泡椒魚、麻辣仔雞
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泡椒魚、麻辣仔雞
連雨不知春去, 一晴方覺夏深。①
“感覺今年熱得早了，我記得去年這會兒還沒這麽熱啊。”
楊金花只是去外面幫著來送冰塊的夥計搬了兩三趟，沒一會兒就滿頭大汗。
金水給她遞了塊汗巾, “今年的冰塊比去年都貴了一些。”
“可不是麽，賣冰人說現在冰塊緊俏, 不提前預定可能都買不著了。”楊金花拿著汗巾往臉上大力抹了兩把。
“掌櫃的，萬一要是真沒冰了, 咱們的涼水可怎麽賣啊？”楊金花有點發愁
溫仲夏正在用杵臼將冰塊搗碎成冰沙, 淡定開口：“虧你們兩個跟了我這麽久, 賣冰人的話也能全信？說的那般誇張無非是想讓大家在他那裏多多買冰而已。”
倆丫頭一想，好像是這個理兒。
她又道：“就算真買不到冰了，那其他大多數食店也沒有, 大家都做不成涼水，都賣不了, 還怕什麽。”
楊金花咧開嘴角, “不愧是掌櫃的，就是比我們看得遠，厲害啊。”
“少拍馬屁了，”溫仲夏沖桌子一角擡了擡下巴, 笑道，“這碗刨冰你們幾個拿去分著吃吧。”
“還有我們的份啊，多謝掌櫃的。”幾個丫頭笑嘻嘻地端起瓷碗，你一口我一口，又甜又冰，真是暢快。
溫仲夏將另外半份冰沙分裝到三個小瓷碗裏, 成小山狀，澆上酸奶、紅豆沙、綠豆沙, 果醬也淋上一圈，再插上幾枚紫紅的櫻桃和西瓜片，大功告成。
其實大宋早就有類似的吃食，譬如蜜沙冰、乳糖真雪②，一到夏日賣得非常暢銷，東京老百姓那是相當會吃的。
溫仲夏親自端著托盤上了二樓雅間，給她的三位貴客奉上美味刨冰。
“都是冰沙，溫姐姐做的就是要比別家好吃。”伍婉娘嘗了一勺，便讚不絕口。
冰沙細膩，酸酸甜甜，冰沙在唇齒間化成渣渣，帶著一股涼意滑下咽喉，瞬間感覺周圍燥熱的空氣都消散了。
杭妍笑瞇瞇道：“我這份多加了果醬，溫姐姐果然最了解我了。”
“不就吃個冰沙麽，瞧你們沒出息的那個樣兒。”安萍撇撇嘴，但一勺一勺挖冰沙的動作可沒停。
她一向是說話如此，大家習慣了，伍婉娘看向溫仲夏，“溫姐姐，聽我爹說今年的冰價漲了好多，你們店裏還缺冰嗎？要是不夠用，上我家取，我家地窖裏存了好多冰。”
杭妍奇怪問：“你家又不賣吃的，存那麽多冰作甚？”
“地窖太大，空著也是空著，存些冰自家用，再給各大鋪子分一分，就不用買了麽。”
溫仲夏挑眉，呵，有錢就是能為所欲為啊。
她笑道：“多謝，我這裏暫時還供得上。”
安萍開口：“要我說，你就該趕緊買個大宅子，挖個大地窖，自己存冰豈不簡單？”
“說得輕巧，你們知道東京的房子多貴麽？”溫仲夏道。
三人異口同聲：“要多少錢？”
溫仲夏：……
果然都是富養長大的千金，不知柴米油鹽貴啊。
大東京的房價堪比上輩子的一線城市，稍微好一點的宅子得幾千貫，中心地段的上萬貫起步。
東京不少外地來京的官員都買不起，得租房住，溫家以前那棟宅子就是租的。多虧有禮部尚書這個身份，租金才能便宜些，不然憑她父親那點俸祿，租下來日子也是緊巴巴。
