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王老三話還沒說完，林光已經沖上去揍了他一拳。
就是這個人，不顧妹妹傷心難過，在市場裏搞小動作。
林光自己生意做不好，還要因為彼此是親戚而被其他人責問。
也是這個人，讓自己的弟弟弟媳，自信潰敗，離開兩個才一歲多的孩子遠走他鄉討生活。
上次就應該狠狠地揍他，林光一拳打上王老三臉上的時候，心裏只覺得懊悔。
他後悔帶這樣不是人的東西入行，後悔沒有在上次就及時發現問題阻止他不斷禍害他們一家。
眾人趕緊拉開扭打的兩人，劉老板一下子抓住了林光的衣領，瘦子則從後面抱著林光完後拖。
這個人之前搶走他的貨主時就已經是居心不良，可是當時的林光想著這是老婆的哥哥，是自家人，他就放下了心中的介懷。
但是代價就是，林光直到現在才徹底幡然醒悟。
林欣悅一邊拽著爸爸的手臂，一邊隨手操起一捆塑料袋就甩到王老三的臉上。
“混蛋玩意！你還算不算人！”林欣悅完全沒有料想有這樣的意外收獲，她發抖的聲音吼出了喉嚨。
這就是媽媽的親哥哥！
林光用力甩開了拉住他的人。
他沒有上前，看著王老三被另外一個老板踹了一腳而坐在濕漉漉的地面上。
他當著其他老板和外人的面厲聲質問王老三：“我們家是哪裏對不起你！你妹哪裏做得不好！你現在當著所有人面說清楚！”
林光的心中的火氣在王老三剛才企圖辯解的時候一下子冒了出來！
他說什麽？
他說只是誤會？
他說他並不是叫那個人去趕自己的弟弟？
他甚至覺得有些可笑。
找人來自己攤位，難道就是為了拿林亮的事，嚇得自己的妹妹要別人帶著躲藏？
當時攤位只有王雪珍和林欣悅兩個女人在看著，萬一除了什麽事怎麽辦！
說到底他做這麽多事，只是純粹欺負王雪珍是個女人，只能在哥哥和丈夫這些男人面前順從！
王老三從來到安平夜市開始，就一直在算計他們夫妻倆。
王老三楞楞的坐在地上，他回答不出這個問題。
他只是猶豫了一下，然後毫無底氣的開口道：“光哥，我沒有那麽想……”
林欣悅看出來了，他就是見不得別人好。
有人過得好，他不是想辦法比別人更好，而是要讓別人過得比自己不好就行了，不管什麽手段。
他會處處針對自己爸媽，其實就是覺得媽媽根本不會反抗，會得過且過的妥協。
林欣悅看著黃牙佬，她努力找回自己的理智，問道：“是王老三叫你去我們攤位惹事的對不對？”
剛才一番對峙，黃牙佬可算知道他被王老三耍了。
他毫不猶豫地指認：“對！你說的什麽林亮的事情，我壓根不知道，也沒參加過！”
林光明白了過來。
是啊，當時分明他們就在現場抓住了人扭送去了派出所，甚至連主犯都已經被判了刑，怎麽後面還會有人來找麻煩。
當時林亮不能理解，自己也不能理解。
況且，他們就找了一次麻煩，就沒有了下文，根本就只是為了惡心他們而已。
林欣悅聽到黃毛這麽說，隨手又甩過去一捆垃圾袋。
“你還是不是人！”
一旁有空來吃瓜的老板都聽不下去。
“那時候珍姐才剛生完孩子，你就這麽叫人去攤位欺負人家。”
“哪有你這麽做人家親戚的，真的是狗都不如！”
王老三看著周圍人指指點點，看著其他人如同看垃圾的眼神。
反正自己的檔口有劉老板收回重新出租，反正自己的生意也做不下去了。
