第1章 鮮肉餛飩
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第1章 鮮肉餛飩
“李娘子，生煎可還有的賣？”
寅時才過，天色還未透亮，盛京城就已經熱鬧起來。
青杏巷子的朝食鋪子，早早都開了門，各色食物的香氣夾在叫賣聲中，讓人口齒生津。
其中尤以長歡小館門前最為熱鬧。
孫婆婆卸了擋板，將冒著熱氣的蒸籠搬到長桌上，轉身去拿紙袋的功夫，門前就排起了十幾人的隊伍。
李玥嫵將最後一點鮮肉餡包完，端著擺滿餛飩的笸籮出來，立刻就有人註意到了。
“李娘子可是要煮餛飩？”
排在前面的男子，是老食客了。
他心知若是慢一步，只怕要與這為數不多的餛飩失之交臂了，也不等李玥嫵回答，先定下一碗。
“郎君莫急，”孫婆婆麻利將客人要的五個生煎裝好，抽空回了句，“餛飩卻還有不少，只是純肉餡兒，怕是許多郎君吃不慣。”
這就是善意的提醒了。
長歡小館的吃食算不得最便宜，一些新鮮的吃食，也只比酒樓定價略低一點。
香菇雞丁餡兒的生煎，一個三文，純肉鮮兒的餛飩大抵是要貴上好些倍。
現下排隊的食客，大多在附近坊市或碼頭做些粗活，一天也就掙個百來文，一碗餛飩，大半個時辰的工錢便沒了，須得提醒著些。
方才有些意動的郎君，噤了聲，眼神轉了一圈，覆又落回蒸籠裏。
長歡小館只賣早食，或是包子，或是生煎。包子又分葷素。肉包子一個三文錢，素的則只要兩文。
雖是比別的早食鋪子略貴了一些，但勝在店家實誠，包子都是皮薄餡大。做粗活，下苦力的漢子們，也只需四五個就能管飽。而且，李娘子的廚藝好，分明是一樣的餡兒，偏偏她家的叫人吃了，回味無窮。
“勞煩李娘子為我煮一碗，今日不用上工，倒是可以慢慢品嘗一番。”
吳大朗就在前面的雜貨鋪子當夥計，店家有事，鋪子關門一日。他想著長歡小館的生煎，還是起了大早。家裏的婆娘還沒吃過這新鮮玩意兒，聽他提過一嘴，念叨了許久。
“客人裏面請，餛飩這就好了。”
鍋上的水燒開著備用，李玥嫵抓了十個餛飩，放了進去。等水沸騰，才不慌不忙揭開另一邊溫著的鮮雞湯，舀了一勺鋪在碗底，將煮好的餛飩撈起，控水後倒進去。切的細碎的蔥花與芫荽，並著小蝦米，一同撒上去。薄薄的餛飩皮，露出幾分肉粉色，湯底清白，蔥花脆嫩，光是瞧著賣相，就讓人食指大動。
吳大朗道了謝，拿起湯匙，迫不及待的舀了一個餵進口中。
皮很薄，牙齒輕輕一咬就破，肉餡裏的汁水就流了出來，鮮美的肉味霎時在口中蕩開。
雖是純肉餡，卻並不覺得厚重，很是爽口。
再喝一口湯。
芫荽和蔥花並沒有遮擋了雞湯的香味，反倒有解膩的功效。溫熱的湯底，順著食道落入腹中，驅散了清晨的涼意，讓人忍不住喟嘆。
細細體味過一番，他不得不為李娘子的廚藝再度折服。
頂著眾人探究的目光，吳大朗細嚼慢咽，足足吃了一盞茶的功夫。
“孫婆婆，再包五個生煎，一並算錢。”
這時擺在長桌上的蒸籠已經少了大半，煎包鍋裏的生煎，也只剩下寥寥幾個。
李玥嫵將剩下的六個都裝進紙袋裏，遞了過去：“生煎五個十五文，餛飩一碗二十文，總共收您三十五文，您拿好。”
早知這鮮肉餛飩不會便宜，但二十文還是叫人咂舌。
口齒間還能回味到的鮮香，讓吳大朗掏錢的動作爽快了許多。
將銅板收好，李玥嫵擡頭看了眼將將泛白的天際，寅正了。
才想著，一輛烏篷馬車就停在街邊。
走下來的郎君穿著綠色官服，頸掛方心圓領，腳步有些匆忙。
停在小館前時，方才放緩腳步，理了理衣擺，從容走了進來。
“李娘子，生煎可還有的賣？”
不等李玥嫵回答，就看到一旁只剩些殘渣留在上面的煎包鍋，神色難掩失望。
本以為今日趕早，竟還是遲了一步。
還未走遠的吳大朗，默默裝著生煎的紙袋揣進懷中，加快腳步離去。
“少丞若是不急，可嘗嘗這鮮肉餛飩。”
王少丞瞧著她撈出來的餛飩，忙點了頭。