伍婉娘她們仨確實沒有關註過房價問題，感慨一句：原來這麽貴。
安萍眼珠子一轉，賊兮兮地問：“貴是貴，不過你兩家店這麽紅火，買宅子不成問題吧。”
溫仲夏還沒說話，杭妍心直口快道：“溫姐姐肯定是想挑棟好宅子，地段啊，大小啊，還有那個風水，都很重要的。”
“的確得慎重，”伍婉娘咽下刨冰上的櫻桃，“姐姐要是有難處，盡可和我爹爹講，他對買宅子很有經驗。”
溫仲夏失笑，兩輩子了，還是逃不過買房子這件人生大事。
如今她的資產，買一般地段的宅子沒問題，不過就像她們說的，這麽大一筆花銷，得謹慎些才能花出去，再加上她還有開分店的打算，資金流最好充足些。
溫仲夏沒有說那麽多，只是簡單解釋：“宅子有看過，目前還沒有碰上合適的。”
她們三人不是一起作伴來的，伍婉娘和杭妍先來了一小會兒，安萍才到。
伍婉娘問她：“今兒怎麽沒有喊王姐姐一起來？”
安萍沒好氣道：“別提了，王淑珍最近老去陪她那董姐姐，她去年嫁去了禮部侍郎韓家，就是那個韓則仁，成天花天酒地，把董姐姐都氣病了……”
“咳咳……”伍婉娘故意咳嗽兩聲，擠眉弄眼示意她不要再說了。
安萍後知後覺，才反應過來，看向溫仲夏，有絲尷尬道：“我可不是有意的，我都忘了你和他……”
溫仲夏笑了笑：“都是過去的事了，我不介意。”
“我就知道你不介意。”安萍輕松了。
“你和他沒成真是一大幸事，你們不知道，那姓韓的婚後大變樣，總在外吃花酒，還不愛回家過夜，到處都傳開了，他娘子獨守空房，想想真是可憐。”
溫仲夏想起馮信大婚那日見到他的樣子，如今聽到這些，一點也不奇怪。
伍婉娘見溫仲夏對這個話題並不生氣，便好奇追問：“那他為什麽會變成這個樣子，受刺激了？”
安萍撇撇嘴，“這誰知道，興許是被官場那些人帶壞了。”
杭妍哼了一聲：“或許是他本性就是這麽壞，顯露原形罷了。”
不然當初怎麽會溫姐姐家一出事，就要解除婚約，沒擔當的男人。
“我同意妍妹妹。”伍婉娘附和。
盡管伍婉娘和杭妍並沒有見過這個韓則仁，但不妨礙她們把他從頭到腳狠狠批判了一番。
溫仲夏沒有插嘴，她又坐了一小會兒，便起身回廚房忙碌。
她對這事不感興趣，有那個操心的時間還不如多做兩道美食。
“掌櫃的，來了來了。”
她剛下樓，不多時，楊金花興沖沖地奔進廚房。
溫仲夏從案板上擡頭，“什麽來了？”
“長公主派人來訂菜了。”楊金花笑得合不攏嘴。
溫仲夏馬上放下手裏的菜刀，邊走邊問：“來的是誰？”
自從馬球比賽後，長公主並沒有現身溫記，她一度以為自己的計劃失敗了，現在好像還有希望。
她快步來到大堂，來的是公主府的小廝，說長公主要點溫記的索喚，特地點了要辣的，打包裝盒送到公主府。
“好，我馬上親自做。”
溫仲夏讓楊金花招待他，自己趕忙回後廚準備。
長公主比她想象中的還要能吃辣，她思考了一下，拿起桌上一罐泡椒，今兒便用它來做菜吧。
這罐泡椒是用自家小菜地長出來的辣椒做的，泡了十來天左右，黃綠脆爽，辣勁夠足，長公主應當會喜歡。
