第86章 炸雞樅油
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第86章 炸雞樅油
聞祁從車上下來，他的手才觸碰到她的手，涼得刺骨，他一時間心口有些酸澀，她將他包裹得嚴嚴實實，生怕他被凍到，可她卻不在乎自己，哪怕手冰涼僵硬，最先想到的也還是他。
怎麽會有這麽好的小姑娘，他好像怎麽都彌補不了她，欠下的債越來越多。
李歲安不知聞祁心中所想，將他攙扶下車後，又將背簍背進廚房，然後脫下身上的蓑衣。
她衣袖的位置被雨給淋濕了，但她不在意，這點對於她來說一點影響都沒有，她上山幹活被雨給淋透也是常有的事。
她一邊脫蓑衣一邊還和聞珂打招呼：“珂姐姐，你吃過早點了嗎？昨晚睡得好不好？”
聞珂經過廂房的走廊走向廚房，笑著道：“吃過了，睡得很好。”
她今早睡到了自然醒，醒來後吃過早點在附近溜達了一圈，看著村落炊煙裊裊，呼吸著新鮮的空氣，她心情前所未有的放松。
後來下雨了，她便坐在走廊上發呆看雨，將腦子裏一切雜念放空，好好的發呆，什麽都不用想的日子，只覺得身心舒暢。
走近了她才看到李歲安的袖子濕了，秀眉微蹙：“你衣服濕了，要不要去換一件？”
李歲安笑得大大咧咧，擺手道：“沒事兒，一會兒就幹了，對了，珂姐姐，你看，我們今早撿了很多的菌子！”
聞珂看過去，就見她弟弟正小心翼翼的將一朵朵菌子從背簍裏拿出來，晾在簸箕上。
花花綠綠的蘑菇，她一一種也不認識，李歲安去柴房抱柴火了，這姐弟倆就湊在一起研究蘑菇，聞祁這個半吊子給他姐科普。
聽到有蘑菇能散發出蔥香味，聞珂好奇，拿起聞祁所指的那一朵蔥菌湊近鼻尖聞，果真聞到了一股濃郁的蔥香味，還有一股野生菌特有的土壤味。
聞珂拿著蘑菇上看看下看看，覺得十分神奇，然後掏出手機，拍了幾張照片。
這些蘑菇要留著拍新一期的視頻素材，今早還不吃，李歲安抱了柴火過來生火做飯。
今早的飯菜很簡單，蒸個米飯，昨天還剩下的火腿、臘腸熱一熱，然後再煮個青菜湯就可以吃了。
吃過早飯，李歲安將煮牛餵了之後，背著背簍出門去，她去和村裏收菌子的再買一點雞樅菌，下午炸雞樅油。
雨已經沒下了，只是天氣沒放晴，還有些陰，餵雞鴨鵝的活被聞祁給承包了。
聞珂聽說聞祁還會餵雞，好奇心立馬就被吊起來了，跟在他身後想要一看究竟。
只見聞祁往身上套了一件紅格子罩衣，然後拎著個小塑料桶，熟練的去舀面拌料。
這一切本就讓她夠震驚的了，可直到聞祁拿起那個癟洋盆敲響的時候，她憋不住了，偷偷摸摸拍了個視頻給她爸媽發過去。
她怎麽覺得聞祁在鄉下過得挺開心的，要不她現在就把他嫁了吧，遇上小安那麽好的女孩子，他嫁了不虧！
遠在京市的聞父聞母看著聞祁餵雞的視頻久久沒有回神，聞母抹著眼淚欣慰道：“阿祈更能幹了，都會餵雞了。”
而聞父的註意力則停留在聞祁號令雞群的威風場面上，心裏想著，要不他哪天也去買一群雞，養在別墅的花園裏試試？
那頭李歲安背著背簍去到了收購菌子的嬢嬢家，她家走廊上到處都是菌子，還有曬在簸箕裏的幹菌子，有很濃郁的一股蘑菇味。
她說明了來意，嬢嬢很熱情，將她收購的雞樅菌拿給她看，因為她這是二道買賣了，價格肯定要比他們收的貴，不然他們也不掙錢，最後李歲安花了五百多塊錢買了幾斤雞樅回去。
她心道，這菜好是好吃，就是有點費錢。
下午兩點多的時候，李歲安和聞祁開始拍攝視頻，先從野生菌的清洗開始。
洗野生菌是個大工程，菌蓋和菌柄上沾著的泥土和雜草落葉很難清洗掉。
李歲安拿了一個特大的盆，放了滿滿一盆水，慢慢的洗，洗好的菌子放進筲箕裏將水分瀝幹。
