第9章
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第 9 章
老夫人這邊各個姑娘已經到了好一會兒，正說笑熱鬧呢。
李琰說：“二嫂子那裏的書是真的多，還有孤本呢。”
李玥：“二嫂子的字兒好看，我一會兒問問她，怎麽練的，練的誰的字。”
“這不是來了。”
“大嫂子，二嫂子。”姑娘們歡歡喜喜過來同兩位嫂子打招呼。
李瑾看著溫氏：“大嫂子，我這侄兒聽不聽話？我聽說今天早晨你沒有胃口？”
溫氏看向自己隆起的腹部：“也不是沒有胃口，我往日裏不討厭紅蘿蔔，今天早晨不知怎麽就厭煩的很，母親說這是正常的，孩子不愛吃，母親就會改了口味。”
李瑾：“原來我這侄兒不喜歡吃紅蘿蔔。”
關心完了大嫂子，四房的嫡長女李瓚問：“二嫂子，你的字好好看，我要怎麽練？”她今年七歲，要開始握筆寫字了。
孟蝶：“那些書法名家的字兒，你有喜歡的麽？”
李瓚眼睛一亮“我喜歡柳公的字。”
“柳公在書法界赫赫有名，歷來被諸多人模仿，你想學自然是好的。”孟蝶先給予肯定，接著話鋒一轉：“顏筋柳骨你聽說過沒？”
李瓚點點頭。屋中其她女眷也都止住了話頭，紛紛看向這邊。
孟蝶細細說明：“柳公的字既然被稱為柳骨，自然是有風骨的，他的書法骨力遒勁，剛健有力，你現在年歲還小，手還未長成呢，骨頭可軟，若是寫他的字兒，時間長了，手會痛不說，骨頭也容易長不好。”
“啊！”李瓚大吃一驚：“竟然是這樣。”
孟蝶：“對，你若是喜歡他的字兒，可等十歲以後再臨摹。”
李瓚：“那現在寫什麽字兒？”
孟蝶：“楷體，一理通萬法通，你把正楷寫好了，懂了字的形體結構，以後你再臨摹柳公的字兒，必然事半功倍。”
李瓚認真的點了點頭：“那我好好寫楷體。”
周氏插言道：“我們家的薏兒今年五歲，也快開蒙了，到時候也寫楷體麽？他略有些早產，身子不大好，他爹爹就不想他習武，想讓他將來走科考的路子。”
“那就更要寫好正楷了。”孟蝶一笑：“現在考試答卷的時候，為免在字體上作弊，統一寫館閣體，也有叫臺閣體的，這個正是從正楷演變而來。”
“原來如此，我知道了。”
老夫人眉開眼笑的看著周氏：“你今兒算是問到了行家。”
“正是呢。”周氏滿臉笑意。
老夫人笑呵呵的：“我看今兒天氣又冷了些，就命廚房那邊做了菌菇鍋子，只有湯底，你們自己喜歡吃什麽，再格外給廚房傳個話兒。”
“謝母親/祖母。”一眾媳婦道了謝，又說笑兩句紛紛回轉自己的院子。
回到棲霞院露微立刻問：“二奶奶，館閣體一事開蒙的先生不是都會說麽？”
孟蝶笑著反問：“你猜先生是同三叔說，還是同三嬸子說？”
露微：“那肯定是同三老爺說。”
孟蝶：“這不就是了，三叔說起的時候，三嬸子若是不知道，豈不是接不上話？薏兄弟又是庶出，三嬸子關心庶子學業，這才是她當主母的氣度。”
迎出來的範嬤嬤抿嘴一笑：“還不止呢。”
露微：“怎麽說？”
範嬤嬤：“我聽說三房的蓁二爺於武藝上沒有多少天賦，將來很難考武舉，眼下正準備棄武習文呢。”
孟蝶好笑：“我剛回來，老太太屋裏的事兒你就知道了？”
範嬤嬤笑得越發開心：“當然知道，丫鬟婆子們都說，二奶奶不愧是書香門第出來的，懂得就是多，我猜這裏面興許是三太太承您的好，故意讓丫鬟婆子去說嘴。”
孟蝶點點頭，這種也不無可能，誇人的事兒在後宅中，無論是誰一般都不會擋著。
很快廚房那邊送來了火鍋，孟蝶吃著鍋子眼睛一亮，有了，她知道怎麽解決油渣的問題了。
吃了飯，孟蝶迫不及待的重新坐在椅子上，拿起筆又寫另一個方子。牛油難得豬骨卻易得，她完全可以命人用豬骨熬制湯底，然後將油渣青菜下進去，這樣一份沾葷腥的菜，想來會比較好賣。