她手腳麻利，只花了兩刻鐘頭，便置辦出一整個食盒的吃食。原本派個跑堂的，和公主府的小廝一起送過去便是，但這回溫仲夏要親自去送。
公主府有些遠，幸而她派了馬車過來。
一路上，溫仲夏小心翼翼地護著食盒，保證裏面的菜肴湯汁不撒。
到了公主府，溫仲夏並沒有進，而是將食盒交給小廝送進去。
“可算來了。”長公主正躺在軟榻上，丫鬟在一旁搖扇，看到小廝拎來食盒，眼睛一亮，馬上起身。
天氣太熱，弄得她胃口全無，府上廚子做的吃食也吃膩了，可她又嫌熱懶得出門，便想起了溫記。
從食盒裏端出來的吃食，擺了小半張桌子，色澤紅亮，辛辣撲鼻，這還沒吃呢，她口中就隱隱生出津液。
那溫掌櫃沒有王婆賣瓜自賣自誇，她果然做辣味吃食很有一套。
她迫不及待地先嘗了中間那道叫做泡椒魚的菜，魚片切成薄薄片裝，半卷了起來，嫩白色，泡在紅油湯底裏。
入口極嫩，帶著一股子酸辣味，鮮極了。
她對名字裏的泡椒很好奇，特地從湯底下撈起一勺。泡椒切成小丁狀，黃綠色，平平無奇。
這看起來也沒有小紅辣椒辣啊。
長公主渾不在意地送入口中，嚼了兩下，當即瞪大眼睛。
嘶，好辣！
辣中帶酸，酸又襯得那股子辣勁十分純粹，酸辣的口感很是清爽，滲入到鮮嫩的魚肉中，怪道看上去雖滿是紅油，但一點都不膩，不燥。
湯汁也是酸辣鮮香，在這炎熱的午後，吃上幾口，食欲立馬被勾了起來。
長公主額頭竟微微出汗，端起旁邊的冰鎮奶茶喝上一大口，才稍稍緩解。
本以為這道泡椒魚足夠驚艷，沒想到接下來的麻辣仔雞美味不相上下。
這道菜紅潤油亮，雞肉的骨頭全部被去掉了，雞肉油炸過，外酥裏嫩，還裹了一層芡汁，口感潤潤的。
麻辣的滋味完全浸入到雞肉中，香辣酥麻，吃一口就停不下來。
看到那道辣椒炒辣椒時，她心想溫記莫不是忘了放肉片，吃了兩口便明白其中的妙處，實在是下飯的絕品。
長公主剛剛還在沖丫鬟抱怨天氣熱吃不下東西，這沒一會兒功夫已經吃了大半，伸出碗，還要添飯。
丫鬟瞧主子胃口好，歡喜地接過碗盛飯。
長公主已經許久沒有辣得如此過癮，心情舒暢極了，開口道：“溫記的吃食很不錯，有賞。”
小廝連忙上前回話：“主子，溫記的掌櫃還在門外候著呢。”
她詫異挑眉頭：“這是溫掌櫃親自送來的？”
“正是，主子，可要請她進來領賞？”
長公主想了想，這溫掌櫃是個會做事的。
“今兒我未梳妝，就不見她了，你去和溫掌櫃說過幾日我一定去溫記瞧瞧。”
小廝領命而去。
“多謝長公主賞賜。”溫仲夏接過重重的賞錢，又得到長公主的肯定和許諾，這一趟就算沒白來，哪怕再站半個時辰也不累。
回去時，公主府的人說要派馬車送她回去。
溫仲夏謝過後並沒有搭乘，而是走著去了離公主府很近的馬行街。
公主府的地段相當不錯，靠近宮城，離馬行街走著也就一刻多鐘的路程。
這條靠近宮城的街道就是不一樣，兩側店鋪的規模比西大街大了不少，大多都裝修地富麗堂皇，街道上的行人熙熙攘攘。
只走了一小節路，她就遠遠看見了另一頭高聳的樊樓，東京的標志性建築之一。
以前她不敢想能在這裏開店，但如果溫記百味想要在東京做大做強，這條街她將來還真得闖一闖。
