第17章
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第17章
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用這些食材，黎錦炒出來了一大盆清炒小白菜。看起來青翠油亮，令人悅目。
這些炒蔬菜，就是由大家自由取食、甚至可以管夠吃的午飯配菜了。
幫大家盛菜的任選，黎錦一開始想過自己，想了想覺得有些不耐煩，還是算了。這時正好遇到了從外面回來的徐媽，黎錦便將這個任務交給了她，自己先回去一邊休息去了。
現在還沒到中午呢，下午自己應該會有很多空閑，應該可以利用起來。
黎錦在碗底埋著紅燒肉的飯碗中，鋪上了一層翠綠色的清炒小白菜。
她左右手各端著一個大碗，端著進了父親的屋子。另一碗是黎錦給父親盛的。
阿誠也端著這樣的一碗飯、很乖地跟著黎錦進來了。
阿誠這個人就是這樣，乖巧而又沈默，雖然漂亮卻不起眼，黎錦經常會覺得他好像不存在一樣。
但她如果有事需要找阿誠的時候，卻總是第一時間就能找到。他是個會讓黎錦莫名地感到安心的人物。
“現在就吃午飯嗎，有點早了吧……”父親看到黎錦給他盛的飯，低聲嘟囔道。
“那爹爹就晚些時間再吃吧。孩兒還沒吃早飯呢。”黎錦不以為然地說著，安穩地坐了下來。
黎錦做的清炒小白菜，鹹淡適中，清爽可口，滋味鮮美，帶點青澀微甜的味道。
而米飯則是柔軟而又蓬松，由於在粳米中摻了些糯米，也就因此帶有糯米獨特的黏性，卻又因為主體是粳米，而黏得恰到好處，軟糯而不粘牙。雖然蓬松柔軟，口感卻並非熟爛粉碎的感覺，而是米粒完整、飽滿又頗有彈性。
米飯潔白、米粒舒展，而且由於烹制時加入了少許豬油的關系，泛著柔和的光澤，聞起來還有著濃濃的米香。
撥開米飯，暗紅色的紅燒肉就藏在瑩白的米粒下面。瘦肉完全不柴不硬，肥肉則碰得重了些就會粉碎如醬，紅燒肉表面流下的豬油，在碗底形成了一小塊油窪。
這種肥肉是夾不起來的，最好是用筷子攪碎，讓它碎在米飯之間。
少許豬油滲進米飯中，讓米飯看起來有些油亮。雖然看起來很油膩，但實際上豬油大多已經被榨出來了。
做得好的紅燒肉是肥而不膩的，就算是最討厭油膩食物的淑女或是幼童，也能稍微吃上幾塊。
黎錦本來也是不吃肥肉的類型，但如果是她自己親自烹飪的肥肉的話，她還是能吃一些的。
以前吃軍隊飯食的時候，夥頭兵很喜歡做紅燒肉，士兵也喜歡吃，葷菜總是這一道。但黎錦卻因為覺得太油膩而吃不下，只得吃自己隔三岔五炒的小蔥拌飯。
有時連炒蔥的條件都沒有，她就把蔥切成蔥花拌鹽或醬油，就飯吃。
黎錦雖然是從小就很挑食的人，但她當將軍的時候，卻是與其他人吃得差不多。就算有時吃些獨食，也從不吃那種別人想吃又吃不起的東西。
在將軍府的時候，黎錦能允許自己享受大小姐的特權。但當將軍的時候，黎錦會提醒、要求自己與士兵同甘共苦。
因此在邊關鎮守這些年，黎錦還是挺委屈自己的。不過，她覺得這是應該的，倒也不感到難受。
這麽多年了，黎錦才終於有機會吃到這麽好吃的紅燒肉，不由得內心感慨萬千。
“小魚你這手藝，果然還沒荒廢。”黎錦本人還沒說什麽，倒是老將軍先說話了。