在這裏，他不管說什麽，都沒辦法面對其他人的責問。
其實連他自己，也不知道應該說什麽。
他只有尷尬，沒有內疚。
他什麽也沒說，從地上站了起來，拍了拍褲子上的汙水。擡眼只看了林光一眼，跨步要離開。
王老三與林光擦肩而過時，林光見王老三什麽也不說，他的心更是焦躁。
連句道歉都沒有嗎？！
他伸手擒住王老三的肩膀，討要一個說法：“你到底想怎麽樣？”
王老三紋絲不動，只是認真地回答他這個問題：“怎麽樣？都已經這樣了，你說怎麽樣？”
他轉過身直面林光，嗓音很啞，一字一句道：“要我跪下來道歉嗎？”
他又看向其他人，聲音虛浮譏誚：“還是說，要我這個被市場趕出去的，給所有人承諾我以後不會這麽做了？”
林欣悅立馬說道：“你應該給所有人一個交代！”
“對！是我叫人去你檔口找麻煩的，也是我故意壓低價格讓你們的生意做不下去，甚至這個市場口碑受損也是我造成的。”
王老三突然笑了起來，問：“然後呢？”
大男子主義許是在王老三的靈魂深植，不能低頭，也不願意服軟，無論什麽原因。
做事情狂妄自大，以自己為核心。
而此刻，既然所有人都知道了事情真相，他也得到了懲罰。
他卻說，其他人還要拿他怎麽樣呢？
“哥！”王雪珍從檔口跑過來看個究竟，他只聽到有人說林光和王老三打起來了。
王老三看向小跑過來的王雪珍，她臉上的擔憂讓他突然鼻子一酸。
“哥！”王雪珍快步跑到三哥面前，看著他一邊發紅的臉頰，“你沒事吧？”
小販已經和王雪珍說了發生的事情，但是當她看到哥哥一身狼狽，她發自本能的想關心他。
她看到了王老三微紅的雙眼，又看向自己的丈夫。
沒有猶豫，王雪珍說：“光哥，算了吧…”
對王雪珍來說，比起得失，家人更加重要。
不管是自己的哥哥，還是自己的丈夫，都是自己的家人。
不分高低，總得原諒。
林光看著王雪珍，還是一副誰都能欺負的模樣。呆楞了好一會，才牽著她離開。
畢竟日子總要活下去，今夜還早，生意也還要做下去。
王老三看著他們還沒走遠，他低下了頭。
他想道歉。
但是，他說不出口？
林欣悅看著他，看著回去的父母他們，嫌棄地說：“如果你不想道歉，那至少做個樣子，別再讓珍姐難做人。”
王老三回頭看著林欣悅，他討厭妹妹這個夥計。
太聰明，也太毒。
聰明是她反將了一軍，他肯定抽檢就是故意針對他的。
毒是她一下子看穿了自己想說什麽，又能逼自己去做。
王老三沒說什麽，徑直離開了檔口。
-------------------------------------
馬哥魚是一種長得很醜的魚。
對，他長得太醜了，表面一點一點的褐色斑塊一樣的魚鱗，長得很近的眼睛，帶著尖牙呆子一般的嘴巴。
像海底的怪物，讓林欣悅對它第一印象就很不好。
林欣悅看著砧板上的馬哥魚，陷入了沈思。
“你說那哥魚刺這麽多，這怎麽做魚丸啊！”
林欣悅盯著魚，對王雪珍發出了靈魂提問。
畢竟剛才的午飯，林光被魚刺卡了，在廚房咳了好久。
林欣悅不喜歡魚刺多的魚，剛才看著餐盤裏蒸熟的那哥魚看起來白白的還行。
但是現在要從生魚中拿出魚刺，她只覺得腦殼疼。
王雪珍在邊上洗碗，她看了一眼這幾條留下來要試做魚丸的魚，淺淺的說：“就是這個魚，不用懷疑。”
林欣悅嘆了口氣，左手按住魚頭，右手拿起刀逆著魚鱗的方向開始哢哢劃過。
