第 31 章
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第 31 章
可到了官府, 才報備完，就有小吏出來攔住了他們, 說是縣令大人要了這些牛肉。
以活牛的價格，給了三十五貫，價格不能說不公道，他們只要拿著這錢去市場上還能換回五頭活牛，畢竟市場上的壯年牛也才只有七千文而已。
但市場上的牛肉，有價無市，去歲價格最高曾喊道一百六十文一斤肉。
一頭黃牛怎麽也能出肉二百多斤, 就當二百斤算, 一頭黃牛也能賣出三萬兩千文，也就是三十二貫！
就算現在牛肉沒有那麽貴, 折些價格, 也能買到二十貫吧！五頭牛，那就是一百貫，除卻給族裏買回耕牛之外，那些受傷的人家也能多分一些藥錢。
有年紀輕，性子魯莽的村人當即就與那小吏吵了起來, 言語爭吵中才知道，原來不是縣令要他們的牛, 而是縣令的侄子，想要用牛肉開什麽宴會，才扯了叔父這桿大旗出來，想要用低價賣走他們手裏的牛。
見這群刁民竟然在縣衙門口就這麽嚷嚷了起來，那縣令侄子也怕這事叫自己的叔父知道了, 連忙出來，把價錢擡到了五十貫, 又舍了一頭黃牛還給他們，才叫幾個農戶不滿的走了。
叫這縣令侄子這麽一攪和，他們少賣了二十幾貫錢，他們族中可是有十幾戶人家頂門立戶的男丁受了重傷，家裏只剩婦孺，扣掉給族中買回黃牛的錢，一戶也就分個二三貫銀錢，這點錢叫人家家裏以後如何過活？
所以剩下的這頭牛，他們是一定要賣出價來的，怎麽也要給族裏人多掙一些錢。
屠戶這邊想要剔了骨頭，按照六十文一斤收，而農戶這邊怎麽可能同意，六十文一斤可以，不剔骨頭，就六十文，剔了骨頭那就一百文一斤！
兩方就是這麽僵持不下。
“你這屠戶，不要太貪心，我們萬不得已賣牛肉，也是為了賺錢救治家人，去歲牛肉都賣到了一百六十文一斤，你就是帶骨頭收過去一百文一斤，你這一轉手也賺了不少，不要說我們帶骨才要你六十文！”本書由LK團隊為您獨家整理
屠戶也是振振有詞：“我看你那牛瘦得就只有一把骨頭了，還有什麽肉？六十文一斤肉，愛賣不賣，不賣你就拉回鄉下，等著肉臭吧！”屠戶也是篤定，這附近能拿出現錢，吃得下這麽多牛肉的就只有這一家嗎！
其實中午的時候這一夥農戶就已經來過了，當時他們帶的是一整頭牛，這屠戶果然是坊市做買賣的，眼珠子滴溜溜一轉，就想同那縣令侄子一般，用活牛的價格買下這一整頭牛。
農戶不肯，就把牛拉走了，再來的時候，就只剩下半扇牛了，恐怕是實在賣不出去了。
也是他們鄉下人出身，不敢在這縣城裏亂走，要不去往這縣城裏達官貴人，鄉紳富豪的住所那麽一轉，別說一頭牛了，兩頭牛都能賣空。本書由LK團隊為您獨家整理
當然這事也有這屠戶的功勞，他做生意多年，在這坊市也有點門路，農戶出了他的門，他就放話出來，不準街上其他賣肉的買他家的牛肉。
農戶散賣了一些牛肉給街上的人家，恰好又有一戶人家過幾天要嫁女兒，這才買走了他們半只牛，剩下半只是怎麽都賣不掉了。
李抗美算了一下自己兜裏的錢，肯定是拿不出來的，但是她拿不出來，趙家肯定能拿出來，李抗美拿到了藥膳方子，昨日開始就跟著趙三姐學習一些醫理了，她知道牛骨也算是一味中藥，有蠲痹，截瘧，斂瘡（來自百度）的功效。
不過她也不能就這樣大剌剌出去，截胡了人家屠戶的生意，不是平白招人記恨嗎？
思索了一下，李抗美走了出去，她裝作不經意路過的模樣，先是買了屠戶幾斤肥肉，又指著農戶平板車上的幾根牛骨道：“你們這牛骨賣嗎？”
農戶們正煩惱著，也沒有心情搭理這來賣肉的小娘子，倒是屠戶生怕節外生枝回了李抗美的話：“小娘子，你買這牛骨做什麽，要骨頭回去做湯，我這豬骨頭給你做搭頭！”