黎錦聽父親這麽說，有些迷惑，一時不知道他是誇自己手藝好，還是另有弦外之音。
父親難道以為自己在邊關的時候，整天都琢磨做飯嗎？黎錦不由得感到困惑。
她想了想，道：“爹爹，孩兒在邊關並沒有什麽下廚的機會，這些全是最近幾天撿起來的。”
老將軍道：“很好，我的小魚果然做什麽都有天分。”
黎錦心想，父親難道是暗示自己多下廚給他做吃食嗎？
因為沒聽明白父親的意思，黎錦又覺得不知所措了。
黎錦道：“先別說這個了，孩兒午後出去還有事情，爹爹你有什麽事情要托孩兒辦嗎？”
老將軍道：“還沒有，路上小心。”
黎錦輕輕點點頭，道：“這個自然。”
說完她就想去洗碗，不料阿誠也剛好吃完，劈手搶了過來，便一並拿去洗了。
黎錦等阿誠洗過碗，便招呼他隨自己一起出門去辦事。
這次不是去賣東西，也沒打算買東西，因此就沒有帶上小推車，兩人空手走了。
這次，黎錦要去的不是市場，她是去找一種叫做“莊宅牙人”的“中人”。
這種人本身並不經營什麽，但卻能夠給想買房子與賣房子，想租房子與出租自家房子的人，提供一個交流的渠道。
所謂的“牙人”就是“車船店腳牙，無罪也該殺”裏說的“牙”，老百姓認為這種人品行不良，所以編順口溜謾罵之。
這些人雖然不好，但有需要的時候，也不能不找他們。總比自己兩眼一抹黑，無頭蒼蠅到處亂撞地偶遇機會強多了。
再說黎錦只是進去打聽打聽，也沒有必定會租房的意思，她覺得自己幾乎不可能上當受騙。
黎錦之前在市場上閑逛的時候，就見到一家招牌上寫著“莊宅買賣”，她猜想待在裏面經營的應該就是牙人。
黎錦按記憶中找過去，自己果然沒記錯。
這屋子也不算大，是個門朝西開的廂房，位置亦是不顯眼。
由於是下午，從門窗中亦能透進些光來，所以屋子也不是很黑。
黎錦進去一看，這屋子外面雖然不起眼，裏面的擺設卻非常不錯。
桌椅都是紅木雕花的，做工非常精美細致。
靠墻的位置有個書櫃，裏面裝的多不是書，而是一本本的賬本。
有個男人昏昏欲睡地坐在桌子前面，好像連眼睛都不願意睜開。
桌子上整整齊齊地放著筆墨紙硯，看起來卻是不怎麽用的樣子。
黎錦看了，就有些打退堂鼓。
這家行嗎？看起來生意不好，是不是有什麽原因？
即使黎錦進來了，這個男人依然愛搭不理的，好像根本沒發現她進來似的。
黎錦無法，只得上前去敲打他的桌子。
“餵！牙人！”黎錦叫道。
她第一次與這種人打交道，連怎麽稱呼他們都不清楚，叫“店家”感覺也是奇奇怪怪的，無奈之下，黎錦只好直接用他們的職業稱呼這個男人。
這男人被黎錦的敲擊聲驚醒，擡眼看到黎錦就在身邊，似是嚇了一跳，一臉迷惘表情，道：“你來啦？有什麽事兒嗎？”
看來他真是睡糊塗了，傻得一時連黎錦是客人都認不出來。
黎錦無法，只得直說道：“我要租個大房子，你有什麽推薦的嗎？”
牙人看著黎錦，道：“大小姐要租什麽樣的房子？”
不知道為什麽，許多陌生人看了黎錦，都不約而同地叫她大小姐。他們明明沒有見過黎錦，更不知道黎錦的身份，這麽說難道只是順口嗎？
但黎錦並沒有見過他們叫別人大小姐，這是真的令她覺得奇怪。
黎錦道：“大，便宜，實用的。”
牙人道：“您稍等，我先翻翻賬本。”