細小的魚鱗隨著刀片劃過，飛濺到砧板，飛濺到墻壁的瓷磚。
林欣悅就像是殺了三十年的魚的冷血殺手，冷漠且快速的刮去全部馬哥魚的魚鱗。
她在安平夜市抓過田雞，又在家裏廚房幫忙了這一年，刮魚鱗這種小事就像呼吸一樣簡單。
王雪珍已經提前打電話問了老家招收都的朋友，確定了做魚丸的方法。
先把那哥魚肉取出來做成泥，然後加入食鹽味精和蛋清，攪拌均勻後擠成一個個球狀放入溫水中，最後煮開就好了。
林欣悅手起刀落，把一個個魚頭切掉，又一刀劃開魚腹，取出內臟。
所有的魚洗幹凈後，分成三份。
兩份裝袋丟進冰箱速凍層，留下一份現在就做魚丸。
林欣悅關上冰箱門：“光哥這次卡魚刺後，可能以後都不想吃馬哥魚了。”畢竟在她的認識中，後期的老爸怕病怕死。
可能這裏的文化就是得到人生一定階段的成就之後，就很怕失去了吧。不然秦始皇統一六國幹嘛還要求長生不老？不就是為了想更久的享受這份榮耀嘛！
王雪珍輕笑：“可能吧。現在人不愛吃這種多刺的魚。不過那哥魚便宜，還是有人吃的。”
接下來就得去除魚骨，她拿起刀就將魚從魚鰭那下刀，將魚片開，一分為二。刀貼著魚中間最大的骨頭，將魚分成兩部分。
林欣悅在心中誇獎自己的刀功驚人，然後又用刀將中間最粗最明顯的魚骨從肉上分離開。
她突然覺得不對勁。
“等等……這魚肉上還有很多小魚刺啊？”有魚刺，這魚丸吃起來不就要卡魚刺？那還叫什麽魚丸啊……
林欣悅轉頭問王雪珍：“這年頭有絞肉機嗎？”
是的，估計是有絞肉機把魚刺攪碎，難道要用菜刀把魚小刺剁碎？
王雪珍湊了過來，笑說：“不是這樣啦！”
她洗了洗手上的洗潔精，林欣悅把菜刀讓個媽媽。
只見王雪珍把魚腹整個大刀闊斧的切除，然後用刀刮了一下砧板，對著圓滾滾的魚身，用刀面拍打。
“哈？這樣拍打讓他重傷變成魚泥嗎？？”林欣悅大為不解。
王雪珍手裏的刀沒有停，啪啪地不斷拍打魚身。
“我小時候看他們做魚丸就是這樣拿刀拍，然後待會整條魚骨就可以從魚肉上撕下來。”
“撕下來？”林欣悅抽出另外一把張小泉，也跟著在那裏拍打另外一條魚。
王雪珍停下來，用刀將魚從側邊破開，又在魚尾兩面劃拉兩道口子，然後捏住尾巴，一用力。
整條魚骨，連帶各種小魚刺，隨著魚尾被連根拔起。
林欣悅震驚了，比起剛才她將魚一分為二再去除魚骨，這樣一拔真的魚刺都跟著魚骨一起被拔了起來。
“我剛才還想這沒有魚骨是不是靠著絞肉機把魚刺攪碎，沒想到是這樣子去除魚骨的。”
不過魚骨上帶著不少魚肉，還是有些浪費。
王雪珍搖搖頭，重新拿起一條魚繼續拍打，笑的苦澀。
“以前哪有什麽絞肉機啊！魚丸都是手工做的，而且只有拜神的時候，或者有錢人才吃的起。你沒聽說過老人家說一句話嗎？粗皮那哥，有錢買無，無錢勿捏，捏了臭腥。”
她從瀝幹碗筷的塑料盆裏拿出一根不銹鋼湯勺，拿起剛才剃出魚骨的一半魚肉就開始從魚皮上刮魚泥。
“以前的人，沒錢也只能憑票吃巴浪魚和那哥魚。馬哥魚肉甜，就是刺多而已，沒錢的時候大家還是很喜歡的。”
林欣悅專心扯她的魚骨頭，應和說：“現在人生活好了，不喜歡馬哥魚了是吧？”
“是這個道理，現在吃的人不多。”王雪珍笑了笑：“要是大家都跟以前一樣只能憑票吃便宜的巴浪魚和馬哥魚，那我們還賺什麽呢？哪有現在的好生活啊？”
