第 26 章
關燈
小
中
大
第 26 章
趙大夫翻了一下前幾年收到的藥膳醫書，略和妻子商量了幾句，就叫來了李抗美，把自己的想法說給李抗美聽。
李抗美沒有想到自己在外面找了這麽久的工作都沒有眉目，今天一天的工夫，先是小月這小丫頭說要和她合夥做生意，然後趙家外公還說要聘請她在趙家的醫館裏制作藥膳。
開了每月五百文的薪水，另每煮一鍋藥膳都會另外給五十文辛苦費。
別看五百文好似沒有多少，但如今一石米也才只有七百文，一匹葛布也只需要一千五百文，一石米就足夠李抗美吃兩個月了，李抗美如今的身量，一匹葛布做兩身半衣裳還有餘。
更不要說這五百文只是基礎的底薪，每煮一鍋藥膳，趙大夫還會額外給五十文的辛苦費，要是每天都有一鍋，那每個月的薪水怎麽都有兩千文了。
要是一天不止一鍋，那薪水還要往上走。
“李家娘子，你考慮得怎麽樣？”趙大夫面前放著那本藥膳的書籍，要是李抗美同意的話，他現在就把這本藥膳的書交給李抗美。
“我同意！謝謝趙大夫給我這個工作的機會！”李抗美已經考慮得十分清楚。
“好好！”趙大夫笑得胡子都在顫動，他把手邊的那本藥膳交給李抗美，“這本藥膳你先拿回去謄寫，有不懂的地方盡管問我。”
“嗯……”李抗美差點忘記自己這個身份不是下鄉插隊的知識青年，而是小縣城裏無父無母的孤苦漁女，她爹都不識幾個大字，更不用說她一個女子了。
還是趙家外婆鄭冬冬想得多，她輕拍了一下丈夫的手臂，然後從趙大夫手裏接過那本藥膳醫書：“美娘，外婆有空，外婆幫你抄一本，到時候讓霞姐兒（趙三姐）跟你一起學著做藥膳。”
鄭冬冬說這話句句是體貼，顧全了李抗美“不識字”的面子，還為她解決了後顧之憂。
李抗美也領她的情，回望那面容和善的老人，笑得溫柔：“那再好不過了，三姐姐精通醫理，有她幫忙，我心裏這底氣也足一些。”
“咳咳……”趙大夫略尷尬地咳了一聲，是他欠考慮了，他家子孫不管男女，從小都是背著藥性、藥方啟蒙，沒有哪個不認識醫書上的字，倒是讓他忘了，外頭可不是家家都會給女娃啟蒙的。
“你先學著，要是見著合適的方子，可以直接做出來，家裏人情況，霞姐兒都清清楚楚。”
有趙大夫這個一家之主開口，李抗美自然是大刀闊斧下手。
第二日，趙家的飯桌上就端上了一盆冬蟲夏草燉老鴨，正對趙家老太的身體狀況，老人家體虛，易受風寒，手腳無力。
老鴨正是趙家自己養的鴨子，養在近河岸的老宅，老宅裏住了個無妻無子的孤寡老人，是趙家的遠房親戚，幫著趙家人看顧老宅，還養了二三十只鴨子。
平時趙家吃的鹹鴨蛋，就是老人家撿了鴨蛋做好送來的。
聽說趙家這邊要老鴨，那邊二話不說，送了兩只過來，連毛都拔得幹幹凈凈的。
冬蟲夏草的價格不便宜，所以李抗美就只做了一只，另外一只直接紅燒了。
冬蟲夏草燉老鴨，老鴨一只，豬瘦肉一斤，冬蟲夏草一錢、麥冬二錢、川貝二錢，紅棗若幹。
老鴨、豬瘦肉，洗凈剁塊，姜片、黃酒去腥，焯水撈出，冷水洗去血沫。
砂鍋中放水，水開後下入老鴨、豬瘦肉，黃酒、食鹽、姜片，燉到老鴨軟爛脫骨，再放入蟲草、川貝、麥冬、紅棗，小火煨上小半個時辰。
冬蟲夏草燉老鴨麻煩一些，剩下一只做紅燒鴨就沒有那麽麻煩了。
