第 11 章
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第 11 章
雲竹悅離門口最近，她起身去開門。
來人是王嬸。
“王嬸。”
“竹悅放假回來啦？”
“對，昨天回來的，進來坐。”雲竹悅禮貌的招呼著。
兩人寒暄幾句，王嬸進了屋子問候了幾句外婆的身體，隨後提了提手中的東西，說明來意。
“我是來給你們送只雞的，我老家那邊的朋友給我帶了好幾只雞，我跟你王叔又吃不了那麽多，就給你們拿過來了。”
“他們自家散養的土雞，品質絕對好，肉質鮮美味道足，在市場上很難買到。”
王嬸的手裏提著一個舊蛇皮袋，袋子上開了幾個小口，雞頭從其中一個洞裏鉆出來，漆黑的眼睛滴溜溜的轉。
看上去活力十足。
鄰裏街坊都比較熱情好客，平常生活裏也不會斤斤計較，大家有好東西都是互相分享。
特別是像現在直接送上門。
拒絕肯定是拒絕不了了，雲竹安便收下道了聲謝。
作為回報，雲竹安把剛烤好的綠豆餅從烤箱裏拿出來打包好遞給王嬸。
王嬸送過來的雞挺大的，足足有五斤重，她們三個人吃也不知道要吃到什麽時候。
雲竹安把它放到院子裏，拿籠子關起來養著，隨手在旁邊摘了片青菜葉子餵它吃。
看著這雞在啄啄啄，雲竹安琢磨著要不用雞做點吃的上個新品吧。
但只有一只雞。
有什麽食物需要用到雞肉但又不需要太多雞肉呢？
雲竹安在腦海裏搜索著，直到不經意間撇到廚房裏的糯米……
腦中靈光一閃。
有了！就決定做它了！
*
晚上，雲竹安坐在書桌前，統計著今天的營收情況，以及明天上新所需要的食材和用量。
從營業情況來看，雖然這幾次出攤的鮮肉餛飩和鮮蝦餛飩都賣光了，但從顧客的回購情況來看，很少有顧客每頓都購買同一種食品。
特別是鮮蝦餛飩。
今天下午準備的50份份量，賣了好一會兒才賣光。
雲竹安猜測有兩個原因。
一是膩了，哪怕再好吃的東西，頓頓吃也會厭倦，二是鮮蝦餛飩太貴了，大份要30塊，就算再好吃，錢包可能也頂不住。
雲竹安想了想，決定將分量維持在30份左右。
此外，她準備推出雙拼餛飩。
這樣可以讓顧客花少價錢也能吃到鮮蝦餛飩。
至於上新所需要的食材用量……
雲竹安打算根據群裏的預訂情況來做決定。
群聊內。
雲：［@所有人，當當當！有件事需要宣布一下，明天小攤將推出雙拼餛飩，既喜歡吃鮮肉也喜歡吃鮮蝦的有福啦~目前雙拼餛飩的價格如下：小份16塊，中份20塊，大份23塊，另外，明天還會上新品，是糯米雞哦，8塊一個，大家可以看情況購買，打算預訂的也可以在群裏報數啦~］
小陳小陳睡得不沈：［啊啊啊真是太好了，居然推出了雙拼餛飩！愛蝦新人，這下有福了，真的很喜歡吃蝦，但無奈鮮蝦的太貴了，錢包實在遭不住呀，這下出了雙拼就好了，比全是鮮蝦的要便宜還可以吃到蝦過過嘴癮！！］
不知道叫什麽：［救命這個真的太人性化了！選擇困難癥星人狂喜，誰懂啊家人們！這下終於不用在為這頓吃鮮肉餛飩還是鮮蝦餛飩糾結了，還省去了每天糾結的時間，關鍵是吃了這一樣還會因為沒吃到另一樣而遺憾，有了雙拼就不會出現這種情況了。］
會飛的豬：［弱弱地問一句，糯米雞是什麽？是雞嗎？］
瑩瑩不是嚶嚶怪：［哈哈哈糯米雞是一中用糯米包裹著雞肉做成的一種小吃啦，跟掌心差不多大吧，很香很好吃的，強烈推薦你嘗嘗。］
會飛的豬：［好的謝謝，老板娘我要預訂一份糯米雞！］
［我也要！］
［+1］
……
雲竹安在認真統計著數量，突然間，房間門被敲響。
“安安啊，睡了嗎？”
是外婆的聲音。
雲竹安連忙起身去開門：“外婆，你怎麽還沒睡？”