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連雨不知春去, 一晴方覺夏深。①
“感覺今年熱得早了，我記得去年這會兒還沒這麽熱啊。”
楊金花只是去外面幫著來送冰塊的夥計搬了兩三趟，沒一會兒就滿頭大汗。
金水給她遞了塊汗巾, “今年的冰塊比去年都貴了一些。”
“可不是麽，賣冰人說現在冰塊緊俏, 不提前預定可能都買不著了。”楊金花拿著汗巾往臉上大力抹了兩把。
“掌櫃的，萬一要是真沒冰了, 咱們的涼水可怎麽賣啊？”楊金花有點發愁
溫仲夏正在用杵臼將冰塊搗碎成冰沙, 淡定開口：“虧你們兩個跟了我這麽久, 賣冰人的話也能全信？說的那般誇張無非是想讓大家在他那裏多多買冰而已。”
倆丫頭一想，好像是這個理兒。
她又道：“就算真買不到冰了，那其他大多數食店也沒有, 大家都做不成涼水，都賣不了, 還怕什麽。”
楊金花咧開嘴角, “不愧是掌櫃的，就是比我們看得遠，厲害啊。”
“少拍馬屁了，”溫仲夏沖桌子一角擡了擡下巴, 笑道，“這碗刨冰你們幾個拿去分著吃吧。”
“還有我們的份啊，多謝掌櫃的。”幾個丫頭笑嘻嘻地端起瓷碗，你一口我一口，又甜又冰，真是暢快。
溫仲夏將另外半份冰沙分裝到三個小瓷碗裏, 成小山狀，澆上酸奶、紅豆沙、綠豆沙, 果醬也淋上一圈，再插上幾枚紫紅的櫻桃和西瓜片，大功告成。
其實大宋早就有類似的吃食，譬如蜜沙冰、乳糖真雪②，一到夏日賣得非常暢銷，東京老百姓那是相當會吃的。
溫仲夏親自端著托盤上了二樓雅間，給她的三位貴客奉上美味刨冰。
“都是冰沙，溫姐姐做的就是要比別家好吃。”伍婉娘嘗了一勺，便讚不絕口。
冰沙細膩，酸酸甜甜，冰沙在唇齒間化成渣渣，帶著一股涼意滑下咽喉，瞬間感覺周圍燥熱的空氣都消散了。
杭妍笑瞇瞇道：“我這份多加了果醬，溫姐姐果然最了解我了。”
“不就吃個冰沙麽，瞧你們沒出息的那個樣兒。”安萍撇撇嘴，但一勺一勺挖冰沙的動作可沒停。
她一向是說話如此，大家習慣了，伍婉娘看向溫仲夏，“溫姐姐，聽我爹說今年的冰價漲了好多，你們店裏還缺冰嗎？要是不夠用，上我家取，我家地窖裏存了好多冰。”
杭妍奇怪問：“你家又不賣吃的，存那麽多冰作甚？”
“地窖太大，空著也是空著，存些冰自家用，再給各大鋪子分一分，就不用買了麽。”
溫仲夏挑眉，呵，有錢就是能為所欲為啊。
她笑道：“多謝，我這裏暫時還供得上。”
安萍開口：“要我說，你就該趕緊買個大宅子，挖個大地窖，自己存冰豈不簡單？”
“說得輕巧，你們知道東京的房子多貴麽？”溫仲夏道。
三人異口同聲：“要多少錢？”
溫仲夏：……
果然都是富養長大的千金，不知柴米油鹽貴啊。
大東京的房價堪比上輩子的一線城市，稍微好一點的宅子得幾千貫，中心地段的上萬貫起步。
東京不少外地來京的官員都買不起，得租房住，溫家以前那棟宅子就是租的。多虧有禮部尚書這個身份，租金才能便宜些，不然憑她父親那點俸祿，租下來日子也是緊巴巴。
