第107章 她需要同這坨不可描述物爭奪客人?
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第107章 她需要同這坨不可描述物爭奪客人
相比“休息”，秦椒發現自己寧可呆在後廚工作。
變傻就變傻唄，在酒吧裏的她已經夠傻了。
捏著英鎊東張西望要找個服務生，最後被好心人告知：“這裏可沒人服務，小姐，要買酒你得自己去吧臺——如果你還能擠得進去。”
好不容易擠進去，還不等她開口點酒，酒保先沖她晃晃腦袋：“小女孩，在這裏玩可以，喝酒，不可以。順便指給我看看，陪你來的監護人在哪裏”
秦椒摸摸自己的娃娃臉，無奈道：“我成年了，不需要監護人。”
“哇哦，那麽這位女士的證件在哪裏”
同秦椒賣小吃時遇見過的許多熱心群眾一樣，酒保拒絕相信，發現秦椒拿不出證件時更是皺起眉頭。
“嘿，沒有成年人陪著你可不能來這兒!”
“她是和我一起來的。”傅亞瑟的聲音從後方響起。
很及時，秦椒卻更覺羞窘。
她被傅亞瑟帶到一旁，聽他諄諄教誨：“直接告訴他你要什麽酒，一品脫還是半品脫。考慮到今晚的情況，我建議一品脫老黑啤，半品脫世濤足以。你可以單獨點杯蘋果酒或是梨酒嘗嘗。傳統的英格蘭淡酒，適合女人。”
一分鐘後，秦椒將他的建議原封不動轉述給酒保。她沒有給自己點蘋果酒或梨酒，只問有沒有不含酒精的飲料。
酒保哐當一聲朝托盤放了一瓶檸檬汽水：“這才是小女孩應該喝的!”
她拿起這瓶小女孩飲料，轉身塞給傅亞瑟：“適合不喝酒的人。”
這時酒保問是否需要來點兒吃的。秦椒記起“市場考察”這一宏偉目標，有心想試試酒吧的簡餐到底有什麽競爭力，便朝吧臺墻上的黑板指了幾下。
土豆餅、香腸卷、烤豆子、黑布丁……她自認點的都是“老英格蘭味道”，酒保和吧臺上男男女女卻一起大笑起來。
“寶貝兒，現在可不是早餐時間。”酒保的視線掠過她，直接對上“她的監護人”，“嘿東方人，要不要試試我們最地道的牛排腰子布丁”
吧臺人聲嘈雜，秦椒只捕捉到了“布丁”這個單詞。
布丁她愛布丁!
自從來英國打洋工，她唯一吃過的甜品就是滿漢樓賣剩下的點心。
“可以嗎”她扭頭看向傅亞瑟。
傅亞瑟的神情有一瞬間變得很古怪，隨即又恢覆成平時的漠然：“隨便你。”
這時的秦椒，並不知道自己一系列舉動，已經讓他們被打上“外國游客”的標簽，更不知道酒保熱情的笑容裏藏了多少惡趣味。
“相信我，這道菜我們已經賣了一百多年，非常美味!吃起來比你的臉蛋還要柔嫩。”
光是聽這描述，秦椒就能想象蛋奶的那種香滑輕盈。
她在座位上期待了好一會兒，然後發現上錯了菜。
“錯了，我要的是布丁。”
“這就是布丁。”胖胖的女侍者把餐盤朝胸前一翻，走了。
秦椒茫然地看看同伴，又看看自己面前的這一盤。
既不Q彈，也不柔嫩，就是一坨烤面團，形狀和暗黃的顏色看起來都很接近某不可描述物。旁邊還搭配了三顆水煮小土豆、兩小條生胡蘿蔔和一堆半黃不綠的豌豆。
“這真的是布丁。”老亨利笑著朝她點點頭，“看得出他家的做法相當傳統。”
“從這道菜開始了解對手，是個不錯的選擇。”趙傑森舉起手中的啤酒。
“快，Chilli，趁熱切開它!”艾瑞克恨不得把刀叉塞進她手裏。
他們都用一種期盼什麽事發生的目光看著她。只有傅亞瑟聚精會神盯著手中的汽水瓶，像是在研究成分是否安全。
感覺不妙，但來都來了。
秦椒勇敢地拿起刀叉。
仿佛打開了什麽了不得的封印，一團深褐色的固液混合物流了出來，帶著一股濃郁的牛騷氣。
好的，她知道了，英國的牛也是不閹的。
“這是牛肉和牛腰子，還有牡蠣肉切碎做成的餡。”老亨利講解道，“英國人烹飪時不會刻意去除膻味，就算用了啤酒一起燉煮，氣味還是很重。”
不僅如此。
嘗了一口後，秦椒唇角抽搐地指出：“面團裏也加了牛板油!”