寫好兩個方子，孟蝶喚來範嬤嬤：“這裏有兩個方子，這一個你交給有信，讓他帶幾個妥當的人，試驗出最佳的配比，做好了回我。還有這一個你交給王莊頭，讓他在莊子中尋手藝好的試著做，務必做出最好的味道。”
“是。”
孟蝶囑咐道：“這兩個方子一定要保管好，便是買原材料的時候也要註意，找些嘴巴嚴實的。”
範嬤嬤面容一肅：“我知道了。”
兩件事吩咐下去，孟蝶松了口氣，現在等著結果就行。
大概是做菜的方子比較簡單，也可能是婦人們做慣了竈上的事，沒過三天範嬤嬤就一臉喜氣的來回：“二奶奶，王娘子來報說菜已經弄好了，莊子上下都嘗了一遍，都說好吃，我昨晚也嘗了嘗，味道確實不錯。”
孟蝶正在練字兒，聞言放下筆：“你說就那麽一大碗，若是買得花多少錢？”
範嬤嬤當場算賬：“這可是正經的葷腥，熬制湯底的時候還放了菌子，那麽一大碗，最少也得二十二三文。”
孟蝶：“做這一碗，本錢是多少？油渣先不算錢。”
範嬤嬤又算了算：“原本葷腥是最貴的，不過豬骨頭一直都很便宜，我們又天天從屠戶那裏買肥肉，骨頭幾乎就是半賣半送，那麽一大堆一天都用不上一百文，裏面的菌子是莊子上的人自己采的，柴火也是莊子上有的，青菜都是各家地裏產的，這些東西就算是去買，按照現在的市價，一碗菜不算油渣，本錢頂天了五文錢。”
孟蝶有些意外：“好便宜。”
範嬤嬤樂了：“二奶奶您想想，這碗裏最多的就是青菜，都是時令的蔬菜能貴哪裏去？現在沒出t正月天還有些冷，若是等天暖和暖和，一碗的本錢還能降個兩文。”
“有道理。”孟蝶很是高興：“是她們一起研制出來的，還是單一個人？”
範嬤嬤：“王莊頭當初是讓她們各研究各自的，這一次是個手藝極好的老嬤嬤研制出來的。”
孟蝶：“你告訴王娘子，賞她十兩銀子。”
範嬤嬤：“我代劉嬤嬤謝謝二奶奶。”
孟蝶沈思片刻：“嬤嬤，有良現在做什麽呢。”
範嬤嬤眉眼舒展：“牢二奶奶記掛著。我那大小子還在試驗香皂，二小子就給他哥哥做幫手呢，我昨兒聽老大說，老二反倒比他做的更好些。”
“原來是這樣。”孟蝶有了主意：“我這裏還有一宗事，如今這菜也做出來了，總要出去賣才好，這事兒也要人負責，又事關銀錢，還得是忠心的才好，我想著兩位奶兄誰有空，就把這一宗事管了。”
範嬤嬤面露喜色：“好，我回去問問他們，讓他倆自個兒商量。只是這菜要怎麽賣？”
孟蝶想了想：“京中不是有諸多可以擺攤子的地方麽？我們先尋六處交好攤位費，然後讓劉嬤嬤每天在莊子裏熬制湯底。”
“熬的量麽先試個水，一共六處，每一處就按照五十碗的量來熬制，賣得好就再加，賣得不好就減量。”
“到時候青菜也按照湯量來準備。”孟蝶在心中快速計算著：“一碗賣多少錢我們也定好，到時候去那裏經營的人每天交上來的錢都是定量的，好算賬。”
範嬤嬤越發高興：“二奶奶這主意可是太好了，能省下好些事。”
露微插言道：“那有些攤位人多賣的快，有些攤位人少賣的慢怎麽辦？”
孟蝶：“攤位好的地方，我們寧可多租個攤子，到時候兩夥人在那裏賣，至於要不要增加攤子，奶哥哥現場去看，他拿主意就好。”
孟蝶又問：“莊子裏面的那幾個寡婦年紀大小？她們手藝都還成吧？若是實在不成，那也是不行的。”
範嬤嬤笑道：“年紀都不算大，手藝都不錯，二奶奶只管放心。”
孟蝶：“讓這幾個寡婦去，她們人數不夠就在莊子裏尋家境不好，手藝又還可以的婦人，她們每日去攤位那裏，負責將菜下入熬制好的湯中。然後再尋年紀大的老嬤嬤，她們負責給客人端菜收錢。租借攤位之後爐子周圍圍些幕布，這樣外男就見不到那些略年輕的媳婦了。”
範嬤嬤連連點頭：“二奶奶想的周全，我立刻讓他們去辦。”
