第107章 絕味爆辣鹵辣貨（二）
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第107章 絕味爆辣鹵辣貨（二）
徐米露驚訝地發現，用阿爾特銀打造的大鍋另有一番奧妙，按道理來說鹵味的香氣會隨著時間的推移慢慢散發，可就算她坐在爐子旁邊，也沒聞到一絲一毫的香氣洩露。
這簡直是廚師神器。
就在她看火的功夫，那頭的羊肉串已經烤好了，劉紅梅知道徐米露愛吃偏肥的肉串，又單獨給她烤了一把。
羊肉是周大媽在早市上買的，正宗的寧城灘羊，一點羊膻味都沒有。
串羊肉的時候也有技巧，羊肉切成二乘二的方塊，按照一肥一瘦的比例混合穿插好先用小火微微烤出羊肉串本身的油脂，等到白色的羊油表面掛上一層微焦的皮，立馬轉大火烤，這樣烤出來的羊肉串才是最好吃的。
當然不能忘了最重要的調味，孜然，辣椒跟鹽的簡單搭配，是任何風味都沒有辦法替代的。
徐米露接過肉串，微微吹了吹鐵簽頂端，等到覺得沒那麽燙了，牙齒一咬，一拉，瘦肉跟肥油就滾進了嘴裏。
咀嚼開合間，被大火鎖住的油脂瞬間爆開，不幹不柴的瘦肉上還裹著恰到好處的鹽粒，唇舌間的孜然顆粒帶著獨特的香氣，簡直就是羊肉肥瘦之間的較量，撞上了調味料的爆炸。
一串一串根本停不下來。
寒冷的冬日，圍著火爐啃羊肉串，再吃一口鮮靈靈剛從地裏摘來的乒乓葡萄，這滋味，簡直絕了！
“你小心燙，多大的人了，又沒人跟你搶。”
劉紅梅看女兒吃的歡快，自己也忍不住多吃了兩串，還記得用保溫盒留一點帶回去給上課的徐米年吃。
——是的，明年就要步入高三的徐米年，沒過完元宵節就得回學校上課了。
“太好吃了嘛，我沒忍住，媽我還想吃烤蒜。”
徐米露笑嘻嘻地撒著嬌。
劉紅梅燒烤有一樣絕活，是在外面吃不到的，那就是烤大蒜。
很多人都不喜歡大蒜的味道，徐米露也一樣，但烤制後的大蒜就不一樣了。
“就你最會吃，你這全身上下就這張嘴最像我了，什麽好吃喜歡吃什麽。”
劉紅梅嘴上這麽說，還是取出了早就準備好的蒜頭準備烤制。
烤大蒜最好用老蒜，因為新蒜全是水，烤完之後吃起來就沒什麽味道，但也不能挑太老的，太老的蒜裏已經長出了蒜苗，吃起來就會很難吃。
就看劉紅梅把一整顆蒜頭放在鐵網上，先刷一層油，借著火把最外頭一層的蒜皮烤掉，然後切去蒜頭部，用錫紙包住，直接扔進火堆裏，借助草木灰的溫度讓它慢慢變熟。
十分鐘左右就差不多了，用火鉗子夾出錫紙疙瘩，溫度稍微降下來一點之後打開，裏面的蒜依舊完整，但每一瓣蒜都變得軟乎乎的，撒辣椒跟鹽，就可以吃了。
“呼——好燙——”
徐米露吹了吹，用筷子撥開錫紙，輕輕一夾，柔軟的蒜肉就像烤化了一樣擠了出來，配上鹽粒跟辣椒面，吃起來竟然有種在吃烤土豆的錯覺。
老蒜生吃辛辣，還有種難聞刺鼻的味道，但經過高溫烤制，蒜肉已經失去了那股辛辣刺激，反而多了幾分溫和，入口即化，細碎的鹽粒跟辣椒粉混合在蒜泥裏，輕輕一抿，滿嘴就是那股特殊的香氣了。
徐米露沒忍住，一口氣幹掉四頭蒜，就連一邊看著不敢吃的雯雯媽也有點猶豫，閉著眼嘗了一口，滿臉都是驚喜：
“這個味道真的絕了！有點像我之前在西餐廳吃的蒜泥醬，但這個味道更好，沒想到大蒜還能烤著吃？”
一邊啃肉串的姐姐妹妹聞聲擠了過來，嘗過的都是一臉驚艷。
“大蒜居然還能烤著吃？”
“這味道真好，哎喲，紅梅你教教我，這味兒吃了上癮啊。”
“哎呀，我說大米這雙巧手遺傳了誰呢，原來根子在你這呢！”
“來來來，再吃點羊肉串，剛烤好的，紅梅你多吃點。”
徐米露根本擠不進去，只能親眼看著自家親媽高興地照顧起她這群小姐妹，徹底忘了她這個親女兒。
徐米露：“……”
難道她以後還得跟這群姨姨們爭寵了？
……
……
“哇塞！這也太壯觀了！”
助理小孫看著鏡頭裏的乒乓葡萄，忍不住吸了一口氣：
