正井是個行動力很快的姑娘，周五晚上八點剛過，她就給喬新桐發微信了。

正井：“新桐，我今天去看了，那家店還開著。”

新桐：“真的呀！！太好了！你今天去吃了麽？味道有變化不？”

正井：“今天回我媽家吃飯，沒去那家餐廳…不過你什麽時候有空？我們可以一起去試試。”

新桐：“周一要開會，周二吧，周二中午你有空麽？要上班的話，我們可以午休時間去。”反正正井都說了，那家店一直沒什麽人氣的樣子。

正井：“沒問題，那就周二午休時間去。”

新桐：“嗯嗯，那家店叫什麽名字啊？”她想先去找找資料。

正井：“現在叫“等引”，以前好像不是這個名字。”

新桐：“這名字倒挺特別的，謝謝啦~我去找找看有沒有資料，周二見~”

正井：“好的，周二見~”

跟正井聊完，喬新桐把一個美食APP打開，這個APP兼具團購、評論為一體，是很多人的美食導航。

每次要探沒去過的店，喬新桐都習慣先去上面搜索一下，看有沒有什麽信息。

結果輸入“等引”，店鋪信息倒是有，不過少得可憐，營業時間、推薦菜品都沒有，評論也只有兩條，說蓋飯不錯……

那選題會就不能報這家了，得先去試一試才知道能不能寫，萬一已經換人經營了呢。

因為是美食編輯，隨時需要在外面跑、探店，所以喬新桐的工作自由度比較大，周二中午十一點過，她就開始收拾東西。

“中午一起午飯？”侯清悅看她收拾速度那麽快，問道。

“今天不行，約晚飯吧，我今兒中午打算去采家店。”

喬新桐一般采店，不僅僅是吃頓飯這麽簡單，還需要拍照，了解各種信息，而侯清悅是領導，下午有工作，所以經常是晚上喬新桐需要探店的時候，侯清悅陪她去，中午她就約網友去。

“哪家？昨天你報的選題周末不是去采了麽？”周末還是她和喬新桐一起去的，說起來，還踩了個巨坑。

“這家是網友推薦，說是家老派川菜館，不過我搜了搜，沒什麽信息，所以先去看看，合適就用來當下周的選題，不合適就算了。”喬新桐已經收拾好了，把雙肩包背在背上，“我先走啦~”

“好。”

**

喬新桐公司在市中心，雖然早晚容易堵車，但去東西南北門采編卻很方便，出了公司門就是地鐵口。

“等引”離公司不遠，喬新桐坐了三個地鐵站就到了。

C市城市建設快，市中心繁華無比，整個一潮流都市，一環附近有些地方的老房子卻都還在。

“等引”在的這條街就是這樣，整條街道都很老舊，周圍是不慌不忙、慢悠悠散步的白發老頭老太太們，走在這條街上，像是穿越回了八十年代。

跟著導航走了有一會兒，喬新桐才在巷子深處找到了這家“等引”。

和這條街的風格相符，“等引”的門用的是老舊的木門，由四塊木板拼成，現在開著門，兩塊木板被挪開放在靠著門的木板上。

招牌做成了木質牌匾，用朱色正楷寫著“等引”兩個字。

門口有兩階水泥臺階，可能是因為年份太久、踩得次數太多，中間已經有些塌陷。

喬新桐往後退了幾步，拿起脖子上掛著的相機，正對著門口拍了幾張。

拍完她往店裏打量了下，不大的店裏只有六張桌子，也頗有年代氣息，可看了這麽久……裏面沒人？廚師不在麽？

她跨上臺階走了進去。

“等引”的菜單簡單粗暴，一張很大的宣紙貼在墻壁上，看起來像是用毛筆寫得菜單，“宮保雞丁、夫妻肺片、魚香肉絲……”這些…都是很常見的菜啊…正井不是說有開水白菜、雞豆花這種菜麽？難道是隱形菜單？

喬新桐單手把包放下，又拿著相機對著菜單、和店內環境拍了幾張。

可能是進來的動靜大了些，有人從裏面的一扇小門內走了過來。

是一位看起來大概五六十歲的大叔，臉上看著年紀沒特別大，只眼角額頭幾條皺紋，頭發卻白了大半。

應該是許久都沒來過新客人，見到她，大叔臉上有些驚訝，但很快便調整過來。

“您好。”喬新桐給他打招呼，“我是來吃飯的。”打完招呼想拍自己嘴，來這不吃飯能幹什麽。

大叔也沒問她是怎麽知道這家店的，仿佛也沒註意到她胸口掛著的相機，只淡淡點了點頭，“吃什麽？”