“便來一碗，再加兩個肉包子。裏頭可有空閑？”
不怪他有此一問。
長歡小館生意紅火，店面卻只有丈許寬，不足尋常鋪子一半。其中大半又搭了廚房，堪堪剩下兩個桌椅的位置。
若不是客人們趕時間，並不進去吃，只怕要擠做一團了。
“少丞來得早，裏面還空著。”
王少丞滿意點頭，捋著才蓄起的胡須，邁步走了進去。瞧這姿態，要當他進的是高門大戶了。
餛飩很快端上桌。
還不等他動筷，熟悉的聲音響起。
“李娘子，今個有新鮮吃食？不肖什麽，給我來一碗。”
“主簿裏面坐，餛飩這就好了。”
眨眼的功夫，小館裏就坐了四五個身著官服的郎君。
每人面前擺著一碗餛飩，並幾個包子，各自吃的酣暢淋漓。
青杏巷子所在的坊市，算不得最熱鬧。因著是不少官員每日點卯必經之路，租金也並不便宜。
長歡小館的食客，也有附近的官員。
他們品階在盛京算不得高，行事的規矩就少了許多。
比如吃食。
高門顯貴是斷不會在她這蠅頭小館裏委屈的。
早起才包的餛飩並不多，很快就賣完了。
李玥嫵拿出賬本，一邊敲打著算盤，一邊記錄著早上的收益。
在算珠撞擊的噠噠聲中，小館用一張長桌，與街上的熱鬧分割。
時人註重“食不言”，又是舉止有度的讀書人，偶爾交談，聲音也壓低了幾分。
“千秋節將近，聖人未有示下，胡尚書猶疑……。”
“……”
早朝在卯時，眾人用過早食，一同動身離開。
孫婆子將空了的蒸籠搬回後廚，又收拾了桌上的碗筷，才坐下歇息片刻。
“娘子，今日進項如何？”
李玥嫵做好記錄，將賬本仔細收好，看了眼外面還剩下的三層蒸籠，說道：“加上外頭剩下的，約莫一貫並三百多文。”
她秀眉微蹙。
只她們倆人，準備這些就頗為吃力了，想多賺錢，還要從別的地方入手。
孫婆婆則很是滿足。
小館這才開了一年多，只做早食，就能比得上旁的店鋪整日收益，屬實不錯。
這樣下去，來年就能買個更大些的鋪子。以娘子的廚藝，不愁沒有客人。
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“李娘子，生煎可還有的賣？”
寅時才過，天色還未透亮，盛京城就已經熱鬧起來。
青杏巷子的朝食鋪子，早早都開了門，各色食物的香氣夾在叫賣聲中，讓人口齒生津。
其中尤以長歡小館門前最為熱鬧。
孫婆婆卸了擋板，將冒著熱氣的蒸籠搬到長桌上，轉身去拿紙袋的功夫，門前就排起了十幾人的隊伍。
李玥嫵將最後一點鮮肉餡包完，端著擺滿餛飩的笸籮出來，立刻就有人註意到了。
“李娘子可是要煮餛飩？”
排在前面的男子，是老食客了。
他心知若是慢一步，只怕要與這為數不多的餛飩失之交臂了，也不等李玥嫵回答，先定下一碗。
“郎君莫急，”孫婆婆麻利將客人要的五個生煎裝好，抽空回了句，“餛飩卻還有不少，只是純肉餡兒，怕是許多郎君吃不慣。”
這就是善意的提醒了。
長歡小館的吃食算不得最便宜，一些新鮮的吃食，也只比酒樓定價略低一點。
香菇雞丁餡兒的生煎，一個三文，純肉鮮兒的餛飩大抵是要貴上好些倍。
現下排隊的食客，大多在附近坊市或碼頭做些粗活，一天也就掙個百來文，一碗餛飩，大半個時辰的工錢便沒了，須得提醒著些。
方才有些意動的郎君，噤了聲，眼神轉了一圈，覆又落回蒸籠裏。
長歡小館只賣早食，或是包子，或是生煎。包子又分葷素。肉包子一個三文錢，素的則只要兩文。
雖是比別的早食鋪子略貴了一些，但勝在店家實誠，包子都是皮薄餡大。做粗活，下苦力的漢子們，也只需四五個就能管飽。而且，李娘子的廚藝好，分明是一樣的餡兒，偏偏她家的叫人吃了，回味無窮。
“勞煩李娘子為我煮一碗，今日不用上工，倒是可以慢慢品嘗一番。”
吳大朗就在前面的雜貨鋪子當夥計，店家有事，鋪子關門一日。他想著長歡小館的生煎，還是起了大早。家裏的婆娘還沒吃過這新鮮玩意兒，聽他提過一嘴，念叨了許久。
