習慣，因為他在北方的時候那邊基本都是吃餃子的，冬至吃餃子，過年吃餃子，結婚吃餃子，過生日吃餃子，除了端午節和正月十五元宵節，其它只要是個節日就要吃餃子。
而他還是第一次經歷過年要吃湯圓的。
畢竟除了北方之外，自己在四川也從小到大都沒有聽說過有特定的節日吃餃子，往往都是想吃就吃。
當然以前在大夏的時候並沒有湯圓這種東西。
在做好之後，很多人來這邊吃飯聽說有湯圓，基本都會選擇要一碗湯圓，然後再來一碗雞湯，反正價格也不貴，甚至比平時吃飯還要稍微便宜一些。
“恭喜發財啊，喬掌櫃！”
“祝喬掌櫃明年也生意興隆。”
“祝喬老爺子來年也身體健康，祝阿年早日找個漂亮老婆。”
進來的客人基本上每人都會說一句漂亮話，而喬老爺子和陳年也會一一的回給他們，大家一起沾沾喜氣。
等到這些湯圓都賣的差不多了，喬老爺子專門留下一些他們自己來吃，在吃中午飯的時候，喬老爺子特意叮囑道：“阿年，我已經都安排好了，到時候阿華安排人每天過來給你送東西，雞啊魚啊什麽的，你有什麽想吃的就和他說，不用不好意思，都是自己人。”
喬老爺子口中的阿華就是喬天華。
陳年聽後點了點頭：“好的師父，到時候我會說的，不過阿彩姐說了讓我過他們那裏去，他們那兒應該會有吃的，到時候我和他們一起吃也行，就不用麻煩華哥了。”
陳年口中的華哥也是喬天華，他之前是想要叫喬先生來著，但是喬天華和喬老爺子都覺得這樣聽起來太生分了，陳年既然已經得到了認可，那就無需如此生分，所以就叫喬和庸師父，叫喬天華華哥就行。
“行，到時候你和他說就好了，反正他每天都會過來。”
說是今天過後就要關門，實際上他們中午吃過飯之後，喬老爺子就被接走了。
也就是說下午陳年要自己準備食材，晚上自己進行售賣。
這些對於陳年並不是什麽問題。
反正這邊的菜不用現點現做，都是提前蒸好，客人要的話就直接給他們就行了。
而且在喬老爺子被接走的時候，喬天華也在車上，喬天華當時還說起了，原本喬老爺子今天就該在家裏休息的，只是放心不下陳年，而且也沒有叮囑陳年什麽，所以才早上特意過來和陳年又待了一個上午，中午又一起吃了飯。
這話聽在陳年的心裏只覺得暖洋洋的，可他實在是想不通為什麽之前喬老爺子要表現出來那樣……
難道真是自己人和外人的區別？
不過現在喬老爺子還是回去了，接下來大概將近一個月的時間都是自己一個人在店裏。
而且今天過後店鋪就不用開了，自己也可以輕松一點。
就這樣下午陳年一個人在廚房裏忙碌，一個人把所有的食材都清洗幹凈，然後做成一道道的美食，到了飯點之後又一道道的賣給來用餐的客人。
最後把錢都收好放在床底下的一個木盒子當中。
等到晚上關門了以後，陳年這一天並沒有在廚房裏練習，而是躺在床上看著天花板。
忽然之間店裏少了一個人，這讓陳年還有些不大習慣，在飯點之前連個說話的人都沒有了，也沒有人給自己講那些自己早就已經知道了的烹飪上面的知識。
百無聊賴的陳年又調出菜譜，看了看上面梅菜扣肉的進度已經達到了99％，還剩下最後的1％就能做完回去。
不過陳年對於那幾道淮陽菜還沒有全部練習完，雖然平時零零碎碎的有一些食材留下，可以讓陳年來練習，但那畢竟具有一定的偶然性。
所以現在除了有兩三道菜練到了97％以上，剩下的基本都在百分之80～90％間徘徊。
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如此定下之後，阿彩吃過湯圓之後就回去了，顯然覺得自己在這一年不斷的接近之下多少還是讓喬老爺子對自己認可了一些。
之所以如此做，她也不是非要想求喬老爺子做什麽事，而是為了讓有些人知道自己其實和喬老爺子的關系不錯，在打自己主意的時候多考慮考慮。
就算日後萬一真有什麽要緊的事求到了喬老爺子頭上，礙於日常相處的情面也能請求老爺子出手幫幫忙，或者說一兩句話。
由於今天過後光榮飯店就要休息，而且兩天之後喬老爺子就要坐船回國，所以在這天上午的時候，喬老爺子特意和陳年一起做了許多湯圓。
一開始喬老爺子打算用包的，因為在南方這東西就是叫湯圓，需要把餡料先做好，然後再把糯米混合著水活成面團，最後再把餡料包進裏面，然後用手揉搓變成圓滾滾的樣子。
而北方一開始這這種東西叫做元宵，是滾出來的，是要先把餡料調好，然後再放到室外讓其凍住，最後再切成一個一個的小塊兒，最後蘸了水放進鋪滿糯米粉的蘿筐裏開始滾。