說著便看向墻壁上的菜單，等她選擇。

“呃…”喬新桐想等著正井來了再點，畢竟她以前是吃過的。“我可以等我朋友來了再點麽？”

大叔沒說話，又點了點頭，從小門裏進去了。

現在時間已經差不多了，喬新桐打算給正井發微信，才在埋頭打字，正井就進來了。

“新桐~”正井和喬新桐一起探過很多次店，兩人算很熟了。

“快來坐。”喬新桐向她招手，“這家店是換人了麽？”

“沒有吧。”正井坐下打量了四周，“除了變更舊了，沒有其他變化。”

“你看菜單。”喬新桐指著墻壁上的宣紙，“都是些比較常見的菜誒。”

正井隨著她的手勢，看了眼菜單：“有隱藏菜單的，直接給叔叔報想吃的菜名就好了。”

兩人說了沒幾句，那大叔便又走了進來，“大叔，”喬新桐趕緊喊住他，“我們可以點菜了。”

“吃什麽？”大叔停下來看著她們。

“開水白菜，有麽？”喬新桐故意一開始就問這道菜。

大叔像是有些驚訝，但很快回道：“有，但需要等很長時間。”

“沒問題，我們等。”喬新桐和正井對視一眼，等會兒正井要回去工作，那就再點一些快菜，“再加一份魚香肉絲、鍋巴肉片。”

想著她倆應該差不多了，“再加個金鉤冬瓜吧！”

報完菜名，大叔點點頭就轉頭往回走，走了兩步想起了什麽又轉過頭來對喬新桐說：“下次要吃開水白菜這種菜，提前說。”說完又走了。

嘿！喬新桐樂了，對對面的正井說：“他怎麽知道我會再來？萬一不好吃，我才不會再來。”

“可能是對自己做得菜有自信吧，他們這老一輩的廚師都是這樣的。”正井說。

“對了正井，我想問你一個問題。”喬新桐自從知道了這家店，就一直有個疑惑：“你明明知道有這麽一家店，味道也不錯的話，那你為什麽沒經常來吃啊？”

“我來這兒吃，都是高中時候的事兒了，後來上了大學又工作，C市的網紅餐飲店開得到處都是，要不是你提起開水白菜，我早就忘記了。”正井剛說完，大叔就又進來了，一只手裏提著茶壺，一只手拿著倆杯子。

把杯子放兩人前面，一人一個，大叔當著面開始倒茶，清亮的黃綠色液體，還冒著白色的煙霧。

隨著大叔的將液體倒出，喬新桐鼻尖鉆進了一股清香的味道，“這竹葉青不錯。”

喬爸爸喜歡喝茶，愛收藏茶，沒事就在家裏泡茶給他們姐弟喝，喬新楊性子急躁，最不喜歡坐在茶臺看老爸慢悠悠的泡半天，然後出一小杯茶。

倒是喬新桐，喜歡跟著老爸喝兩口，不過後來工作了喝得更多的是奶茶...

大叔面帶欣賞：“你聞都能聞出來？”

喬新桐嘿嘿一笑：“我爸特喜歡喝茶，我算是從小喝到大，可是大叔，您招呼客人用竹葉青？這成本有點兒高吧？”

“這店開著，早就不為賺錢了，難得來新客人，給你們嘗嘗我剛得的茶。”大叔把茶壺放桌上，又走了。

雖茶是好茶，可這茶杯卻是極為簡單樸素的厚陶瓷杯。但裝著這竹葉青，反倒別有一種滋味。

喬新桐拿出相機，又對著這茶拍了幾張。

竹葉青應該是新茶，茶湯清亮，喝起來清淡爽口，飲後口中還帶餘甘。

和正井聊著天，品著茶，時間倒也過得快，感覺沒過多久，大叔就端了兩盤子菜出來。

隨著大叔把菜放下來，一股香味撲鼻而來，是魚香肉絲和金鉤冬瓜。

魚香肉絲一看就是老做法，只有肉絲和大蔥，上面有仔姜和泡椒，肉絲切得很細，且每根粗細都差不多。

金鉤冬瓜，冬瓜切片，和著一些金鉤，這金鉤一看就有些年份了，至少得兩年。

快中秋了，喬新桐早就買了許多月餅，最近都用來當早餐，明明不餓的，一聞到這濃郁的魚香香氣，瞬間胃空。

拿起相機迅速的拍了幾張後，就和正井一起，開始品嘗美食。

夾了一筷子肉絲進嘴裏，立馬有了滿足感，魚香是比較難調的覆合型調味，外面很多參觀只為了“下飯”，把這道菜菜做得重鹽，重酸甜味。

而“等引”的魚香肉絲卻不會如此，鹹味和辣味均衡且不突出，又很好的體現了泡椒和泡姜的味道。

這才是魚香啊！

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