粉條燜子

四月剛出頭的時候，武家的房子也蓋得差不多了。因為他們一家人著急住房子，所以武寧當時就多找了一些人來幫他們蓋房，材料用的都是磚頭，屋裏院子裏也都鋪上了平整的石頭。

房子格局和原來差不多，就是在原來廚房靠近武寧兩人的屋子的旁邊加蓋了一個小洗澡間。而且原來廚房離他們屋子太近，總是擋著陽光進來，顯得屋裏面總是潮乎乎的，所以莊柳就特別叮囑武寧這點，讓他看著把廚房往外面來點，陽光多重要啊！

武寧遮陽擋雨的棚子靠著另一面墻蓋著，棚子旁邊是個雜物間，放些平常不太常用的東西，還放了張小床，有人來的時候好能夠有地方安排。棚子沒有原來寬，但是比原來長些，莊柳讓扯些麻布，從兩邊拉起來個簾子，這樣看著也是一個獨立的空間，比原來看著整潔像樣些。

等到武寧把原來沒被燒毀的還能用的鐵鑿子之類的工具放在新工作區的墻上時，和莊柳提了一嘴，問她有沒有見過一個鐵斧頭，“也不是很大，全身都是鐵的，大概有我小胳膊那麽長。”

莊柳搖頭，問武寧那個斧頭是很好用麽，武寧說不是，“那是我剛出師的時候我師父送我的，和我一起當學徒的一共三個，我是最小的徒弟，也不會來什麽事，可師傅說他最喜歡我，那是他以前用舊的斧子，斧刃都劈了，不能用了。”

莊柳這才知道那是對他很有意義的一把斧頭，仔細想了想，“武寧哥，聽你說的那把斧頭全身都是鐵的，應該不會被燒沒的，是不是幹活的人清理屋子的時候不小心給收拾扔了。”

武寧有些悶悶不樂，也覺得有這個可能。

房子剛蓋好，她們三人就搬回去了，武老太太是早就惦記著自家屋子，到回來之前她還不知道屋子是什麽情況，而莊柳武寧兩個人則是因為在人家感覺到有些不方便，兩人晚上想說話也湊不到一塊去，雖然新房子裏面除了兩張床外其它的都也還沒有準備好，不過他們確實都等不及了。

金窩銀窩，不如自己的小窩。

這個時候，羅家買回來的兩千多斤紅薯經過眾人的緊趕慢趕也終於全部都加工成粉條了。這些天，眾人都是卯著勁兒在幹，其它流程還好，都不是太費力氣，唯獨最開始的擦紅薯泥，一會兒半會兒還好，莊柳擦著覺得還挺解壓，可那是兩千多斤啊！縱使是眾人齊上陣，你方幹罷我方登場，十幾天下來，也是不能行啊！

唉！個中辛苦不提也罷。

只要能掙錢就可以了！

算了算，做出來的粉條成品差不多六百斤出頭。

商量了一下，這天早上吃過飯，羅家一家六口人加上武家三口人都一同回去了武家新蓋好的房子，他們家的竈還沒弄好，羅大叔他們都是會幹這樣的活的，便自告奮勇的要來幫他們弄好。

武家商量了後，覺得在人家這裏打擾了那麽長時間，也要好好感謝一下不是，便邀請他們全家人都過去，兩家人好好吃上一桌。

一開始羅家人都還有些不好意思，覺得自己一個農民家好像和鎮上的人家不能比，後來還是羅奶奶和莊柳熱情相邀了幾次，羅家長輩一看他們也是真誠心，便都同意了，都還有些興奮。

兩家人去到鎮上的武家，屋裏板凳也沒幾條，桌子什麽的武寧還都在打磨階段，羅大叔他們剛在屋裏休息一會兒就要趕快開始幹活，聽了莊柳的要求後就要動工，莊柳見這樣還有點不好意思，拿了錢去買了些菜回來，因為屋裏剛壘好的竈還不能用，所以要的都是不用二次加工的熟菜。

吃罷午飯眾人又聊了一會兒後，趁著這個當兒，武老太太又讓莊柳去買了兩斤糖，說是得感謝一下人家，買回來後，又是一番推辭拉扯，最後還是讓羅家人收著了。

武寧用牛車送他們回家，老人小孩坐牛車，羅大叔羅大娘走的路。他們是打算今天先去拉回來一車細粉，大概一兩百斤的樣子，先放在武寧他們這裏。

商量好的是明天早上正式開賣，等到明天早上羅大叔他們先來到鎮上，然後兩家再一起上街去試賣粉絲，省得羅大叔他們明天早上來鎮上的時候還要背著粉條來，那多重吶！

半晚上的時候，莊柳讓武寧去割了一小塊三肥七瘦的五花肉，再找老板買塊豬皮。莊柳有次上街的時候經過藥鋪時，裏面的藥童正在打開中藥櫃給病人配藥，她見有味藥是花椒，當時也沒多想，現下她倒是覺得派上用場了，又讓武寧順便買半斤回來。