聞珂想要幫忙洗，但李歲安拒絕了，她這初來乍到，碰冷水容易生病，見她實在沒事幹，在旁邊幹看著，她便讓她幫忙剝蒜，待會兒炸雞樅油會用到很多的蒜。
聞珂的手指很漂亮，嫩白纖細，沒生孩子之前她還做美甲，但孩子出生後就卸了，那麽嫩的手指用來剝蒜有些可惜了，但聞珂幹得還挺開心的。
鍋裏燒著水，等水開了，她還要去殺一只雞，他們今天吃野生菌火鍋，雞湯底的。
她捉了一只小母雞，母雞用來煲湯很香。
等將雞處理好後，整只放進砂鍋裏，加清水小火慢燉，還要放一小塊火腿，給雞湯提鮮。
洗了差不多一個小時，終於將野生菌給洗完了。
見手青切成薄片，留一部分出來炒了吃，鮮嫩的蘑菇，被刀切後切面迅速氧化，形成一種詭異的藍色，外省人常說的見小人就是吃這種蘑菇沒煮熟造成的。
菌子被分門別類的切好，裝在一個竹制的小簸箕裏面，整整齊齊，花花綠綠，還挺好看的。
雞樅比較好處理，將菌蓋和菌柄分開，分別撕成小條，待會先把菌柄下鍋，菌柄比菌蓋難炸。
炸雞樅油需要的佐料很多，等將一切備齊後，李歲安開始起鍋燒油，聞祁的相機就位，要將制作美食的過程給拍下來。
鍋裏倒入大量的菜籽油，等油燒熱後，把雞樅菌的菌柄下鍋炸，炸到水分跑出一些時，再把菌蓋下鍋繼續炸。
炸雞樅油是一個漫長的過程，需要油將-菌子裏的水分炸出再收幹。
等菌子炸制微黃，還有少許水分的時候將大蒜下鍋，大蒜下鍋後，本就香的油鍋頓時彌漫一股蒜香味，蒜瓣被炸到焦黃時，下入幹辣椒段、八角、草果、花椒等佐料繼續炸，將香味給激發出來，快出鍋時再放鹽、味精等調味。
炸好的雞樅油香氣撲鼻，聞珂在一旁幹看著，覺得剛吃飽沒多久的肚子又餓了。
李歲安將雞樅油給鏟了起來，晾涼後再裝進玻璃罐裏，密封保存，等什麽時候想吃了就拿出來吃。
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聞祁從車上下來，他的手才觸碰到她的手，涼得刺骨，他一時間心口有些酸澀，她將他包裹得嚴嚴實實，生怕他被凍到，可她卻不在乎自己，哪怕手冰涼僵硬，最先想到的也還是他。
怎麽會有這麽好的小姑娘，他好像怎麽都彌補不了她，欠下的債越來越多。
李歲安不知聞祁心中所想，將他攙扶下車後，又將背簍背進廚房，然後脫下身上的蓑衣。
她衣袖的位置被雨給淋濕了，但她不在意，這點對於她來說一點影響都沒有，她上山幹活被雨給淋透也是常有的事。
她一邊脫蓑衣一邊還和聞珂打招呼：“珂姐姐，你吃過早點了嗎？昨晚睡得好不好？”
聞珂經過廂房的走廊走向廚房，笑著道：“吃過了，睡得很好。”
她今早睡到了自然醒，醒來後吃過早點在附近溜達了一圈，看著村落炊煙裊裊，呼吸著新鮮的空氣，她心情前所未有的放松。
後來下雨了，她便坐在走廊上發呆看雨，將腦子裏一切雜念放空，好好的發呆，什麽都不用想的日子，只覺得身心舒暢。
走近了她才看到李歲安的袖子濕了，秀眉微蹙：“你衣服濕了，要不要去換一件？”
李歲安笑得大大咧咧，擺手道：“沒事兒，一會兒就幹了，對了，珂姐姐，你看，我們今早撿了很多的菌子！”
聞珂看過去，就見她弟弟正小心翼翼的將一朵朵菌子從背簍裏拿出來，晾在簸箕上。
花花綠綠的蘑菇，她一一種也不認識，李歲安去柴房抱柴火了，這姐弟倆就湊在一起研究蘑菇，聞祁這個半吊子給他姐科普。
聽到有蘑菇能散發出蔥香味，聞珂好奇，拿起聞祁所指的那一朵蔥菌湊近鼻尖聞，果真聞到了一股濃郁的蔥香味，還有一股野生菌特有的土壤味。
聞珂拿著蘑菇上看看下看看，覺得十分神奇，然後掏出手機，拍了幾張照片。