“客人裏面請，餛飩這就好了。”
鍋上的水燒開著備用，李玥嫵抓了十個餛飩，放了進去。等水沸騰，才不慌不忙揭開另一邊溫著的鮮雞湯，舀了一勺鋪在碗底，將煮好的餛飩撈起，控水後倒進去。切的細碎的蔥花與芫荽，並著小蝦米，一同撒上去。薄薄的餛飩皮，露出幾分肉粉色，湯底清白，蔥花脆嫩，光是瞧著賣相，就讓人食指大動。
吳大朗道了謝，拿起湯匙，迫不及待的舀了一個餵進口中。
皮很薄，牙齒輕輕一咬就破，肉餡裏的汁水就流了出來，鮮美的肉味霎時在口中蕩開。
雖是純肉餡，卻並不覺得厚重，很是爽口。
再喝一口湯。
芫荽和蔥花並沒有遮擋了雞湯的香味，反倒有解膩的功效。溫熱的湯底，順著食道落入腹中，驅散了清晨的涼意，讓人忍不住喟嘆。
細細體味過一番，他不得不為李娘子的廚藝再度折服。
頂著眾人探究的目光，吳大朗細嚼慢咽，足足吃了一盞茶的功夫。
“孫婆婆，再包五個生煎，一並算錢。”
這時擺在長桌上的蒸籠已經少了大半，煎包鍋裏的生煎，也只剩下寥寥幾個。
李玥嫵將剩下的六個都裝進紙袋裏，遞了過去：“生煎五個十五文，餛飩一碗二十文，總共收您三十五文，您拿好。”
早知這鮮肉餛飩不會便宜，但二十文還是叫人咂舌。
口齒間還能回味到的鮮香，讓吳大朗掏錢的動作爽快了許多。
將銅板收好，李玥嫵擡頭看了眼將將泛白的天際，寅正了。
才想著，一輛烏篷馬車就停在街邊。
走下來的郎君穿著綠色官服，頸掛方心圓領，腳步有些匆忙。
停在小館前時，方才放緩腳步，理了理衣擺，從容走了進來。
“李娘子，生煎可還有的賣？”
不等李玥嫵回答，就看到一旁只剩些殘渣留在上面的煎包鍋，神色難掩失望。
本以為今日趕早，竟還是遲了一步。
還未走遠的吳大朗，默默裝著生煎的紙袋揣進懷中，加快腳步離去。
“少丞若是不急，可嘗嘗這鮮肉餛飩。”
王少丞瞧著她撈出來的餛飩，忙點了頭。
“便來一碗，再加兩個肉包子。裏頭可有空閑？”
不怪他有此一問。
長歡小館生意紅火，店面卻只有丈許寬，不足尋常鋪子一半。其中大半又搭了廚房，堪堪剩下兩個桌椅的位置。
若不是客人們趕時間，並不進去吃，只怕要擠做一團了。
“少丞來得早，裏面還空著。”
王少丞滿意點頭，捋著才蓄起的胡須，邁步走了進去。瞧這姿態，要當他進的是高門大戶了。
餛飩很快端上桌。
還不等他動筷，熟悉的聲音響起。
“李娘子，今個有新鮮吃食？不肖什麽，給我來一碗。”
“主簿裏面坐，餛飩這就好了。”
眨眼的功夫，小館裏就坐了四五個身著官服的郎君。
每人面前擺著一碗餛飩，並幾個包子，各自吃的酣暢淋漓。
青杏巷子所在的坊市，算不得最熱鬧。因著是不少官員每日點卯必經之路，租金也並不便宜。
長歡小館的食客，也有附近的官員。
他們品階在盛京算不得高，行事的規矩就少了許多。
比如吃食。
高門顯貴是斷不會在她這蠅頭小館裏委屈的。
早起才包的餛飩並不多，很快就賣完了。
李玥嫵拿出賬本，一邊敲打著算盤，一邊記錄著早上的收益。
在算珠撞擊的噠噠聲中，小館用一張長桌，與街上的熱鬧分割。
時人註重“食不言”，又是舉止有度的讀書人，偶爾交談，聲音也壓低了幾分。
“千秋節將近，聖人未有示下，胡尚書猶疑……。”
“……”
早朝在卯時，眾人用過早食，一同動身離開。
孫婆子將空了的蒸籠搬回後廚，又收拾了桌上的碗筷，才坐下歇息片刻。
“娘子，今日進項如何？”
李玥嫵做好記錄，將賬本仔細收好，看了眼外面還剩下的三層蒸籠，說道：“加上外頭剩下的，約莫一貫並三百多文。”
她秀眉微蹙。
只她們倆人，準備這些就頗為吃力了，想多賺錢，還要從別的地方入手。
孫婆婆則很是滿足。
小館這才開了一年多，只做早食，就能比得上旁的店鋪整日收益，屬實不錯。
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