蔥姜蒜、大料、幹辣椒炒香，焯過水的老鴨，煸炒到沒有水分，再放入□□糖炒糖色，鍋中放黃酒、醬油，將顏色炒均勻後加入清水，大火煮開後轉中小火。
燉上二十分鐘左右的時間，把鍋中蔥姜蒜等料渣撈出，小火慢燉，待到鴨肉軟爛，大火收汁，醬汁濃郁之時，這道紅燒鴨即可出鍋。
一道冬蟲夏草燉老鴨，一道紅燒鴨，兩只鴨子一清淡，一濃香，各有千秋，但以下飯來說，還是口味重一些的紅燒鴨更加可口。
但這也不代表冬蟲夏草燉老鴨就不好吃了，趙大哥的媳婦王麗姑正在坐月子，給孩子餵奶，吃不了太鹹的，只能吃些清淡的，這紅燒鴨她吃不了，就送了一份冬蟲夏草燉老鴨進去。
王麗姑不管是在娘家還是在婆家，都是被捧在掌心寵著的，那嘴巴可以說是刁到不能再刁了。
她坐的是雙月子，自打坐月子開始，燉雞、燉鴨那是流水一般地往她屋裏送，有些人家嘗都嘗不到的好東西，她吃兩口就放下，問就是“腥”，要不是為了孩子有口奶水吃，她是一口都不願意吃。
直到李抗美來掌了趙家的廚房，上回一盅甲魚燉烏雞，這回一盅冬蟲夏草燉老鴨。
原本這些湯裏頭放了雜七雜八藥材的湯品，王麗姑都嫌味道怪，最多就吃幾口，旁人勸得多了，她就說自己嗓子眼淺，聞到這味道就難受，可偏偏今日李抗美做的冬蟲夏草燉老鴨，她連湯裏面的紅棗都給吃了。
哪裏是聞到藥材的味道就難受，只不過是旁人做得沒有李抗美這個手藝罷了！
再看飯廳裏分了兩桌吃飯的趙家眾人。
女眷孩子這邊還算好，男人那一桌，雖然瞧著沒有狼吞虎咽，但那桌子上放著的，不管是菜還是飯，都下去得飛快。
如果不是趙家有規矩，不能碗裏夾的菜還沒有吃完，又去碰盤子裏的，估計一個個都要往碗裏夾上三四塊紅燒鴨肉了。
特別是趙三弟，趙彬。
他現在可後悔了，為什麽今天要和爺爺他們一桌。
七歲的小夥子，原本自詡自己也是個男子漢，平常都不願意和姐姐們坐一桌，現在知道後悔了。
他人小手也短，坐在八仙桌上就擠一個小角落，屁股上墊了兩個墊子，那手也只能夠到最近的兩個菜。
桌上好菜都放在靠近爺爺的地方，沒有說家裏小輩不準夾，不準多吃這樣的規矩，但是趙彬一個年僅七歲的小孩，哪裏比得過他大堂哥、二堂哥，兩個二十出頭，吃飯正是如狼似虎年紀的小夥子？
眼睜睜看著兩個堂哥吃飯如喝飯，一碗一碗大米飯往嘴裏倒，同時還有那一塊塊帶著紅褐醬汁的鴨肉，眼瞅著盤子裏原本壘得高高的紅燒鴨一塊一塊少下去，能留給他的只剩下肉少的骨頭了，趙彬急得眼淚都要出來了。
“爹，爹，我還沒吃飽！”他拽了拽身旁的親爹。
“咋了？”趙小舅頭都沒歪多少，只給了兒子一個餘光，嘴裏還在嚼著紅燒鴨的鴨肉呢！聽到兒子的話，筷子一伸，還不等趙彬欣喜表情露出，這位親爹給自個的親兒子加了一大塊的菘菜。
得了，這位也是幹飯大於兒子的。
趙彬：……
嗚嗚，爹啊！他要吃肉！
趙彬後悔了，以後再也不要和爹爹他們一桌吃飯了，和斯斯文文的姐姐們一起吃不好嗎？
扭頭看姐姐們那桌，二姐還在給三姐、四姐夾菜呢！夾的就是他想吃吃不到的紅燒鴨肉！
紅燒鴨肉一掃而空，冬蟲夏草燉老鴨裏的鴨肉和豬瘦肉也被分吃完了，就連裏頭的冬蟲夏草都被人撈出來嚼吃了。
這玩意可是好東西，貴得很呢！可不能浪費了！
原本有紅燒鴨肉在，冬蟲夏草燉老鴨這樣的清淡菜色，是不得趙大哥、趙二哥這些在藥房裏捶藥捶得腹中空空，四肢酸軟的小夥子的心的。
