第 11 章
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第 11 章
舀了一勺炸魚剩下的豬油進鍋裏，早就備好的蔥姜蒜辣椒扔進油鍋爆香，再放入洗凈瀝幹水分的螺螄旺火爆炒。
鍋鏟與螺螄接觸時，嘩啦響聲。
宋大娘坐在竈臺後面給李抗美燒火，紅紅的火光映照在她臉上，而她眼睛裏映照的卻只有竈臺前，煙霧繚繞中的李抗美。
她和美娘接觸的時間久了，就知道這孩子壓根不是兒子口中說的那樣。
而現在瞧著正在炒螺螄的李抗美，明明額頭還有細密的汗水，應該是狼狽的，但宋大娘卻怎麽看怎麽喜歡。
她覺得美娘這丫頭身上有股精氣神，特別是站在竈臺前炒菜的時候！
鍋鏟翻炒螺螄，瞅著鍋中陸續有螺螄蓋子脫落，放一勺料酒，兩勺醬油，適量鹽，再撒一撮紅糖，繼續翻炒片刻即可出鍋。
李抗美做的時候嘴上還附帶講解，爆炒螺螄也不難，所以宋大娘這次雖然沒有在竈臺前看著，但聽著李抗美的講解，也把這道菜學得七七八八了。
螺螄出鍋，李抗美立即對著宋大娘道：“大娘，來嘗嘗我這螺螄做得怎麽樣！”當然也在宋大娘吃之前，提醒她小心燙口。
宋大娘吹了吹螺螄，然後學著李抗美的樣子，把螺肉往嘴裏一吸，那裹著鹹鮮醬汁的螺肉立即落入舌尖，經過爆炒的螺螄，螺肉鮮嫩彈牙，沒有一絲想象中的土腥味，反而是帶著微辣的鮮香肥美！
宋大娘吃得眼睛發亮，一顆小小的螺螄哪裏夠她撒牙縫啊！
又夾了一顆，送到嘴邊——一連吃了好幾顆才停下嘴來！
“我小時候也摸過螺螄吃，做得可沒有美娘你做得好吃，還一吃一口籽……”宋大娘感嘆，“你的手藝怎麽這麽好啊！”
李抗美笑瞇瞇，謙虛了一下：“這就是道家常菜，不知道大娘你有沒有聽過一句話，明前螺螄賽肥鵝。”
“怎麽說？”宋大娘也是第一次聽到這個說法。
怎麽螺螄還能比過肥鵝去，一個是田間地頭不值錢的玩意，另外一個可是正經的肉，許多老百姓過年都不舍得殺一只的金貴畜生。
畢竟一只肥鵝留在家裏能下蛋賣錢，還能看家護院。
“因為清明前是螺螄最好吃的時候，這個時候的螺螄還沒生子，肉質肥嫩，口感最好，味道比肥鵝還要鮮美，還比肥鵝便宜易得，在喜歡吃的眼裏，當然是要賽過肥鵝的！”想到宋大娘說的小時候吃的一口一個籽，李抗美再次說了一下螺螄的繁殖習性：“大娘你小時候吃到籽，一定是清明過後，螺螄雖然一年四季都有，但是過了清明之後，螺螄就要生小螺螄，肚子裏懷籽了，那口感肯定是比不上清明節前的螺螄。”
“原來是這樣……”宋大娘也是第一次聽說。
李抗美是沒打算留在宋家吃午飯的，她炒完一盤螺螄，瞧著時間也差不多了，要是再不回去，趙家人要擔心了。
就解下了身上穿的圍裙，同宋大娘告辭。
宋大娘米都打量上她的份，蒸到鍋上了，哪能這個時候讓李抗美走啊！
光讓幹活，不留人吃飯，壓根不是宋大娘的風格。
“娘呀！你幹嘛呢！”宋馳就是這個時候揪著妹妹宋小月的衣領子進門來的，他還帶了他哥的口信，上午他和何大川解決了一樁刁民鬧飯館的事情，要不是他倆去得及時，差點就弄出人命來了，那飯館老板非要留他們吃午飯，盛情難卻，所以他中午就不回家吃飯了，叫宋馳回家帶個口信。