空氣中隱約能聞到一絲草藥的味道，雲竹安一看，外婆手裏拿著一個小盅，裏頭裝著墨綠色的、被搗碎了的草藥。
“這是……？”
“這是一種用來外敷的藥，根據一個民間方子來的，可以緩解疲勞的。”外婆說著，拉著雲竹安坐到一邊椅子上，給他上藥。
雲竹安根本不累，但到底是外婆的一番心意，而且她也很難解釋清楚自己為什麽不累，便也由她去了。
“我看你天天處理那麽多食材，又早出晚歸的，身體肯定累了吧，今天悅悅陪我出去逛的時候，剛好看到路邊有人賣這草藥，我就買了點回來。”
草藥接觸到皮膚，有點涼涼的，雲竹安張了張嘴，想說什麽，卻被外婆堵了回去。
“放心吧，你外婆我沒被忽悠，這個方子我替你試驗過了，年輕的時候你外公就經常幫我敷這個方子。”
又提起外公了。
但雲竹安沒打斷。
她其實覺得外公並沒有真正離去。
被遺忘才是一個人真正的死亡，但外婆一直記得，他一直活在外婆心裏，活在大家的心裏。
*
次日一早，雲竹安起床洗漱。
方子大概是真的有用，敷過的地方舒舒服服的。
她下樓，正要去菜市場。
結果一出門就發現，天空陰沈沈的，天上還飄著幾朵烏雲。t
壞了，看這情況要下雨。
雖然下雨這種天氣對出攤很不利，但它下歸下，攤子還是要出的，不然一整天都沒有收入了。
擺攤其實還挺靠老天爺吃飯的。
這天氣一壞起來，街上的人流量肯定少了不少。
特別是現在的雨天。
細雨連綿不斷的，氣溫也跟著下降，又濕又冷，人們更不願意出門了。
雲竹安看這情況，估摸著要準備的分量能再少點。
她去菜市場買的點幹荷葉、幹香菇和幹貝回來。
不久後，豬肉檔老板娘也把豬肉送過來了。
“這天氣看起來要下雨，生意多少有點影響，不過還好你有先見之明，沒跟我們要那麽多量。”豬肉檔老板娘笑呵呵地，知道雲竹安是擺攤的，還提醒她：“要註意安全哇，小姑娘。”
昨天晚上雲竹安有聯系他們減少一點分量，不過那是雲竹安自己的打算，跟天氣沒有關系。
到底是第一次出攤，沒什麽經驗。
看來以後要多註意點才行。
雲竹安送走老板娘，就回去處理食材了。
剩最後一天假期的雲竹悅也早早起來幫忙處理食材。
她正洗著香蔥，擇去發黃的蔥尾，看了眼窗外的天空，神情幽怨道：“這什麽破天氣，說變就變，明明昨天還好好的，真不懂事。”
雲竹安覺得好笑：“好了好了，別埋怨了，其實下雨也不全是壞處，雖然賣得少啦，但可以趁機偷點小懶。”
“覺得累可以自主選擇的嘛，下雨還是太麻煩了。”雲竹悅還是樂觀不起來。
“休息就沒收入了，那罪惡感多重呀。”
確實是，她們家現在這個情況，完全靠姐姐擺攤苦苦支撐著，欠了的債也還沒還。
雲竹悅一邊痛恨自己還在學習，一邊又努力鞭策著自己要好好學習，等以後一定要幫姐姐分擔壓力。
雲竹安把糯米、幹香菇和幹荷葉提前浸泡好，趁著浸泡的時間，她順手把雞殺了，將雞肉剁成小塊，用調料腌制好。
準備開始做糯米雞。
糯米雞起源於廣省，是粵菜點心之一，它的口感獨特，軟糯潤滑，是極具特色的一種美味。
可以提前做好帶過去，不占地方又不費時間。
也可以讓雲竹悅帶回學校吃。
浸泡好的糯米先放到蒸籠上蒸，接下來下入香菇雞塊炒香，把蒸好的糯米拿出來，加入豬油，醬油，蠔油翻拌均勻，就可以鋪到泡好的荷葉裏了。
在一層噴香的糯米上加入炒好的香菇雞塊，幹貝，再鋪上一層糯米，最後用荷葉包起來，重新放到蒸籠上，再蒸一遍，糯米雞就算做好了。
空氣中漂浮著荷葉的清香和糯米香，格外誘人。
還沒到出攤的時間，天空就飄起了細雨。
中午11點45分，雲竹安把東西放上車，準備出門。
出門前，外婆再三叮囑：“記得千萬要小心，註意安全啊。”
“知道了！”
下雨天出事故的幾率比平時的大。