林欣悅一次性將還沒處理的馬哥魚都跟剛才王雪珍那樣，去除腹部，拍打魚身，拔去魚尾魚骨，最後將不要的部位一刀直接掃進洗菜盆。
王雪珍放下手頭的不銹鋼湯勺，轉而動手收拾洗菜盆裏的魚骨魚尾魚腹這些本應該被扔掉的部位。
“我小時候家裏連那哥魚都買不起，就買魚丸店的魚頭魚骨回家煮來配粥。”
林欣悅不敢置信：“魚腹還說有點肉，魚頭魚骨根本就沒有魚肉，怎麽吃？”
“那是你單獨把魚頭切下來了。以前做魚丸的那些，切下來的魚頭是帶魚腹的，可不就可以吃？”王雪珍把魚頭魚腹魚骨分類找了個碗裝了起來，“魚骨、魚尾雖然只是帶了些肉泥，但是煮湯這肉不就掉出來了嘛。”
林欣悅再次感慨市場行為給人帶來的生活的改變，三呼萬歲：“改革開放萬歲！萬歲？萬萬歲！”
白色的魚肉從魚皮上刮下來，堆積成一個小小的白色肉泥小山，而薄薄的殘破的魚皮則留在白色的塑料砧板上。
幾張薄薄的魚皮，用碗裝了起來。魚皮魚腹今晚煮了吃肉。魚骨魚頭他們打算煮湯，然後過濾給孩子們喝補補營養。
洗好菜單砧板，擦完濺到魚鱗的瓷磚後，王雪珍才將手頭的那半邊魚的魚肉刮出來。
“喏，就是這樣。”王雪珍用勺子攪拌刮下來的魚肉，“然後把魚肉弄得更碎一些，應該就可以做丸子了。”
林欣悅點點頭：“行吧！試試！”
林欣悅把刮下來的魚肉匯總起來，混在一起，在砧板上又是剁又是拌了好一會，好不容易有了一碗公白色的魚泥。
“加一點鹽…再加一點味精…”林欣悅勺了一點調料丟進去，又敲了一個雞蛋，把蛋清弄進去，然後用塑料袋套著手，揉捏肉泥。
“我怎麽覺得還是有點魚刺啊？”林欣悅邊感受手感，邊懷疑到。
王雪珍看著魚泥在攪拌中越來越白，越來越粘稠：“就是這個顏色了，看起來像！”
她沒忽略林欣悅說的魚刺問題：“先做出來試試味道吧，然後後面我們再來處理魚刺的問題。”
林欣悅覺得媽媽說的有理，就著塑料袋，虎口一扣，單手在肉泥中擠出一個白色的球，放入王雪珍端來的溫水中。
一個乒乓球大的魚丸在水中沈下，不一會因為溫水燙熟了表面，開始連帶一些肉碎稍稍漂浮起來。
所有的肉泥變成一個個魚丸，他們把水燒開，魚丸隨著水開始沸騰而劇烈漂浮。
林欣悅很興奮，看著白白的乒乓球狀魚丸隨著沸水翻騰，她覺得自己第一次制作魚丸好像還是特別順利的？
王雪珍拿一根筷子追著翻滾的魚丸戳，紮中一個，遞給了林欣悅。
“試試唄。”說著也給自己來了一個。
兩個人在鍋前咬了一口。
“……”
“……”
林欣悅不是個嘴刁的，只能看著王雪珍：“你覺得怎麽樣？”
王雪珍失望淡淡說：“不夠彈，而且沒什麽味道。”
林欣悅看了看老板：“你不覺得，沒有魚肉的鮮甜味嗎？”
王雪珍嘆了口氣，語氣聽起來有些失望：“還是得先去取取經才行啊……”
林欣悅看著鍋裏還有幾顆魚丸，她很懷疑。
“可以潛入敵人內部去取經嗎？”
王雪珍看向林欣悅：“怎麽？他們都是家族生意，你咋子取經啊？”
林欣悅還沒想到。
她動手把魚丸都盛了出來，一顆一顆的丟進保溫杯。
“我拿去給同事試試。”
王雪珍“欸”的一聲，攔住了她：“你留一些給阿姨和光哥今晚回來試試唄。”
林欣悅停了下來，跟王雪珍說：“那你別讓光哥吐槽我太過分……”