“天吶，我這是在做夢嗎？？這麽多的超級葡萄，一定是天堂！一定是！！我閨蜜要是知道了不得羨慕死我！”
今天天氣晴朗，大棚上蓋著的黑色塑料布被扯開，陽光順著透明薄膜照進來，樹葉下圓溜溜的葡萄美的像是水晶制品。
李寧是個大方的老板，直接大手一揮：
“這三十多畝地都是我小師姑的，她承包了一千多畝地，這才多少——今天我請客，你們摘多少，付了錢以後到我這報賬。”
“老板萬歲！”
“李哥流批！”
“李哥大方！”
三個人高呼一聲，都扔了機器去摘葡萄，不過他們也沒貪心，淺淺摘了幾斤就收了手。
開玩笑，外面一斤都炒到兩百八了還沒地方買，他們也不能逮著老板一只羊死命薅啊。
幾個人在棚裏呆了足足三個小時，拍了好幾個G的拍攝素材，打算回去好好剪輯一下。
……
李寧過去的時候，剛好看見徐米露準備開鍋，擺了擺手機：
“小師姑，葡萄錢給你轉過去了啊。”
徐米露翻了個白眼，佯裝生氣道：
“你罵誰呢？叫我一聲小師姑，吃個葡萄還得給錢？我這三十畝地，這一棚葡萄就沒打算賣，專門留著送人的，別的人我也不認識，幾位師兄師姐都有，你吃我點葡萄算什麽？”
李寧“嘿嘿”一笑：“主要是我們連吃帶拿的，有點不好意思。”
“得了吧，你還跟我客氣，那這些鴨貨不還是你拿過來的，那我也別吃了？”
徐米露現在佛的很，如果說之前一分錢恨不得掰成八瓣花，現在她已經能很坦然的大方了。
李寧還要說話，冷不丁徐米露一揭鍋蓋，一道白色的熱辣煙氣直接劈頭蓋臉卷在他臉上。
一陣爆辣刺激迎面而來，李寧喉嚨裏立刻分泌出一包口水，他一張嘴，一條長長的哈喇子就順著嘴角流了下來：
“笑，笑嘶姑——”
一看不好，徐米露趕緊把他拉開，她沒想到這鍋這麽霸道，辣椒跟各種香料的味道全部被鎖在鍋裏，李寧正好站在下風口，一開鍋那股蘊藏了三小時的椒麻氣全卷他臉上了。
“小師姑，吸溜，你煮的，吸溜，這是撒，我感覺不到，吸溜，我的半邊臉了——”
李寧捧著臉滿臉驚恐。
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徐米露驚訝地發現，用阿爾特銀打造的大鍋另有一番奧妙，按道理來說鹵味的香氣會隨著時間的推移慢慢散發，可就算她坐在爐子旁邊，也沒聞到一絲一毫的香氣洩露。
這簡直是廚師神器。
就在她看火的功夫，那頭的羊肉串已經烤好了，劉紅梅知道徐米露愛吃偏肥的肉串，又單獨給她烤了一把。
羊肉是周大媽在早市上買的，正宗的寧城灘羊，一點羊膻味都沒有。
串羊肉的時候也有技巧，羊肉切成二乘二的方塊，按照一肥一瘦的比例混合穿插好先用小火微微烤出羊肉串本身的油脂，等到白色的羊油表面掛上一層微焦的皮，立馬轉大火烤，這樣烤出來的羊肉串才是最好吃的。
當然不能忘了最重要的調味，孜然，辣椒跟鹽的簡單搭配，是任何風味都沒有辦法替代的。
徐米露接過肉串，微微吹了吹鐵簽頂端，等到覺得沒那麽燙了，牙齒一咬，一拉，瘦肉跟肥油就滾進了嘴裏。
咀嚼開合間，被大火鎖住的油脂瞬間爆開，不幹不柴的瘦肉上還裹著恰到好處的鹽粒，唇舌間的孜然顆粒帶著獨特的香氣，簡直就是羊肉肥瘦之間的較量，撞上了調味料的爆炸。
一串一串根本停不下來。
寒冷的冬日，圍著火爐啃羊肉串，再吃一口鮮靈靈剛從地裏摘來的乒乓葡萄，這滋味，簡直絕了！
“你小心燙，多大的人了，又沒人跟你搶。”
劉紅梅看女兒吃的歡快，自己也忍不住多吃了兩串，還記得用保溫盒留一點帶回去給上課的徐米年吃。
——是的，明年就要步入高三的徐米年，沒過完元宵節就得回學校上課了。
“太好吃了嘛，我沒忍住，媽我還想吃烤蒜。”
徐米露笑嘻嘻地撒著嬌。
劉紅梅燒烤有一樣絕活，是在外面吃不到的，那就是烤大蒜。
很多人都不喜歡大蒜的味道，徐米露也一樣，但烤制後的大蒜就不一樣了。
“就你最會吃，你這全身上下就這張嘴最像我了，什麽好吃喜歡吃什麽。”