武寧不知道買花椒有什麽用，問了一句，莊柳只是眨了眨眼，又摸摸他的臉，朝他哈哈笑了幾句，說是買回來就知道了，武寧有些無奈，卻也只是照做。

等到五花肉和花椒都買回來後，莊柳先把肉給切成小粒，又抓了一把花椒用搟面杖給研碎了，最後切上兩個幹辣椒，一些姜片。

備好料後，她把剛裝好的大鐵鍋刷幹凈，等鍋燒熱後，莊柳便拿著剛買回來的豬皮來來回回的在鍋面上摩擦，讓豬皮上面的油潤能夠充分和鐵鍋接觸。這叫開鍋，老一輩傳下來的方法了。

鍋開好後，重新刷幹凈，熱鍋涼油，先把肉粒放進去煸出油份，然後才下入蔥姜和幹辣椒，炸出香味後，再開始放鹽調味。

看著差不多了，莊柳往裏放了兩瓢涼水，水開後，把蔥段辣椒段姜片撿出來，接著下入她提前泡好的粉條。又煮了半刻鐘左右，莊柳連粉帶湯都給盛到瓦盆裏，然後又放入兩把她在羅大叔家早就留好的紅薯澱粉，攪拌均勻。

看著稀稠程度差不多了，莊柳直接把瓦盆坐到鍋裏，又在鍋裏加了點水，就這樣直接蒸吧，她忘記準備些模具了，一時半會也來不及，莊柳心想著這樣蒸應該也是可以的。

過了兩刻鐘左右，大鍋早已上汽許久，莊柳算著時間讓武寧停火，又在鍋裏燜了一會兒，這才用毛巾墊著手把它端出來放在裝有涼水的大盆裏，讓它快速降溫，這樣好脫模些。

看著坐在旁邊兩張一老一少一頭霧水的臉，莊柳淺笑道，“奶奶，武寧哥，這叫燜子，也是我在家裏的時候閑著沒事研究出來的。”

燜子，據莊柳所知，這是河南地方特色，但應該不像河南胡辣湯一樣有那麽大的知名度，即使是她以前上大學時，有次她問同宿舍的河南室友，人家也沒有聽過什麽燜子之類的。

她能夠有幸品嘗到還要多虧了她家親戚出嫁後回娘家時帶過來的，那還是莊柳第一次見到。第一次品嘗的時候，說實話，那口感，她竟然有些驚艷的感覺。

不由得她不感嘆前人的智慧。

那些創造出這些東西的人啊！請原諒她吧！她這樣說也是無奈之舉。

切了一些蒜苗蒜瓣，摸著燜子也涼了下來。讓武寧哥幫忙端著瓦盆將它倒扣到案板上，莊柳拿著刀切下一小塊來，又將它改刀成小片，而後又讓武寧開始燒鍋，這次讓兩個竈都燒著火。裏面的鍋加些水再放上篦子熱饅頭，外鍋開始倒油，下蒜苗，下燜子，再來個醋溜小白菜。一刻鐘左右，一頓簡單的飯菜就都好了。

在莊柳看來，燜子屬實是一道很接地氣的特色菜，看著其貌不揚的，所以她加了些蒜苗增色調味，但是吃過的人就沒有幾個不喜歡吃的。

“奶奶，武寧哥，你們倆快嘗嘗這個燜子炒的好不好吃。”莊柳很有興味地看著兩人品嘗，眼裏流露出不盡的期待。

“唔，好吃，這個燜子真好吃，吃著還有些彈牙，滑滑的，太入味了！”這是奶奶在捧場。

看著武寧哥一直在吃沒有吭聲，莊柳幹脆放下自己的碗筷，似笑非笑地盯著他看，“武寧哥？”

“好吃的，柳妹，我很喜歡吃。”怕莊柳不信他的話，武寧又趕快夾了一筷子菜放進嘴裏，菜還有些燙嘴，燙的武寧呲牙列嘴的。

“慢點兒吃，武寧哥。”莊柳有些啼笑皆非，這怎麽搞得好像自己在逼他一樣！

一夜過去，第二天早早地武寧就去街上占了塊較好的地段，這些空地平常都是誰來得早誰先用的，也不用出錢。兩條長板凳一放，上面再鋪上板子，這樣就是一個攤子了。

現在萬事俱備，只等著羅大叔他們來後就開始擺攤了！

說曹操曹操到，他們剛吃完早飯，羅大叔一家人就到了，整整齊齊的六口人。羅大叔笑得有些羞澀，“武大娘，柳姑娘，寧小哥，今天第一天賣粉條，家裏大人小孩都有些激動，都想跟著來，打擾你們了！”

“不打擾不打擾，你們來了我歡迎還來不及呢！”武老夫人是個愛熱鬧的，和羅家奶奶又投緣，她巴不得人家來陪她呢！

莊柳也沒意見，在羅家住了一段時間，她對這家人有些更多的了解，都是些樸素實誠之人，她是很願意和這一家人來往的。

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