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就是這個人，不顧妹妹傷心難過，在市場裏搞小動作。
林光自己生意做不好，還要因為彼此是親戚而被其他人責問。
也是這個人，讓自己的弟弟弟媳，自信潰敗，離開兩個才一歲多的孩子遠走他鄉討生活。
上次就應該狠狠地揍他，林光一拳打上王老三臉上的時候，心裏只覺得懊悔。
他後悔帶這樣不是人的東西入行，後悔沒有在上次就及時發現問題阻止他不斷禍害他們一家。
眾人趕緊拉開扭打的兩人，劉老板一下子抓住了林光的衣領，瘦子則從後面抱著林光完後拖。
這個人之前搶走他的貨主時就已經是居心不良，可是當時的林光想著這是老婆的哥哥，是自家人，他就放下了心中的介懷。
但是代價就是，林光直到現在才徹底幡然醒悟。
林欣悅一邊拽著爸爸的手臂，一邊隨手操起一捆塑料袋就甩到王老三的臉上。
“混蛋玩意！你還算不算人！”林欣悅完全沒有料想有這樣的意外收獲，她發抖的聲音吼出了喉嚨。
這就是媽媽的親哥哥！
林光用力甩開了拉住他的人。
他沒有上前，看著王老三被另外一個老板踹了一腳而坐在濕漉漉的地面上。
他當著其他老板和外人的面厲聲質問王老三：“我們家是哪裏對不起你！你妹哪裏做得不好！你現在當著所有人面說清楚！”
林光的心中的火氣在王老三剛才企圖辯解的時候一下子冒了出來！
他說什麽？
他說只是誤會？
他說他並不是叫那個人去趕自己的弟弟？
他甚至覺得有些可笑。
找人來自己攤位，難道就是為了拿林亮的事，嚇得自己的妹妹要別人帶著躲藏？
當時攤位只有王雪珍和林欣悅兩個女人在看著，萬一除了什麽事怎麽辦！
說到底他做這麽多事，只是純粹欺負王雪珍是個女人，只能在哥哥和丈夫這些男人面前順從！
王老三從來到安平夜市開始，就一直在算計他們夫妻倆。
王老三楞楞的坐在地上，他回答不出這個問題。
他只是猶豫了一下，然後毫無底氣的開口道：“光哥，我沒有那麽想……”
林欣悅看出來了，他就是見不得別人好。
有人過得好，他不是想辦法比別人更好，而是要讓別人過得比自己不好就行了，不管什麽手段。
他會處處針對自己爸媽，其實就是覺得媽媽根本不會反抗，會得過且過的妥協。
林欣悅看著黃牙佬，她努力找回自己的理智，問道：“是王老三叫你去我們攤位惹事的對不對？”
剛才一番對峙，黃牙佬可算知道他被王老三耍了。
他毫不猶豫地指認：“對！你說的什麽林亮的事情，我壓根不知道，也沒參加過！”
林光明白了過來。
是啊，當時分明他們就在現場抓住了人扭送去了派出所，甚至連主犯都已經被判了刑，怎麽後面還會有人來找麻煩。
當時林亮不能理解，自己也不能理解。
況且，他們就找了一次麻煩，就沒有了下文，根本就只是為了惡心他們而已。
林欣悅聽到黃毛這麽說，隨手又甩過去一捆垃圾袋。
“你還是不是人！”
一旁有空來吃瓜的老板都聽不下去。
“那時候珍姐才剛生完孩子，你就這麽叫人去攤位欺負人家。”
“哪有你這麽做人家親戚的，真的是狗都不如！”
王老三看著周圍人指指點點，看著其他人如同看垃圾的眼神。
反正自己的檔口有劉老板收回重新出租，反正自己的生意也做不下去了。
在這裏，他不管說什麽，都沒辦法面對其他人的責問。
其實連他自己，也不知道應該說什麽。
他只有尷尬，沒有內疚。