李抗美思考了一下關節炎在這時候叫什麽，緩緩道：“豬骨大約是不行，家裏大人有膝痹病，我聽回春堂的大夫說了個方子，說是牛骨配上他們的藥材，可治膝痹病。”
李抗美把關鍵說完之後，把買豬肉調料剩下的錢遞給了那農戶中年長的一位：“大爺，你瞧瞧這錢夠不，讓我撿一根牛骨回去，叫回春堂的大夫給我炮制一下。”
農戶掃一眼李抗美手心的錢，約莫也有一百錢，忙道：“盡夠了！”
他把平板車上的零碎骨頭並一根大棒骨都放進了李抗美的籃子裏，又手腳麻利地從半扇牛肉上割下了約莫一斤的牛肉，也放進李抗美的籃子裏。
“骨頭零碎，大棒骨也要不了那麽多銅錢，這塊牛肉也給小娘子，回家炒個菜吃！”其實那大棒骨上面還掛著不少肉呢！更不要說那些零零散散的骨頭，都要給李抗美籃子裝滿了，農戶額外割了肉給李抗美，只不過是感謝她透露了這個消息給自己。
農戶經過李抗美點撥，也有了自己的想法，除了醫館會收他們的牛骨做藥之外，醫館來的還都是病人，總有一些會想要牛肉補身子，他們把車推過去，沒準連牛肉也能一並賣了。
李抗美又狀似欣喜多說了一句：“那就謝謝大爺了！原本我還想著手上錢不夠，叫你們誰割一斤肉同我回家拿錢呢！回春堂的大夫哪裏可以燉藥膳，我還想問問這牛肉能燉什麽藥膳呢！”本書由LK團隊為您獨家整理
李抗美拎著滿籃子的東西回了趙家，那邊農戶推著平板車，幾乎是前後腳和她到了回春堂。
李抗美把這幾個農戶還有屠戶的事情同趙大夫說了一嘴：“趙外公，這些人家真是可憐，中午你給我的那六千錢，我這還有五千五，正好我這也想買點牛肉做些吃食，趙外公你就幫我買一些，也當是幫幫這些人家，問問回春堂還有沒有人要買他們的牛肉。”
趙大夫也知道這些人，中午縣裏的醫館都被跑遍了，都是些被石頭砸傷的農戶，回春堂收了七八個。
他們一開始還付不起診費，七八個滿身血汙的漢子，直接就跪在地上，求他幫忙，說是一定會在今日內湊錢把診費上。
這些農戶漢子也真是守信，半下午的時候就把診費送來了，一並過來的還有傷患的家人。
有家人照顧就不需要請藥童，花銷上會少很多。
趙大夫原本是不知道他們是怎麽一下就拿出那麽多錢的，現在聽李抗美一說，就明白了，原來是賣了牛。
“也不必問了，這牛我買了，那藥膳裏不是有幾方用牛肉的方子嗎？我瞧給中午的那位夫人也算對癥，你那銀錢自己存著，花錢莫要大手大腳，想要用牛肉做吃食，從我這裏拿就是了！”
李抗美瞧著小老頭大手一揮，買下半頭牛的樣子，覺著他的身形都高大了幾分。
立即拍上馬屁：“趙外公高義！”
趙外公胡子都翹起來了，卻裝作渾不在意的模樣：“回家做撒子去吧！中午我嘗了一點，味道甚好！”
李抗美得令回轉後院，走之前手上還拎著好大一塊牛肉，再配上一點她剛剛買的調料，以及從藥櫃那邊討的碎渣大料，正好能做一塊鹵牛肉。
趙大舅扛著一只牛後腿跟在李抗美身後，因為李抗美說了，她想做些牛肉幹出來，這東西經得住放，做路上的幹糧也很不錯。
趙外公想著明天下午宋彥就要出發，醫館也不要趙大舅待了，先叫他做一回李抗美的苦力，扛一只牛腿回去，叫李抗美先做點哪什麽牛肉幹出來，明天好打包到給宋彥的幹糧行李裏。
剩下的肉，放在人來人往的回春堂不好看，都叫農戶送到藥坊那邊，叫他們在院子裏把骨頭和肉分好，骨頭放在藥坊直接炮制了，肉則再請他們送到趙家。
李抗美到了趙家，才發現手上活計實在不少。
不過也難不倒她，她把事情一樁樁一件件安排好，自己忙不過來的，就看看趙家哪有人能幫她的忙，就請她來幫自己的忙。
先做鹵牛肉，把牛肉切成大塊，泡在清水裏，反覆幾次去血水。
去血水的功夫，就揉做撒子的面團。
撒子可是趙外公點了名想吃，李抗美現在在他手底下做活，領導的馬屁不能不拍。