“比用豬板油的好吃多了，相信我。”艾瑞克同情地告訴她，“不只外國人，我也不愛吃這玩意兒，這就是中老年英國人的食物。”
趙傑森冷哼一聲：“你說的中老年英國人，正是有閑有錢進餐廳消費的群體。你猜熊貓飯店更需要爭取誰是每次來酒吧都願意花八英鎊吃一塊布丁的他們，還是在街頭便利店買三文治的你”
艾瑞克躲在啤酒杯後面做了個鬼臉，閉上嘴巴。
之前趙傑森就告訴過秦椒，餐廳不能討好所有人的口味，但也絕不能只做單一人群的生意。狗島有很多年輕的華人消費者，這很好，但如果只依靠他們就是死路一條。
“他們可能今天想吃正宗的四川菜，明天想吃西班牙菜，後天想吃意大利菜……在倫敦，吃飯的選擇實在太多，一家風味餐廳要存活下來，就必須成為更多人的選擇。”
他還給秦椒看過真正的調查報告，讓她明白年輕精英都是加班狗，除了周末，能到萊姆豪斯下館子的幾率其實不高。
秦椒也知道，熊貓飯店不是高檔中餐館，川菜更是菜色親民，如果能爭取到周邊客流穩定用餐就再好不過。
現在，“周邊客流”就在她四周。好似成都人在街頭棚底吃串串，他們人手一杯酒，慢慢吃喝，愉快聊天，看起來至少能待三四個鐘頭。
秦椒看了看時間，意識到從這裏出去的人，大概是不會再去餐廳吃正經的晚飯了。
所以，她需要同這坨不可描述物爭奪客人
秦椒苦著臉，叉起一塊碎肉塞進嘴裏，又照艾瑞克的慫恿，把肉汁澆在面皮上試了試味道。
這一試的滋味，就像口腔裏開了個牧場，每一下咀嚼都是在牛欄裏勞動。
“連筋膜都沒去掉……血水應該也沒沖幹凈……廚師做菜時是不是把鹽罐子打翻了”
“受不了你可以不吃。”傅亞瑟似是不耐煩聽她吐槽，冷冷打斷道。
秦椒面朝向他，挑釁般咬掉叉子上的一大塊牛腰肉：“還有哪些競爭對手的菜需要我嘗”
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相比“休息”，秦椒發現自己寧可呆在後廚工作。
變傻就變傻唄，在酒吧裏的她已經夠傻了。
捏著英鎊東張西望要找個服務生，最後被好心人告知：“這裏可沒人服務，小姐，要買酒你得自己去吧臺——如果你還能擠得進去。”
好不容易擠進去，還不等她開口點酒，酒保先沖她晃晃腦袋：“小女孩，在這裏玩可以，喝酒，不可以。順便指給我看看，陪你來的監護人在哪裏”
秦椒摸摸自己的娃娃臉，無奈道：“我成年了，不需要監護人。”
“哇哦，那麽這位女士的證件在哪裏”
同秦椒賣小吃時遇見過的許多熱心群眾一樣，酒保拒絕相信，發現秦椒拿不出證件時更是皺起眉頭。
“嘿，沒有成年人陪著你可不能來這兒!”
“她是和我一起來的。”傅亞瑟的聲音從後方響起。
很及時，秦椒卻更覺羞窘。
她被傅亞瑟帶到一旁，聽他諄諄教誨：“直接告訴他你要什麽酒，一品脫還是半品脫。考慮到今晚的情況，我建議一品脫老黑啤，半品脫世濤足以。你可以單獨點杯蘋果酒或是梨酒嘗嘗。傳統的英格蘭淡酒，適合女人。”
一分鐘後，秦椒將他的建議原封不動轉述給酒保。她沒有給自己點蘋果酒或梨酒，只問有沒有不含酒精的飲料。
酒保哐當一聲朝托盤放了一瓶檸檬汽水：“這才是小女孩應該喝的!”
她拿起這瓶小女孩飲料，轉身塞給傅亞瑟：“適合不喝酒的人。”
這時酒保問是否需要來點兒吃的。秦椒記起“市場考察”這一宏偉目標，有心想試試酒吧的簡餐到底有什麽競爭力，便朝吧臺墻上的黑板指了幾下。
土豆餅、香腸卷、烤豆子、黑布丁……她自認點的都是“老英格蘭味道”，酒保和吧臺上男男女女卻一起大笑起來。
“寶貝兒，現在可不是早餐時間。”酒保的視線掠過她，直接對上“她的監護人”，“嘿東方人，要不要試試我們最地道的牛排腰子布丁”
吧臺人聲嘈雜，秦椒只捕捉到了“布丁”這個單詞。
布丁她愛布丁!
