第 54 章
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第 54 章
知縣大人夾起一塊碼得整整齊齊的麻將塊兒, 醇厚的醬汁隨著他筷子的動作下滑，欲落不落地掛在肉上。
知縣大人忙端起碗, 接住那滴肉汁，瞬間碗裏粒粒分明的米飯也染上了東坡肉的顏色。
作為老壽星的何老爺子看知縣大人夾了東坡肉又久久沒有動作，緊忙招呼他。
“大人，快嘗嘗這東坡肉，味道十分不錯！這人老了就不愛吃瘦肉，肥肉吃多了又膩得慌，但今日這東坡肉做得實在是好, 皮薄柔嫩, 雖有肥肉卻一點都不油膩，燉得又十分軟爛, 嘴一抿就化了, 我這沒牙的老頭子吃得也方便得很！”
何老爺子也是個饞嘴的，但嘴裏不剩幾顆牙了，平時想要吃肉也咬不動，今日這水晶膾還有東坡肉都極其對他這沒牙老頭的胃口。
這廚子的菜實在做得好！
知縣大人被何老爺子的話一打岔，也顧不得繼續欣賞這透亮似瑪瑙的紅燒肉。
口中饞意難耐, 勉強維持著優雅的姿勢，把這塊東坡肉送入口中。
何老爺子在一旁看著, 不免著急。
他就是個泥腿子出身，從前在老家種地，後來兄長出息了，把一家子都帶到了城裏，兒子比兄長更出息, 又叫他在人前混上了一聲老太爺，他本人就是一個普通鄉下老頭。
自然是有些看不慣知縣大人吃飯時的貴人姿態, 他瞧一眼其他桌，再看看知縣大人，心中腹誹：還好知縣大人坐在這桌，要是和那些老爺們，老娘們一桌，這知縣大人連口肉湯都撈不著拌飯！
只不過不管何老爺子心裏怎麽想，都阻止不了知縣大人優雅地品嘗美食。
咬掉半塊東坡肉，知縣大人就知道何老爺子那點貧瘠的詞匯完全不能形容這般美味。
腦中浮現數位前人為這小小一塊肉所作詩賦，知縣大人這一刻總算明白為何會有人為一盤中餐賦詩，因為此刻他也忍不住為這小小一塊肉傾盡自己的才華。
不待知縣大人細細品嘗這東坡肉的美味，下一道菜又上來了。
這道菜不似其他菜放在盤子裏，主桌坐了九個人，就上了九個帶蓋的小蒸籠。
知縣大人還在琢磨這是要一人給上個面點的時候，蒸籠蓋子揭開，酸甜的水果清香立刻飄出。
“蟹釀橙！”知縣大人也是在家讀過幾本雜書的，一眼就認出了這菜的名字。
從前他只在書上看過這蟹釀橙的做法，從來就沒有吃過。
少時玩心重，也曾捧著書，提著銀子上酒樓去叫那名廚做一做這文人書中的菜肴。
做出來的蟹釀橙，香倒是香，但總覺得差了一些什麽，沒有書中描寫的“黃中通理，美在其中；暢於四肢，美之至也”。
可今日一見，知縣大人才知道，不是書中寫得過於誇張，而是他沒有找到對的廚子做這一道菜。
橙子的果香搭配上鮮甜的螃蟹，叫知縣大人在這秋日之際品味到了螃蟹至鮮至美之味。
再喝一口酒，雖然不是最配蟹釀橙的菊花酒，但也讓知縣大人暢快到想要四肢起舞。
後頭的蒸羊、蟲草老鴨煲、幹燒巖魚，也沒有叫知縣大人失望一點。
一道文思豆腐羹，更是讓他見識到了這位大廚的刀工，腦子裏又為這漂亮的刀法賦詩數首。
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今天這宴席來得實在是太對頭了，再多吃幾道菜，他都可以出一本關於美味佳肴的詩集了。
好好好！
何都頭找來的這個廚子，果然有些東西。
如果說之前知縣大人還是考慮讓這個掌勺的廚子負責他家小兒子的周歲宴，那經過這幾道冷盤，幾道熱菜的洗禮之後，知縣大人已經板上釘釘，一定要讓這個掌勺的大廚操刀他家小兒子的周歲宴。
還有過幾日招待同知大人，也要叫這大廚出一份力。