他什麽也沒說，從地上站了起來，拍了拍褲子上的汙水。擡眼只看了林光一眼，跨步要離開。
王老三與林光擦肩而過時，林光見王老三什麽也不說，他的心更是焦躁。
連句道歉都沒有嗎？！
他伸手擒住王老三的肩膀，討要一個說法：“你到底想怎麽樣？”
王老三紋絲不動，只是認真地回答他這個問題：“怎麽樣？都已經這樣了，你說怎麽樣？”
他轉過身直面林光，嗓音很啞，一字一句道：“要我跪下來道歉嗎？”
他又看向其他人，聲音虛浮譏誚：“還是說，要我這個被市場趕出去的，給所有人承諾我以後不會這麽做了？”
林欣悅立馬說道：“你應該給所有人一個交代！”
“對！是我叫人去你檔口找麻煩的，也是我故意壓低價格讓你們的生意做不下去，甚至這個市場口碑受損也是我造成的。”
王老三突然笑了起來，問：“然後呢？”
大男子主義許是在王老三的靈魂深植，不能低頭，也不願意服軟，無論什麽原因。
做事情狂妄自大，以自己為核心。
而此刻，既然所有人都知道了事情真相，他也得到了懲罰。
他卻說，其他人還要拿他怎麽樣呢？
“哥！”王雪珍從檔口跑過來看個究竟，他只聽到有人說林光和王老三打起來了。
王老三看向小跑過來的王雪珍，她臉上的擔憂讓他突然鼻子一酸。
“哥！”王雪珍快步跑到三哥面前，看著他一邊發紅的臉頰，“你沒事吧？”
小販已經和王雪珍說了發生的事情，但是當她看到哥哥一身狼狽，她發自本能的想關心他。
她看到了王老三微紅的雙眼，又看向自己的丈夫。
沒有猶豫，王雪珍說：“光哥，算了吧…”
對王雪珍來說，比起得失，家人更加重要。
不管是自己的哥哥，還是自己的丈夫，都是自己的家人。
不分高低，總得原諒。
林光看著王雪珍，還是一副誰都能欺負的模樣。呆楞了好一會，才牽著她離開。
畢竟日子總要活下去，今夜還早，生意也還要做下去。
王老三看著他們還沒走遠，他低下了頭。
他想道歉。
但是，他說不出口？
林欣悅看著他，看著回去的父母他們，嫌棄地說：“如果你不想道歉，那至少做個樣子，別再讓珍姐難做人。”
王老三回頭看著林欣悅，他討厭妹妹這個夥計。
太聰明，也太毒。
聰明是她反將了一軍，他肯定抽檢就是故意針對他的。
毒是她一下子看穿了自己想說什麽，又能逼自己去做。
王老三沒說什麽，徑直離開了檔口。
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馬哥魚是一種長得很醜的魚。
對，他長得太醜了，表面一點一點的褐色斑塊一樣的魚鱗，長得很近的眼睛，帶著尖牙呆子一般的嘴巴。
像海底的怪物，讓林欣悅對它第一印象就很不好。
林欣悅看著砧板上的馬哥魚，陷入了沈思。
“你說那哥魚刺這麽多，這怎麽做魚丸啊！”
林欣悅盯著魚，對王雪珍發出了靈魂提問。
畢竟剛才的午飯，林光被魚刺卡了，在廚房咳了好久。
林欣悅不喜歡魚刺多的魚，剛才看著餐盤裏蒸熟的那哥魚看起來白白的還行。
但是現在要從生魚中拿出魚刺，她只覺得腦殼疼。
王雪珍在邊上洗碗，她看了一眼這幾條留下來要試做魚丸的魚，淺淺的說：“就是這個魚，不用懷疑。”
林欣悅嘆了口氣，左手按住魚頭，右手拿起刀逆著魚鱗的方向開始哢哢劃過。
細小的魚鱗隨著刀片劃過，飛濺到砧板，飛濺到墻壁的瓷磚。
