第54章
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第54章
趙立新的朋友馬飛本來其實有些不舒坦的, 也沒什麽，就是趙立新托他辦了些事，事辦成之後，趙立新說請要他跟他同事吃飯。
本來也沒什麽, 三個人一行過來, 直到趙立新把他們帶到門東大街上一個不知名的店鋪, 他才稍微有些些不太舒坦。
他跟趙立新從小認識一起長大, 請客請點便宜的沒什麽，但是他同事什麽人, 家裏頭不少從政的, 什麽海鮮鮑魚魚翅沒見過, 哪能請得太簡單？！
然而，趙立新並不察覺到朋友的覆雜心思, 他正踮著腳尖，去看黑板上的通知。
等他看清楚黑板上寫的字後, 他趕緊對朋友說：“今個來得準，程老板研發上了限量的新菜, 咱們趕緊進去嘗嘗。”說著, 他又摸摸口袋，待感受到口袋裏那一沓厚厚的毛票後，他的安全感又多了一些。
今個請客絕對能吃到限量的菜！
馬飛還沒反應過來，他的同事倒是先反應過來, 往後退了幾步，擡頭看了一下飯店的牌子，驚訝地說：“原來這就是小火爐！”
“恒心同志, 原來你也聽說過小火爐！”趙立新並不是很驚訝，咧著嘴巴, 憨憨地笑著。
何恒心向前走了兩步，對他說：“一個叔叔跟我爺爺說，他前幾天在這邊吃了一頓地道的北城涮羊肉，名字就叫小火爐。”
他這話一出，吸引來幾個老客。
“這位同志，那你就孤陋寡聞了。”老客臉上莫名其妙帶著些自信，如數家珍地對他說，“小火爐不光老北城鮮湯涮羊肉鍋做得地道，川省的辣味火鍋，還有雲省的菌菇火鍋都做得很不錯。”
何恒心一聽，伸出一個大拇指，對他說：“聽您這話，定是個懂行的人，感謝您的介紹。”
趙立新在一旁安靜等著，馬飛則在一旁，但是他則是頭一回見在單位裏生人勿近的何恒心如此善談，實在是覺得這事有點稀奇，於是湊到趙立新邊上說：“這飯店什麽水平，怎麽感覺不是一般的店？”
“確實不是一般的店。”趙立新深吸了一口氣，感受了一下從裏面傳出來的濃濃鍋氣，感慨道，“就是一個平平不無奇的店，讓你吃了一次忍不住想吃第二次第三次吧！”
馬飛狐疑。
另一邊何恒心已經跟老客聊得熱火朝天了，十分熱鬧。
春生在店裏頭看到門外堵著客人，擠擠囊囊的有一些不放心，推門走了出去。
老客見他出來，馬上停下了聊天，一拍額頭，仿佛想起來些什麽，趕緊問：“春生，程老板的無骨鴨掌還有沒有？”
春生聞聲說：“還剩三份，齊老板托人占了一份，現在應該還剩兩份！”
話音剛落。
只見趙立新頭都沒回，跟那個老客一並沖進了店鋪。
“小何，點菜！”
這兩人的動靜比較大，他們一跑，留何恒心跟馬飛兩個人在原地面面相覷，而後又莫名其妙的相視一笑。
“進吧！”馬飛笑著說。
何恒心早就已經迫不及待了，邁開腳步進了裏面。
小火爐自開業以來，已經有了一大波非常穩定的客戶。
除去小火爐菜品分量足味道好等自帶的因素，外面天氣一天比一天寒冷，也成為了小火爐擴大客戶群的一個原因。
所以，這幾天冷的時候，中午的飯點一口大廳都是坐滿的客人的，偶爾在人群和鍋氣之中能看到一兩個空位。
趙立新雖來得不多，但是也是知道這一點的。所以他進了店鋪，搶占了那最後一份無骨鴨掌之後，就等著馬飛跟何恒心上二樓包間。
馬飛進了店鋪裏面，也有些開了眼。他是沒有見過一個不大點也沒什麽名氣的飯點能有這麽多客人的。這種客滿屋子的場景，他也就在多年之前的國營飯店裏頭看到過一兩次。
這話倒也不是說，南城那些老字號的飯店生意就不好，而是那些老字號大廳一次性接待這麽多人還是比較少見的。
何恒心跟著小何上樓梯，看著樓下的一切都覺得新奇。而等他坐下來看到那份菜單後，這個新奇就增加了更多了。