“嘿！這四郎！米都下下去了，也不早點說！”宋大娘嘖了一聲，少了宋彥那個飯桶，多出來的米都夠她吃兩頓的了！
這下愈發覺得不能放李抗美走了，還拉援手：“七郎，小月，帶你們美娘姐姐去屋裏坐著，娘去做飯，可別讓你美娘姐姐走了！”
宋小月其實是第一次見到李抗美，之前李美娘來榕樹巷這邊鬧事的時候，她都被家裏人拘在院子裏，一次都沒和這個靠騙賴上她哥的女人碰著面過。
宋馳雖有點無法無天的架勢，但他娘張口說話還是管用的，叫宋小月抱住李抗美，他自己則是張著手玩老鷹抓小雞似的堵在李抗美身前。
“李家娘子，屋裏請吧！”這小子在街頭混慣了，這會兒說話一股子地痞流氓的味道。
宋大娘哪裏聽得慣這副腔調，立即就上手了，一巴掌拍在小兒子後背上，順手就拎起他的耳朵往後一擰：“哪裏學來的，好好良民不做，要去做流氓！”
“哎哎！娘，我錯了，我錯了，我好好說話！”宋馳跟著踮腳，護住自己的耳朵。
宋大娘這才放宋馳一馬，當然不是因為宋馳認錯認得及時，而是因為她瞥眼瞧見李抗美手足無措的表情。
任誰在別人家做客的時候，撞見主家教訓孩子的場面，都會尷尬。
宋馳是個臉厚的，揉揉耳朵皮，就不當回事了，再笑嘻嘻瞧著李抗美：“李家姐姐，我娘請吃中飯，你就留下吧！不留下，我這辦事不力的，耳朵皮又要遭殃了！”
李抗美為難：“來時和你外婆他們說好了，回去吃飯，要是不回去，他們會擔心的……”
宋馳：“嘿！這有什麽！外婆家過來才多少路，我過去跑個腿，和外婆說一下就是了。”
李抗美見他擡腿就要往外走，擡手把人攔了一攔：“先等等。”
“怎麽？”宋馳回身。
“我還是不能留下來吃飯，老太還等著我回去做飯呢！老太這兩日不是胃口不好嗎？昨個就點名說中午還想吃我做的魚，中午要殺的就是昨日宋大娘送過去的那條魚，我要是不回去，中午這條魚就沒人做了。”
“這……”宋馳和宋小月同時扭頭看他們娘。
宋大娘就在廚房擇菜呢，外面李抗美和宋馳的對話她也能聽得清清楚楚。
老太這兩天胃口不好的事情，她也是知道的，要不也不會巴巴送魚過去。
這樣的話，是不能留美娘在家吃飯了。
恐怕晚飯也要吃剩飯了……
“七郎，那就送送你李姐姐！”
李抗美從宋家出來，除了提了一籃子做好的貓貓魚，還有剩下沒炒的螺螄，宋大娘自家就留了一點，她說這炒螺螄下酒好，拿回去給老太，還有她爹娘下酒吃。
另外又拎了家裏剩下的一條魚，一碟子酸米糕，這是給對門親家送榆錢的回禮，宋大娘也一點沒留，因為知道趙家老太喜歡吃這口。
東西多得李抗美兩只手都提不過來，所以才打發了宋馳一起去送。
兩家也就幾條街的距離，宋馳心裏想著他哥也不回家吃飯，家裏怎麽也不會漏了他的飯，回家的路上就磨蹭了一些，碰見幾個熟人，聊了好一會兒，找到幾個賺小錢的門路。
聊完回家，一路上意氣風發，還哼著小曲，但等他到家之後，之前有多開心，後頭就有多後悔了。