中間見著陳氏又不知怎麽被擠兌去燒火了，取而代之的是從屋子裏出來的趙四妹，趙四妹對李抗美依舊沒有什麽好表情，不過大約是關了幾天禁閉，吃的教訓多了，這個時候也不敢明目張膽地對上李抗美了。
反倒是陳氏，大約是趙四妹知道這個二堂嫂同李抗美關系好，看她也不順眼起來，用自己小姑子的身份把陳氏排擠了出去。
趙大娘倒是有心幫陳氏，但陳氏那個性格……
最後趙大娘只當自己看不見，讓陳氏又委委屈屈去竈臺後面燒火了。
其實哪裏用得著陳氏在竈臺後面燒火啊！他們烙餅用的是小竈，竈臺上在蒸的是饅頭，根本不用看火。
李抗美瞧了一眼，就直接把陳氏叫了過來，反正下午陳氏也學會怎麽做撒子了，李抗美幹脆把做撒子的活計交給了陳氏，自己則是去片做牛肉幹的牛肉。
趙大舅既然被親爹趕回來了，瞧著家裏為了準備他們的幹糧忙忙碌碌的，幹脆也就留了下來。
先是在廚房吃了兩大碗大餛飩、小餛飩，然後就過來和李抗美一起片肉了。
趙大舅也是個從小就玩刀的，片藥材的功夫極好，只不過片起牛肉來，那手藝真是半點都比不上李抗美這個正經大廚傳人。
瞅瞅李抗美放在一旁漂亮均勻的牛肉片，再看看自己那坑坑窪窪，有薄有厚的牛肉片，趙大舅覺著自己應當悄悄偷個師，看看這刀到底是怎麽在李家娘子的手上被用得那麽漂亮的。
可他看了半天，也看不出個什麽名堂來。
只覺得自家那把破菜刀，拿在李家娘子手裏就好似被神仙開了光一般，只見李家娘子細蔥一般的五個指頭按在牛肉上，另一手拿著菜刀一滾，那牛肉就變成了薄薄的一大片。
“神技啊！”
“啊？！”
等李抗美目光從牛肉移到了自己的臉上，趙大舅才恍然，自己好像把心裏話說出來了。
老臉一紅，幹脆豁出去了，直接問：“你這刀怎麽用得那麽好的，這牛肉切得又薄又快！”
李抗美看了一眼趙大舅切出來的牛肉：既然你問了，我也不介意教你，這樣活還幹得快一點。
半個時辰之後，經過李抗美的一番指點，趙大舅雖然還比不上李抗美的刀工，但也能切出漂亮的牛肉片了。
趙大舅：現在的我強得可怕！轉行當廚子也沒有問題！
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可到了官府, 才報備完，就有小吏出來攔住了他們, 說是縣令大人要了這些牛肉。
以活牛的價格，給了三十五貫，價格不能說不公道，他們只要拿著這錢去市場上還能換回五頭活牛，畢竟市場上的壯年牛也才只有七千文而已。
但市場上的牛肉，有價無市，去歲價格最高曾喊道一百六十文一斤肉。
一頭黃牛怎麽也能出肉二百多斤, 就當二百斤算, 一頭黃牛也能賣出三萬兩千文，也就是三十二貫！
就算現在牛肉沒有那麽貴, 折些價格, 也能買到二十貫吧！五頭牛，那就是一百貫，除卻給族裏買回耕牛之外，那些受傷的人家也能多分一些藥錢。
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見這群刁民竟然在縣衙門口就這麽嚷嚷了起來，那縣令侄子也怕這事叫自己的叔父知道了, 連忙出來，把價錢擡到了五十貫, 又舍了一頭黃牛還給他們，才叫幾個農戶不滿的走了。
叫這縣令侄子這麽一攪和，他們少賣了二十幾貫錢，他們族中可是有十幾戶人家頂門立戶的男丁受了重傷，家裏只剩婦孺，扣掉給族中買回黃牛的錢，一戶也就分個二三貫銀錢，這點錢叫人家家裏以後如何過活？
所以剩下的這頭牛，他們是一定要賣出價來的，怎麽也要給族裏人多掙一些錢。
屠戶這邊想要剔了骨頭，按照六十文一斤收，而農戶這邊怎麽可能同意，六十文一斤可以，不剔骨頭，就六十文，剔了骨頭那就一百文一斤！
兩方就是這麽僵持不下。