這些蘑菇要留著拍新一期的視頻素材，今早還不吃，李歲安抱了柴火過來生火做飯。
今早的飯菜很簡單，蒸個米飯，昨天還剩下的火腿、臘腸熱一熱，然後再煮個青菜湯就可以吃了。
吃過早飯，李歲安將煮牛餵了之後，背著背簍出門去，她去和村裏收菌子的再買一點雞樅菌，下午炸雞樅油。
雨已經沒下了，只是天氣沒放晴，還有些陰，餵雞鴨鵝的活被聞祁給承包了。
聞珂聽說聞祁還會餵雞，好奇心立馬就被吊起來了，跟在他身後想要一看究竟。
只見聞祁往身上套了一件紅格子罩衣，然後拎著個小塑料桶，熟練的去舀面拌料。
這一切本就讓她夠震驚的了，可直到聞祁拿起那個癟洋盆敲響的時候，她憋不住了，偷偷摸摸拍了個視頻給她爸媽發過去。
她怎麽覺得聞祁在鄉下過得挺開心的，要不她現在就把他嫁了吧，遇上小安那麽好的女孩子，他嫁了不虧！
遠在京市的聞父聞母看著聞祁餵雞的視頻久久沒有回神，聞母抹著眼淚欣慰道：“阿祈更能幹了，都會餵雞了。”
而聞父的註意力則停留在聞祁號令雞群的威風場面上，心裏想著，要不他哪天也去買一群雞，養在別墅的花園裏試試？
那頭李歲安背著背簍去到了收購菌子的嬢嬢家，她家走廊上到處都是菌子，還有曬在簸箕裏的幹菌子，有很濃郁的一股蘑菇味。
她說明了來意，嬢嬢很熱情，將她收購的雞樅菌拿給她看，因為她這是二道買賣了，價格肯定要比他們收的貴，不然他們也不掙錢，最後李歲安花了五百多塊錢買了幾斤雞樅回去。
她心道，這菜好是好吃，就是有點費錢。
下午兩點多的時候，李歲安和聞祁開始拍攝視頻，先從野生菌的清洗開始。
洗野生菌是個大工程，菌蓋和菌柄上沾著的泥土和雜草落葉很難清洗掉。
李歲安拿了一個特大的盆，放了滿滿一盆水，慢慢的洗，洗好的菌子放進筲箕裏將水分瀝幹。
聞珂想要幫忙洗，但李歲安拒絕了，她這初來乍到，碰冷水容易生病，見她實在沒事幹，在旁邊幹看著，她便讓她幫忙剝蒜，待會兒炸雞樅油會用到很多的蒜。
聞珂的手指很漂亮，嫩白纖細，沒生孩子之前她還做美甲，但孩子出生後就卸了，那麽嫩的手指用來剝蒜有些可惜了，但聞珂幹得還挺開心的。
鍋裏燒著水，等水開了，她還要去殺一只雞，他們今天吃野生菌火鍋，雞湯底的。
她捉了一只小母雞，母雞用來煲湯很香。
等將雞處理好後，整只放進砂鍋裏，加清水小火慢燉，還要放一小塊火腿，給雞湯提鮮。
洗了差不多一個小時，終於將野生菌給洗完了。
見手青切成薄片，留一部分出來炒了吃，鮮嫩的蘑菇，被刀切後切面迅速氧化，形成一種詭異的藍色，外省人常說的見小人就是吃這種蘑菇沒煮熟造成的。
菌子被分門別類的切好，裝在一個竹制的小簸箕裏面，整整齊齊，花花綠綠，還挺好看的。
雞樅比較好處理，將菌蓋和菌柄分開，分別撕成小條，待會先把菌柄下鍋，菌柄比菌蓋難炸。
炸雞樅油需要的佐料很多，等將一切備齊後，李歲安開始起鍋燒油，聞祁的相機就位，要將制作美食的過程給拍下來。
鍋裏倒入大量的菜籽油，等油燒熱後，把雞樅菌的菌柄下鍋炸，炸到水分跑出一些時，再把菌蓋下鍋繼續炸。
炸雞樅油是一個漫長的過程，需要油將-菌子裏的水分炸出再收幹。
等菌子炸制微黃，還有少許水分的時候將大蒜下鍋，大蒜下鍋後，本就香的油鍋頓時彌漫一股蒜香味，蒜瓣被炸到焦黃時，下入幹辣椒段、八角、草果、花椒等佐料繼續炸，將香味給激發出來，快出鍋時再放鹽、味精等調味。
炸好的雞樅油香氣撲鼻，聞珂在一旁幹看著，覺得剛吃飽沒多久的肚子又餓了。
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