就那幾個小錢，他什麽時候不能找人聊啊！非要耽擱回家吃飯的時間！
宋小月，這個貪吃鬼，全給吃光了！
對此宋曉月表示不服：小哥，哪裏光了，不是留了一粒給你嘗味道嘛！況且那是爹的下酒菜，她也沒吃多少！
宋馳：那一粒塞牙縫都不夠，光勾他的饞癮！
宋馳哪兒是後話，且說宋木匠宋大爺，昨日他在漁船上吃了李抗美一鍋蒜燒河鮎，回家再吃自家婆娘燒得清湯寡水的飯菜，怎麽吃怎麽不是個滋味，夢裏打個嗝，回味的都是李抗美那鍋魚的味道。
今天在鋪子裏做工的時候，想得更是家裏櫥櫃藏得小半疊油泡魚——七郎和小月都是饞嘴的，可別給他偷吃光了！
倒也是巧，李抗美前腳才走，他後腳就進了門，還不知道家裏有驚喜，他家婆娘和未來媳婦一起做了大把他心心念念的香酥小魚，隨便他敞開了吃。
宋木匠聞著味進了飯廳的門，第一眼就見到桌子上放著的爆炒螺螄，還不知道這是他想了一晚上的大廚做的，卻直覺味道應當不錯。
螺螄他不是沒有吃過，但往常吃的都是清湯寡水煮的，哪像現在桌子上的這盤：紅辣椒、綠蔥花，螺殼上還掛著聞著就香的醬汁，讓生得平平無奇的螺螄都平白好似美味了幾分。
更重要的是，他已經看到桌子旁邊堆了一堆螺殼，他家姑娘捧著個小碗，在那裏吸螺螄肉呢！
他這閨女，他最了解，好吃得很，要是不好吃的東西，哪能入她的口啊！
果然下一刻，就見著他的寶貝小棉襖對著他招招手：“爹！快來吃！這是李家姐姐來我們家做的螺螄，娘說給你下酒吃！可好吃了！”
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舀了一勺炸魚剩下的豬油進鍋裏，早就備好的蔥姜蒜辣椒扔進油鍋爆香，再放入洗凈瀝幹水分的螺螄旺火爆炒。
鍋鏟與螺螄接觸時，嘩啦響聲。
宋大娘坐在竈臺後面給李抗美燒火，紅紅的火光映照在她臉上，而她眼睛裏映照的卻只有竈臺前，煙霧繚繞中的李抗美。
她和美娘接觸的時間久了，就知道這孩子壓根不是兒子口中說的那樣。
而現在瞧著正在炒螺螄的李抗美，明明額頭還有細密的汗水，應該是狼狽的，但宋大娘卻怎麽看怎麽喜歡。
她覺得美娘這丫頭身上有股精氣神，特別是站在竈臺前炒菜的時候！
鍋鏟翻炒螺螄，瞅著鍋中陸續有螺螄蓋子脫落，放一勺料酒，兩勺醬油，適量鹽，再撒一撮紅糖，繼續翻炒片刻即可出鍋。
李抗美做的時候嘴上還附帶講解，爆炒螺螄也不難，所以宋大娘這次雖然沒有在竈臺前看著，但聽著李抗美的講解，也把這道菜學得七七八八了。
螺螄出鍋，李抗美立即對著宋大娘道：“大娘，來嘗嘗我這螺螄做得怎麽樣！”當然也在宋大娘吃之前，提醒她小心燙口。
宋大娘吹了吹螺螄，然後學著李抗美的樣子，把螺肉往嘴裏一吸，那裹著鹹鮮醬汁的螺肉立即落入舌尖，經過爆炒的螺螄，螺肉鮮嫩彈牙，沒有一絲想象中的土腥味，反而是帶著微辣的鮮香肥美！
宋大娘吃得眼睛發亮，一顆小小的螺螄哪裏夠她撒牙縫啊！
又夾了一顆，送到嘴邊——一連吃了好幾顆才停下嘴來！
“我小時候也摸過螺螄吃，做得可沒有美娘你做得好吃，還一吃一口籽……”宋大娘感嘆，“你的手藝怎麽這麽好啊！”