林欣悅就像是殺了三十年的魚的冷血殺手，冷漠且快速的刮去全部馬哥魚的魚鱗。
她在安平夜市抓過田雞，又在家裏廚房幫忙了這一年，刮魚鱗這種小事就像呼吸一樣簡單。
王雪珍已經提前打電話問了老家招收都的朋友，確定了做魚丸的方法。
先把那哥魚肉取出來做成泥，然後加入食鹽味精和蛋清，攪拌均勻後擠成一個個球狀放入溫水中，最後煮開就好了。
林欣悅手起刀落，把一個個魚頭切掉，又一刀劃開魚腹，取出內臟。
所有的魚洗幹凈後，分成三份。
兩份裝袋丟進冰箱速凍層，留下一份現在就做魚丸。
林欣悅關上冰箱門：“光哥這次卡魚刺後，可能以後都不想吃馬哥魚了。”畢竟在她的認識中，後期的老爸怕病怕死。
可能這裏的文化就是得到人生一定階段的成就之後，就很怕失去了吧。不然秦始皇統一六國幹嘛還要求長生不老？不就是為了想更久的享受這份榮耀嘛！
王雪珍輕笑：“可能吧。現在人不愛吃這種多刺的魚。不過那哥魚便宜，還是有人吃的。”
接下來就得去除魚骨，她拿起刀就將魚從魚鰭那下刀，將魚片開，一分為二。刀貼著魚中間最大的骨頭，將魚分成兩部分。
林欣悅在心中誇獎自己的刀功驚人，然後又用刀將中間最粗最明顯的魚骨從肉上分離開。
她突然覺得不對勁。
“等等……這魚肉上還有很多小魚刺啊？”有魚刺，這魚丸吃起來不就要卡魚刺？那還叫什麽魚丸啊……
林欣悅轉頭問王雪珍：“這年頭有絞肉機嗎？”
是的，估計是有絞肉機把魚刺攪碎，難道要用菜刀把魚小刺剁碎？
王雪珍湊了過來，笑說：“不是這樣啦！”
她洗了洗手上的洗潔精，林欣悅把菜刀讓個媽媽。
只見王雪珍把魚腹整個大刀闊斧的切除，然後用刀刮了一下砧板，對著圓滾滾的魚身，用刀面拍打。
“哈？這樣拍打讓他重傷變成魚泥嗎？？”林欣悅大為不解。
王雪珍手裏的刀沒有停，啪啪地不斷拍打魚身。
“我小時候看他們做魚丸就是這樣拿刀拍，然後待會整條魚骨就可以從魚肉上撕下來。”
“撕下來？”林欣悅抽出另外一把張小泉，也跟著在那裏拍打另外一條魚。
王雪珍停下來，用刀將魚從側邊破開，又在魚尾兩面劃拉兩道口子，然後捏住尾巴，一用力。
整條魚骨，連帶各種小魚刺，隨著魚尾被連根拔起。
林欣悅震驚了，比起剛才她將魚一分為二再去除魚骨，這樣一拔真的魚刺都跟著魚骨一起被拔了起來。
“我剛才還想這沒有魚骨是不是靠著絞肉機把魚刺攪碎，沒想到是這樣子去除魚骨的。”
不過魚骨上帶著不少魚肉，還是有些浪費。
王雪珍搖搖頭，重新拿起一條魚繼續拍打，笑的苦澀。
“以前哪有什麽絞肉機啊！魚丸都是手工做的，而且只有拜神的時候，或者有錢人才吃的起。你沒聽說過老人家說一句話嗎？粗皮那哥，有錢買無，無錢勿捏，捏了臭腥。”
她從瀝幹碗筷的塑料盆裏拿出一根不銹鋼湯勺，拿起剛才剃出魚骨的一半魚肉就開始從魚皮上刮魚泥。
“以前的人，沒錢也只能憑票吃巴浪魚和那哥魚。馬哥魚肉甜，就是刺多而已，沒錢的時候大家還是很喜歡的。”
林欣悅專心扯她的魚骨頭，應和說：“現在人生活好了，不喜歡馬哥魚了是吧？”
“是這個道理，現在吃的人不多。”王雪珍笑了笑：“要是大家都跟以前一樣只能憑票吃便宜的巴浪魚和馬哥魚，那我們還賺什麽呢？哪有現在的好生活啊？”