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老夫人這邊各個姑娘已經到了好一會兒，正說笑熱鬧呢。
李琰說：“二嫂子那裏的書是真的多，還有孤本呢。”
李玥：“二嫂子的字兒好看，我一會兒問問她，怎麽練的，練的誰的字。”
“這不是來了。”
“大嫂子，二嫂子。”姑娘們歡歡喜喜過來同兩位嫂子打招呼。
李瑾看著溫氏：“大嫂子，我這侄兒聽不聽話？我聽說今天早晨你沒有胃口？”
溫氏看向自己隆起的腹部：“也不是沒有胃口，我往日裏不討厭紅蘿蔔，今天早晨不知怎麽就厭煩的很，母親說這是正常的，孩子不愛吃，母親就會改了口味。”
李瑾：“原來我這侄兒不喜歡吃紅蘿蔔。”
關心完了大嫂子，四房的嫡長女李瓚問：“二嫂子，你的字好好看，我要怎麽練？”她今年七歲，要開始握筆寫字了。
孟蝶：“那些書法名家的字兒，你有喜歡的麽？”
李瓚眼睛一亮“我喜歡柳公的字。”
“柳公在書法界赫赫有名，歷來被諸多人模仿，你想學自然是好的。”孟蝶先給予肯定，接著話鋒一轉：“顏筋柳骨你聽說過沒？”
李瓚點點頭。屋中其她女眷也都止住了話頭，紛紛看向這邊。
孟蝶細細說明：“柳公的字既然被稱為柳骨，自然是有風骨的，他的書法骨力遒勁，剛健有力，你現在年歲還小，手還未長成呢，骨頭可軟，若是寫他的字兒，時間長了，手會痛不說，骨頭也容易長不好。”
“啊！”李瓚大吃一驚：“竟然是這樣。”
孟蝶：“對，你若是喜歡他的字兒，可等十歲以後再臨摹。”
李瓚：“那現在寫什麽字兒？”
孟蝶：“楷體，一理通萬法通，你把正楷寫好了，懂了字的形體結構，以後你再臨摹柳公的字兒，必然事半功倍。”
李瓚認真的點了點頭：“那我好好寫楷體。”
周氏插言道：“我們家的薏兒今年五歲，也快開蒙了，到時候也寫楷體麽？他略有些早產，身子不大好，他爹爹就不想他習武，想讓他將來走科考的路子。”
“那就更要寫好正楷了。”孟蝶一笑：“現在考試答卷的時候，為免在字體上作弊，統一寫館閣體，也有叫臺閣體的，這個正是從正楷演變而來。”
“原來如此，我知道了。”
老夫人眉開眼笑的看著周氏：“你今兒算是問到了行家。”
“正是呢。”周氏滿臉笑意。
老夫人笑呵呵的：“我看今兒天氣又冷了些，就命廚房那邊做了菌菇鍋子，只有湯底，你們自己喜歡吃什麽，再格外給廚房傳個話兒。”
“謝母親/祖母。”一眾媳婦道了謝，又說笑兩句紛紛回轉自己的院子。
回到棲霞院露微立刻問：“二奶奶，館閣體一事開蒙的先生不是都會說麽？”
孟蝶笑著反問：“你猜先生是同三叔說，還是同三嬸子說？”
露微：“那肯定是同三老爺說。”
孟蝶：“這不就是了，三叔說起的時候，三嬸子若是不知道，豈不是接不上話？薏兄弟又是庶出，三嬸子關心庶子學業，這才是她當主母的氣度。”
迎出來的範嬤嬤抿嘴一笑：“還不止呢。”
露微：“怎麽說？”
範嬤嬤：“我聽說三房的蓁二爺於武藝上沒有多少天賦，將來很難考武舉，眼下正準備棄武習文呢。”
孟蝶好笑：“我剛回來，老太太屋裏的事兒你就知道了？”
範嬤嬤笑得越發開心：“當然知道，丫鬟婆子們都說，二奶奶不愧是書香門第出來的，懂得就是多，我猜這裏面興許是三太太承您的好，故意讓丫鬟婆子去說嘴。”
孟蝶點點頭，這種也不無可能，誇人的事兒在後宅中，無論是誰一般都不會擋著。
很快廚房那邊送來了火鍋，孟蝶吃著鍋子眼睛一亮，有了，她知道怎麽解決油渣的問題了。
吃了飯，孟蝶迫不及待的重新坐在椅子上，拿起筆又寫另一個方子。牛油難得豬骨卻易得，她完全可以命人用豬骨熬制湯底，然後將油渣青菜下進去，這樣一份沾葷腥的菜，想來會比較好賣。