說著，牙人就站了起來，到書架上拿下幾個本子，又坐下來開始翻閱。
他看到黎錦與阿誠還站在屋子裏，便指著一旁的紅木椅子道：“您兩位請坐。”
看來怕是還要等他很久，黎錦無奈，同阿誠一起走了過去，坐了下來。
坐著等待別人，自然是百無聊賴。
若是站著，她還能在屋子裏亂轉，活動身體。坐著等待，卻不能亂動。
就算黎錦想聊天打發時間，同這牙人閑聊恐怕害他分心，時間拖得更久；同阿誠聊天，又覺得有外人在時，與相熟親近之人聊天，有些不好意思。
想來想去，也只能一聲不吭，靜靜等著牙人做事。
黎錦又打量這屋子，見這房間裏還附庸風雅地掛著不知是誰的書法條幅。
“寧靜致遠”。
“紫氣東來”。
“吉星高照”。
“財源廣進”。
諸如此類。
又有松、竹、梅、蘭的寫意水墨畫掛在墻上。
黎錦在書畫方面確實是不太內行，但覺作畫筆鋒有些粗糙淩亂，不甚好看。卻也不知是不是京城的流行，不願多說，可看幾眼就覺得膩了，只能低頭看著地面。
地面鋪著一種深青灰色的磚頭，乍看像石頭，但有小孔，多半是一種特制的磚頭。
黎錦看了又不懂，但她在心裏想，新搬的地方最好是鋪著地磚，質量如何，好不好看都無所謂，重要的是有地磚。
沒有地磚的屋子感覺太臟了。大雜院的房子裏就沒有地磚。讓喜潔的黎錦很不適應。
黎錦在這裏靜坐，越等越焦慮，感覺這裏的一刻鐘簡直比平時的一個時辰都長。
她也沒想到原來牙人說的“您稍等”居然是這麽長的時間，不由得煩躁不已。
就在黎錦等到不耐煩，想說自己不看了，要先出去溜達溜達，等牙人翻完了賬本再說的時候，牙人卻突然擡起頭來，道：“可以了。”
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用這些食材，黎錦炒出來了一大盆清炒小白菜。看起來青翠油亮，令人悅目。
這些炒蔬菜，就是由大家自由取食、甚至可以管夠吃的午飯配菜了。
幫大家盛菜的任選，黎錦一開始想過自己，想了想覺得有些不耐煩，還是算了。這時正好遇到了從外面回來的徐媽，黎錦便將這個任務交給了她，自己先回去一邊休息去了。
現在還沒到中午呢，下午自己應該會有很多空閑，應該可以利用起來。
黎錦在碗底埋著紅燒肉的飯碗中，鋪上了一層翠綠色的清炒小白菜。
她左右手各端著一個大碗，端著進了父親的屋子。另一碗是黎錦給父親盛的。
阿誠也端著這樣的一碗飯、很乖地跟著黎錦進來了。
阿誠這個人就是這樣，乖巧而又沈默，雖然漂亮卻不起眼，黎錦經常會覺得他好像不存在一樣。
但她如果有事需要找阿誠的時候，卻總是第一時間就能找到。他是個會讓黎錦莫名地感到安心的人物。
“現在就吃午飯嗎，有點早了吧……”父親看到黎錦給他盛的飯，低聲嘟囔道。
“那爹爹就晚些時間再吃吧。孩兒還沒吃早飯呢。”黎錦不以為然地說著，安穩地坐了下來。
黎錦做的清炒小白菜，鹹淡適中，清爽可口，滋味鮮美，帶點青澀微甜的味道。
而米飯則是柔軟而又蓬松，由於在粳米中摻了些糯米，也就因此帶有糯米獨特的黏性，卻又因為主體是粳米，而黏得恰到好處，軟糯而不粘牙。雖然蓬松柔軟，口感卻並非熟爛粉碎的感覺，而是米粒完整、飽滿又頗有彈性。