心思才一起，桌上兩道點心後，又上來一盤菜。本書由LK團隊為您獨家整理
知縣大人心裏還有些納悶，不是四冷八熱二點心嗎？這怎麽多了一道菜？
何都頭卻在此時湊到知縣大人身旁敬酒，用不輕不重的聲音道：“前頭的菜都是為了祝賀我家老爺子的八十大壽，但這道菜卻是今日做這席面的大廚特意為大人您烹制的。”
“哦？！”知縣大人左右看看，果然其他桌上都沒有這道菜，此時他已經明白了何都頭此前吹那不切實際的牛皮也要請他來吃今日這宴席的原因。
同眼帶笑意的何都頭對視了一眼，知縣大人心裏雖然已經有了決斷，但也不著急立刻就把話說明白。
他堂堂一個柳溪縣父母官，要是下屬想要什麽，他就立即答應，他還要不要面子？
何都頭在縣衙裏沈浮那麽多年，送走多少任知縣，還能弄不明白這知縣心裏想的是什麽？
他也不著急，親自用公筷為知縣大人夾了一塊萬字扣肉，嘴上還緩緩說著這道菜是如何做成的，對刀工有如何的要求，不是一般廚子能夠勝任，這菜為何做成這番形狀，又有何寓意。
“此菜名為千連福萬字扣肉，用連刀的手法將肉塊切成滾刀片，其中斷掉一點都不可，切完一整塊肉之後，再細細將這滾刀片還原成肉塊的形狀，大人你瞧這似回字一般的形狀，是否有些眼熟？”
知縣大人不是那等沒有見識的，何都頭略微一提，他就已經明白在哪裏見過這個紋路花樣。
“可是萬字不到頭？”
何都頭遞給知縣大人一個“大人真是學識淵博”的崇拜眼神後繼續道：“正是！大人果然是大人，下官拍馬不及，您一眼就看出出處，下官這等沒讀過幾冊書的粗人還是聽了那廚子的話才明白過來，幸好下官的記性還算不錯，要不今日連到大人您面前賣弄一番的資格都沒有。”
這番馬屁果然拍對了地方，讓知縣大人聽的心情舒暢，就連何都頭設計他赴宴，只為推薦這廚子的事情也不計較了，臉上露出一個隱隱帶著得意的笑容，揚揚下巴叫何都頭繼續說，這是同意他繼續“賣弄”，啊不，是介紹這道菜，介紹這個做菜的廚子的意思。
這對上官與下屬，一個願搭臺，一個願唱戲，飯桌上的眾賓客都散了，他們還在說那萬字扣肉，又說李抗美今日做的其他菜肴，最後再到李抗美這個人。
知縣大人是聽何都頭越說，越對今日做了這一桌席面的大廚好奇。
李抗美在何家偏廳裏等了許久，瞌睡都打了好幾個，終於等到知縣大人的召見。
宋木匠和趙靈芝夫妻兩個，在何家吃過席之後，也沒有立刻就離開，就等著兒媳婦被知縣大人召見的時候，他們夫妻倆好陪著去。
畢竟兒媳婦一個年輕的小媳婦，被知縣大人召見，就算有何都頭這個算作長輩的陪著，也不大好，另外便也是怕李抗美年紀輕，在大人面前露了怯，反而失禮，有一雙長輩陪著，也叫孩子心裏有個底。
但實際上作為被召見主角的李抗美一點都沒有緊張的情緒，畢竟當年她連領導人都見過，上山下鄉的時候就是收到總理的感召。
和那些領導比起來，知縣大人區區一個縣長，李抗美這個見過大世面的人，也並不覺得有多麽緊張。
反倒是過來陪李抗美，為她壯膽的宋木匠，作為一個普通老百姓，就算有個做捕快的兒子，做捕頭的女婿，但比起一縣父母官來說，也沒有出息到哪裏去。
沒進知縣大人所在的屋子的那道門前，宋木匠滿心激動：哎呀！老夫竟然也有這一日，見過知縣大人，以後和老家人吹牛，牛皮都能比人家大三圈啦！
可才邁過那道門檻，他那雙有些老花的眼睛，看到上座威嚴的男人之時，什麽激動、興奮全部都拋之腦後了，也忘了自己是來給兒媳婦壯膽子的。
李抗美見著人都沒有緊張，他倒是先同手同腳，連路都不知道應當怎麽走了。