“酸蘿蔔老鴨鍋、麻辣川香鍋，菌菇鮮湯鍋…這家小火爐的口味確實很多。”他感慨道。
小何是個靈活的人，偶爾見程以時出來推銷新的鍋底也見過不少，也學了很多，見何恒心對菜單感興趣，興致勃勃地給他介紹：“我們小火爐的口味確實很多，除了這上面寫的鍋，還有一個新上的玉米排骨肉湯鍋，你們中間要是有人不能吃辣，可以試一試。”
“這個鍋很適合我！”馬飛忙不疊地接過了話。
趙立新呵呵一笑，馬飛這人從小口味就淡。辣得酸的甜的都不感興趣，出門吃涮鍋每一次都是老一套的鮮湯涮肉鍋。這回讓他碰到程老板的排骨玉米鍋可也算是符合了他的口味。
“那我要川香麻辣鍋。”何恒心見他報了口味，指著辣鍋的字也報了他的選擇。
趙立新則是雷打不動的“酸蘿蔔老鴨湯鍋”。
點完鍋底，就是點菜了，何恒心看著下面琳瑯滿目的涮菜，也有了那麽一點點開了眼的感覺。
通常，他覺得老北城涮鍋裏除了涮牛羊肉就是涮大白菜土豆了。他從沒有想過，這個鍋裏面還可以下這麽多的東西，油條、油豆腐、腐朽、海帶竟然都可以下裏面。
關鍵還有那麽多的肉菜，涮牛肚，還分成了百葉、金錢肚等多個分類。涮鹵大腸，涮虎皮雞爪……
每一個菜都看得他迫不及待了。
趙立新剛托何恒心的關系辦了一件大事，對於今天請客這頓，早就有了要大出血的意識。當下便爽快地說：“小火爐這頓，你們兩個都別省，盡管點菜。我兜裏裝著我媽給的錢呢！”
馬飛和何恒心就不是一個說話拐彎抹角的人，更不會因為這點飯錢就故意推托。
既然話已經說到這裏，再客氣就是讓趙立新不難受了。
兩個人暢快地在菜單上劃了一大堆。
小何一邊記菜，一邊咧嘴笑，心道：這個月的提成又多了一些。
三個人點了一大桌菜，不同口味的涮鍋在木制的圓桌上汩汩冒泡，散發著迷人的香味。
趙立新本來還想舉起酒杯跟另外兩個人說些什麽，但是當他擡頭一看，卻發現另外兩個人一個對著辣鍋嘶哈嘶哈，一個對著排骨玉米大快朵頤，專註到都沒有要擡頭搭理他的意思。
於是，他只能一個人莫名其妙地幹了一口酒。
等把那口酒咽到肚子裏的時候，他想得則是：小火爐如果釀酒的話，味道肯定要比這個好。
…
“酒的需求量還挺大的，今天中午樓上臨時開的幾桌，幾乎每一桌都要了兩瓶酒。”春生匯報著他的觀察數據，“但是跟之前想的差不多，兩瓶酒客人們都沒有特地提過，估計是覺得味道不怎麽樣。”
程以時聽著他的匯報，見他無端地來了這麽一句，確實被逗笑了。
“南城酒廠生意困難，除了廠長尾大不掉，改革起來寸步難行的原因以外，其實很本質的原因就是因為酒的質量不行。”說話間，程以時拆了一瓶封標是南城酒廠的“秦淮酒”，倒在酒杯中抿了一口，細細品嘗了一番味道後，皺眉道，“釀酒的時候沒有控制好酒曲的用量，釀酒的原水也很一般。”說實在話，她其實對白酒品鑒能力很一般，能說出來這些已經是完全靠著她做廚師的舌頭說的了。
這些“南城酒廠”生產的“秦淮酒”是葛長青讓酒廠的一個售貨員送過來的，說是送一件給程以時個人，實則是有意詢問程以時是不是能夠接受零售。
小火爐生意說大不小說小不大，吃飯聚餐的時候開上兩瓶白酒算得上是最基礎的事情了。
所以，葛長青其實是以另一種方式回答了程以時昨天的問題。
南城酒廠不能接受合作釀酒後還要接受產量限制的條件。
“它們酒廠酒不行，還不如老板自己釀酒呢，味道肯定不錯。”小何其實並不太清楚其中的來龍去脈，只是憑著他的直覺以及對於程以時的信任，他下意識且很自然地會對程以時釀出來的酒產生一種盲目的自信。
可惜，他是，程以時卻不是。
程以時最多也就釀過梅子酒，還是以前實在沒事幹用來聊以消遣的，並沒有正兒八經接受過釀酒的程序，更不懂得釀酒的技術。