米飯潔白、米粒舒展，而且由於烹制時加入了少許豬油的關系，泛著柔和的光澤，聞起來還有著濃濃的米香。
撥開米飯，暗紅色的紅燒肉就藏在瑩白的米粒下面。瘦肉完全不柴不硬，肥肉則碰得重了些就會粉碎如醬，紅燒肉表面流下的豬油，在碗底形成了一小塊油窪。
這種肥肉是夾不起來的，最好是用筷子攪碎，讓它碎在米飯之間。
少許豬油滲進米飯中，讓米飯看起來有些油亮。雖然看起來很油膩，但實際上豬油大多已經被榨出來了。
做得好的紅燒肉是肥而不膩的，就算是最討厭油膩食物的淑女或是幼童，也能稍微吃上幾塊。
黎錦本來也是不吃肥肉的類型，但如果是她自己親自烹飪的肥肉的話，她還是能吃一些的。
以前吃軍隊飯食的時候，夥頭兵很喜歡做紅燒肉，士兵也喜歡吃，葷菜總是這一道。但黎錦卻因為覺得太油膩而吃不下，只得吃自己隔三岔五炒的小蔥拌飯。
有時連炒蔥的條件都沒有，她就把蔥切成蔥花拌鹽或醬油，就飯吃。
黎錦雖然是從小就很挑食的人，但她當將軍的時候，卻是與其他人吃得差不多。就算有時吃些獨食，也從不吃那種別人想吃又吃不起的東西。
在將軍府的時候，黎錦能允許自己享受大小姐的特權。但當將軍的時候，黎錦會提醒、要求自己與士兵同甘共苦。
因此在邊關鎮守這些年，黎錦還是挺委屈自己的。不過，她覺得這是應該的，倒也不感到難受。
這麽多年了，黎錦才終於有機會吃到這麽好吃的紅燒肉，不由得內心感慨萬千。
“小魚你這手藝，果然還沒荒廢。”黎錦本人還沒說什麽，倒是老將軍先說話了。
黎錦聽父親這麽說，有些迷惑，一時不知道他是誇自己手藝好，還是另有弦外之音。
父親難道以為自己在邊關的時候，整天都琢磨做飯嗎？黎錦不由得感到困惑。
她想了想，道：“爹爹，孩兒在邊關並沒有什麽下廚的機會，這些全是最近幾天撿起來的。”
老將軍道：“很好，我的小魚果然做什麽都有天分。”
黎錦心想，父親難道是暗示自己多下廚給他做吃食嗎？
因為沒聽明白父親的意思，黎錦又覺得不知所措了。
黎錦道：“先別說這個了，孩兒午後出去還有事情，爹爹你有什麽事情要托孩兒辦嗎？”
老將軍道：“還沒有，路上小心。”
黎錦輕輕點點頭，道：“這個自然。”
說完她就想去洗碗，不料阿誠也剛好吃完，劈手搶了過來，便一並拿去洗了。
黎錦等阿誠洗過碗，便招呼他隨自己一起出門去辦事。
這次不是去賣東西，也沒打算買東西，因此就沒有帶上小推車，兩人空手走了。
這次，黎錦要去的不是市場，她是去找一種叫做“莊宅牙人”的“中人”。
這種人本身並不經營什麽，但卻能夠給想買房子與賣房子，想租房子與出租自家房子的人，提供一個交流的渠道。
所謂的“牙人”就是“車船店腳牙，無罪也該殺”裏說的“牙”，老百姓認為這種人品行不良，所以編順口溜謾罵之。
這些人雖然不好，但有需要的時候，也不能不找他們。總比自己兩眼一抹黑，無頭蒼蠅到處亂撞地偶遇機會強多了。
再說黎錦只是進去打聽打聽，也沒有必定會租房的意思，她覺得自己幾乎不可能上當受騙。
黎錦之前在市場上閑逛的時候，就見到一家招牌上寫著“莊宅買賣”，她猜想待在裏面經營的應該就是牙人。
黎錦按記憶中找過去，自己果然沒記錯。
這屋子也不算大，是個門朝西開的廂房，位置亦是不顯眼。