但誰叫他們爺爺趙大夫說了一句：“這是李家娘子做的藥膳，本是調理你們老太的身體的，補虛損，益精氣，對腎虛也有一定作用……”
腎虛啊……
剛娶了新婚妻子沒一年的趙二哥緊忙捧起自己的湯碗，盛了一碗湯，夾了幾塊鴨肉。
他才不是要補精氣，也沒有腎虛，只是沒吃飽，喝碗湯，溜溜縫！
藥膳冬蟲夏草燉老鴨上了趙家餐桌的同時，趙家人也都知道了趙大夫把家裏的藥膳方子給了李抗美，還聘請她在回春堂燉藥膳。
夜裏劉氏琢磨著自己心裏那點小計較，心中越發不舒服，把早就已經睡得打呼嚕的趙小舅給推醒了。
“欸！爹和你說過沒有，給李美娘一個月多少錢？”
“不知道！”趙小舅猛然被人從睡夢中推醒，煩躁得很，敷衍回了一句，就把被子一卷，往腦袋上一罩。
劉氏在外面對上婆婆和大嫂的時候畏畏縮縮，但對著自己男人的時候就像換了一個人一般，她不肯就這麽把這茬放過去，追著趙小舅的耳朵嘮叨：“我覺著不少，爹向來對人大方，沒準一兩銀子一個月，二兩銀子也有可能！他還把藥膳的方子給那李美娘了，也不知道爹是怎麽想的，那可是個外人，怎麽有銀子不給自家人賺，非要給個外人……”
趙小舅被她煩得徹底，坐起身來，也不管隔壁人聽不聽得見，直接一聲怒吼：“不給她給誰？！你有那手藝？！叫你燉個粥都燉不明白！還要燉蟲草！”
劉氏見趙小舅發火了，又慫了：“欸，我不是這個意思！”
趙小舅瞪她一眼，見劉氏終於不說話了，才把被子一卷，不一會兒就打起了呼嚕。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
趙大夫翻了一下前幾年收到的藥膳醫書，略和妻子商量了幾句，就叫來了李抗美，把自己的想法說給李抗美聽。
李抗美沒有想到自己在外面找了這麽久的工作都沒有眉目，今天一天的工夫，先是小月這小丫頭說要和她合夥做生意，然後趙家外公還說要聘請她在趙家的醫館裏制作藥膳。
開了每月五百文的薪水，另每煮一鍋藥膳都會另外給五十文辛苦費。
別看五百文好似沒有多少，但如今一石米也才只有七百文，一匹葛布也只需要一千五百文，一石米就足夠李抗美吃兩個月了，李抗美如今的身量，一匹葛布做兩身半衣裳還有餘。
更不要說這五百文只是基礎的底薪，每煮一鍋藥膳，趙大夫還會額外給五十文的辛苦費，要是每天都有一鍋，那每個月的薪水怎麽都有兩千文了。
要是一天不止一鍋，那薪水還要往上走。
“李家娘子，你考慮得怎麽樣？”趙大夫面前放著那本藥膳的書籍，要是李抗美同意的話，他現在就把這本藥膳的書交給李抗美。
“我同意！謝謝趙大夫給我這個工作的機會！”李抗美已經考慮得十分清楚。
“好好！”趙大夫笑得胡子都在顫動，他把手邊的那本藥膳交給李抗美，“這本藥膳你先拿回去謄寫，有不懂的地方盡管問我。”
“嗯……”李抗美差點忘記自己這個身份不是下鄉插隊的知識青年，而是小縣城裏無父無母的孤苦漁女，她爹都不識幾個大字，更不用說她一個女子了。
還是趙家外婆鄭冬冬想得多，她輕拍了一下丈夫的手臂，然後從趙大夫手裏接過那本藥膳醫書：“美娘，外婆有空，外婆幫你抄一本，到時候讓霞姐兒（趙三姐）跟你一起學著做藥膳。”