步驟相對於南方來說要繁瑣許多，但是一次可以滾出很多的元宵。
不過在這南北差異之下，湯圓和元宵的味道其實也有所區別，由於制作工藝的不同，元宵的口感要比湯圓略粗。
而且在煮過之後，元宵的湯會更濃，表皮松軟，但是餡料就比較有嚼勁了。
所以，相比之下北方的湯圓就會更加綿軟一些。
知道這其中的區別主要還是由於陳年之前在北方上過學，在第一個寒假過後，正月十三開學，但在正月十五的時候，他們的導師特意把幾個關系還不錯的學生都叫到了自己家裏，然後一起做元宵來吃。
從那時起陳年就覺得自己這個專業沒有選錯。
不過現在既然是在光榮飯店之內，就要遵循喬老爺子那邊的風俗習慣，過年吃湯圓，而且那些湯圓基本都是用手包的。
不過除了吃湯圓之外，喬老爺子還特意熬了一大鍋雞湯。
餡料就只有黑芝麻和花生兩種。
這讓陳年多少有些不太習慣，因為他在北方的時候那邊基本都是吃餃子的，冬至吃餃子，過年吃餃子，結婚吃餃子，過生日吃餃子，除了端午節和正月十五元宵節，其它只要是個節日就要吃餃子。
而他還是第一次經歷過年要吃湯圓的。
畢竟除了北方之外，自己在四川也從小到大都沒有聽說過有特定的節日吃餃子，往往都是想吃就吃。
當然以前在大夏的時候並沒有湯圓這種東西。
在做好之後，很多人來這邊吃飯聽說有湯圓，基本都會選擇要一碗湯圓，然後再來一碗雞湯，反正價格也不貴，甚至比平時吃飯還要稍微便宜一些。
“恭喜發財啊，喬掌櫃！”
“祝喬掌櫃明年也生意興隆。”
“祝喬老爺子來年也身體健康，祝阿年早日找個漂亮老婆。”
進來的客人基本上每人都會說一句漂亮話，而喬老爺子和陳年也會一一的回給他們，大家一起沾沾喜氣。
等到這些湯圓都賣的差不多了，喬老爺子專門留下一些他們自己來吃，在吃中午飯的時候，喬老爺子特意叮囑道：“阿年，我已經都安排好了，到時候阿華安排人每天過來給你送東西，雞啊魚啊什麽的，你有什麽想吃的就和他說，不用不好意思，都是自己人。”
喬老爺子口中的阿華就是喬天華。
陳年聽後點了點頭：“好的師父，到時候我會說的，不過阿彩姐說了讓我過他們那裏去，他們那兒應該會有吃的，到時候我和他們一起吃也行，就不用麻煩華哥了。”
陳年口中的華哥也是喬天華，他之前是想要叫喬先生來著，但是喬天華和喬老爺子都覺得這樣聽起來太生分了，陳年既然已經得到了認可，那就無需如此生分，所以就叫喬和庸師父，叫喬天華華哥就行。
“行，到時候你和他說就好了，反正他每天都會過來。”
說是今天過後就要關門，實際上他們中午吃過飯之後，喬老爺子就被接走了。
也就是說下午陳年要自己準備食材，晚上自己進行售賣。
這些對於陳年並不是什麽問題。
反正這邊的菜不用現點現做，都是提前蒸好，客人要的話就直接給他們就行了。
而且在喬老爺子被接走的時候，喬天華也在車上，喬天華當時還說起了，原本喬老爺子今天就該在家裏休息的，只是放心不下陳年，而且也沒有叮囑陳年什麽，所以才早上特意過來和陳年又待了一個上午，中午又一起吃了飯。
這話聽在陳年的心裏只覺得暖洋洋的，可他實在是想不通為什麽之前喬老爺子要表現出來那樣……
難道真是自己人和外人的區別？
不過現在喬老爺子還是回去了，接下來大概將近一個月的時間都是自己一個人在店裏。
而且今天過後店鋪就不用開了，自己也可以輕松一點。
就這樣下午陳年一個人在廚房裏忙碌，一個人把所有的食材都清洗幹凈，然後做成一道道的美食，到了飯點之後又一道道的賣給來用餐的客人。
最後把錢都收好放在床底下的一個木盒子當中。
等到晚上關門了以後，陳年這一天並沒有在廚房裏練習，而是躺在床上看著天花板。
忽然之間店裏少了一個人，這讓陳年還有些不大習慣，在飯點之前連個說話的人都沒有了，也沒有人給自己講那些自己早就已經知道了的烹飪上面的知識。
百無聊賴的陳年又調出菜譜，看了看上面梅菜扣肉的進度已經達到了99％，還剩下最後的1％就能做完回去。
不過陳年對於那幾道淮陽菜還沒有全部練習完，雖然平時零零碎碎的有一些食材留下，可以讓陳年來練習，但那畢竟具有一定的偶然性。
所以現在除了有兩三道菜練到了97％以上，剩下的基本都在百分之80～90％間徘徊。
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