李抗美笑瞇瞇，謙虛了一下：“這就是道家常菜，不知道大娘你有沒有聽過一句話，明前螺螄賽肥鵝。”
“怎麽說？”宋大娘也是第一次聽到這個說法。
怎麽螺螄還能比過肥鵝去，一個是田間地頭不值錢的玩意，另外一個可是正經的肉，許多老百姓過年都不舍得殺一只的金貴畜生。
畢竟一只肥鵝留在家裏能下蛋賣錢，還能看家護院。
“因為清明前是螺螄最好吃的時候，這個時候的螺螄還沒生子，肉質肥嫩，口感最好，味道比肥鵝還要鮮美，還比肥鵝便宜易得，在喜歡吃的眼裏，當然是要賽過肥鵝的！”想到宋大娘說的小時候吃的一口一個籽，李抗美再次說了一下螺螄的繁殖習性：“大娘你小時候吃到籽，一定是清明過後，螺螄雖然一年四季都有，但是過了清明之後，螺螄就要生小螺螄，肚子裏懷籽了，那口感肯定是比不上清明節前的螺螄。”
“原來是這樣……”宋大娘也是第一次聽說。
李抗美是沒打算留在宋家吃午飯的，她炒完一盤螺螄，瞧著時間也差不多了，要是再不回去，趙家人要擔心了。
就解下了身上穿的圍裙，同宋大娘告辭。
宋大娘米都打量上她的份，蒸到鍋上了，哪能這個時候讓李抗美走啊！
光讓幹活，不留人吃飯，壓根不是宋大娘的風格。
“娘呀！你幹嘛呢！”宋馳就是這個時候揪著妹妹宋小月的衣領子進門來的，他還帶了他哥的口信，上午他和何大川解決了一樁刁民鬧飯館的事情，要不是他倆去得及時，差點就弄出人命來了，那飯館老板非要留他們吃午飯，盛情難卻，所以他中午就不回家吃飯了，叫宋馳回家帶個口信。
“嘿！這四郎！米都下下去了，也不早點說！”宋大娘嘖了一聲，少了宋彥那個飯桶，多出來的米都夠她吃兩頓的了！
這下愈發覺得不能放李抗美走了，還拉援手：“七郎，小月，帶你們美娘姐姐去屋裏坐著，娘去做飯，可別讓你美娘姐姐走了！”
宋小月其實是第一次見到李抗美，之前李美娘來榕樹巷這邊鬧事的時候，她都被家裏人拘在院子裏，一次都沒和這個靠騙賴上她哥的女人碰著面過。
宋馳雖有點無法無天的架勢，但他娘張口說話還是管用的，叫宋小月抱住李抗美，他自己則是張著手玩老鷹抓小雞似的堵在李抗美身前。
“李家娘子，屋裏請吧！”這小子在街頭混慣了，這會兒說話一股子地痞流氓的味道。
宋大娘哪裏聽得慣這副腔調，立即就上手了，一巴掌拍在小兒子後背上，順手就拎起他的耳朵往後一擰：“哪裏學來的，好好良民不做，要去做流氓！”
“哎哎！娘，我錯了，我錯了，我好好說話！”宋馳跟著踮腳，護住自己的耳朵。
宋大娘這才放宋馳一馬，當然不是因為宋馳認錯認得及時，而是因為她瞥眼瞧見李抗美手足無措的表情。
任誰在別人家做客的時候，撞見主家教訓孩子的場面，都會尷尬。
宋馳是個臉厚的，揉揉耳朵皮，就不當回事了，再笑嘻嘻瞧著李抗美：“李家姐姐，我娘請吃中飯，你就留下吧！不留下，我這辦事不力的，耳朵皮又要遭殃了！”
李抗美為難：“來時和你外婆他們說好了，回去吃飯，要是不回去，他們會擔心的……”