看著雲竹安遠去的背影，外婆在心裏祈禱著，安全第一。
生意什麽的都沒有安全重要。
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雲竹悅離門口最近，她起身去開門。
來人是王嬸。
“王嬸。”
“竹悅放假回來啦？”
“對，昨天回來的，進來坐。”雲竹悅禮貌的招呼著。
兩人寒暄幾句，王嬸進了屋子問候了幾句外婆的身體，隨後提了提手中的東西，說明來意。
“我是來給你們送只雞的，我老家那邊的朋友給我帶了好幾只雞，我跟你王叔又吃不了那麽多，就給你們拿過來了。”
“他們自家散養的土雞，品質絕對好，肉質鮮美味道足，在市場上很難買到。”
王嬸的手裏提著一個舊蛇皮袋，袋子上開了幾個小口，雞頭從其中一個洞裏鉆出來，漆黑的眼睛滴溜溜的轉。
看上去活力十足。
鄰裏街坊都比較熱情好客，平常生活裏也不會斤斤計較，大家有好東西都是互相分享。
特別是像現在直接送上門。
拒絕肯定是拒絕不了了，雲竹安便收下道了聲謝。
作為回報，雲竹安把剛烤好的綠豆餅從烤箱裏拿出來打包好遞給王嬸。
王嬸送過來的雞挺大的，足足有五斤重，她們三個人吃也不知道要吃到什麽時候。
雲竹安把它放到院子裏，拿籠子關起來養著，隨手在旁邊摘了片青菜葉子餵它吃。
看著這雞在啄啄啄，雲竹安琢磨著要不用雞做點吃的上個新品吧。
但只有一只雞。
有什麽食物需要用到雞肉但又不需要太多雞肉呢？
雲竹安在腦海裏搜索著，直到不經意間撇到廚房裏的糯米……
腦中靈光一閃。
有了！就決定做它了！
*
晚上，雲竹安坐在書桌前，統計著今天的營收情況，以及明天上新所需要的食材和用量。
從營業情況來看，雖然這幾次出攤的鮮肉餛飩和鮮蝦餛飩都賣光了，但從顧客的回購情況來看，很少有顧客每頓都購買同一種食品。
特別是鮮蝦餛飩。
今天下午準備的50份份量，賣了好一會兒才賣光。
雲竹安猜測有兩個原因。
一是膩了，哪怕再好吃的東西，頓頓吃也會厭倦，二是鮮蝦餛飩太貴了，大份要30塊，就算再好吃，錢包可能也頂不住。
雲竹安想了想，決定將分量維持在30份左右。
此外，她準備推出雙拼餛飩。
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至於上新所需要的食材用量……
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小陳小陳睡得不沈：［啊啊啊真是太好了，居然推出了雙拼餛飩！愛蝦新人，這下有福了，真的很喜歡吃蝦，但無奈鮮蝦的太貴了，錢包實在遭不住呀，這下出了雙拼就好了，比全是鮮蝦的要便宜還可以吃到蝦過過嘴癮！！］
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會飛的豬：［弱弱地問一句，糯米雞是什麽？是雞嗎？］
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會飛的豬：［好的謝謝，老板娘我要預訂一份糯米雞！］
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……
雲竹安在認真統計著數量，突然間，房間門被敲響。
“安安啊，睡了嗎？”
是外婆的聲音。
雲竹安連忙起身去開門：“外婆，你怎麽還沒睡？”
空氣中隱約能聞到一絲草藥的味道，雲竹安一看，外婆手裏拿著一個小盅，裏頭裝著墨綠色的、被搗碎了的草藥。
“這是……？”
“這是一種用來外敷的藥，根據一個民間方子來的，可以緩解疲勞的。”外婆說著，拉著雲竹安坐到一邊椅子上，給他上藥。