趙靈芝看他這沒出息的樣，暗罵了一句，又掐了一把這老頭的後腰。
宋木匠用僅存的理智憋住了那一聲痛呼，可不能在知縣大人面前失禮！
趙靈芝壓低了嗓音在他耳邊道：“老頭子你給我好好走路，叫你來給美娘壯膽，不是叫你給美娘來丟人的！”
宋木匠這才發覺自己從進門開始手腳就已經各走各的路了，被自家婆娘這麽一打岔，腰間雖還殘留著疼痛，他那點緊張情緒也不翼而飛了。
堂上知縣大人，眼瞅著三人前後進來，因著宋木匠和趙靈芝二位作為長輩，比李抗美先行一步，知縣大人也先入為主，以為三人中的唯一年長男性宋木匠便是今日席面的大廚，即使幹瘦的老頭和他想象中的大廚大相徑庭。
“可是今日掌勺的大廚？！”但是鑒於這位“大廚”的高超的廚藝已經征服他挑剔的舌頭，知縣大人十分給面子地先開口詢問。
“啊？！”宋木匠傻楞楞，他怎麽就成大廚了？
見著知縣大人誤會了，何都頭馬上解釋，“大人，您誤會了，這是下官的親戚，今日掌勺的大廚是他們夫妻的兒媳婦。”
李抗美也及時出來接著何都頭的話頭認領身份：“民女拜見大人，今日席面正是民女掌勺。”
宋木匠和趙靈芝見著李抗美行了禮，這才從方才突如其來的情況中反應過來，跟在兒媳婦後面，朝著知縣大人行禮。
而知縣大人本人，聽到李抗美的話，都忘了同幾人說免禮，一句聽起來並不怎麽禮貌的話脫口而出：“怎麽是個女人？！”本書由LK團隊為您獨家整理
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作為老壽星的何老爺子看知縣大人夾了東坡肉又久久沒有動作，緊忙招呼他。
“大人，快嘗嘗這東坡肉，味道十分不錯！這人老了就不愛吃瘦肉，肥肉吃多了又膩得慌，但今日這東坡肉做得實在是好, 皮薄柔嫩, 雖有肥肉卻一點都不油膩，燉得又十分軟爛, 嘴一抿就化了, 我這沒牙的老頭子吃得也方便得很！”
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自然是有些看不慣知縣大人吃飯時的貴人姿態, 他瞧一眼其他桌，再看看知縣大人，心中腹誹：還好知縣大人坐在這桌，要是和那些老爺們，老娘們一桌，這知縣大人連口肉湯都撈不著拌飯！
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不待知縣大人細細品嘗這東坡肉的美味，下一道菜又上來了。
這道菜不似其他菜放在盤子裏，主桌坐了九個人，就上了九個帶蓋的小蒸籠。
知縣大人還在琢磨這是要一人給上個面點的時候，蒸籠蓋子揭開，酸甜的水果清香立刻飄出。
“蟹釀橙！”知縣大人也是在家讀過幾本雜書的，一眼就認出了這菜的名字。
從前他只在書上看過這蟹釀橙的做法，從來就沒有吃過。
少時玩心重，也曾捧著書，提著銀子上酒樓去叫那名廚做一做這文人書中的菜肴。
做出來的蟹釀橙，香倒是香，但總覺得差了一些什麽，沒有書中描寫的“黃中通理，美在其中；暢於四肢，美之至也”。
可今日一見，知縣大人才知道，不是書中寫得過於誇張，而是他沒有找到對的廚子做這一道菜。
橙子的果香搭配上鮮甜的螃蟹，叫知縣大人在這秋日之際品味到了螃蟹至鮮至美之味。
再喝一口酒，雖然不是最配蟹釀橙的菊花酒，但也讓知縣大人暢快到想要四肢起舞。
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“此菜名為千連福萬字扣肉，用連刀的手法將肉塊切成滾刀片，其中斷掉一點都不可，切完一整塊肉之後，再細細將這滾刀片還原成肉塊的形狀，大人你瞧這似回字一般的形狀，是否有些眼熟？”