劉紅梅嘴上這麽說，還是取出了早就準備好的蒜頭準備烤制。
烤大蒜最好用老蒜，因為新蒜全是水，烤完之後吃起來就沒什麽味道，但也不能挑太老的，太老的蒜裏已經長出了蒜苗，吃起來就會很難吃。
就看劉紅梅把一整顆蒜頭放在鐵網上，先刷一層油，借著火把最外頭一層的蒜皮烤掉，然後切去蒜頭部，用錫紙包住，直接扔進火堆裏，借助草木灰的溫度讓它慢慢變熟。
十分鐘左右就差不多了，用火鉗子夾出錫紙疙瘩，溫度稍微降下來一點之後打開，裏面的蒜依舊完整，但每一瓣蒜都變得軟乎乎的，撒辣椒跟鹽，就可以吃了。
“呼——好燙——”
徐米露吹了吹，用筷子撥開錫紙，輕輕一夾，柔軟的蒜肉就像烤化了一樣擠了出來，配上鹽粒跟辣椒面，吃起來竟然有種在吃烤土豆的錯覺。
老蒜生吃辛辣，還有種難聞刺鼻的味道，但經過高溫烤制，蒜肉已經失去了那股辛辣刺激，反而多了幾分溫和，入口即化，細碎的鹽粒跟辣椒粉混合在蒜泥裏，輕輕一抿，滿嘴就是那股特殊的香氣了。
徐米露沒忍住，一口氣幹掉四頭蒜，就連一邊看著不敢吃的雯雯媽也有點猶豫，閉著眼嘗了一口，滿臉都是驚喜：
“這個味道真的絕了！有點像我之前在西餐廳吃的蒜泥醬，但這個味道更好，沒想到大蒜還能烤著吃？”
一邊啃肉串的姐姐妹妹聞聲擠了過來，嘗過的都是一臉驚艷。
“大蒜居然還能烤著吃？”
“這味道真好，哎喲，紅梅你教教我，這味兒吃了上癮啊。”
“哎呀，我說大米這雙巧手遺傳了誰呢，原來根子在你這呢！”
“來來來，再吃點羊肉串，剛烤好的，紅梅你多吃點。”
徐米露根本擠不進去，只能親眼看著自家親媽高興地照顧起她這群小姐妹，徹底忘了她這個親女兒。
徐米露：“……”
難道她以後還得跟這群姨姨們爭寵了？
……
……
“哇塞！這也太壯觀了！”
助理小孫看著鏡頭裏的乒乓葡萄，忍不住吸了一口氣：
“天吶，我這是在做夢嗎？？這麽多的超級葡萄，一定是天堂！一定是！！我閨蜜要是知道了不得羨慕死我！”
今天天氣晴朗，大棚上蓋著的黑色塑料布被扯開，陽光順著透明薄膜照進來，樹葉下圓溜溜的葡萄美的像是水晶制品。
李寧是個大方的老板，直接大手一揮：
“這三十多畝地都是我小師姑的，她承包了一千多畝地，這才多少——今天我請客，你們摘多少，付了錢以後到我這報賬。”
“老板萬歲！”
“李哥流批！”
“李哥大方！”
三個人高呼一聲，都扔了機器去摘葡萄，不過他們也沒貪心，淺淺摘了幾斤就收了手。
開玩笑，外面一斤都炒到兩百八了還沒地方買，他們也不能逮著老板一只羊死命薅啊。
幾個人在棚裏呆了足足三個小時，拍了好幾個G的拍攝素材，打算回去好好剪輯一下。
……
李寧過去的時候，剛好看見徐米露準備開鍋，擺了擺手機：
“小師姑，葡萄錢給你轉過去了啊。”
徐米露翻了個白眼，佯裝生氣道：
“你罵誰呢？叫我一聲小師姑，吃個葡萄還得給錢？我這三十畝地，這一棚葡萄就沒打算賣，專門留著送人的，別的人我也不認識，幾位師兄師姐都有，你吃我點葡萄算什麽？”
李寧“嘿嘿”一笑：“主要是我們連吃帶拿的，有點不好意思。”
“得了吧，你還跟我客氣，那這些鴨貨不還是你拿過來的，那我也別吃了？”
徐米露現在佛的很，如果說之前一分錢恨不得掰成八瓣花，現在她已經能很坦然的大方了。
李寧還要說話，冷不丁徐米露一揭鍋蓋，一道白色的熱辣煙氣直接劈頭蓋臉卷在他臉上。
一陣爆辣刺激迎面而來，李寧喉嚨裏立刻分泌出一包口水，他一張嘴，一條長長的哈喇子就順著嘴角流了下來：
“笑，笑嘶姑——”
一看不好，徐米露趕緊把他拉開，她沒想到這鍋這麽霸道，辣椒跟各種香料的味道全部被鎖在鍋裏，李寧正好站在下風口，一開鍋那股蘊藏了三小時的椒麻氣全卷他臉上了。
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