鄭冬冬說這話句句是體貼，顧全了李抗美“不識字”的面子，還為她解決了後顧之憂。
李抗美也領她的情，回望那面容和善的老人，笑得溫柔：“那再好不過了，三姐姐精通醫理，有她幫忙，我心裏這底氣也足一些。”
“咳咳……”趙大夫略尷尬地咳了一聲，是他欠考慮了，他家子孫不管男女，從小都是背著藥性、藥方啟蒙，沒有哪個不認識醫書上的字，倒是讓他忘了，外頭可不是家家都會給女娃啟蒙的。
“你先學著，要是見著合適的方子，可以直接做出來，家裏人情況，霞姐兒都清清楚楚。”
有趙大夫這個一家之主開口，李抗美自然是大刀闊斧下手。
第二日，趙家的飯桌上就端上了一盆冬蟲夏草燉老鴨，正對趙家老太的身體狀況，老人家體虛，易受風寒，手腳無力。
老鴨正是趙家自己養的鴨子，養在近河岸的老宅，老宅裏住了個無妻無子的孤寡老人，是趙家的遠房親戚，幫著趙家人看顧老宅，還養了二三十只鴨子。
平時趙家吃的鹹鴨蛋，就是老人家撿了鴨蛋做好送來的。
聽說趙家這邊要老鴨，那邊二話不說，送了兩只過來，連毛都拔得幹幹凈凈的。
冬蟲夏草的價格不便宜，所以李抗美就只做了一只，另外一只直接紅燒了。
冬蟲夏草燉老鴨，老鴨一只，豬瘦肉一斤，冬蟲夏草一錢、麥冬二錢、川貝二錢，紅棗若幹。
老鴨、豬瘦肉，洗凈剁塊，姜片、黃酒去腥，焯水撈出，冷水洗去血沫。
砂鍋中放水，水開後下入老鴨、豬瘦肉，黃酒、食鹽、姜片，燉到老鴨軟爛脫骨，再放入蟲草、川貝、麥冬、紅棗，小火煨上小半個時辰。
冬蟲夏草燉老鴨麻煩一些，剩下一只做紅燒鴨就沒有那麽麻煩了。
蔥姜蒜、大料、幹辣椒炒香，焯過水的老鴨，煸炒到沒有水分，再放入□□糖炒糖色，鍋中放黃酒、醬油，將顏色炒均勻後加入清水，大火煮開後轉中小火。
燉上二十分鐘左右的時間，把鍋中蔥姜蒜等料渣撈出，小火慢燉，待到鴨肉軟爛，大火收汁，醬汁濃郁之時，這道紅燒鴨即可出鍋。
一道冬蟲夏草燉老鴨，一道紅燒鴨，兩只鴨子一清淡，一濃香，各有千秋，但以下飯來說，還是口味重一些的紅燒鴨更加可口。
但這也不代表冬蟲夏草燉老鴨就不好吃了，趙大哥的媳婦王麗姑正在坐月子，給孩子餵奶，吃不了太鹹的，只能吃些清淡的，這紅燒鴨她吃不了，就送了一份冬蟲夏草燉老鴨進去。
王麗姑不管是在娘家還是在婆家，都是被捧在掌心寵著的，那嘴巴可以說是刁到不能再刁了。
她坐的是雙月子，自打坐月子開始，燉雞、燉鴨那是流水一般地往她屋裏送，有些人家嘗都嘗不到的好東西，她吃兩口就放下，問就是“腥”，要不是為了孩子有口奶水吃，她是一口都不願意吃。
直到李抗美來掌了趙家的廚房，上回一盅甲魚燉烏雞，這回一盅冬蟲夏草燉老鴨。
原本這些湯裏頭放了雜七雜八藥材的湯品，王麗姑都嫌味道怪，最多就吃幾口，旁人勸得多了，她就說自己嗓子眼淺，聞到這味道就難受，可偏偏今日李抗美做的冬蟲夏草燉老鴨，她連湯裏面的紅棗都給吃了。
哪裏是聞到藥材的味道就難受，只不過是旁人做得沒有李抗美這個手藝罷了！
再看飯廳裏分了兩桌吃飯的趙家眾人。
女眷孩子這邊還算好，男人那一桌，雖然瞧著沒有狼吞虎咽，但那桌子上放著的，不管是菜還是飯，都下去得飛快。
如果不是趙家有規矩，不能碗裏夾的菜還沒有吃完，又去碰盤子裏的，估計一個個都要往碗裏夾上三四塊紅燒鴨肉了。