雲竹安根本不累，但到底是外婆的一番心意，而且她也很難解釋清楚自己為什麽不累，便也由她去了。
“我看你天天處理那麽多食材，又早出晚歸的，身體肯定累了吧，今天悅悅陪我出去逛的時候，剛好看到路邊有人賣這草藥，我就買了點回來。”
草藥接觸到皮膚，有點涼涼的，雲竹安張了張嘴，想說什麽，卻被外婆堵了回去。
“放心吧，你外婆我沒被忽悠，這個方子我替你試驗過了，年輕的時候你外公就經常幫我敷這個方子。”
又提起外公了。
但雲竹安沒打斷。
她其實覺得外公並沒有真正離去。
被遺忘才是一個人真正的死亡，但外婆一直記得，他一直活在外婆心裏，活在大家的心裏。
*
次日一早，雲竹安起床洗漱。
方子大概是真的有用，敷過的地方舒舒服服的。
她下樓，正要去菜市場。
結果一出門就發現，天空陰沈沈的，天上還飄著幾朵烏雲。t
壞了，看這情況要下雨。
雖然下雨這種天氣對出攤很不利，但它下歸下，攤子還是要出的，不然一整天都沒有收入了。
擺攤其實還挺靠老天爺吃飯的。
這天氣一壞起來，街上的人流量肯定少了不少。
特別是現在的雨天。
細雨連綿不斷的，氣溫也跟著下降，又濕又冷，人們更不願意出門了。
雲竹安看這情況，估摸著要準備的分量能再少點。
她去菜市場買的點幹荷葉、幹香菇和幹貝回來。
不久後，豬肉檔老板娘也把豬肉送過來了。
“這天氣看起來要下雨，生意多少有點影響，不過還好你有先見之明，沒跟我們要那麽多量。”豬肉檔老板娘笑呵呵地，知道雲竹安是擺攤的，還提醒她：“要註意安全哇，小姑娘。”
昨天晚上雲竹安有聯系他們減少一點分量，不過那是雲竹安自己的打算，跟天氣沒有關系。
到底是第一次出攤，沒什麽經驗。
看來以後要多註意點才行。
雲竹安送走老板娘，就回去處理食材了。
剩最後一天假期的雲竹悅也早早起來幫忙處理食材。
她正洗著香蔥，擇去發黃的蔥尾，看了眼窗外的天空，神情幽怨道：“這什麽破天氣，說變就變，明明昨天還好好的，真不懂事。”
雲竹安覺得好笑：“好了好了，別埋怨了，其實下雨也不全是壞處，雖然賣得少啦，但可以趁機偷點小懶。”
“覺得累可以自主選擇的嘛，下雨還是太麻煩了。”雲竹悅還是樂觀不起來。
“休息就沒收入了，那罪惡感多重呀。”
確實是，她們家現在這個情況，完全靠姐姐擺攤苦苦支撐著，欠了的債也還沒還。
雲竹悅一邊痛恨自己還在學習，一邊又努力鞭策著自己要好好學習，等以後一定要幫姐姐分擔壓力。
雲竹安把糯米、幹香菇和幹荷葉提前浸泡好，趁著浸泡的時間，她順手把雞殺了，將雞肉剁成小塊，用調料腌制好。
準備開始做糯米雞。
糯米雞起源於廣省，是粵菜點心之一，它的口感獨特，軟糯潤滑，是極具特色的一種美味。
可以提前做好帶過去，不占地方又不費時間。
也可以讓雲竹悅帶回學校吃。
浸泡好的糯米先放到蒸籠上蒸，接下來下入香菇雞塊炒香，把蒸好的糯米拿出來，加入豬油，醬油，蠔油翻拌均勻，就可以鋪到泡好的荷葉裏了。
在一層噴香的糯米上加入炒好的香菇雞塊，幹貝，再鋪上一層糯米，最後用荷葉包起來，重新放到蒸籠上，再蒸一遍，糯米雞就算做好了。
空氣中漂浮著荷葉的清香和糯米香，格外誘人。
還沒到出攤的時間，天空就飄起了細雨。
中午11點45分，雲竹安把東西放上車，準備出門。
出門前，外婆再三叮囑：“記得千萬要小心，註意安全啊。”
“知道了！”
下雨天出事故的幾率比平時的大。
看著雲竹安遠去的背影，外婆在心裏祈禱著，安全第一。
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