“你這屠戶，不要太貪心，我們萬不得已賣牛肉，也是為了賺錢救治家人，去歲牛肉都賣到了一百六十文一斤，你就是帶骨頭收過去一百文一斤，你這一轉手也賺了不少，不要說我們帶骨才要你六十文！”本書由LK團隊為您獨家整理
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農戶不肯，就把牛拉走了，再來的時候，就只剩下半扇牛了，恐怕是實在賣不出去了。
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當然這事也有這屠戶的功勞，他做生意多年，在這坊市也有點門路，農戶出了他的門，他就放話出來，不準街上其他賣肉的買他家的牛肉。
農戶散賣了一些牛肉給街上的人家，恰好又有一戶人家過幾天要嫁女兒，這才買走了他們半只牛，剩下半只是怎麽都賣不掉了。
李抗美算了一下自己兜裏的錢，肯定是拿不出來的，但是她拿不出來，趙家肯定能拿出來，李抗美拿到了藥膳方子，昨日開始就跟著趙三姐學習一些醫理了，她知道牛骨也算是一味中藥，有蠲痹，截瘧，斂瘡（來自百度）的功效。
不過她也不能就這樣大剌剌出去，截胡了人家屠戶的生意，不是平白招人記恨嗎？
思索了一下，李抗美走了出去，她裝作不經意路過的模樣，先是買了屠戶幾斤肥肉，又指著農戶平板車上的幾根牛骨道：“你們這牛骨賣嗎？”
農戶們正煩惱著，也沒有心情搭理這來賣肉的小娘子，倒是屠戶生怕節外生枝回了李抗美的話：“小娘子，你買這牛骨做什麽，要骨頭回去做湯，我這豬骨頭給你做搭頭！”
李抗美思考了一下關節炎在這時候叫什麽，緩緩道：“豬骨大約是不行，家裏大人有膝痹病，我聽回春堂的大夫說了個方子，說是牛骨配上他們的藥材，可治膝痹病。”
李抗美把關鍵說完之後，把買豬肉調料剩下的錢遞給了那農戶中年長的一位：“大爺，你瞧瞧這錢夠不，讓我撿一根牛骨回去，叫回春堂的大夫給我炮制一下。”
農戶掃一眼李抗美手心的錢，約莫也有一百錢，忙道：“盡夠了！”
他把平板車上的零碎骨頭並一根大棒骨都放進了李抗美的籃子裏，又手腳麻利地從半扇牛肉上割下了約莫一斤的牛肉，也放進李抗美的籃子裏。
“骨頭零碎，大棒骨也要不了那麽多銅錢，這塊牛肉也給小娘子，回家炒個菜吃！”其實那大棒骨上面還掛著不少肉呢！更不要說那些零零散散的骨頭，都要給李抗美籃子裝滿了，農戶額外割了肉給李抗美，只不過是感謝她透露了這個消息給自己。
農戶經過李抗美點撥，也有了自己的想法，除了醫館會收他們的牛骨做藥之外，醫館來的還都是病人，總有一些會想要牛肉補身子，他們把車推過去，沒準連牛肉也能一並賣了。
李抗美又狀似欣喜多說了一句：“那就謝謝大爺了！原本我還想著手上錢不夠，叫你們誰割一斤肉同我回家拿錢呢！回春堂的大夫哪裏可以燉藥膳，我還想問問這牛肉能燉什麽藥膳呢！”本書由LK團隊為您獨家整理
李抗美拎著滿籃子的東西回了趙家，那邊農戶推著平板車，幾乎是前後腳和她到了回春堂。
李抗美把這幾個農戶還有屠戶的事情同趙大夫說了一嘴：“趙外公，這些人家真是可憐，中午你給我的那六千錢，我這還有五千五，正好我這也想買點牛肉做些吃食，趙外公你就幫我買一些，也當是幫幫這些人家，問問回春堂還有沒有人要買他們的牛肉。”
趙大夫也知道這些人，中午縣裏的醫館都被跑遍了，都是些被石頭砸傷的農戶，回春堂收了七八個。
他們一開始還付不起診費，七八個滿身血汙的漢子，直接就跪在地上，求他幫忙，說是一定會在今日內湊錢把診費上。
這些農戶漢子也真是守信，半下午的時候就把診費送來了，一並過來的還有傷患的家人。
有家人照顧就不需要請藥童，花銷上會少很多。