特別是趙三弟，趙彬。
他現在可後悔了，為什麽今天要和爺爺他們一桌。
七歲的小夥子，原本自詡自己也是個男子漢，平常都不願意和姐姐們坐一桌，現在知道後悔了。
他人小手也短，坐在八仙桌上就擠一個小角落，屁股上墊了兩個墊子，那手也只能夠到最近的兩個菜。
桌上好菜都放在靠近爺爺的地方，沒有說家裏小輩不準夾，不準多吃這樣的規矩，但是趙彬一個年僅七歲的小孩，哪裏比得過他大堂哥、二堂哥，兩個二十出頭，吃飯正是如狼似虎年紀的小夥子？
眼睜睜看著兩個堂哥吃飯如喝飯，一碗一碗大米飯往嘴裏倒，同時還有那一塊塊帶著紅褐醬汁的鴨肉，眼瞅著盤子裏原本壘得高高的紅燒鴨一塊一塊少下去，能留給他的只剩下肉少的骨頭了，趙彬急得眼淚都要出來了。
“爹，爹，我還沒吃飽！”他拽了拽身旁的親爹。
“咋了？”趙小舅頭都沒歪多少，只給了兒子一個餘光，嘴裏還在嚼著紅燒鴨的鴨肉呢！聽到兒子的話，筷子一伸，還不等趙彬欣喜表情露出，這位親爹給自個的親兒子加了一大塊的菘菜。
得了，這位也是幹飯大於兒子的。
趙彬：……
嗚嗚，爹啊！他要吃肉！
趙彬後悔了，以後再也不要和爹爹他們一桌吃飯了，和斯斯文文的姐姐們一起吃不好嗎？
扭頭看姐姐們那桌，二姐還在給三姐、四姐夾菜呢！夾的就是他想吃吃不到的紅燒鴨肉！
紅燒鴨肉一掃而空，冬蟲夏草燉老鴨裏的鴨肉和豬瘦肉也被分吃完了，就連裏頭的冬蟲夏草都被人撈出來嚼吃了。
這玩意可是好東西，貴得很呢！可不能浪費了！
原本有紅燒鴨肉在，冬蟲夏草燉老鴨這樣的清淡菜色，是不得趙大哥、趙二哥這些在藥房裏捶藥捶得腹中空空，四肢酸軟的小夥子的心的。
但誰叫他們爺爺趙大夫說了一句：“這是李家娘子做的藥膳，本是調理你們老太的身體的，補虛損，益精氣，對腎虛也有一定作用……”
腎虛啊……
剛娶了新婚妻子沒一年的趙二哥緊忙捧起自己的湯碗，盛了一碗湯，夾了幾塊鴨肉。
他才不是要補精氣，也沒有腎虛，只是沒吃飽，喝碗湯，溜溜縫！
藥膳冬蟲夏草燉老鴨上了趙家餐桌的同時，趙家人也都知道了趙大夫把家裏的藥膳方子給了李抗美，還聘請她在回春堂燉藥膳。
夜裏劉氏琢磨著自己心裏那點小計較，心中越發不舒服，把早就已經睡得打呼嚕的趙小舅給推醒了。
“欸！爹和你說過沒有，給李美娘一個月多少錢？”
“不知道！”趙小舅猛然被人從睡夢中推醒，煩躁得很，敷衍回了一句，就把被子一卷，往腦袋上一罩。
劉氏在外面對上婆婆和大嫂的時候畏畏縮縮，但對著自己男人的時候就像換了一個人一般，她不肯就這麽把這茬放過去，追著趙小舅的耳朵嘮叨：“我覺著不少，爹向來對人大方，沒準一兩銀子一個月，二兩銀子也有可能！他還把藥膳的方子給那李美娘了，也不知道爹是怎麽想的，那可是個外人，怎麽有銀子不給自家人賺，非要給個外人……”
趙小舅被她煩得徹底，坐起身來，也不管隔壁人聽不聽得見，直接一聲怒吼：“不給她給誰？！你有那手藝？！叫你燉個粥都燉不明白！還要燉蟲草！”
劉氏見趙小舅發火了，又慫了：“欸，我不是這個意思！”
趙小舅瞪她一眼，見劉氏終於不說話了，才把被子一卷，不一會兒就打起了呼嚕。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）