“我不會！”她說。
小何的精神頭一下子被她這句坦白似的話給打敗了，他驚詫地說：“啊！老板！原來這世界上還真的有你不會做的事！”他的語氣既有蔫巴巴，又有著一些莫名其妙的崇拜。
程以時沒有想到，她原來在員工中間竟然還樹立了一個人“無所不能”的形象，挑了下眉對他說：“小何，你可別把我架起來，再說過於崇拜我，我也不會輕易給你漲工資的。”
小何臊眉搭眼的。
眾人齊笑。
笑過了，繼續討論眼前的問題。春生還是最沈穩的人，沈聲道：“老板，那接下來咱們還賣不賣這些酒了？”他問的是一個核心的問題。
南城酒廠送來的酒賣和不賣是完全兩種概念。可能一念之差的選擇就會影響到小火爐苦心經營的口碑。
程以時嘗過了酒的品質，自然是不會讓這類酒影響飯點積累下來的口碑的，所以她的決定當然是——“不賣了。”
“不賣的話，要是客人們要酒怎麽辦？”小何反應很快，馬上問了解決方法。
“白酒讓客人們先自己帶，啤酒就跟隔壁商店賣，洋酒的話…”程以時把話說到一半，想起蔣彥辭那個洋酒庫，頓了一頓才繼續說，“咱們自己。”
眾人當然不會有什麽懷疑，很是爽快利落地接受了她的說法。
這天晚上，程以時一早就回了家。
蔣彥辭下班接了蔣行舟是在外面吃了牛肉面才回來的。
一推門看到在廚房裏忙活的程以時，蔣彥辭第一反應是驚喜，第二反應則是…疑惑。
“你們回來了？”程以時從廚房裏出來，穿著個藍色的細線毛衣，貼身的設計將她的腰線完全勾勒出來，讓她人看起來又動人又白皙。
蔣彥辭看著她目光閃了閃。
“我做了一些脫骨的鹵鴨掌，過來嘗嘗。”程以時朝他揮揮手，態度很是積極。
蔣行舟小朋友自然是忙不疊地蹬蹬蹬跑了過去。
程以時見蔣彥辭沒動，伸手過來拉他，嬌俏地問：“你不嘗嘗？”
蔣彥辭瞥了一眼鴨掌，擡起頭徑直問：“這是鴻門宴？”
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趙立新的朋友馬飛本來其實有些不舒坦的, 也沒什麽，就是趙立新托他辦了些事，事辦成之後，趙立新說請要他跟他同事吃飯。
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他跟趙立新從小認識一起長大, 請客請點便宜的沒什麽，但是他同事什麽人, 家裏頭不少從政的, 什麽海鮮鮑魚魚翅沒見過, 哪能請得太簡單？！
然而，趙立新並不察覺到朋友的覆雜心思, 他正踮著腳尖，去看黑板上的通知。
等他看清楚黑板上寫的字後, 他趕緊對朋友說：“今個來得準，程老板研發上了限量的新菜, 咱們趕緊進去嘗嘗。”說著, 他又摸摸口袋，待感受到口袋裏那一沓厚厚的毛票後，他的安全感又多了一些。
今個請客絕對能吃到限量的菜！
馬飛還沒反應過來，他的同事倒是先反應過來, 往後退了幾步，擡頭看了一下飯店的牌子，驚訝地說：“原來這就是小火爐！”
“恒心同志, 原來你也聽說過小火爐！”趙立新並不是很驚訝，咧著嘴巴, 憨憨地笑著。
何恒心向前走了兩步，對他說：“一個叔叔跟我爺爺說，他前幾天在這邊吃了一頓地道的北城涮羊肉，名字就叫小火爐。”
他這話一出，吸引來幾個老客。
“這位同志，那你就孤陋寡聞了。”老客臉上莫名其妙帶著些自信，如數家珍地對他說，“小火爐不光老北城鮮湯涮羊肉鍋做得地道，川省的辣味火鍋，還有雲省的菌菇火鍋都做得很不錯。”
何恒心一聽，伸出一個大拇指，對他說：“聽您這話，定是個懂行的人，感謝您的介紹。”
趙立新在一旁安靜等著，馬飛則在一旁，但是他則是頭一回見在單位裏生人勿近的何恒心如此善談，實在是覺得這事有點稀奇，於是湊到趙立新邊上說：“這飯店什麽水平，怎麽感覺不是一般的店？”