趙大夫原本是不知道他們是怎麽一下就拿出那麽多錢的，現在聽李抗美一說，就明白了，原來是賣了牛。
“也不必問了，這牛我買了，那藥膳裏不是有幾方用牛肉的方子嗎？我瞧給中午的那位夫人也算對癥，你那銀錢自己存著，花錢莫要大手大腳，想要用牛肉做吃食，從我這裏拿就是了！”
李抗美瞧著小老頭大手一揮，買下半頭牛的樣子，覺著他的身形都高大了幾分。
立即拍上馬屁：“趙外公高義！”
趙外公胡子都翹起來了，卻裝作渾不在意的模樣：“回家做撒子去吧！中午我嘗了一點，味道甚好！”
李抗美得令回轉後院，走之前手上還拎著好大一塊牛肉，再配上一點她剛剛買的調料，以及從藥櫃那邊討的碎渣大料，正好能做一塊鹵牛肉。
趙大舅扛著一只牛後腿跟在李抗美身後，因為李抗美說了，她想做些牛肉幹出來，這東西經得住放，做路上的幹糧也很不錯。
趙外公想著明天下午宋彥就要出發，醫館也不要趙大舅待了，先叫他做一回李抗美的苦力，扛一只牛腿回去，叫李抗美先做點哪什麽牛肉幹出來，明天好打包到給宋彥的幹糧行李裏。
剩下的肉，放在人來人往的回春堂不好看，都叫農戶送到藥坊那邊，叫他們在院子裏把骨頭和肉分好，骨頭放在藥坊直接炮制了，肉則再請他們送到趙家。
李抗美到了趙家，才發現手上活計實在不少。
不過也難不倒她，她把事情一樁樁一件件安排好，自己忙不過來的，就看看趙家哪有人能幫她的忙，就請她來幫自己的忙。
先做鹵牛肉，把牛肉切成大塊，泡在清水裏，反覆幾次去血水。
去血水的功夫，就揉做撒子的面團。
撒子可是趙外公點了名想吃，李抗美現在在他手底下做活，領導的馬屁不能不拍。
中間見著陳氏又不知怎麽被擠兌去燒火了，取而代之的是從屋子裏出來的趙四妹，趙四妹對李抗美依舊沒有什麽好表情，不過大約是關了幾天禁閉，吃的教訓多了，這個時候也不敢明目張膽地對上李抗美了。
反倒是陳氏，大約是趙四妹知道這個二堂嫂同李抗美關系好，看她也不順眼起來，用自己小姑子的身份把陳氏排擠了出去。
趙大娘倒是有心幫陳氏，但陳氏那個性格……
最後趙大娘只當自己看不見，讓陳氏又委委屈屈去竈臺後面燒火了。
其實哪裏用得著陳氏在竈臺後面燒火啊！他們烙餅用的是小竈，竈臺上在蒸的是饅頭，根本不用看火。
李抗美瞧了一眼，就直接把陳氏叫了過來，反正下午陳氏也學會怎麽做撒子了，李抗美幹脆把做撒子的活計交給了陳氏，自己則是去片做牛肉幹的牛肉。
趙大舅既然被親爹趕回來了，瞧著家裏為了準備他們的幹糧忙忙碌碌的，幹脆也就留了下來。
先是在廚房吃了兩大碗大餛飩、小餛飩，然後就過來和李抗美一起片肉了。
趙大舅也是個從小就玩刀的，片藥材的功夫極好，只不過片起牛肉來，那手藝真是半點都比不上李抗美這個正經大廚傳人。
瞅瞅李抗美放在一旁漂亮均勻的牛肉片，再看看自己那坑坑窪窪，有薄有厚的牛肉片，趙大舅覺著自己應當悄悄偷個師，看看這刀到底是怎麽在李家娘子的手上被用得那麽漂亮的。
可他看了半天，也看不出個什麽名堂來。
只覺得自家那把破菜刀，拿在李家娘子手裏就好似被神仙開了光一般，只見李家娘子細蔥一般的五個指頭按在牛肉上，另一手拿著菜刀一滾，那牛肉就變成了薄薄的一大片。
“神技啊！”
“啊？！”
等李抗美目光從牛肉移到了自己的臉上，趙大舅才恍然，自己好像把心裏話說出來了。
老臉一紅，幹脆豁出去了，直接問：“你這刀怎麽用得那麽好的，這牛肉切得又薄又快！”
李抗美看了一眼趙大舅切出來的牛肉：既然你問了，我也不介意教你，這樣活還幹得快一點。
半個時辰之後，經過李抗美的一番指點，趙大舅雖然還比不上李抗美的刀工，但也能切出漂亮的牛肉片了。
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