宋馳：“嘿！這有什麽！外婆家過來才多少路，我過去跑個腿，和外婆說一下就是了。”
李抗美見他擡腿就要往外走，擡手把人攔了一攔：“先等等。”
“怎麽？”宋馳回身。
“我還是不能留下來吃飯，老太還等著我回去做飯呢！老太這兩日不是胃口不好嗎？昨個就點名說中午還想吃我做的魚，中午要殺的就是昨日宋大娘送過去的那條魚，我要是不回去，中午這條魚就沒人做了。”
“這……”宋馳和宋小月同時扭頭看他們娘。
宋大娘就在廚房擇菜呢，外面李抗美和宋馳的對話她也能聽得清清楚楚。
老太這兩天胃口不好的事情，她也是知道的，要不也不會巴巴送魚過去。
這樣的話，是不能留美娘在家吃飯了。
恐怕晚飯也要吃剩飯了……
“七郎，那就送送你李姐姐！”
李抗美從宋家出來，除了提了一籃子做好的貓貓魚，還有剩下沒炒的螺螄，宋大娘自家就留了一點，她說這炒螺螄下酒好，拿回去給老太，還有她爹娘下酒吃。
另外又拎了家裏剩下的一條魚，一碟子酸米糕，這是給對門親家送榆錢的回禮，宋大娘也一點沒留，因為知道趙家老太喜歡吃這口。
東西多得李抗美兩只手都提不過來，所以才打發了宋馳一起去送。
兩家也就幾條街的距離，宋馳心裏想著他哥也不回家吃飯，家裏怎麽也不會漏了他的飯，回家的路上就磨蹭了一些，碰見幾個熟人，聊了好一會兒，找到幾個賺小錢的門路。
聊完回家，一路上意氣風發，還哼著小曲，但等他到家之後，之前有多開心，後頭就有多後悔了。
就那幾個小錢，他什麽時候不能找人聊啊！非要耽擱回家吃飯的時間！
宋小月，這個貪吃鬼，全給吃光了！
對此宋曉月表示不服：小哥，哪裏光了，不是留了一粒給你嘗味道嘛！況且那是爹的下酒菜，她也沒吃多少！
宋馳：那一粒塞牙縫都不夠，光勾他的饞癮！
宋馳哪兒是後話，且說宋木匠宋大爺，昨日他在漁船上吃了李抗美一鍋蒜燒河鮎，回家再吃自家婆娘燒得清湯寡水的飯菜，怎麽吃怎麽不是個滋味，夢裏打個嗝，回味的都是李抗美那鍋魚的味道。
今天在鋪子裏做工的時候，想得更是家裏櫥櫃藏得小半疊油泡魚——七郎和小月都是饞嘴的，可別給他偷吃光了！
倒也是巧，李抗美前腳才走，他後腳就進了門，還不知道家裏有驚喜，他家婆娘和未來媳婦一起做了大把他心心念念的香酥小魚，隨便他敞開了吃。
宋木匠聞著味進了飯廳的門，第一眼就見到桌子上放著的爆炒螺螄，還不知道這是他想了一晚上的大廚做的，卻直覺味道應當不錯。
螺螄他不是沒有吃過，但往常吃的都是清湯寡水煮的，哪像現在桌子上的這盤：紅辣椒、綠蔥花，螺殼上還掛著聞著就香的醬汁，讓生得平平無奇的螺螄都平白好似美味了幾分。
更重要的是，他已經看到桌子旁邊堆了一堆螺殼，他家姑娘捧著個小碗，在那裏吸螺螄肉呢！
他這閨女，他最了解，好吃得很，要是不好吃的東西，哪能入她的口啊！
果然下一刻，就見著他的寶貝小棉襖對著他招招手：“爹！快來吃！這是李家姐姐來我們家做的螺螄，娘說給你下酒吃！可好吃了！”
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