自從來英國打洋工，她唯一吃過的甜品就是滿漢樓賣剩下的點心。
“可以嗎”她扭頭看向傅亞瑟。
傅亞瑟的神情有一瞬間變得很古怪，隨即又恢覆成平時的漠然：“隨便你。”
這時的秦椒，並不知道自己一系列舉動，已經讓他們被打上“外國游客”的標簽，更不知道酒保熱情的笑容裏藏了多少惡趣味。
“相信我，這道菜我們已經賣了一百多年，非常美味!吃起來比你的臉蛋還要柔嫩。”
光是聽這描述，秦椒就能想象蛋奶的那種香滑輕盈。
她在座位上期待了好一會兒，然後發現上錯了菜。
“錯了，我要的是布丁。”
“這就是布丁。”胖胖的女侍者把餐盤朝胸前一翻，走了。
秦椒茫然地看看同伴，又看看自己面前的這一盤。
既不Q彈，也不柔嫩，就是一坨烤面團，形狀和暗黃的顏色看起來都很接近某不可描述物。旁邊還搭配了三顆水煮小土豆、兩小條生胡蘿蔔和一堆半黃不綠的豌豆。
“這真的是布丁。”老亨利笑著朝她點點頭，“看得出他家的做法相當傳統。”
“從這道菜開始了解對手，是個不錯的選擇。”趙傑森舉起手中的啤酒。
“快，Chilli，趁熱切開它!”艾瑞克恨不得把刀叉塞進她手裏。
他們都用一種期盼什麽事發生的目光看著她。只有傅亞瑟聚精會神盯著手中的汽水瓶，像是在研究成分是否安全。
感覺不妙，但來都來了。
秦椒勇敢地拿起刀叉。
仿佛打開了什麽了不得的封印，一團深褐色的固液混合物流了出來，帶著一股濃郁的牛騷氣。
好的，她知道了，英國的牛也是不閹的。
“這是牛肉和牛腰子，還有牡蠣肉切碎做成的餡。”老亨利講解道，“英國人烹飪時不會刻意去除膻味，就算用了啤酒一起燉煮，氣味還是很重。”
不僅如此。
嘗了一口後，秦椒唇角抽搐地指出：“面團裏也加了牛板油!”
“比用豬板油的好吃多了，相信我。”艾瑞克同情地告訴她，“不只外國人，我也不愛吃這玩意兒，這就是中老年英國人的食物。”
趙傑森冷哼一聲：“你說的中老年英國人，正是有閑有錢進餐廳消費的群體。你猜熊貓飯店更需要爭取誰是每次來酒吧都願意花八英鎊吃一塊布丁的他們，還是在街頭便利店買三文治的你”
艾瑞克躲在啤酒杯後面做了個鬼臉，閉上嘴巴。
之前趙傑森就告訴過秦椒，餐廳不能討好所有人的口味，但也絕不能只做單一人群的生意。狗島有很多年輕的華人消費者，這很好，但如果只依靠他們就是死路一條。
“他們可能今天想吃正宗的四川菜，明天想吃西班牙菜，後天想吃意大利菜……在倫敦，吃飯的選擇實在太多，一家風味餐廳要存活下來，就必須成為更多人的選擇。”
他還給秦椒看過真正的調查報告，讓她明白年輕精英都是加班狗，除了周末，能到萊姆豪斯下館子的幾率其實不高。
秦椒也知道，熊貓飯店不是高檔中餐館，川菜更是菜色親民，如果能爭取到周邊客流穩定用餐就再好不過。
現在，“周邊客流”就在她四周。好似成都人在街頭棚底吃串串，他們人手一杯酒，慢慢吃喝，愉快聊天，看起來至少能待三四個鐘頭。
秦椒看了看時間，意識到從這裏出去的人，大概是不會再去餐廳吃正經的晚飯了。
所以，她需要同這坨不可描述物爭奪客人
秦椒苦著臉，叉起一塊碎肉塞進嘴裏，又照艾瑞克的慫恿，把肉汁澆在面皮上試了試味道。
這一試的滋味，就像口腔裏開了個牧場，每一下咀嚼都是在牛欄裏勞動。
“連筋膜都沒去掉……血水應該也沒沖幹凈……廚師做菜時是不是把鹽罐子打翻了”
“受不了你可以不吃。”傅亞瑟似是不耐煩聽她吐槽，冷冷打斷道。
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