“確實不是一般的店。”趙立新深吸了一口氣，感受了一下從裏面傳出來的濃濃鍋氣，感慨道，“就是一個平平不無奇的店，讓你吃了一次忍不住想吃第二次第三次吧！”
馬飛狐疑。
另一邊何恒心已經跟老客聊得熱火朝天了，十分熱鬧。
春生在店裏頭看到門外堵著客人，擠擠囊囊的有一些不放心，推門走了出去。
老客見他出來，馬上停下了聊天，一拍額頭，仿佛想起來些什麽，趕緊問：“春生，程老板的無骨鴨掌還有沒有？”
春生聞聲說：“還剩三份，齊老板托人占了一份，現在應該還剩兩份！”
話音剛落。
只見趙立新頭都沒回，跟那個老客一並沖進了店鋪。
“小何，點菜！”
這兩人的動靜比較大，他們一跑，留何恒心跟馬飛兩個人在原地面面相覷，而後又莫名其妙的相視一笑。
“進吧！”馬飛笑著說。
何恒心早就已經迫不及待了，邁開腳步進了裏面。
小火爐自開業以來，已經有了一大波非常穩定的客戶。
除去小火爐菜品分量足味道好等自帶的因素，外面天氣一天比一天寒冷，也成為了小火爐擴大客戶群的一個原因。
所以，這幾天冷的時候，中午的飯點一口大廳都是坐滿的客人的，偶爾在人群和鍋氣之中能看到一兩個空位。
趙立新雖來得不多，但是也是知道這一點的。所以他進了店鋪，搶占了那最後一份無骨鴨掌之後，就等著馬飛跟何恒心上二樓包間。
馬飛進了店鋪裏面，也有些開了眼。他是沒有見過一個不大點也沒什麽名氣的飯點能有這麽多客人的。這種客滿屋子的場景，他也就在多年之前的國營飯店裏頭看到過一兩次。
這話倒也不是說，南城那些老字號的飯店生意就不好，而是那些老字號大廳一次性接待這麽多人還是比較少見的。
何恒心跟著小何上樓梯，看著樓下的一切都覺得新奇。而等他坐下來看到那份菜單後，這個新奇就增加了更多了。
“酸蘿蔔老鴨鍋、麻辣川香鍋，菌菇鮮湯鍋…這家小火爐的口味確實很多。”他感慨道。
小何是個靈活的人，偶爾見程以時出來推銷新的鍋底也見過不少，也學了很多，見何恒心對菜單感興趣，興致勃勃地給他介紹：“我們小火爐的口味確實很多，除了這上面寫的鍋，還有一個新上的玉米排骨肉湯鍋，你們中間要是有人不能吃辣，可以試一試。”
“這個鍋很適合我！”馬飛忙不疊地接過了話。
趙立新呵呵一笑，馬飛這人從小口味就淡。辣得酸的甜的都不感興趣，出門吃涮鍋每一次都是老一套的鮮湯涮肉鍋。這回讓他碰到程老板的排骨玉米鍋可也算是符合了他的口味。
“那我要川香麻辣鍋。”何恒心見他報了口味，指著辣鍋的字也報了他的選擇。
趙立新則是雷打不動的“酸蘿蔔老鴨湯鍋”。
點完鍋底，就是點菜了，何恒心看著下面琳瑯滿目的涮菜，也有了那麽一點點開了眼的感覺。
通常，他覺得老北城涮鍋裏除了涮牛羊肉就是涮大白菜土豆了。他從沒有想過，這個鍋裏面還可以下這麽多的東西，油條、油豆腐、腐朽、海帶竟然都可以下裏面。
關鍵還有那麽多的肉菜，涮牛肚，還分成了百葉、金錢肚等多個分類。涮鹵大腸，涮虎皮雞爪……
每一個菜都看得他迫不及待了。
趙立新剛托何恒心的關系辦了一件大事，對於今天請客這頓，早就有了要大出血的意識。當下便爽快地說：“小火爐這頓，你們兩個都別省，盡管點菜。我兜裏裝著我媽給的錢呢！”
馬飛和何恒心就不是一個說話拐彎抹角的人，更不會因為這點飯錢就故意推托。
既然話已經說到這裏，再客氣就是讓趙立新不難受了。
兩個人暢快地在菜單上劃了一大堆。
小何一邊記菜，一邊咧嘴笑，心道：這個月的提成又多了一些。
三個人點了一大桌菜，不同口味的涮鍋在木制的圓桌上汩汩冒泡，散發著迷人的香味。
趙立新本來還想舉起酒杯跟另外兩個人說些什麽，但是當他擡頭一看，卻發現另外兩個人一個對著辣鍋嘶哈嘶哈，一個對著排骨玉米大快朵頤，專註到都沒有要擡頭搭理他的意思。