伍婉娘她們仨確實沒有關註過房價問題，感慨一句：原來這麽貴。
安萍眼珠子一轉，賊兮兮地問：“貴是貴，不過你兩家店這麽紅火，買宅子不成問題吧。”
溫仲夏還沒說話，杭妍心直口快道：“溫姐姐肯定是想挑棟好宅子，地段啊，大小啊，還有那個風水，都很重要的。”
“的確得慎重，”伍婉娘咽下刨冰上的櫻桃，“姐姐要是有難處，盡可和我爹爹講，他對買宅子很有經驗。”
溫仲夏失笑，兩輩子了，還是逃不過買房子這件人生大事。
如今她的資產，買一般地段的宅子沒問題，不過就像她們說的，這麽大一筆花銷，得謹慎些才能花出去，再加上她還有開分店的打算，資金流最好充足些。
溫仲夏沒有說那麽多，只是簡單解釋：“宅子有看過，目前還沒有碰上合適的。”
她們三人不是一起作伴來的，伍婉娘和杭妍先來了一小會兒，安萍才到。
伍婉娘問她：“今兒怎麽沒有喊王姐姐一起來？”
安萍沒好氣道：“別提了，王淑珍最近老去陪她那董姐姐，她去年嫁去了禮部侍郎韓家，就是那個韓則仁，成天花天酒地，把董姐姐都氣病了……”
“咳咳……”伍婉娘故意咳嗽兩聲，擠眉弄眼示意她不要再說了。
安萍後知後覺，才反應過來，看向溫仲夏，有絲尷尬道：“我可不是有意的，我都忘了你和他……”
溫仲夏笑了笑：“都是過去的事了，我不介意。”
“我就知道你不介意。”安萍輕松了。
“你和他沒成真是一大幸事，你們不知道，那姓韓的婚後大變樣，總在外吃花酒，還不愛回家過夜，到處都傳開了，他娘子獨守空房，想想真是可憐。”
溫仲夏想起馮信大婚那日見到他的樣子，如今聽到這些，一點也不奇怪。
伍婉娘見溫仲夏對這個話題並不生氣，便好奇追問：“那他為什麽會變成這個樣子，受刺激了？”
安萍撇撇嘴，“這誰知道，興許是被官場那些人帶壞了。”
杭妍哼了一聲：“或許是他本性就是這麽壞，顯露原形罷了。”
不然當初怎麽會溫姐姐家一出事，就要解除婚約，沒擔當的男人。
“我同意妍妹妹。”伍婉娘附和。
盡管伍婉娘和杭妍並沒有見過這個韓則仁，但不妨礙她們把他從頭到腳狠狠批判了一番。
溫仲夏沒有插嘴，她又坐了一小會兒，便起身回廚房忙碌。
她對這事不感興趣，有那個操心的時間還不如多做兩道美食。
“掌櫃的，來了來了。”
她剛下樓，不多時，楊金花興沖沖地奔進廚房。
溫仲夏從案板上擡頭，“什麽來了？”
“長公主派人來訂菜了。”楊金花笑得合不攏嘴。
溫仲夏馬上放下手裏的菜刀，邊走邊問：“來的是誰？”
自從馬球比賽後，長公主並沒有現身溫記，她一度以為自己的計劃失敗了，現在好像還有希望。
她快步來到大堂，來的是公主府的小廝，說長公主要點溫記的索喚，特地點了要辣的，打包裝盒送到公主府。
“好，我馬上親自做。”
溫仲夏讓楊金花招待他，自己趕忙回後廚準備。
長公主比她想象中的還要能吃辣，她思考了一下，拿起桌上一罐泡椒，今兒便用它來做菜吧。
這罐泡椒是用自家小菜地長出來的辣椒做的，泡了十來天左右，黃綠脆爽，辣勁夠足，長公主應當會喜歡。