知縣大人不是那等沒有見識的，何都頭略微一提，他就已經明白在哪裏見過這個紋路花樣。
“可是萬字不到頭？”
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這番馬屁果然拍對了地方，讓知縣大人聽的心情舒暢，就連何都頭設計他赴宴，只為推薦這廚子的事情也不計較了，臉上露出一個隱隱帶著得意的笑容，揚揚下巴叫何都頭繼續說，這是同意他繼續“賣弄”，啊不，是介紹這道菜，介紹這個做菜的廚子的意思。
這對上官與下屬，一個願搭臺，一個願唱戲，飯桌上的眾賓客都散了，他們還在說那萬字扣肉，又說李抗美今日做的其他菜肴，最後再到李抗美這個人。
知縣大人是聽何都頭越說，越對今日做了這一桌席面的大廚好奇。
李抗美在何家偏廳裏等了許久，瞌睡都打了好幾個，終於等到知縣大人的召見。
宋木匠和趙靈芝夫妻兩個，在何家吃過席之後，也沒有立刻就離開，就等著兒媳婦被知縣大人召見的時候，他們夫妻倆好陪著去。
畢竟兒媳婦一個年輕的小媳婦，被知縣大人召見，就算有何都頭這個算作長輩的陪著，也不大好，另外便也是怕李抗美年紀輕，在大人面前露了怯，反而失禮，有一雙長輩陪著，也叫孩子心裏有個底。
但實際上作為被召見主角的李抗美一點都沒有緊張的情緒，畢竟當年她連領導人都見過，上山下鄉的時候就是收到總理的感召。
和那些領導比起來，知縣大人區區一個縣長，李抗美這個見過大世面的人，也並不覺得有多麽緊張。
反倒是過來陪李抗美，為她壯膽的宋木匠，作為一個普通老百姓，就算有個做捕快的兒子，做捕頭的女婿，但比起一縣父母官來說，也沒有出息到哪裏去。
沒進知縣大人所在的屋子的那道門前，宋木匠滿心激動：哎呀！老夫竟然也有這一日，見過知縣大人，以後和老家人吹牛，牛皮都能比人家大三圈啦！
可才邁過那道門檻，他那雙有些老花的眼睛，看到上座威嚴的男人之時，什麽激動、興奮全部都拋之腦後了，也忘了自己是來給兒媳婦壯膽子的。
李抗美見著人都沒有緊張，他倒是先同手同腳，連路都不知道應當怎麽走了。
趙靈芝看他這沒出息的樣，暗罵了一句，又掐了一把這老頭的後腰。
宋木匠用僅存的理智憋住了那一聲痛呼，可不能在知縣大人面前失禮！
趙靈芝壓低了嗓音在他耳邊道：“老頭子你給我好好走路，叫你來給美娘壯膽，不是叫你給美娘來丟人的！”
宋木匠這才發覺自己從進門開始手腳就已經各走各的路了，被自家婆娘這麽一打岔，腰間雖還殘留著疼痛，他那點緊張情緒也不翼而飛了。
堂上知縣大人，眼瞅著三人前後進來，因著宋木匠和趙靈芝二位作為長輩，比李抗美先行一步，知縣大人也先入為主，以為三人中的唯一年長男性宋木匠便是今日席面的大廚，即使幹瘦的老頭和他想象中的大廚大相徑庭。
“可是今日掌勺的大廚？！”但是鑒於這位“大廚”的高超的廚藝已經征服他挑剔的舌頭，知縣大人十分給面子地先開口詢問。
“啊？！”宋木匠傻楞楞，他怎麽就成大廚了？
見著知縣大人誤會了，何都頭馬上解釋，“大人，您誤會了，這是下官的親戚，今日掌勺的大廚是他們夫妻的兒媳婦。”
李抗美也及時出來接著何都頭的話頭認領身份：“民女拜見大人，今日席面正是民女掌勺。”
宋木匠和趙靈芝見著李抗美行了禮，這才從方才突如其來的情況中反應過來，跟在兒媳婦後面，朝著知縣大人行禮。
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