林欣悅一次性將還沒處理的馬哥魚都跟剛才王雪珍那樣，去除腹部，拍打魚身，拔去魚尾魚骨，最後將不要的部位一刀直接掃進洗菜盆。
王雪珍放下手頭的不銹鋼湯勺，轉而動手收拾洗菜盆裏的魚骨魚尾魚腹這些本應該被扔掉的部位。
“我小時候家裏連那哥魚都買不起，就買魚丸店的魚頭魚骨回家煮來配粥。”
林欣悅不敢置信：“魚腹還說有點肉，魚頭魚骨根本就沒有魚肉，怎麽吃？”
“那是你單獨把魚頭切下來了。以前做魚丸的那些，切下來的魚頭是帶魚腹的，可不就可以吃？”王雪珍把魚頭魚腹魚骨分類找了個碗裝了起來，“魚骨、魚尾雖然只是帶了些肉泥，但是煮湯這肉不就掉出來了嘛。”
林欣悅再次感慨市場行為給人帶來的生活的改變，三呼萬歲：“改革開放萬歲！萬歲？萬萬歲！”
白色的魚肉從魚皮上刮下來，堆積成一個小小的白色肉泥小山，而薄薄的殘破的魚皮則留在白色的塑料砧板上。
幾張薄薄的魚皮，用碗裝了起來。魚皮魚腹今晚煮了吃肉。魚骨魚頭他們打算煮湯，然後過濾給孩子們喝補補營養。
洗好菜單砧板，擦完濺到魚鱗的瓷磚後，王雪珍才將手頭的那半邊魚的魚肉刮出來。
“喏，就是這樣。”王雪珍用勺子攪拌刮下來的魚肉，“然後把魚肉弄得更碎一些，應該就可以做丸子了。”
林欣悅點點頭：“行吧！試試！”
林欣悅把刮下來的魚肉匯總起來，混在一起，在砧板上又是剁又是拌了好一會，好不容易有了一碗公白色的魚泥。
“加一點鹽…再加一點味精…”林欣悅勺了一點調料丟進去，又敲了一個雞蛋，把蛋清弄進去，然後用塑料袋套著手，揉捏肉泥。
“我怎麽覺得還是有點魚刺啊？”林欣悅邊感受手感，邊懷疑到。
王雪珍看著魚泥在攪拌中越來越白，越來越粘稠：“就是這個顏色了，看起來像！”
她沒忽略林欣悅說的魚刺問題：“先做出來試試味道吧，然後後面我們再來處理魚刺的問題。”
林欣悅覺得媽媽說的有理，就著塑料袋，虎口一扣，單手在肉泥中擠出一個白色的球，放入王雪珍端來的溫水中。
一個乒乓球大的魚丸在水中沈下，不一會因為溫水燙熟了表面，開始連帶一些肉碎稍稍漂浮起來。
所有的肉泥變成一個個魚丸，他們把水燒開，魚丸隨著水開始沸騰而劇烈漂浮。
林欣悅很興奮，看著白白的乒乓球狀魚丸隨著沸水翻騰，她覺得自己第一次制作魚丸好像還是特別順利的？
王雪珍拿一根筷子追著翻滾的魚丸戳，紮中一個，遞給了林欣悅。
“試試唄。”說著也給自己來了一個。
兩個人在鍋前咬了一口。
“……”
“……”
林欣悅不是個嘴刁的，只能看著王雪珍：“你覺得怎麽樣？”
王雪珍失望淡淡說：“不夠彈，而且沒什麽味道。”
林欣悅看了看老板：“你不覺得，沒有魚肉的鮮甜味嗎？”
王雪珍嘆了口氣，語氣聽起來有些失望：“還是得先去取取經才行啊……”
林欣悅看著鍋裏還有幾顆魚丸，她很懷疑。
“可以潛入敵人內部去取經嗎？”
王雪珍看向林欣悅：“怎麽？他們都是家族生意，你咋子取經啊？”
林欣悅還沒想到。
她動手把魚丸都盛了出來，一顆一顆的丟進保溫杯。
“我拿去給同事試試。”
王雪珍“欸”的一聲，攔住了她：“你留一些給阿姨和光哥今晚回來試試唄。”
林欣悅停了下來，跟王雪珍說：“那你別讓光哥吐槽我太過分……”
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