她手腳麻利，只花了兩刻鐘頭，便置辦出一整個食盒的吃食。原本派個跑堂的，和公主府的小廝一起送過去便是，但這回溫仲夏要親自去送。
公主府有些遠，幸而她派了馬車過來。
一路上，溫仲夏小心翼翼地護著食盒，保證裏面的菜肴湯汁不撒。
到了公主府，溫仲夏並沒有進，而是將食盒交給小廝送進去。
“可算來了。”長公主正躺在軟榻上，丫鬟在一旁搖扇，看到小廝拎來食盒，眼睛一亮，馬上起身。
天氣太熱，弄得她胃口全無，府上廚子做的吃食也吃膩了，可她又嫌熱懶得出門，便想起了溫記。
從食盒裏端出來的吃食，擺了小半張桌子，色澤紅亮，辛辣撲鼻，這還沒吃呢，她口中就隱隱生出津液。
那溫掌櫃沒有王婆賣瓜自賣自誇，她果然做辣味吃食很有一套。
她迫不及待地先嘗了中間那道叫做泡椒魚的菜，魚片切成薄薄片裝，半卷了起來，嫩白色，泡在紅油湯底裏。
入口極嫩，帶著一股子酸辣味，鮮極了。
她對名字裏的泡椒很好奇，特地從湯底下撈起一勺。泡椒切成小丁狀，黃綠色，平平無奇。
這看起來也沒有小紅辣椒辣啊。
長公主渾不在意地送入口中，嚼了兩下，當即瞪大眼睛。
嘶，好辣！
辣中帶酸，酸又襯得那股子辣勁十分純粹，酸辣的口感很是清爽，滲入到鮮嫩的魚肉中，怪道看上去雖滿是紅油，但一點都不膩，不燥。
湯汁也是酸辣鮮香，在這炎熱的午後，吃上幾口，食欲立馬被勾了起來。
長公主額頭竟微微出汗，端起旁邊的冰鎮奶茶喝上一大口，才稍稍緩解。
本以為這道泡椒魚足夠驚艷，沒想到接下來的麻辣仔雞美味不相上下。
這道菜紅潤油亮，雞肉的骨頭全部被去掉了，雞肉油炸過，外酥裏嫩，還裹了一層芡汁，口感潤潤的。
麻辣的滋味完全浸入到雞肉中，香辣酥麻，吃一口就停不下來。
看到那道辣椒炒辣椒時，她心想溫記莫不是忘了放肉片，吃了兩口便明白其中的妙處，實在是下飯的絕品。
長公主剛剛還在沖丫鬟抱怨天氣熱吃不下東西，這沒一會兒功夫已經吃了大半，伸出碗，還要添飯。
丫鬟瞧主子胃口好，歡喜地接過碗盛飯。
長公主已經許久沒有辣得如此過癮，心情舒暢極了，開口道：“溫記的吃食很不錯，有賞。”
小廝連忙上前回話：“主子，溫記的掌櫃還在門外候著呢。”
她詫異挑眉頭：“這是溫掌櫃親自送來的？”
“正是，主子，可要請她進來領賞？”
長公主想了想，這溫掌櫃是個會做事的。
“今兒我未梳妝，就不見她了，你去和溫掌櫃說過幾日我一定去溫記瞧瞧。”
小廝領命而去。
“多謝長公主賞賜。”溫仲夏接過重重的賞錢，又得到長公主的肯定和許諾，這一趟就算沒白來，哪怕再站半個時辰也不累。
回去時，公主府的人說要派馬車送她回去。
溫仲夏謝過後並沒有搭乘，而是走著去了離公主府很近的馬行街。
公主府的地段相當不錯，靠近宮城，離馬行街走著也就一刻多鐘的路程。
這條靠近宮城的街道就是不一樣，兩側店鋪的規模比西大街大了不少，大多都裝修地富麗堂皇，街道上的行人熙熙攘攘。
只走了一小節路，她就遠遠看見了另一頭高聳的樊樓，東京的標志性建築之一。
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