於是，他只能一個人莫名其妙地幹了一口酒。
等把那口酒咽到肚子裏的時候，他想得則是：小火爐如果釀酒的話，味道肯定要比這個好。
…
“酒的需求量還挺大的，今天中午樓上臨時開的幾桌，幾乎每一桌都要了兩瓶酒。”春生匯報著他的觀察數據，“但是跟之前想的差不多，兩瓶酒客人們都沒有特地提過，估計是覺得味道不怎麽樣。”
程以時聽著他的匯報，見他無端地來了這麽一句，確實被逗笑了。
“南城酒廠生意困難，除了廠長尾大不掉，改革起來寸步難行的原因以外，其實很本質的原因就是因為酒的質量不行。”說話間，程以時拆了一瓶封標是南城酒廠的“秦淮酒”，倒在酒杯中抿了一口，細細品嘗了一番味道後，皺眉道，“釀酒的時候沒有控制好酒曲的用量，釀酒的原水也很一般。”說實在話，她其實對白酒品鑒能力很一般，能說出來這些已經是完全靠著她做廚師的舌頭說的了。
這些“南城酒廠”生產的“秦淮酒”是葛長青讓酒廠的一個售貨員送過來的，說是送一件給程以時個人，實則是有意詢問程以時是不是能夠接受零售。
小火爐生意說大不小說小不大，吃飯聚餐的時候開上兩瓶白酒算得上是最基礎的事情了。
所以，葛長青其實是以另一種方式回答了程以時昨天的問題。
南城酒廠不能接受合作釀酒後還要接受產量限制的條件。
“它們酒廠酒不行，還不如老板自己釀酒呢，味道肯定不錯。”小何其實並不太清楚其中的來龍去脈，只是憑著他的直覺以及對於程以時的信任，他下意識且很自然地會對程以時釀出來的酒產生一種盲目的自信。
可惜，他是，程以時卻不是。
程以時最多也就釀過梅子酒，還是以前實在沒事幹用來聊以消遣的，並沒有正兒八經接受過釀酒的程序，更不懂得釀酒的技術。
“我不會！”她說。
小何的精神頭一下子被她這句坦白似的話給打敗了，他驚詫地說：“啊！老板！原來這世界上還真的有你不會做的事！”他的語氣既有蔫巴巴，又有著一些莫名其妙的崇拜。
程以時沒有想到，她原來在員工中間竟然還樹立了一個人“無所不能”的形象，挑了下眉對他說：“小何，你可別把我架起來，再說過於崇拜我，我也不會輕易給你漲工資的。”
小何臊眉搭眼的。
眾人齊笑。
笑過了，繼續討論眼前的問題。春生還是最沈穩的人，沈聲道：“老板，那接下來咱們還賣不賣這些酒了？”他問的是一個核心的問題。
南城酒廠送來的酒賣和不賣是完全兩種概念。可能一念之差的選擇就會影響到小火爐苦心經營的口碑。
程以時嘗過了酒的品質，自然是不會讓這類酒影響飯點積累下來的口碑的，所以她的決定當然是——“不賣了。”
“不賣的話，要是客人們要酒怎麽辦？”小何反應很快，馬上問了解決方法。
“白酒讓客人們先自己帶，啤酒就跟隔壁商店賣，洋酒的話…”程以時把話說到一半，想起蔣彥辭那個洋酒庫，頓了一頓才繼續說，“咱們自己。”
眾人當然不會有什麽懷疑，很是爽快利落地接受了她的說法。
這天晚上，程以時一早就回了家。
蔣彥辭下班接了蔣行舟是在外面吃了牛肉面才回來的。
一推門看到在廚房裏忙活的程以時，蔣彥辭第一反應是驚喜，第二反應則是…疑惑。
“你們回來了？”程以時從廚房裏出來，穿著個藍色的細線毛衣，貼身的設計將她的腰線完全勾勒出來，讓她人看起來又動人又白皙。
蔣彥辭看著她目光閃了閃。
“我做了一些脫骨的鹵鴨掌，過來嘗嘗。”程以時朝他揮揮手，態度很是積極。
蔣行舟小朋友自然是忙不疊地蹬蹬蹬跑了過去。
程以時見蔣彥辭沒動，伸手過來拉他，嬌俏地問：“你不嘗嘗？”
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