由於是下午，從門窗中亦能透進些光來，所以屋子也不是很黑。
黎錦進去一看，這屋子外面雖然不起眼，裏面的擺設卻非常不錯。
桌椅都是紅木雕花的，做工非常精美細致。
靠墻的位置有個書櫃，裏面裝的多不是書，而是一本本的賬本。
有個男人昏昏欲睡地坐在桌子前面，好像連眼睛都不願意睜開。
桌子上整整齊齊地放著筆墨紙硯，看起來卻是不怎麽用的樣子。
黎錦看了，就有些打退堂鼓。
這家行嗎？看起來生意不好，是不是有什麽原因？
即使黎錦進來了，這個男人依然愛搭不理的，好像根本沒發現她進來似的。
黎錦無法，只得上前去敲打他的桌子。
“餵！牙人！”黎錦叫道。
她第一次與這種人打交道，連怎麽稱呼他們都不清楚，叫“店家”感覺也是奇奇怪怪的，無奈之下，黎錦只好直接用他們的職業稱呼這個男人。
這男人被黎錦的敲擊聲驚醒，擡眼看到黎錦就在身邊，似是嚇了一跳，一臉迷惘表情，道：“你來啦？有什麽事兒嗎？”
看來他真是睡糊塗了，傻得一時連黎錦是客人都認不出來。
黎錦無法，只得直說道：“我要租個大房子，你有什麽推薦的嗎？”
牙人看著黎錦，道：“大小姐要租什麽樣的房子？”
不知道為什麽，許多陌生人看了黎錦，都不約而同地叫她大小姐。他們明明沒有見過黎錦，更不知道黎錦的身份，這麽說難道只是順口嗎？
但黎錦並沒有見過他們叫別人大小姐，這是真的令她覺得奇怪。
黎錦道：“大，便宜，實用的。”
牙人道：“您稍等，我先翻翻賬本。”
說著，牙人就站了起來，到書架上拿下幾個本子，又坐下來開始翻閱。
他看到黎錦與阿誠還站在屋子裏，便指著一旁的紅木椅子道：“您兩位請坐。”
看來怕是還要等他很久，黎錦無奈，同阿誠一起走了過去，坐了下來。
坐著等待別人，自然是百無聊賴。
若是站著，她還能在屋子裏亂轉，活動身體。坐著等待，卻不能亂動。
就算黎錦想聊天打發時間，同這牙人閑聊恐怕害他分心，時間拖得更久；同阿誠聊天，又覺得有外人在時，與相熟親近之人聊天，有些不好意思。
想來想去，也只能一聲不吭，靜靜等著牙人做事。
黎錦又打量這屋子，見這房間裏還附庸風雅地掛著不知是誰的書法條幅。
“寧靜致遠”。
“紫氣東來”。
“吉星高照”。
“財源廣進”。
諸如此類。
又有松、竹、梅、蘭的寫意水墨畫掛在墻上。
黎錦在書畫方面確實是不太內行，但覺作畫筆鋒有些粗糙淩亂，不甚好看。卻也不知是不是京城的流行，不願多說，可看幾眼就覺得膩了，只能低頭看著地面。
地面鋪著一種深青灰色的磚頭，乍看像石頭，但有小孔，多半是一種特制的磚頭。
黎錦看了又不懂，但她在心裏想，新搬的地方最好是鋪著地磚，質量如何，好不好看都無所謂，重要的是有地磚。
沒有地磚的屋子感覺太臟了。大雜院的房子裏就沒有地磚。讓喜潔的黎錦很不適應。
黎錦在這裏靜坐，越等越焦慮，感覺這裏的一刻鐘簡直比平時的一個時辰都長。
她也沒想到原來牙人說的“您稍等”居然是這麽長的時間，不由得煩躁不已。
就在黎錦等到不耐煩，想說自己不看了，要先出去溜達溜達，等牙人翻完了賬本再說的時候，牙人卻突然擡起頭來，道：“可以了。”
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