寫好兩個方子，孟蝶喚來範嬤嬤：“這裏有兩個方子，這一個你交給有信，讓他帶幾個妥當的人，試驗出最佳的配比，做好了回我。還有這一個你交給王莊頭，讓他在莊子中尋手藝好的試著做，務必做出最好的味道。”
“是。”
孟蝶囑咐道：“這兩個方子一定要保管好，便是買原材料的時候也要註意，找些嘴巴嚴實的。”
範嬤嬤面容一肅：“我知道了。”
兩件事吩咐下去，孟蝶松了口氣，現在等著結果就行。
大概是做菜的方子比較簡單，也可能是婦人們做慣了竈上的事，沒過三天範嬤嬤就一臉喜氣的來回：“二奶奶，王娘子來報說菜已經弄好了，莊子上下都嘗了一遍，都說好吃，我昨晚也嘗了嘗，味道確實不錯。”
孟蝶正在練字兒，聞言放下筆：“你說就那麽一大碗，若是買得花多少錢？”
範嬤嬤當場算賬：“這可是正經的葷腥，熬制湯底的時候還放了菌子，那麽一大碗，最少也得二十二三文。”
孟蝶：“做這一碗，本錢是多少？油渣先不算錢。”
範嬤嬤又算了算：“原本葷腥是最貴的，不過豬骨頭一直都很便宜，我們又天天從屠戶那裏買肥肉，骨頭幾乎就是半賣半送，那麽一大堆一天都用不上一百文，裏面的菌子是莊子上的人自己采的，柴火也是莊子上有的，青菜都是各家地裏產的，這些東西就算是去買，按照現在的市價，一碗菜不算油渣，本錢頂天了五文錢。”
孟蝶有些意外：“好便宜。”
範嬤嬤樂了：“二奶奶您想想，這碗裏最多的就是青菜，都是時令的蔬菜能貴哪裏去？現在沒出t正月天還有些冷，若是等天暖和暖和，一碗的本錢還能降個兩文。”
“有道理。”孟蝶很是高興：“是她們一起研制出來的，還是單一個人？”
範嬤嬤：“王莊頭當初是讓她們各研究各自的，這一次是個手藝極好的老嬤嬤研制出來的。”
孟蝶：“你告訴王娘子，賞她十兩銀子。”
範嬤嬤：“我代劉嬤嬤謝謝二奶奶。”
孟蝶沈思片刻：“嬤嬤，有良現在做什麽呢。”
範嬤嬤眉眼舒展：“牢二奶奶記掛著。我那大小子還在試驗香皂，二小子就給他哥哥做幫手呢，我昨兒聽老大說，老二反倒比他做的更好些。”
“原來是這樣。”孟蝶有了主意：“我這裏還有一宗事，如今這菜也做出來了，總要出去賣才好，這事兒也要人負責，又事關銀錢，還得是忠心的才好，我想著兩位奶兄誰有空，就把這一宗事管了。”
範嬤嬤面露喜色：“好，我回去問問他們，讓他倆自個兒商量。只是這菜要怎麽賣？”
孟蝶想了想：“京中不是有諸多可以擺攤子的地方麽？我們先尋六處交好攤位費，然後讓劉嬤嬤每天在莊子裏熬制湯底。”
“熬的量麽先試個水，一共六處，每一處就按照五十碗的量來熬制，賣得好就再加，賣得不好就減量。”
“到時候青菜也按照湯量來準備。”孟蝶在心中快速計算著：“一碗賣多少錢我們也定好，到時候去那裏經營的人每天交上來的錢都是定量的，好算賬。”
範嬤嬤越發高興：“二奶奶這主意可是太好了，能省下好些事。”
露微插言道：“那有些攤位人多賣的快，有些攤位人少賣的慢怎麽辦？”
孟蝶：“攤位好的地方，我們寧可多租個攤子，到時候兩夥人在那裏賣，至於要不要增加攤子，奶哥哥現場去看，他拿主意就好。”
孟蝶又問：“莊子裏面的那幾個寡婦年紀大小？她們手藝都還成吧？若是實在不成，那也是不行的。”
範嬤嬤笑道：“年紀都不算大，手藝都不錯，二奶奶只管放心。”
孟蝶：“讓這幾個寡婦去，她們人數不夠就在莊子裏尋家境不好，手藝又還可以的婦人，她們每日去攤位那裏，負責將菜下入熬制好的湯中。然後再尋年紀大的老嬤嬤，她們負責給客人端菜收錢。租借攤位之後爐子周圍圍些幕布，這樣外男就見不到那些略年輕的媳婦了。”
範嬤嬤連連點頭：“二奶奶想的周全，我立刻讓他們去辦。”
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